पैन मा माछा कसरी तलना गर्न? पकाउने सुझाव

हामी धेरै मनपर्छ , माछा फ्राई , विशेष गरी यदि यो ठीक पकाएको छ: अलिकति बाहिर र रसदार भित्र खस्ता। पक्कै, यो एक धेरै appetizing खाना छ। तपाईं पसलमा यो उत्पादन तपाईंको आफ्नै क्याच खरिद गर्नुभएको छ कि छैन, वा प्राप्त बिना माछा प्रत्येक कसरी तलना सिक्नुपर्छ।

को पकाउने प्रक्रिया सबैभन्दा कठिन बिन्दु समय छ - यो महत्वपूर्ण छ सुक्खामा होइन अप कोमल नाजुक उत्पादन। यो पकाएको सम्म कति समय भुट्नु माछा बुझ्न त्यसैले महत्त्वपूर्ण छ।

सबै भन्दा राम्रो कुन प्रकारको हो?

आज उपलब्ध भएकाले माछा प्रजाति को एक विशाल संख्या एक राम्रो छ, जो बारेमा भ्रमित गर्न सकिन्छ। ट्राउट, धारीदार: Frying कम बोसो समुद्र वा नदी प्रजाति लिन राम्रो छ बास, समुद्र बास, पोलक, Tilapia र कड। सामान्यतया सबै भन्दा राम्रो पोलेको स्वाद प्राप्त सेतो मासु संग प्रकार। तपाईं तलना अघि नदी माछा, तपाईंले सही यसलाई कटौती गर्न आवश्यक: अलवण प्रजाति अक्सर बन्द सफा गर्न, र पनि pretreatment मा चयन गर्न मनमोहक छ हड्डी को धेरै, छ चाहिन्छ भनेर तराजू छ।

किन यो त छ? सबै को पहिलो, किनभने एक कराइ मा खाना पकाउने लागि आवश्यक तरकारी वा घिउ केही मात्रामा प्रयोग गर्न छ (भुट्नु गर्न राम्रो माछा मा - यो व्यक्तिगत प्राथमिकता को एक कुरा हो)। यस कारण, यस्तो सामन टुना वा चिली समुद्र बास रूपमा फैटी प्रजाति एक समाप्त उत्पादन रूपमा पनि तेल र आकर्षक बन्न सक्छ। यी प्रजातिहरू ग्रिल वा बरस रही पैन मा खाना पकाउनु राम्रो हो।

को प्रिपेरेटरी चरण

त्यसैले, तपाईं एक राम्रो खरिद सेतो माछा। पीठो वा ब्रेडक्रंब मा - तपाईं के उनको कुक हुनेछ चयन गर्न सक्नुहुन्छ। पाउडर को एक यस्तो पत्र प्रयोग ठूलो उत्पादन बनावट र मात्रा दिनेछु। यसबाट पनि पैन मा कति माछा भुट्नु निर्भर हुनेछ। तपाईं पीठो मा रोल गर्न जाँदै हुनुहुन्छ भने, तीन पाँच मिनेट को लागि दूध वा कच्चा अन्डा एक कचौरा मा पूर्व टुक्रा डिप। यो scorching जोगिन मद्दत गर्छ।

पैन ले, प्राथमिकताको विशेष उच्च तापमान गर्न ताप लागि डिजाइन, मक्खन को केही चमचा खन्याउन। उत्तरार्द्ध safflower, सूर्यमुखी र अङ्गुरको बीउ तेल समावेश गर्नुहोस्। तपाईं पनि स्पष्ट घिउ, जो उत्पादन एक peculiar स्वाद दिन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। कुनै पनि मामला मा, क्षमता राम्रो lubricated गर्नुपर्छ - तपाईं तल कवर गर्न आवश्यक छ। कुनै कुरा माछा कति तलना पैन मा, तेल पत्र पर्याप्त हुनुपर्छ। यो कि टुक्रा यो फ्लोट छैन महत्त्वपूर्ण छ।

कसरी एक पैन मा माछा तलना पीठो संग?

