रक्सी को वर्गीकरण। रूसी र फ्रान्सेली cognacs को वर्गीकरण

ब्रान्डी एक धेरै मजबूत मादक पेय विशिष्ट प्रविधि गरेको भनिन्छ। उहाँले डबल आसवन (आसवन) सेतो रक्सी को द्वारा प्राप्त र त्यसपछि विशेष कन्टेनर यसलाई निकाल्छ। , रक्सी को वर्गीकरण उत्पादन, गुणस्तर यसको स्थान आधारमा blending धेरै विविध हुन सक्छ। यस लेखमा हामी यो मुद्दा छलफल हुनेछ।

विनिर्माण र भण्डारण अवस्था

जवान अङ्गुरको अक्टोबर को महिनाको हरेक वर्ष रस निचोडा। यसलाई जहाँ यो पेय fermenting सुरु कन्टेनर, मा हालिएको छ। यो प्रक्रिया एक पूर्ण प्रकाश रक्सी सम्म जारी छ। त्यसपछि अर्को रक्सी एक विशेष उपकरण मा आसवन गर्न subjected। ओक व्यारेल मा बोतलबंद राम्रो परिपक्वता औक्स पेय लागि। लामो समय को लागि उहाँले केही तापमान मा विशेष कोठा मा आयोजित भइरहेको छ। वृद्ध प्रक्रिया पचास वर्ष लाग्न सक्छ। ओक काठ ब्रांडीको केही घटक सार्थक र निकै को ओक्सीकरण-कमी प्रक्रियाहरू accelerates। हावा नयाँ खुशबूदार फूलगुच्छा गठन, दाखमद्य बैरल मा pores मार्फत penetrates। फलस्वरूप, यस पेय एक विशिष्ट स्वाद र अद्वितीय सुनको रंग ductility हराउँछ। रक्सी वृद्ध प्रक्रिया नयाँ स्वाद प्राप्त। दस वर्ष पछि पूरै Smolny-वेनिला टन प्रकट गर्न।

फ्रान्सेली cognacs को वर्गीकरण

मा विभाजन को निम्न प्रकारका ब्यूरो राष्ट्रीय Interprofessionnel पेय विकास गरे। फ्रान्स मा उत्पादन रक्सी प्राप्त, यो लेबल मा ल्याटिन अक्षरका ध्यान आवश्यक छ। VS - तथाकथित तीन तारा। यो संक्षिप्त संग पेय, दुई भन्दा बढी र आधा वर्षको लागि जोखिम छ गर्छन। ल्याटिन अक्षरहरू संग लेबल VO सबैभन्दा राखिएको पुरानो brandies फ्रान्सको। कुलीन रक्सी को वर्गीकरण सामान्यतया जोखिम उत्पादित छ। उदाहरणका लागि, वर्ण धेरै उच्च गुणस्तरीय रक्सी इंगित VSOP। यो एक हल्का छाया छ। एक बैरल मा यस्तो पेय पदार्थ भण्डारण कम्तीमा चार वर्ष रहन्छ। VVSOP संग लेबल Brandies - वृद्ध थप (बारेमा पाँच वर्ष), र यसैले एकदम गुणस्तर राम्रो। पेय अतिरिक्त पुरानो (EO) सबैभन्दा पुरानो हो। आफ्नो गति छ वर्ष भन्दा कम छ। निम्न शब्दहरू अक्सर शीर्षक रक्सी पाइने छन्: Hors d'उमेर, अतिरिक्त, Tres व्यू, नेपोलियन, Vieille रिजर्व।

कुलीन प्रजाति

पेय छ वर्ष को लागि पुरानो रक्सी वर्गीकरण जोखिम बाहिर छैन। राष्ट्रिय Interprofessional ब्यूरो यसलाई राम्रो सरल छ भन्छन्। यो कुरा यस्तो जोखिम संग रक्सीको blending नियन्त्रण गर्न सकिन्छ भन्ने छ। फ्रान्सेली रक्सी घरहरू विशेष गर्व कुलीन पेय छन्। औसत मा, आफ्नो उमेर 30-60 वर्ष पुग्यो। रक्सी रक्सी परम्परागत वर्गीकरण यस प्रकारको लागि लागू हुँदैन। «हिने परिवार रिजर्व», «Remi मार्टिन लुइस XIII», «Camus Jubilee», आदि: आफ्नै नाम प्रयोग ठीक वाइन को नाम मा एक नियम, रूप

