पोषण। राम्रो पोषण र यसको महत्व सिद्धान्त

आपूर्ति मुद्दाहरू अब सबै वैज्ञानिक र चिकित्सा काम मा एक अग्रणी स्थिति कब्जा। मान्छे खाने कि, आफ्नो स्वास्थ्य मा एक मजबूत प्रभाव सबै उत्पादनहरु पछि। त्यसैले, थप र थप मान्छे के हो रुचि भएका छन् सन्तुलित आहार। तर्कसंगत पोषण सिद्धान्तहरू धेरै चिकित्सा लेख मा विस्तृत छन्, र तपाईं चाहनुहुन्छ भने तपाईं खाना मात्र लाभ ल्याइएको हो त, खान सिक्न सक्छौं। तर केवल मानव आहार को संरचना आफ्नो स्वास्थ्य असर गर्छ। यो सबै महत्त्वपूर्ण छ: भोजन बीच अंतराल प्रत्येक अन्य उत्पादनहरु कसरी संयुक्त बताउँछ के गर्दा उहाँले खाने कति। यसलाई छोराछोरी, वृद्ध र कुनै पनि रोग ग्रस्त गर्नेहरूलाई खुवाउने जब यो ध्यान विशेष महत्त्वपूर्ण छ।

खाना किन महत्त्वपूर्ण छ?

हरेक व्यक्ति खाना मानव जीवन र स्वास्थ्य को मर्मतका लागि एक जरूरी छ थाह छ। समारोहहरुमा यो के हो?

मानव शरीर को 1 ऊर्जा आपूर्ति। तसर्थ, सन्तुलित आहार खातामा मानव ऊर्जा खर्च को नींव लिन आवश्यक छ। र खाना को खपत तिनीहरूलाई अप गर्नु पर्छ, तर कुनै थप। अन्यथा, अतिरिक्त बोसो रूपमा भण्डारण गरिनेछ।

2. खाना सेल को निर्माण को लागि उहाँलाई प्रयोग जुन पदार्थ इन्जेस्टेड हुनुपर्छ। यो पनि महत्त्वपूर्ण छ, प्रोटिन मुख्यतया छ खनिज, बोसो र कार्बोहाइड्रेट।

3. अर्को सुविधा भिटामिन संग शरीर को शक्ति केही इन्जाइमहरु र हर्मोन को उत्पादन को लागि आपूर्ति, आवश्यक छ।

4 हालै वैज्ञानिकहरूले शक्ति आपूर्ति पनि प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा प्रभावित छ भनेर निर्धारित गरेका छन्। के एक व्यक्ति खान्छ शरीर गरेको प्रतिरक्षाको र रोग प्रतिरोध गर्न आफ्नो क्षमता मा एक प्रत्यक्ष प्रभाव छ।

त्यो किन यो के सन्तुलित आहार थाहा त महत्त्वपूर्ण छ। सन्तुलित आहार को सिद्धान्त खातामा यी सुविधाहरू लिन आवश्यक छ।

आवश्यक पोषक को अर्थ

प्रोटीन - शरीर गर्न सबैभन्दा आवश्यक पदार्थ। तिनीहरूले कक्षहरूको निर्माण, हर्मोन को उत्पादन र एक ऊर्जा स्रोत रूपमा प्रयोग गरिन्छ। एक व्यक्ति उमेर र लिङ्ग, प्रोटिन को 100 ग्राम आधारमा, एक दिन मा खान गर्नुपर्छ।

बोसो ऊर्जा को एक प्रमुख स्रोत हो। तिनीहरूले कुल दैनिक आहार को बारे मा 35% हुनुपर्छ। यो असंतृप्त फैटी एसिड र भिटामिन युक्त तरकारी तेल मा थप उपयोगी छ।

कार्बोहाइड्रेट पनि ऊर्जा स्रोतको रूपमा सेवा गर्छन्। तिनीहरूले मानिसको ऊर्जा आधारमा प्रति दिन 500 ग्राम सम्म खान आवश्यक छ। तर अत्यधिक मात्रा तिनीहरूले ऊर्जा मा साफ छैन भने तिनीहरू बोसो बारी देखि, मोटोपना गर्न सक्छ।

भिटामिन र खनिज पनि सामान्य मानव गतिविधि लागि आवश्यक छन्। यसलाई मनमा गर्न तिनीहरूले शरीर मा उत्पादन छैन महत्त्वपूर्ण छ, र मात्र खाना आउँछ।