मान्छे अक्सर घर मा एक अप्रिय गन्ध को डर सहित थुप्रै कारणहरू लागि पकाउने माछा जोगिन। तर मानिसहरूले पाक प्रयोग गर्न संकोच किन मुख्य कारण - धेरै कसरी पीठो एक कराइ मा माछा तलना थाहा छैन। यो धेरै नाजुक छ किनभने यो विशेष गरी साँचो sirloin छ।

एक कराइ गर्मी र तेल गरम सम्म प्रतीक्षा गर्नुहोस्। Desirably यसलाई केही पानी थोपाहरूद्वारा छप - कन्टेनर सामग्रीहरू पकाउने सुरु गर्न sputter र छप, सम्भव थाल्छ भने। पैन मा माछा ठाँउ। यसलाई पहिलो स्थानमा एक "अगाडि" सतह तयार उचित छ। यो सामान्यतया छाला बिना पक्ष कल्पित छ। आफ्नो माछा एक पैन मा जोडेको गरिनेछ पछि, बिस्तारै टाँसिएको रोक्न उनको काठ स्पाटुला सच्याउनुहोस्।

grilling लागि समय

पैन मा माछा कसरी तलना गर्न? यो प्रक्रिया सामान्यतया एक छेउमा तीन चार मिनेट लाग्छ। बिस्तारै हरेक टुक्रा उल्ट्याउनु द्वारा पछि लागे। माछा सामान्यतया 10 मिनेट हरेक 3 सेमी मोटाई तयार। यो प्रजाति को सबै भन्दा सानो हो कि स्पष्ट छ। को टुक्रा बारी एक विस्तृत स्पाटुला प्रयोग गर्नुहोस्। सावधान हुनुहोस्, माछा बिगार्न छैन: प्रयास गर्नुहोस्। अन्य पक्षमा अर्को तीन वा चार मिनेट भुट्नु। तपाईं नेत्रहीन नेभिगेट गर्न सक्नुहुन्छ - मासु सेतो हुनुपर्छ र सजिलै एक काँटा संग घायल छन्।

ध्यान दिएर एक स्पाटुला संग पैन देखि माछा उचाल्न। को प्लेट मा गुना र कागति र कटा साग केही स्लाइस संग तालिका मा तुरुन्तै सेवा गर्छन्।

मनमा राख्न नियम के हुन्?

सबै को पहिलो यो एक बाक्लो तल एक पैन प्रयोग गर्न आवश्यक छ। तपाईं खाना पकाउन सुरु गर्नु अघि यो कडा यसलाई हीट आवश्यक छ। यसले केही मिनेट लागि एक मध्यम गर्मी मा गरेको छ। यो पनि उपयुक्त सामान्यतया इस्पात गैर-स्टिक कराइ वा डाली-फलाम प्रयोग गर्न उचित, तर छ। आधुनिक व्यञ्जन कि छाला टुक्रा छडी छैन सुनिश्चित गर्न सक्छन्, तर तपाईं खैरो एक पाप्रो प्राप्त गर्न सक्दैन। तर तपाईं तेल बिना तलना कसरी बुझ्न सक्षम हुनेछ। तसर्थ, विकल्प अप तपाईंलाई छ।

यस पट गर्न टाँसिएको देखि उत्पादन दुई कारण उत्पन्न गर्न सक्नुहुन्छ: या त माछा पर्याप्त सुक्खा छ, वा खराब पैन खुसीले गदगद। यो जोगिन, उत्पादन को प्रत्येक टुक्रा हटाउन निश्चित हुन।

एक तटस्थ तेल कुनै विदेशी गन्ध थियो, यस्तो canola वा grapeseed रूपमा, प्रयोग गर्नुहोस्। राम्रो एक कराइ मा न्यानो - यो निकै तपाईं माछा थप्न गर्दा sizzle गर्नुपर्छ।

कसरी खस्ता छाला संग माछा के?