फ्रान्सेली निर्माता

रक्सी यो अद्भुत देश पिउन संसारमा सबै भन्दा राम्रो मानिन्छ। मिति, त्यहाँ उच्च गुणस्तरीय रक्सी धेरै प्रमुख निर्माता हुन्। बजार नेता 1765 मा स्थापित "Hennessy" को ट्रेडमार्क छ। निर्माता "Remy मार्टिन" कुलीन रक्सीको निर्माणमा विशेष केन्द्रित। 1835 मा यो हल्का रक्सी ब्रान्ड फ्रान्सेली इम्पेरियल अदालत आवश्यकताहरूको आपूर्ति "Courvoisier", आए। विभिन्न पेय को "हिने" उत्कृष्ट गुणस्तर (1763), "Gauter" (1755) र "Martel" (1715)।

मूल ठाउँमा

यसलाई विशेष महान स्वाद र अद्वितीय परिष्कृत सुगन्ध सबै फ्रान्स को दुनिया brandies भन्दा लोकप्रिय कुनै गोप्य छ। यी पेय को वर्गीकरण पनि रक्सी उत्पादन भएको थियो जसमा क्षेत्र आधारमा बाहिर छ। नाम «ग्रान्ड Shampagne» रक्सी महान् रक्सी क्षेत्रमा सिर्जना गरिएको थियो भन्ने संकेत गर्दछ। यो भन्दा नाजुक र सूक्ष्म स्वाद अङ्गुर बढ्न कि यहाँ छ। क्याप्सन «असल Shampagne» फल ब्रान्डी एक मिश्रण बनाइएका र Petit- ग्रान्ड रक्सी 50/50 मा हुर्केका भन्ने हो। अन्य क्षेत्रहरु जसमा अङ्गुर नियम, निर्दिष्ट छैन, हुर्किसकेका छन्।

रूसी रक्सी को वर्गीकरण

रूस र पूर्व सीआईएस देशहरुमा निम्न विभाजन गरे।

• साधारण रक्सी पेय। आफ्नो गति तीन पाँच वर्ष छ। 40% - यस्तो नमूनाहरू मा चीनी सामग्री 1, 5% भन्दा ठूलो र रक्सीको अनुपात हो। साधारण रूपमा चिन्ह लगाइएको ब्रांडीको ताराहरु केही मात्रामा, सामान्यतया तीन देखि पाँच। औसत मा, पेय निकाल्ने यस प्रकारको अप 5 वर्ष छ। 1.5% - विशेष नामका साधारण ब्रांडीको बारेमा 42% चीनी को रक्सी को volumetric अनुपात छ। आफ्नो जोखिम - 4 वर्ष भन्दा कुनै थप। यी पेय चार तारा अङ्कित छन्।
• पुराना cognacs छ अधिक वर्ष उमेर छन्। यी पेय आफ्नै नाम हुन्। बारेमा 2.5%, र रक्सी - - रक्सी मा चीनी सामग्री 50% - दायरामा 40 मा। बारी मा, पुराना पेय धेरै प्रजातिहरू विभाजित छन्। निम्नानुसार ब्रांडीको यस प्रकारको को वर्गीकरण छ: HF - रक्सी, वृद्ध कम्तीमा छ वर्ष; KVVK - शीर्ष गुणवत्ता पेय। औसत मा, आफ्नो गति बारेमा आठ वर्ष छ। OS र COP - धेरै पुरानो cognacs। तिनीहरूले 10-15 वर्ष को एक अंश छ।
• संकलन पेय पनि छन्। तिनीहरूले तीन वर्षसम्म ओक व्यारेल मा blending पछि सम्हाल्नुभएको बाहेक तयार पुराना cognacs छन्।

स्वाद मा विभाजन

पूर्व सोभियत संघ को देशहरुमा, रक्सी को खुशबूदार फूलगुच्छा आधारमा, त्यहाँ रक्सी को निम्न वर्गीकरण छ। पहिलो समूह अजरबैजान ( "Gek-जेल", "बाकु"), आर्मेनिया ( "विकल्प", "Jubilee"), उज्बेकिस्तान र Dagestan उत्पादन पेय पदार्थ समावेश छ। यी देशहरूमा मा रक्सी निकाल्ने सामग्री वृद्धि र वेनिला टन, बलियो स्वाद छ। दोस्रो समूह क्रास्नोडार र Georgia (मार्क "Eniseli" "Sakartvelo" "टबिलिसि" "Vardzija") मा बनाएको brandies समावेश। तिनीहरूले पुष्प टन संग, extractives, ताजा, प्रकाश। तेस्रो समूह Moldovan समावेश ( "सनी", "छुट्टी", "Doina", "आश्चर्य", "किसिनो", "Codru") र युक्रेनी पेय। तिनीहरूले गरेको फूलगुच्छा एक प्रकारको, नाजुक वेनिला स्वाद मेल खान्छ। साथै, तिनीहरूले आर्मेनिया र अजरबैजान को आत्माको भन्दा कम extractive छन्।

ठीक आत्माहरू विश्व धेरै विविध छ। हामी रक्सी को वर्गीकरण तपाईं विकल्प को समस्या अझ राम्रो सम्झौता गर्न मद्दत गर्नेछ आशा।