पोषण: अवधारणा र सिद्धान्तहरू

खाद्य उनको स्वास्थ्य सुधार र रोग रोक्न मद्दत गर्न, उचित विकास र मानव विकास सुनिश्चित गर्नुपर्छ। यो ऊर्जा खपत, अनुसार लिङ्ग र उमेर संग पोषक तत्व सामाग्री सन्तुलित हुनुपर्छ। यस मामला मा हामी सन्तुलित आहार बारेमा कुरा गर्न सक्नुहुन्छ। हरेक मानिस त, त्यसपछि मात्र उहाँले आफ्नो स्वास्थ्य आनंद सक्षम हुनेछ गर्न सक्दो प्रयास गर्नुपर्छ। सन्तुलित आहार को सिद्धान्त समावेश:

- संयमता, यो जीवन को प्रक्रिया मा खपत छ भन्दा बढी आहार ऊर्जा प्रयोग अनुमति गर्दैन;

- विविधता - सन्तुलित आहार को एक धेरै महत्वपूर्ण सिद्धान्त हो। मानिसजातिको संयोजन को एक किसिम मा विभिन्न खाद्य उत्पादन हजारौं प्रयोग गर्दछ। तर तिनीहरूलाई आधार प्रोटीन, बोसो, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज छन्। तिनीहरू सबै शरीर मा खाना बाट आउने, आहार सकेसम्म विविध हुनुपर्छ;

- आहार पनि स्वास्थ्य को लागि धेरै महत्त्वपूर्ण छ। र यो सिद्धान्त अक्सर मानिसहरूले भङ्ग गरिएको छ।

किन खाने मा त महत्त्वपूर्ण संयमता छ?

आहार अप चित्रकला मा ऊर्जा खपत र खाना आपूर्ति बीचको सन्तुलन हुनुपर्छ। यो गर्न, यो व्यक्ति को खाता लिङ्ग, उमेर र तौल मा र आफ्नो गतिविधिहरु को लिन्छ। मान्यता र सन्तुलित आहार को सिद्धान्त kilocalories ऊर्जा मा मापन गरिएको छ। उदाहरणका लागि, मानसिक काममा संलग्न एक व्यक्ति को लागि, तिनीहरू बारे 2,500 किलो कैलोरी, र खेलाडीहरूलाई लागि - 4000 किलो कैलोरी। खाना कम ऊर्जा आउँछ भने, शरीर बोसो र glycogen को आफ्नो भंडार प्रयोग गर्दछ। लामो समयसम्म उपवास वा कुपोषण पनि पेशी dystrophy परिणामस्वरूप प्रोटीन को खपत सुरु गर्नुहोस्। तर आहार ऊर्जा अत्यधिक सेवन पनि हानिकारक छ। खपत छैन कुनै कुरा, adipose ऊतक रूपमा भण्डारण। यो यसैले आहार महत्त्वपूर्ण ऊर्जा ब्यालेन्स छ। खाना को मात्रा खपत र यसको संरचना उमेर, शरीरको वजन, शारीरिक गतिविधि र मानव Habitation को पनि ठाउँमा निर्भर हुनुपर्छ।

सन्तुलित आहार

कुरा एक धेरै खातामा सन्तुलित आहार लिएको हुनुपर्छ। सन्तुलित आहार को सिद्धान्त खाना को गुणात्मक संरचना को ज्ञान समावेश गर्न आवश्यक छ। सामान्य मानव जीवन आवश्यक सुनिश्चित गर्न एक निश्चित अनुपात मा खाना सबै पोषक छ। सामान्य लागि औसत स्वस्थ व्यक्ति मानसिक काममा संलग्न, यो एक भाग प्रोटिनको एक अनुपात सिफारिस गरिएको छ, एक भाग बोसो र चार भागहरु कार्बोहाइड्रेट। यो खाना मान्छे पर्याप्त भिटामिन र खनिज उपभोग महत्त्वपूर्ण पनि छ। के तपाईं खाना को संरचना र यसको मुख्य सामाग्री को संख्या बारेमा जान्नु आवश्यक छ?

