फोटो संग pies इटालियन व्यञ्जनहरु

इटालियन खाना दृढ हाम्रो जीवन मा स्थापित छ। स्पेगेटी, risotto, ravioli - एक क्याफे मा आदेश गर्न वा गर्न सक्छन् आफैलाई पकाउन सामान्य व्यञ्जन। तर यो नयाँ र मौलिक कुरा प्रयास गर्न कहिलेकाहीं राम्रो छ। यो पाइ लागि आदर्श। इटालियन शेफ धेरै उत्कृष्ट व्यञ्जनहरु सिर्जना गर्नुभएको छ। यी मात्र विश्व प्रसिद्ध पिज्जा "Margarita" समावेश गर्नुहोस्। त्यहाँ अझै पनि धेरै खुला छन् र स्वादिष्ट इटालियन केक बन्द। सबैभन्दा रोचक विकल्प केलाउँदा अघि, हामीलाई इतिहास बारी गरौं।

एक सानो इतिहास

इटाली को सबै भन्दा आधुनिक पाक Delights वर्ष पहिले आफ्नो प्रोटोटाइप हजारौं थियो। एक अपवाद छैन र Pies छन्। उल्लेखनीय व्यक्ति रोमन स्वादिष्ट तातो भाँडा, मिठाईहरू र नाश्ता को एक असंख्य थियो जो शानदार receptions, रोल्ड। यस सन्दर्भमा विशेष गरी प्रसिद्ध Lucullus भयो। चाडहरूमा कमान्डर मा पोलेको मयूर र grouse र राउन्ड आकारको थिए टेबल मा यी व्यञ्जन अर्को केक, आधुनिक पिज्जा समान सेवा गरे। रोमन Cooks विशेष खट्टे आटा तिनीहरूलाई तयार र कोइला मा सुखा। यो पकवान को भेरिएसनहरूमा एक सताब्दी भन्दा असंख्य देखियो।

इटालियन Pies (फोटो संग व्यञ्जनहरु): स्याउ पाइ

इटाली यसको आश्चर्यजनक लागि प्रसिद्ध छ फल Pies। त्यहाँ नाजुक स्वादिष्ट र प्रकाश मिठाईहरू तयार। तपाईं यस घर विनम्रता मा परिवारका सदस्यहरूले वा मित्र खुसी पार्न चाहनुहुन्छ भने, इटालियन खाना पकाउन स्याउ पाइ। यस नुस्खा आश्चर्यजनक सरल छ, त्यसैले खाना पकाउने भाँडा धेरै समय लाग्न छैन।

सामाग्री:

• 180 G पीठो;
• दूध 0.125 लिटर;
• चीनी को 140 ग्राम;
• मक्खन को 50 ग्राम;
• दुई ठूलो स्याउ;
• तीन अन्डा;
• पाउडर पकाना;
• नुन।

पहिले आटा तयार। एक कचौरा मा चीनी पोख्नुहोस् 3 अन्डा yolks थप्न र एक मिक्सर संग हरायो। मिश्रण मा दूध पोख्नुहोस्, को sifted पीठो र पाउडर र साना नुन पकाना एक-तेस्रो चम्मच खन्याउन। यो वर्दी हुन्छ भनेर आटा हरायो। मक्खन को 25 ग्राम ढल्छ र आटा थप्न।

अब भर्नको लागि। स्याउ ब्रश र स्लाइस मा कटौती। पैन, को राखे चर्मपत्र मा कुटपिट पोख्नुहोस्। शीर्ष मा, अनियमित क्रममा स्याउ राख्न। तिनीहरूलाई धक्का, त्यसैले तिनीहरूले आटा गहिरो भयो।

त्यसपछि, पग्लियो घिउ संग केक खन्याउन चीनी संग छिडकना र करिब आधा एक घण्टा ओवन मा पठाउनुहोस्। अधिकतम पाक तापमान - 180 ° सी

इटालियन विनम्रता: कागति पाइ

यस मिठाई अर्को embodiment शानदार कागति पाइ छ। यसलाई एप्पल भन्दा कठिन र अब खाना पकाउन, तर यो लायक छ। meringue संग बाहिरी इटालियन केक कुनै पनि तालिका सजाउनु हुनेछ।

सामाग्री:

• दुई कागति;
• पीठो को 350 ग्राम;
• पाँच अन्डा;
• चीनी को आधा कप;
• धुलो चिनी को आधा कप;
• 250 ग्राम मक्खन;
• पाँच चमचा स्टार्च;
• पानी को एक ग्लास।

