रातो माछा - सबै को लिङ्कमा छ कि एक विनम्रता

सबैभन्दा स्वादिष्ट र स्वादिष्ट भोजन, आज अधिकांश मानिसहरू द्वारा उपयुक्त छ जो एक रातो माछा छ।

यसको नाम त appetizing माछा मात्र यसको अचम्मको कोरल छाया लागि प्राप्त छ, तर पनि अति उपयोगी, मासु कोमल र स्वाद। किनभने यी कारणहरू, रातो माछा कुनै पनि व्यक्तिको स्वस्थ आहार मा भोज र केन्द्रीय स्थितिमा राजमद लाग्छ।

खैर, विश्व रातो माछा भनिन्छ "रूसी" उत्पादन, र हामी पनि यस विनम्रता को आफ्नो पूर्ण ज्ञान छैन घमण्ड गर्न सक्नुहुन्छ। हामी यस लेखमा को मद्दतले ज्ञान अंतराल भर्न प्रयास गर्नेछ।

यो अचम्मको स्वाद र पोषण रातो माछा बाहेक अन्य कम मूल्यवान छैन गुण छ भनेर थाहा महत्त्वपूर्ण छ। यसको मुख्य फाइदा - दुर्लभ प्राकृतिक सामाग्री (फैटी एसिड) को एक उच्च सामग्री ओमेगा 3। मानव आहार मा पर्याप्त डाटा एसिड सुनिश्चित सामान्य कोलेस्ट्रल स्तर, को स्नायु प्रणाली र मस्तिष्क मा लोच र रक्त नली को बल र चिल्लो र सक्रिय।

धेरै अध्ययन अनुसार यो व्यक्ति अक्सर रातो माछा, क्यान्सर र उच्च रक्तचाप धेरै कम बिरामी, शायद लामो समयसम्म पीडित निराशा प्रयोग र बुढेसकालमा गर्न उत्कृष्ट स्मृति राख्छ प्रमाणित गर्नुभयो।

खैर, आफ्नो मासु रातो छैन यद्यपि, रातो माछा र sturgeon परिवारको प्रतिनिधिको पुरानो दिनमा भनिन्थ्यो। यो नाम कारण वास्तवमा भन्ने पुरातन समयका सबै, सुन्दर दुर्लभ र महंगी तथाकथित "रातो" गर्न उठ्दा। आज, वाक्यांश "रातो माछा" सामन, जो सामन, ट्राउट माछा, chum, गुलाबी सामन, grayling र coho समावेश हो। सबैभन्दा लोकप्रिय र मांग मा ट्राउट र सामन छन्। यो भन्दा सामान्यतः पकाउने प्रयोग गरिन्छ जो तिनीहरूले छ।

रातो माछा, मुख्य रूप यसको स्थिर लास को प्रशस्त धेरै प्रजाति मा स्टोर को समतल मा। पनि अभूतपूर्व माग नुनीन सामन, सामन वा ट्राउट को निर्वात choicest स्लाइस मा पैक गरिन्थ्यो। तिनीहरूले नास्ता रूपमा आदर्श र उत्सव तालिका लागि हो। मज्जाको shoplifting भने रातो माछा को लास आफैलाई किन्न र अचार उठयो छैन। यस्तो embodiment आफ्नो स्टोर एनालग भन्दा पक्कै राम्रो छ।

माछा गर्न यसका सबै उपयोगी गुणहरू नष्ट गरेको छैन, यो कसरी राम्ररी पकाउन थाहा गर्न आवश्यक छ। यो जोश गर्न सक्नुहुन्छ, भुट्नु र स्ट्यु, तर यो मामला मा यसको सबै पोषक जस्ताको तस्तै राख्ने हुनेछ किनभने यो सेंकना गर्न सबै भन्दा राम्रो छ। रातो पाकेका माछा तथापि, तपाईं स्वादिष्ट स्वाद बिगार्छ छैन ताकि ध्यान, यसको तयारी को नुस्खा पालना गर्न आवश्यक भोजन वा खाने को लागि कुनै पनि पकवान केन्द्रीय हुनेछ।

त्यसैले सबै भन्दा लोकप्रिय मध्ये एक मा हेरौं रातो माछा को व्यञ्जन।

एक मलाईदार सस रातो माछा

सामाग्री

• माछा fillets - 500 ग्राम;
• प्याज - 2-3 टुक्रा;
• तर (20%) - 200 एमएल;
• मीठो घंटी मरिच - 1 टुक्रा;
• टमाटर - 1-2 टुक्रा;
• कागति को रस;
• साग, डिल;
• लसुन - 2-3 लौंग;
• माछा लागि मसला ;
• पीठो;
• वनस्पति तेल;
• नुन, मरिच।

रातो माछा पट्टिका defrost गर्न सुरु खाना पकाउने। यसबाहेक, यो राम्ररी सफा र अंश मा कटौती गर्नुपर्छ। अर्को चरण: एक पकवान मा माछा को टुक्रा राख्नु मरिच, नुन थप्न, मसाले र कागति को रस संग एक सानो छर्कनु थप्नुहोस्। माछा हलचल र 5-10 मिनेट को लागि छोड्ने गर्नुपर्छ।

तेल गर्म हुन र यसलाई पीठो fillets मा एक पूर्व-रोल मा तलना पर्छ। माछा बारेमा 1.5-2 मिनेट उच्च गर्मी दुवै पक्षले तला (कुरकुरा सम्म)। अर्को तपाईंले एक प्याज काट्नु र बाँकी तेल मा सुनको खैरो सम्म यो तलना गर्न आवश्यक छ।

जडीबुटी र लसुन सूक्ष्मता कटा गर्नुपर्छ। एक ब्लेंडर को कचौरा मा क्रीम खन्याउन, तिनीहरूलाई ताजा जडीबुटी, लसुन र तला प्याज थप्नुहोस्। सारा ठूलो राम्ररी चोट, पीठो एउटा सानो रकम थप्न र सम्म चिल्लो (गांठ जोगिन) हलचल।

छाला संग धुन र बीउ र टमाटर सफा गर्न मरिच हटाउन पर्छ। त्यसपछि (0.5 सेमी चौडा) टमाटर को सानो स्लाइस, मरिच छल्ले वा स्ट्रिप्स आधा-छल्ले र प्याज (बाँकी) मा कटौती।

अर्को, गहिरो दुर्दम्य कन्टेनर चिकनाना र यो पट्टिका टुक्रा (समान रूप) मा राखे। माछा को शीर्ष तरकारी को एक पत्र राख्नु मा, फेरि माछा। यसरी वैकल्पिक सामाग्री सम्म तिनीहरूले बाहिर चलान। यो अन्तिम पत्र तरकारी थिए मनमोहक छ। को पहिले तयार सस र आवरण सबै पोख्नुहोस्। बारेमा 5-7 मिनेट को लागि एक preheated ओवन (180-200 °) मा Simmer।

ओवन गर्दा फोडे बन्द हुनुपर्छ तर सस, र यो तत्परता गर्न नआउञ्जेल माछा त्यहाँ 5-7 मिनेट, पकड। तालिकामा एक पकवान सर्वश्रेष्ठ तातो सेवा गरे। एक पक्ष पकवान रूपमा तपाईंलाई रुचि जो उसलाई अनुरूप।

अद्भुत स्वाद आनन्द लिनुहोस्!