1 एक व्यक्ति प्रति शरीरको वजन को किलोग्राम प्रोटिनको बारेमा 1 ग्राम उपभोग गर्नुपर्छ। औसत मा, यो बाहिर जान्छ 50-80 ग्राम। र पशु र वनस्पति प्रोटिन संख्या लगभग वितरित हुनुपर्छ। अध्ययन अनुसार, अत्यधिक प्रोटिन सेवन कम दक्षता र थकान को विकास गर्न जान्छ। आखिर, यसको प्रशोधनका लागि ऊर्जा धेरै खपत। प्रोटिन मासु र दुग्ध उत्पादन, पागल, सिमी र अनाज छ।

2. चिल्लो कक्षहरू निर्माण मा शरीर ऊर्जा र सहभागिता को लागि आवश्यक हो। साथै, उनीहरूको उपस्थिति केही भिटामिन assimilated गर्न सकिन्छ। औसत व्यक्ति बोसो को 100 ग्राम उपभोग गर्न आवश्यक छ। र आवश्यक फैटी एसिड र बोसो घुलनशील भिटामिन समावेश ती सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण हो। मूलतः, यो तरकारी बोसो, जो आवश्यक जनावर भन्दा बढी उपभोग गर्न। तर देखि margarine र कृत्रिम तेल इन्कार गर्नुपर्छ, किनभने तिनीहरूले गरिबी पचा लिया जान्छ छन्।

3. कार्बोहाइड्रेट - यो ऊर्जा मुख्य स्रोत हो। साधारण व्यक्ति एक औसत 400-500 ग्राम लिन्छ, जो को प्रमुख भाग स्टार्च हुनुपर्छ। सामान्य पोषण मा कार्बोहाइड्रेट कारण ऊर्जा को 60% को गठन गरिएको छ। एक व्यक्ति मह, फल र जामुन, चीनी, केही तरकारी र अन्न उत्पादन गर्न सक्छन् उनलाई।

4 भिटामिन इन्जाइमहरु र हर्मोन को गठन को लागि एक आवश्यक उपकरण हो। ज्यादातर तिनीहरूले खाना शरीर प्रविष्ट गर्नुहोस्। तिनीहरूलाई को भन्दा फल र तरकारी, breads र अनाज छन्। केही रोगहरु विकास भिटामिन को कमी र प्रतिरक्षा र स्वास्थ्य मा एक कमी संग।

5 खनिज सामान्य मानव जीवनको मर्मतका लागि धेरै महत्त्वपूर्ण छन्। क्रममा तिनीहरूलाई मानव आहार अंतर रहन्थ्यो गर्नुपर्छ drawback पालन गर्न छैन।

हुनत यो पचा लिया जान्छ छैन 6 फाइबर, पाचन पर्चा को सामान्य कार्यका लागि आवश्यक छ। यो आंतों microflora को normalization र toxins को excretion लागि धेरै आवश्यक छ। फाइबर फल र तरकारी, फलियां र अनाज उत्पादन मा पाइन्छ। मात्र पर्याप्त मात्रा मा खाने, यो स्वास्थ्य कायम राख्न र केही रोगहरु को उपस्थिति रोक्न सम्भव छ।

खाने शासन

को गुणात्मक संरचना बाहेक यो सही आहार पालना गर्न धेरै महत्त्वपूर्ण छ। यो मुख्य रूप भोक द्वारा शासित छ, तर केही अवस्थामा, एक व्यक्ति ज्यादा अनुमति दिन्छ। यो आधुनिक मानिसजातिको एक वास्तविक महामारीले भएको छ। त्यसैले अब सन्तुलित आहार को महत्व मान्छे मात्र भोक द्वारा निर्देशित हुन सिकाउनुभयो छन्, तर पनि केही नियम पालन गर्न छ:

- तपाईं दिन को समय खाना सेवन मा दृढता पालना गर्न आवश्यक छ। यस मामला मा, शरीर एक विशिष्ट समय विनियोजन र्याल र गैस्ट्रिक रस, खाना को राम्रो पाचन प्रदान गर्दछ जो एक conditioned सहज क्रिया उत्पादन;

- खाना आंशिक हुनुपर्छ। वैज्ञानिकहरूले आधा बोर्ड भोजन स्वास्थ्य खतरनाक छ भनेर साबित गरेको छ। यो एक दिन 3-4 पटक खान सबै भन्दा राम्रो छ, तर सानो अंश मा। यो तत्संबंधी कुल रकम वृद्धि नगरी भोजन को एक जोडी थप्न कहिलेकाहीं उचित छ;

- यो नाश्ता र र भोजन र खाने पोषक तत्व सामग्री सन्तुलित हुनुपर्छ। यो प्रत्येक भोजन जीव प्रोटीन, बोसो, कार्बोहाइड्रेट, आफ्नो तर्कसंगत अनुपात मा खनिज र भिटामिन प्राप्त मा यस्तो उत्पादनहरु चयन गर्न आवश्यक छ;