को shortcrust केक तयार। चिसो घिउ र धुलो चिनी मिश्रण। परिणामस्वरूप मिश्रण, अण्डाको पहेंलो भाग र एक पीठो थप्नुहोस्। आटा मुछ्नु, एक बल यसलाई अन्धा र फ्रिज मा भण्डारण गर्नुहोस्। आधा एक घण्टा पछि, यसलाई हटाउन, रोल, धेरै ठाउँमा एक गहिरो फारम र छेड्नु मा राखे। उच्च बोर्डहरू गर्नुहोस्। लगभग 20 मिनेट मा 180 ° C यो Bake।

भर्नको हेरविचार। एक गहिरो कन्टेनर दुई कागति को रस निचोड। पानी एक गिलास मा पोख्नुहोस् र स्टार्च थप्नुहोस्। आगो मा मिश्रण राखे। सम्म यो thickens Simmer, निरन्तर हलचल। मिश्रण पकाएको हुन्छ, यो चीनी मा, एक कागति देखि grated zest थप्न तीन अन्डा yolks। यो cooled छ जब, मक्खन को 50 ग्राम थप्नुहोस्। भरने मा आटा राख्नु र 150 ° सी मा 5 मिनेट को लागि Bake

meringue तयार। यो उनको आफ्नो कागति tarts इटालियन Mistress सजाउनु थियो। अन्डा को सफेद चार चीनी Whisk र केक को परिणामस्वरूप ठूलो को सतह कवर। 150 ° सी मा ओवन 25 मिनेटमा पाक्नु पकवान

Calzone

Calzone - मिलान हामीलाई गर्न आउने एक पकवान। नीरस मानक पिज्जा बन्ने Gourmets चकित सिर्जना इटालियन मालिकको खाना पकाउने यस्तो Pies एक पटक। र तिनीहरूले सफल: एक चन्द्रकला जस्तो जो आकार, र स्वादिष्ट toppings Milanese मारे।

सामाग्री:

• mozzarella को 300 ग्राम;
• टमाटर को 400 ग्राम;
• छम 100 ग्राम;
• पीठो को 400 ग्राम;
• पानी 0.2 लिटर;
• तेल;
• ड्राई खमीर;
• चिनी;
• तुलसी;
• अजवायन;
• नुन।

पहिलो चरण आटा तयार छ। एक गहिरो कन्टेनर पीठो, खमीर, चीनी र नुन को एक चम्मच मा पोख्नुहोस्, एक सानो तेल थप्न र मिश्रण।

अब भर्ने बनाउन। टमाटर देखि बोक्रा हटाउन र प्रत्येक कोर हटाउन। तिनीहरूलाई चलनी राख्नु र अतिरिक्त रस फिर्ता गर्न अनुमति दिन्छ। को छम पासा, पनीर अंगीठी र गहिरो कन्टेनर मा गुना। को तुलसी, मरिच, अजवायन र टमाटर थप्न, त्यसपछि नुन थप्न र भराई मिश्रण।

तालिका मा आटा राख्नु र तिनीहरूले एक सर्कल गठन ताकि यो floured रोल। आधा मा, भराई, र दोस्रो आवरण ठाँउ। राम्रो किनाराको कस्नु। , Greased एक पाक पानामा पाइ राखे। कोमल सम्म Bake। इष्टतम तापमान - 200 ° सी

माछा पाइ Milanese

माछा केक मासु, तरकारी वा फल रूपमा साधारण छैनन्। तिनीहरूले असामान्य कुरा आफ्नो दैनिक मेनु विविधता निर्णय गर्ने मान्छे को लागि सबै भन्दा उपयुक्त हो। माछा संग इटालियन पाइ प्रयास - लिने छैन!

सामाग्री:

• माछा पट्टिका को 500 ग्राम;
• डच पनीर को 70 ग्राम;
• टमाटर पेस्ट दुई चमचा;
• दूध 0.25 लिटर;
• दुई अन्डा;
• पीठो दुई चमचा;
• घिउ दुई चमचा;
• तेल;
• नुन;
• सेतो मरिच।

माछा fillets खाना पकाउने संग केक तयार गर्न सुरु गर्नुपर्छ। यो तपाईं को लागि सुविधाजनक कटौती र हल्कासित तेल मा तलना।

अब चटनी बनाउन। को मक्खन गर्मी र त्यहाँ पीठो खन्याउन। frying समयमा जनता हलचल गर्न नबिर्स। त्यो एक राम्रो हल्का खैरो रंग प्राप्त हुनेछ जब, साना अंश मा दूध खन्याउन थाल्छन्। गांठ बच्न राम्ररी चटनी हलचल। यो बाक्लो हुँदा, बन्द गर्मी बारी। एक grater मा पनीर अंगीठी र चटनी खन्याउन। को टमाटर को पेस्ट, एक सानो नुन, थप्न सेतो मरिच र चलाउनु।