लगभग छाला संग बेचिएको छ कि कुनै पनि माछा, खस्ता पकाएको गर्न सकिन्छ। राम्रो यो उद्देश्य, सामन वा अड्डा लागि उपयुक्त।

छाला विशेष गरी पातलो छ भने, पट्टिका स्लाइस को किनाराको साथ धेरै खोक्रो कटौती गर्नुहोस्। यो घुमा रोक्न मद्दत गर्नेछ।

बस खाना पकाउने अघि नुन र मरिच संग fillets वा माछा को टुक्रा Dredge। तपाईं पनि प्रारम्भिक नुन थप्न भने, मासु देखि चिस्यान सक्रिय खडा हुनेछ। यो छाला नम र मासु कुनै न कुनै र सुक्खा गर्नेछ।

समान रूप गर्मी वितरण गर्ने पैन प्रयोग गर्नुहोस्। यो सबै भन्दा राम्रो डाली फलाम, स्टेनलेस स्टील वा गैर-स्टिक कोटिंग संग भारी मोडेल हुनेछ। तिनीहरूले चाहेको तापमान गर्न ल्याउन र राख्न सजिलो तरिका हो।

तल तातो तेल, छाला पक्ष मा टुक्रा गुना। छाला को एक टुक्रा संग डाली-फलाम पैन वा स्टेनलेस स्टील प्रयोग गर्दा पहिलो हल्कासित तल पालन गर्न सक्छ। तर एक समय पछि यो नै पछि lags।

मासु मा प्रोटिनको उच्च तापमान भाग देखि कर्ल गर्न सुरु हुनेछ, र माछा कम र आकार परिवर्तन गर्न सुरु हुनेछ। जब यो हुन्छ, छाला मात्र बाहिरी किनाराको मा संलग्न रहनेछ। एक लचिलो ब्लेड लिन जबसम्म यो पूर्ण बिकृति छ मासु थिच्नुहोस्। यो छाला संलग्न कि रह्छ, र खस्ता बारी सुनिश्चित गर्दछ।

कति माछा भुट्नु एक पैन मा सम्म कुरकुरा?

माछा नै तला छ गरौं। बारी छैन र एक कराइ मा सार्न छैन। ध्यान दिएर बलिरहेको बच्न माइक्रोवेव ओवन उपस्थित। प्रत्येक टुक्रा मा छाला चिप्स को स्थिरता पुग्न अनिवार्य छ। तपाईं छाला को सुनको-खैरो रंग देख्न सक्छ, बिस्तारै प्रत्येक टुक्रा अन्तर्गत स्पाटुला धकेल्न र यो भन्दा बढी बारी।

माछा, सम्भवत, पत्र र अलग गिर, त्यसैले धेरै सावधान। क्षणमा, तत्परता बारेमा 70 प्रतिशत छ। सम्म कति माछा एक पैन मा भुट्नु पकाएको? तपाईं दोश्रो पक्ष पकाउन मिनेट मात्र एक जोडी आवश्यक हुनेछ।

Garnish तला माछा

पट्टिका garnish दाल वा अन्य कुनै पनि legume उत्पादन तयार संग मनमोहक छ सेवा गर्छन्। ककडी र मुला लसुन संग - यो तला माछा र तेल, नुन र मरिच, र ताजा कटा तरकारी संग मिश्रित चम्चा दही संग संयुक्त गर्न सकिन्छ। अड्डा परंपरागत तरकारी सलाद संग साग को एक ओछ्यानमा मा सेवा छ।

तपाईं पनि एक पक्ष पकवान बनाउन सक्छ तला बन्दागोभी, उसिनेर पालुङ्गो या कच्चा चिनियाँ बन्दागोभी। माछा र चिप्स, काउसकस वा चामल सेवा गर्छन्। वास्तवमा, आफ्नो सम्भावनाहरू अनन्त छन्। इच्छित भने, एक तयारी गर्न सक्नुहुन्छ tartar सस, को garnishes कुनै पनि राम्रोसँग संयोजन जो।