- यो नाश्ता, भोजन र खाने, साथै वितरण खाना को मात्रा लागि सही समय रोज्ने धेरै महत्त्वपूर्ण छ। भोजन 4-6 घण्टा, 2-3 घण्टा आयोजित र सुत्नेसमय अघि रातीको अन्तिम खाना थियो थियो बीच यो मा प्राप्त गर्न प्रयास गर्न आवश्यक छ। नास्ता, खाने कम खान छ - खाना को मुख्य मात्रा दोस्रो स्थानमा, खाने आउन पर्छ।

दैनिक जीवनमा मानव पोषण

लगभग हरेक व्यक्ति स्वास्थ्य को लागि राम्रो पोषण को महत्व थाह छ। तर्कसंगत पोषण सिद्धान्तहरू धेरै चिकित्सा लेखोटहरूमा बाहिर सेट। तर सबैले वैज्ञानिक सर्तहरू बुझे र सडक मा साधारण मान्छे को लागि जीवन यी विचारहरू लागू गर्न गाह्रो छ। त्यसैले यसलाई थप स्पष्ट सन्तुलित आहार को आधार बाहिर सेट केही नियमहरू तैयार गर्न सम्भव छ:

- overeat छैन;

- यो सौम्य खाना निगरानी: यो unspoiled र सूक्ष्मजीवहरु द्वारा दूषित छैन हुनुपर्छ;

- सकेसम्म बढी विविध रूपमा धेरै खाने;

- पकाउने विधिहरू खाना पकाउन र थप कच्चा फल र तरकारी खान प्राथमिकता दिन;

- तयार भोजन को अधिग्रहण को संरचना र लेबल मा निर्दिष्ट तापवर्धक मूल्य ध्यान पक्का हुन;

- चपाउनु;

- म तर सानो अंश, थप अक्सर गर्न आवश्यक;

- पानी को पर्याप्त रकम उपभोग;

- नुन, चिनी, कफी, मादक पेय पदार्थ, समर्थित सामान, केक, परिष्कृत उत्पादन, र मासु को प्रयोग हटाउन प्रयास गर्न;

- प्रयास प्राय ताजा फलफूल र तरकारी, मह, जडीबुटी, नट र अनाज को आहार मा समावेश;

- तालिका मात्र राम्रो मुडमा र खानाको समयमा बस्न गर्नुपर्छ विदेशी वस्तुहरु द्वारा विचलित छैन।

अलग खाना

वैज्ञानिकहरूले पाचन इन्जाइमहरु को एक किसिम प्रभावित छ पाएका छन्। उनको राम्ररी assimilated र पाचन को एक जटिल प्रक्रिया तोड्न छैन, यो आहार मा विशेष नियमहरू प्रयोग गर्न उचित छ:

- अम्लीय खाद्य स्टार्च संग भ्रमित हुँदैन;

- प्रोटिन र starchy खाद्य पदार्थ विभिन्न समयमा प्रयोग को लागि राम्रो हो;

- चीनी पेट को secretion लाइ रोक्छ, त्यसैले यसलाई प्रोटीन र starches गर्न छ अवांछनीय छ;

- यो ठोस भोजन अलग एक तरल प्रयोग गर्न मनमोहक छ;

- स्याउ, अङ्गुर र अन्य फल मुख्य भोजन अघि 1-2 घण्टा खान। एक नासपाती खानाको पछि खान राम्रो छ;

- चिल्लो पनि त्यसैले एक ठूलो मात्रा समस्या निम्त्याउन सक्छ, यो पाचन प्रक्रिया ढिलाइ।

सन्तुलित आहार को मूल्य

अधिकांश मानिसहरूले अब उनको स्वास्थ्य गर्न irreparable हानि पैदा भन्दा गलत खुवाइन्छ। र यो मुख्यतया विषयमा ज्ञान को कमी को कारण हुन्छ। र थप र थप मान्छे अनुचित पोषण कारण चयापचय विकार ग्रस्त। यो तन्त्रिका र मानसिक रोग, avitaminosis, कलेजो र रगतको उपस्थिति गर्न जान्छ। तसर्थ, सन्तुलित आहार र यसको सिद्धान्त स्वस्थ रहन चाहने सबैलाई थाहा हुनुपर्छ। यी नियमहरू उल्लङ्घन दक्षता, रोग प्रतिरोध र दीर्घायु मा एक कमी गर्न जान्छ। उचित खाना एक व्यक्ति ऊर्जा लागत र विकास Replenish मात्र, तर पनि आवश्यक भिटामिन र खनिज को रसिद लागि, शरीर द्वारा संश्लेषित छैन आवश्यक छ। आफ्नो ब्यालेन्स सबै महत्त्वपूर्ण प्रक्रियाहरू को सामान्य प्रवाह बढाउँछ। पोषण पोषक को अवशोषण बढाउँछ।

