स्वादिष्ट मासु tripe खाना पकाउने!

तपाईं बीफ tripe रूपमा यस्तो उत्पादनको सुने भने गरेका छैनन्, र के तलको जानकारी को लागि छ, उसलाई के थाहा छैन! त्यसैले यो के हो हेर्न दिनुहोस्। गोरुको मासु tripe - यो प्रारम्भिक predzheludok गाई छ। यो बडा को घास वा silage घाँस खाएको पचा लिया जान्छ wherein झोला, एक प्रकारको छ। किण्वन पेट - यो कार्ड पछि rennet को ठूलो प्रवेश गर्छ। गोरुको मासु tripe फिड पचास किलोग्राम सम्म पकड गर्ने क्षमता छ, त्यसैले यसको भित्ताहरू धेरै, बाक्लो बाक्लो र सार्न गर्न सक्षम छन्। भित्री पक्ष केही अवस्थामा एक अस्पष्ट सतह proventriculus, कालो वा हल्का-खैरो रंग, रंग गहिरो हरियो छाया पुग्न सक्दैन छ। चिन्ता नगर्नुहोस्! यो सबै खुवाउनुभयो फिड को के र कस्तो किसिमका "हाम्रो गाईहरु" मा निर्भर गर्दछ। त्यसैले यस्तो विशेषताहरु द्वारा डराउनुहुन्छ नगर्नुहोस्! धेरै देशहरूमा, मासु tripe एक विनम्रता मानिन्छ। उदाहरणका लागि, पोल्याण्ड मा flyaki तयार देखि (खट्टे क्रीम मा स्ट्यु), हामी यसलाई प्याज संग तलना गर्न रुचाउँदैनन्।

गोरुको मासु tripe: व्यञ्जनहरु

यस विनम्रता देखि व्यञ्जन विभिन्न तयार गर्न सकिन्छ, तर क्रीम र तरकारी संग उच्चतम मांग पकवान। यो तयारी एकदम सरल छ। तपाईं पनि बिल्कुल परम्परागत नुस्खा पालन गर्न सक्दैन, र आफ्नो परिवार र आफूलाई रुचि कि खाद्य पदार्थ थप्नुहोस्। आफ्नो निपटान मा पकाएको पकवान लागि पक्ष व्यञ्जन विशाल विविधता छ। यो केवल आफ्नो भान्सा मा अवस्थित छ, सबै उपयुक्त छ। तर तपाईं एक पकवान पकाउन अघि, तपाईं राम्ररी tripe सफा गर्न आवश्यक छ। खुर्केर सफा गर्नु यो धेरै राम्रो हुनुपर्छ, यो grayish रंग, विभिन्न खकार र फिलिम को शीर्ष तह हटाउन आवश्यक छ। नुन पानी दुई दिनमा खत भिजेको, धेरै चाँडै सबै purified उत्पादन: वहाँ एक सानो चाल छ। यदि वरिपरि गडबड र फोहोर समय चाहँदैनन्, यो पसलहरूमा भन्दा तपाईंले पहिले नै पूर्ण purified उत्पादन कल्पना गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसैले, तयारीको लागि हामी आवश्यक:

1. Tripe - आधा किलोग्राम।
2. पानी - तीन लिटर।
3. सिरका (9%) - नौ चम्मच (चमचा)।
4. साल्ट - तीन चम्मच (चमचा)।
5. प्याज - छ टुक्रा।
6. गाजर - तीन।
7. घिउ - तीन चम्मच (चमचा)।
8. तर - दुई सय milliliters।
9. लसुन - तीन लौंग।
10. तेजपात, मरिच।

मासु tripe कसरी खाना पकाउनु

पानी, सिरका र नुन को marinade तयार। पूर्व-purified खत बारेमा पाँच छ घन्टा लागि therein भिजेको। समय पछि नाली marinade समाप्त हुन्छ। फेरि पानी संग खत भर्न र बारेमा पन्ध्र मिनेट जोश। पानी परिवर्तन गर्नुहोस्। फेरि अर्को जोश। एक गाजर, दुई प्याज, खुर्सानी र तेजपात थप्न र कुक बिस्तारै (तीन चार घण्टा) गरौं। को खत नरम छ जब शोरबा र सुन्दर tripe सकिन। त्यसपछि स्ट्रिप्स यसलाई काटे। आधा प्याज र गाजर सम्म गहिरो कराइ भुट्नु मा, त्यसपछि लसुन, घिउ र पहिले नै कटा मासु थप्नुहोस्। अर्को दस मिनेट र लागि खाना पकाउन जारी। त्यसपछि क्रीम, podsolite खन्याउन र एक घण्टा को एक चौथाई लागि simmer। तपाईं बीफ tripe व्यञ्जनहरु तपाईं देख्न रूपमा, त्यसपछि, जटिल संलग्न लाग्यो भने, तपाईंले गलत थिए। आफ्नो सिर्जना तयार छ, र तपाईंले यसलाई स्वाद गर्न सक्छन्!