मशरूम संग Julienne

सायद, धेरै क्याफे मा आदेश वा "julienne" भनिने स्वादिष्ट र रोचक पकवान मा खोजे। यो शायद ओवन मा सुखा कुरा थियो। सायद मशरूम वा मासु। तथापि, केही मानिसहरू फ्रान्सेली त अरू केही भनिन्छ भनेर थाह छ। पातलो, लामो स्पेगेटी जस्तै स्ट्रिप्स,: र यो पनि एक पकवान, तर slicing एक तरिका हो।

कारण एक गर्मी उपचार चाँडै क्षमा गर्न तयार छ जब उत्पादन, यसरी कटौती भन्ने तथ्यलाई गर्न फ्रान्सेली शेफ काटन को यो विधि प्रेम। यसरी, यो मूल शारीरिक गुण खुलिरहेको छन् बाहेक पर्याप्त, सबै पोषक राख्ने सम्भव छ।

त्यहाँ शब्द "julienne" को मूल धेरै भिन्न छन्। एक संस्करण अनुसार, जसले उत्पादन काटन को यो तरिका संग आएका कुक, नाम थियो। अन्य मा - विधि नाम मूल त जवान तरकारी कटौती रूपमा, जुलाई को महिना को नाम लिइएको हो। पछि मात्र शेफ विशेष मासु र मशरूम अन्य उत्पादन, प्रयोग गरिरहेका थाले।

विशेष गरी यो राम्रो तरिकाले मशरूम बाहिर गरियो। मा कटा मशरूम एक क्रीम सस प्राप्त विशेष गरी स्वादिष्ट र कोमल छ। चटनी मशरूम को सानो टुक्रा कोट, र परिणाम सबै आशा बढी छ। र अब, पकाएको मशरूम, यसरी, धेरै लोकप्रिय छन्। उनि क्याफे सेवा गर्दै धेरै फरक Kokot भनिन्छ, - तिनीहरूले तयार छन् जसमा व्यञ्जन को नाम अन्तर्गत।

तर माथि हाम्रो देशमा मशरूम, सुखा एक मलाईदार सस मा, julienne नाम फँस। तथापि, मशरूम को julienne वैविध्यपूर्ण छ। यो सबै प्रयोग सामाग्री मा निर्भर गर्दछ। यसको बारेमा छ कसरी julienne खाना पकाउनु मशरूम razymi तरिका र थप छलफल गरिनेछ।

लागि नुस्खा मशरूम संग JULIEN:

semicircles - पहिलो, तपाईंले मशरूम पातलो स्ट्रिप्स को 100 ग्राम, र बल्ब 2 मा कटौती गर्नुपर्छ। पूर्व-पग्लियो मक्खन 5 मिनेट को लागि मशरूम र प्याज तला। बारेमा पीठो एक चम्मच थप गर्न बरस रही पैन को अन्त अघि आधा मिनेट।

त्यसपछि मशरूम एक पट वा अन्य एक ला कार्टे व्यञ्जन बाहिर राखे र आफ्नो 20% क्रीम भर्न छन्। यो सबै को शीर्ष मा grated पनीर संग छर्कियो छ। त्यसपछि मशरूम लगभग 150 डिग्री गर्न preheated थियो जो ओवन, राख्नुभएको संग बर्तन। Julienne कुरकुरा सुनको खैरो सम्म सुखा। यो तातो हुनुपर्छ सेवा गर्छन्।

मशरूम पूर्ण कुखुरा मासु सहित मासु संग संयुक्त छन्। त्यसैले, मशरूम देखि julienne चिकन र साथ पकाएको गर्न सकिन्छ। यस को लागि यो चिकन को नुनीन पानी 500 G मा फोडा गर्न आवश्यक पहिल्यै छ। यो Cooks गर्दा, तपाईं 2 ठूलो प्याज काट्नु र स्ट्रिप्स मा ताजा मशरूम को 300 ग्राम कटौती गर्नुपर्छ। पट्टिका पकाएको र cooled हुन्छ, यो पनि जमीन छ।

पैन र भुट्नु गर्न Vykladyayut प्याज। एक समय पछि, यो मशरूम थप्नुहोस्। भुट्नु मशरूम र प्याज आवश्यक छ लगभग 15 मिनेट छ जो एक उम्लिरहेको तरल, पूरा गर्नको लागि। त्यसपछि, मशरूम र प्याज पट्टिका, मिश्रित र नुनीन थपिएका छन्। त्यसपछि गर्मी बन्द पैन।

अब तपाईं जो बिना यो कल्पनासमेत नगरेको julienne छ, एक क्रीम सस तयार गर्न आवश्यक छ। सुक्खा कराइ मा पीठो 2 चमचा खन्याउन। यो सुनको खैरो सम्म निरन्तर जगाएर, भुट्नु, आवश्यक छ। अर्को, एउटै पैन मा फैटी क्रीम वा क्रीम को 300 G हालिएको थियो। तिनीहरूले आटा संग मिश्रित र एक फोडा गर्न ल्याउन छन्। र चटनी एक फोडा गर्न आउँदा, मासु संग मा मशरूम थप्नुहोस्। सामाग्री तपाईं मिश्रण र गर्मी देखि हटाउन आवश्यक छ।

परिणामस्वरूप मिश्रण पट मा राखिएको थियो र grated पनीर संग छर्कियो र ओवन मा सुखा।

मशरूम को एक julienne रूपमा यो पकवान थप सामाग्री तपाईं चाहनुहुन्छ केहि हुन सक्छ। खातामा उत्पादन र आफ्नो प्रियजनलाई को स्वाद को अनुकूलता लिन मुख्य कुरा। यसको सुखद स्वाद र आश्चर्यजनक कोमल julienne मशरूम धन्यवाद लामो रूसी mistresses कब्जा र आफ्नो छुट्टी टेबल मा नियमित अतिथि भए छ।