चिकित्सकीय र dietetic खाना

खाद्य पदार्थ सम्बन्धी सबै सिफारिसहरू, मात्र सामान्य, स्वस्थ व्यक्ति लागू गर्न सकिन्छ। तिनीहरूले सामान्यतया जीव को व्यक्तिगत विशेषताहरु खातामा लिने छैन। त्यसैले, यदि त्यहाँ लागू स्वास्थ्य आहार मा कुनै पनि विचलन छ। तर्कसंगत र आहार को सिद्धान्त मूलतः समान छन्, तर आहार बाहेक आवश्यक पदार्थ को भोक र सेवन बन्द stave स्वास्थ्य प्रवर्द्धन र रोगहरु उपचार मा सहयोग गर्नुपर्छ। आहार को निम्न प्रकार:

- चिकित्सकीय;

- उमेर;

- सुधार वजन;

; गर्भवती र lactating महिलाहरु को लागि -

- खेल;

- निश्चित व्यवसायहरुको मा मान्छे को लागि डिजाइन।

केही रोगहरु मा आहार

तर्कसंगत र नैदानिक पोषण को सिद्धान्त मात्र होइन विशेष शासन भोजन, तर पनि स्वास्थ्य को लागि हानिकारक हुन सक्छ कि उत्पादनहरु को तिरस्कार समावेश गर्नुहोस्। आहार धेरै रोगहरु को उपचार मा एक महत्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। वृद्धि वा प्रोटिन, बोसो वा कार्बोहाइड्रेट को मात्रा कम गर्न आवश्यक केही pathologies मा।

मोटोपना लागि भोजन सन्तुलित हुनुपर्छ। यसलाई कडाई, खपत क्यालोरी संख्या निगरानी चीनी, नुन, पिठो उत्पादन, फैटी खाद्य पदार्थ र रक्सी परित्याग गर्न आवश्यक छ।

rickets मा तर्कसंगत पोषण सिद्धान्तहरू बच्चा पर्याप्त खाना फस्फोरस र म्याग्नेसियम, भिटामिन डी र क्याल्सियम मा धनी को आहार एक परिचय समावेश गर्नुहोस्। लुरे रूपमा प्रारम्भिक रूपमा बिरामी बच्चाहरु 4 महिना दिन। आहार तिनीहरूले तरकारी puree, मसले अण्डाको पहेंलो भाग, कलेजो र मासु प्रविष्ट गर्न आवश्यक छ।

यो महत्त्वपूर्ण छ, जो अर्को रोग आहार पालन गर्न - यो hypothyroidism छ। यो कार्बोहाइड्रेट, लवण र तरल को सेवन कम गर्न आवश्यक छ। उपयोगी, त्यसको विपरीत, फल र तरकारी, दुग्ध उत्पादन, मासु र राई रोटी। hypothyroidism मा सन्तुलित आहार को सिद्धान्त बोसो र कार्बोहाइड्रेट, तर प्रोटिन मा वृद्धि सीमित समावेश।

बच्चा पोषण सर्तहरू

शक्ति को संगठनमा कमीकमजोरी भन्दा कडा बच्चाहरु प्रभावित। यो वृद्धि र विकास को एक ढिलाइ गर्न र विभिन्न रोगहरु को उद्भव लागि जान्छ। त्यसैले, यो बच्चाहरु को राम्रो पोषण को आधारभूत सिद्धान्तहरू पालन गर्न महत्त्वपूर्ण छ। कि बच्चाको आहार कार्बोहाइड्रेट संग लोडमा छैन सुनिश्चित, त्यसैले यसलाई चीनी, मिठाई र पाक को खपत सीमित गर्न आवश्यक छ। पनि कार्रोप्नेटेड पेय पदार्थ, तयार भोजन, sausages र छिटो खाना हुनुपर्छ छोराछोरीको आहार बाट निकाल्न। यो खाना हानि ल्याउन छैन तर केही छ। विशेष गरी बच्चा खाना मा पर्याप्त भिटामिन र खनिज, विशेष गरी क्याल्सियम, आयोडिन, फलाम, फ्लोरिन, र फोलिक एसिड थियो भन्ने तथ्यलाई ध्यान आवश्यकता। बच्चाको आहार ताजा तरकारी र फल, दुग्ध र अन्न उत्पादन धेरै हुनुपर्छ। उहाँले पागल, मह, जडीबुटी खाए, र पर्याप्त पानी पिउन आवश्यक छ।