युक्रेनी मा बीफ संग borsch नुस्खा खोज्न? कृपया ...

Borscht! हामीलाई बीच यस स्वादिष्ट पहिलो पाठ्यक्रम प्रयास गरेको छैन? यसलाई युक्रेनी मूल को एक क्लासिक, तर केन्द्रीय र पूर्वी युरोप को देशहरूमा धेरै मनपर्ने छ। नियम, यो सूप - बीफ एक सूप, तर केही अनुरोध मा पोर्क को केही स्लाइस थप्न 2: 1 (मुख्य कुरा तिनीहरूलाई पूर्ण प्रतिस्थापन गर्न छ)। borscht लागि नुस्खा बीफ त्यहाँ सधैं रूस, बेलारुस, पोल्याण्ड, माल्डोवा को Mistress, पाठ्यक्रम, युक्रेन र। ठीक छ, हामी यस्तो मज्जाको यूक्रेनियन को उपस्थिति योगदान देखि, त्यसपछि सुरु गर्न denoted borsch नुस्खा युक्रेनी मा बीफ संग।

, को शोरबा फोडा गर्न राख्नु सुरु गर्न। उहाँलाई लागि, हामी (अर्को भाग लिन brisket वा राम्रो, तर ढुङ्गा, एउटा असल बोसो थियो) मासु को 300-400 ग्राम आवश्यक र पानी 3 लिटर। आगो मा सेट। उम्लिरहेको गर्दा निश्चित भएको फोम हटाउन गर्नुपर्छ। पकाएको मासु लगभग 2 घण्टा। एक पटक पकाएको, यो हटाइएको र टुक्रा एक ला कार्टे मा कटौती भएको थियो। को उम्लिरहेको शोरबा मा diced 6 मध्यम आलु र coarsely shredded बन्दागोभी पठाउन, 15 मिनेट लागि खाना पकाउन।

चुकंदर (1 पीसी औसत आकार) घन मा कटौती वा भद्दा grater मा पातलो तीन, एक पैन, एक सानो नुन, मा फैलाउन छर्कियो 1 घन्टा। चम्मच सिरका (3%)। अर्को, यो शोरबा भन्दा बढ्दो 1 घण्टा। चीनी को Spoonful, टमाटर को पेस्ट को 100 ग्राम र आधा स्ट्यु सेट लागि, तेल थप्न। खैर, यसको सट्टा टमाटर पेस्ट को पूर्व-खुली र टुक्रा मा कटौती ताजा टमाटर (3-4 टुक्रा), प्रयोग गर्न सकिन्छ। एक गाजर (julienne वा कसा भयो), 1 साग मूल, प्याज (diced) एक सानो बोसो को वाहेक अर्को पैन र भुट्नु पठाइयो।

आलु पहिले नै आधा पकाएको गर्दा, एक पैन polutushenuyu चुकंदर र तला तरकारी, फली 1 मीठो घंटी मरिच (कटा diced) र 1 घन्टा मा जहाज। चम्मच हाल्छ पीठो, पूर्व-तला र शोरबा संग मिश्रित। अर्को 5-7 मिनेट को लागि खाना पकाउन। हामी बर्नर प्लेट बन्द पछि, बोसो, चोट लसुन र नुन को एक पैन मा टुक्रा थप्न धेरै तेजपात, खुर्सानी पाउडर (बोसो सुँगुर लसुन लौंग र 3 50g) र 20 मिनेट Infuse गर्न छोड्नुहोस्। प्लेट मा प्रसार भएपछि, प्रत्येक मासु, खट्टा क्रीम को spoonfuls र सूक्ष्मता कटा साग को एक जोडी को बिट थप्नुहोस्।

डोनट - बीफ संग borscht लागि यो नुस्खा सानो पाकेका पेस्ट्री यसको प्रयोग पनि समावेश छ। 2 घण्टा लागि यो राम्रो मिश्रित आटा (खमीर) न्यानो ठाउँमा आरक्षित गर्न। त्यसपछि गठन रोल एक पाक पानामा फैलाउन र फेरि कोठा तापमान बायाँ, तर 20 मिनेट मा, साना छन्। एक preheated ओवन (200 डिग्री) मा पकौडी पाक्नु बारेमा 20-25 मिनेट र त्यसपछि वनस्पति तेल र लसुन नुन संग तत्परता Mashed RUB।

मात्र युक्रेनी भान्सा हामीलाई कसरी बीफ संग सूप खाना पकाउनु। त्यहाँ Borsch धेरै भिन्न छन् मासु, मासु र पाठो, धुनमा वा हांस शोरबा, हरियो सूप, कीव मा शाकाहारी, Poltavskii पनि माछा सूप, आदि तर कुनै पनि नुस्खा borscht, विशेष मासु, केही नियमहरूको कार्यान्वयन लागि प्रदान गर्दछ:

• मासु कि शोरबा प्राप्त गर्न आवश्यक भन्दा ठूलो दुई पटक थियो, यस्तो रकम पानी भरिएको हुनुपर्छ;
• झिकिएको उम्लिरहेको र न्यूनतम गर्मी बढ्छ, यो मामला मा मासु धेरै स्वादिष्ट र पोसिलो शोरबा हुनेछ;
• अलग (चुकंदर टमाटर र गाजर + + प्याज + साग) Refilling लागि तरकारी तयार। पनि सूप मा बुकमार्क को महत्वपूर्ण अनुक्रम: आलु - बन्दागोभी - बीट, टमाटर - प्याज, गाजर, साग - मसला - लसुन;
• तपाईं आफ्नो स्वाद कुनै पनि seasonings प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, तर प्रमुख अझै साग (मूल र साग), तेजपात, मरिच (जमीन र मटर) रहनेछ। सोही, Borsch को तयारी पछि तेजपात यो कुनै खास सूप स्वाद दिनुभयो ताकि, हटाउन मनमोहक।

खानपान!