चटनी मा माछा राखे। क्रमिक यसलाई मा कुटपिट yolks र सफेद थप्नुहोस्। हलचल। तेल को फारम चिकनाना, यो माछा सस राख्नु र बारेमा एक घण्टा Bake।

पालुङ्गो संग इटालियन चामल केक

विविधता खाने बानी पनि चामल र पालुङ्गो संग इटालियन पाइ मदत गर्नेछ। यसलाई पौष्टिक अलग, त्यसैले चाँडै र स्थायी रूपमा आफ्नो भोक पूरा गर्न सक्षम छ।

सामाग्री:

• स्थिर पालुङ्गो को 400 ग्राम;
• चामल को 250 ग्राम;
• 50 ग्राम parmesan;
• तीन अन्डा;
• एक प्याज;
• 20 G घिउ;
• जायफल;
• ब्रेडक्रंब;
• मरिच;
• नुन।

एक पैन मा पालुङ्गो ठाँउ, एक ढक्कन र गर्मी मध्यम गर्मी संग कवर। 10 मिनेट पछि, उहाँले भोकमरी पर्नेछ जो रस, प्रदान गर्नेछ। कि पछि थोडा शांत र यसलाई कुनै पनि अतिरिक्त तरल squeeze गर्न पालुङ्गो दिनुहोस्। को बोट काट्न।

चावल र एक सानो नुन यो खाना पकाउनु राखे। पानी उम्लिरहेको, यो बारे मा 10 मिनेट को लागि तयार हुनेछ।

प्याज काट र घिउ मा तलना। यसलाई नरम र सुनको बन्न गर्नुपर्छ। एक मिक्सर संग अन्डा Whisk। चामल, प्याज र पालुङ्गो तिनीहरूलाई मिश्रण। मरिच, नुन र जायफल थप्नुहोस्।

तेल छर्कनु breading आकार lubricated र यो आम परिणामस्वरूप बाहिर राखे। आधा एक घण्टा 200 ° C मा Bake।

इटालियन केक (चेरी संग नुस्खा र ricotta)

ricotta संग बेरी मिठाई कुनै पनि परिवारको सदस्य प्रभावित छैन। ऊ एकदमै रसदार छ र एक धनी उज्ज्वल स्वाद छ। आफ्नो प्राथमिकता आधारमा, तपाईंले यसको तयारीमा जामुन को एक किसिम प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, तर नुस्खा एक चेरी संग एक क्लासिक छ।

सामाग्री:

• rikkoty 250 ग्राम;
• चेरी (अधिक, राम्रो);
• पीठो को 300 ग्राम;
• चीनी को 200 ग्राम;
• मक्खन को 200 250 गर्न ग्राम देखि;
• तीन अन्डा;
• एक कागति बोक्रा संग;
• नुन।

पहिले आटा तयार। Sifted पीठो चीनी र नुन संग मिश्रित। बीचमा सानो इन्डेन्टेसन बनाउन र एक गर्न अन्डा तोड्न। हात द्वारा आटा चिसो मक्खन मा RUB। फ्रिज मा एक बल र स्थान मा आँखा बंद यो।

भर्नको हेरविचार। एक गहिरो कन्टेनर मा चीनी पोख्नुहोस् 2 अन्डा सम्म तोड्न र मिक्सर संग हरायो। को ricotta, बोक्रा, चेरी थप्न र मिश्रण।

, फ्रिज बाट आटा हटाउन बाहिर रोल र पन्नी वा चर्मपत्र फारम एक लाइन मा राखे। भराई यसलाई कवर। बारेमा एक घण्टा मा 180 ° C एक ओवन मा केक पाक्नु।

के पकवान चयन गर्न?

यी व्यञ्जन कुनै पनि अवस्थामा प्रयोग गर्न सकिन्छ। जब तपाईं आराम र एक सरल आफैलाई व्यवहार गर्न चाहेको सप्ताह, तर स्वादिष्ट मिठाई तपाईं स्याउ वा rikkotoy संग इटालियन केक पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। र छुट्टी तालिका मा विशेष केहि हुनुपर्छ। त्यसैले meringue आकर्षक भएको इटालियन कागति पाइ छ। एक appetizer रूपमा सुरक्षित calzone सेवा गर्छन्। औसत परिवार खाने को लागि एकदम राम्रो विकल्प पालुङ्गो या माछा संग सुखा गरिनेछ। तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ, र घर मूल केक पकाउन गर्न सक्छन्। इटालियन रेस्टुरेन्ट तपाईं आफैलाई, व्यञ्जन एक विकल्प प्रदान छैन।

खानपान, मेरो प्रिय पाठकहरू!