पोर्क को Escalope: परम्परागत र आधुनिक को नुस्खा

तीस वर्ष पहिले, रूसी भाषामा विदेशी शब्दहरू अहिले भन्दा कम थियो, भन्न। दैनिक जीवनमा कुनै पनि मामला मा। र अब यी शब्दहरू एक कम्प्युटर वा इन्टरनेट रूपमा "लोकप्रिय।" भएका छन् पनि त्यहाँ यस्ता "साथी" वा रूपमा, सामाजिक सञ्जाल मा सहभागिता सम्बन्धित neologisms केही दयालु थिए "अनुयायीहरूलाई।"

धेरै दैनिक जीवन धेरै, र यो खाना को सुन्दर, असामान्य वस्तुहरू, विशेष गरी मासु हो। वास्तवमा, पनि हाम्रो आमा मात्र मासुको चोक्टा, roasts, स्ट्यु र उबला बाछाको मासु थाह थियो। खैर, फेरि Kebabs। र एक सानो थप जान्न, महंगा रेस्टुरेन्ट मा जाने मौका थियो गर्नेहरूलाई।

र अब, कुनै पनि गृहिणी को escalope पकाउन सक्नुहुन्छ पोर्क, नुस्खा यो साधारण पकवान व्यापक पर्याप्त ज्ञात छ। त्यहाँ यो मन गर्दैन नगर्ने कम्तिमा एक व्यक्ति छ भने, त्यसपछि यसलाई धार्मिक कारण पोर्क खान नगर्ने एक मुसलमान, हुन सम्भावना छ। यो पकवान त स्वादिष्ट - र त्यसपछि पनि, यदि त्यो अचानक "पाप" र पोर्क को escalope प्रयास गर्नुहोस्, यो असम्भाव्य यस्तो कडा नियम भविष्यमा पालन हुनेछ भन्ने छ। म यो सबै प्रेम। त्यो पोर्क को escalope बस कसरी खाना पकाउनु छ, केही थाहा छ। वा कहिल्यै यो पकाउन प्रयास गरेनन्।

वास्तवमा, त्यसैले गाह्रो छैन पोर्क cutlet खाना पकाउनु। पाठ्यक्रम, एक सानो नुन आवश्यक हुनेछ, बोट, र - पोर्क मात्र पाउन्ड (उपयुक्त कमर वा गुर्दे भाग), घिउ र दुई एक चम्चा - यो नुस्खा नियम, फ्रिज प्रत्येक परिवार छ, एकदम सरल छ, र उत्पादनहरु यसको कार्यान्वयन लागि र मरिच, यदि, पाठ्यक्रम परिवारमा पालन छैन एक कम नुन आहार।

तथापि, कसरी नुन बिना पोर्क cutlet कुक र त्यहाँ कुनै पनि अर्थमा छ गर्न - पाक भन्दा दार्शनिक बढी प्रश्न। जस्तो कसैले। त्यसैले तयारी को escalope पोर्क नुस्खा अब कसरी विश्वस्त छ, एकदम सरल छ।

पहिले मोटाइ मा टुक्रा र आधा सेन्टिमिटर मा मासु काट्न गर्न आवश्यक छ र सानो हुन सक्छ। आवश्यक (!!!) अन्नको मार्फत कटौती। परिणामस्वरूप टुक्रा काठको हथौडा घृणा उत्पन्न, र यो एक चक्कु को टिप कटौती गर्न आवश्यक छ जब कण्डरा प्राप्त (यो चक्कु तेज छ भने राम्रो छ)। त्यहाँ बोसो टुक्रा छ भने बनाउन यो कटौती। अब टुक्रा कागज तौलिए, नुन, सबै स्वाद, वा छोड्न यो चरण, एक कराइ मा तेल गर्मी र कोमल सम्म टुक्रा तलना मरिच संग सुकेको गर्न छ।

यस मामला मा, पोर्क को escalope, जो को नुस्खा अब, प्रत्येक पक्षमा एक मिनेट या त को लागि तलना पर्याप्त छलफल भइरहेको छ। यसलाई राम्ररी, को कराइ अनुगमन र उनको छोड्न छैन कुनै पनि मामला मा, अन्यथा कोमल मासु सजिलै क्षतिग्रस्त गर्न सकिन्छ यो overcook आवश्यक छ। र अन्त मा तपाईं मक्खन मा एक कराइ थप्न सक्नुहुन्छ।

Garnish परंपरागत तारेको आलु वा उसिनेर तरकारी प्रयोग गरिन्छ। sauerkraut संग escalope: तपाईं Germanic मा खानाको बनाउन सक्छ। बियर आवश्यक छैन। बस सेवा अघि, तपाईं escalope कि पैन मा frying पछि रहिरहन्छ जसबाट appetizing रस छिडकना गर्न सक्नुहुन्छ। बिरालो यो दिन बस blasphemous छ।

छलफल नुस्खा छैन मात्र एक छ। तर कुनै पनि अन्य भाग मा काटन र आफ्नो काठ mallet बन्द लड, हड्डी वा टुकडे करो बिना कमर प्रदान गर्दछ। एक पक्ष पकवान मा - तरकारी (भेरिएसनहरूमा सम्भव छ)। तर पकाउने मासु नै फरक हुन सक्छ।

उदाहरणका लागि, टुक्रा पिटाई पछि भन्दा बढी उच्च गर्मी एक हट र केवल greased पैन (तर तेल) सुनको खैरो सम्म मा, तलना सक्नुहुन्छ, त्यसपछि कम गर्न गर्मी, कम एक ढक्कन संग पैन कवर र कोमल सम्म पकाउन। त्यसपछि, पैन रस मा बाँकी फोडा गर्न, र त्यसपछि शोरबा पोख्नुहोस् impregnate गर्न scallops प्राप्त पानी खन्याउन। निस्सन्देह, पकवान पूर्ण बिभिन्न बाहिर बारी हुनेछ। जटिल? न तर धेरै स्वादिष्ट।