Boletus कहाँ बढ्दै? के यो च्याउ जस्तो छ? यसलाई पकाउन कसरी स्वादिष्ट गर्न?

हामी "शान्त शिकार" को प्रशंसक यसको आफ्नै रहस्य छ। तिनीहरूले ठीक थाहा के स्थान र के अवधिमा मशरूम मा धनी छन्। र हरेक प्रकारको यसको ठाउँमा र समयमा बढ्छ। र जहाँ boletus बढ्दै? यो कसरी सुन्दर गर्छ र कसरी यो खाना पकाउनु?

तिनीहरूले कहाँ पाउन सकिन्छ

च्याउ नाम नै लागि बताइएको छ। boletus कहाँ बढ्दै? निस्सन्देह, यो aspens अन्तर्गत! यसलाई शुद्ध Aspen मा कम साधारण छ र जो aspens सन्टी, ओक, खरानी, बीच, hornbeam र शंकुधारी रूखहरू नजिकै बढ्न मिश्रित जंगल, भन्दा सानो छ कि रोचक छ। यी मशरूम केन्द्रीय रूस, सुदूर पूर्व र यूराल, पश्चिमी साइबेरिया, को काकेशस मा, युरोप र एशिया मा धेरै देशहरूमा पाउन सकिन्छ।

Podmoskovnye Aspen

जहाँ उपनगरहरुमा ASPEN बढ्दै? तिनीहरूले गाउँमा Selyatino (कीव क्षेत्र) को वरपर मा प्रशस्त वा स्टेशन Kolhoznaya Lviv (कुर्स्क निर्देशन), Gzhel, Grigorovo र Donino (कजान निर्देशन), Khoroshilova Savelovskaya सडकको गाउँमा को गाउँमा नजिकै। पाल Opaliha छुट्टी गाउँमा तिर Khimki, रीगा को शहर नजिकै Leningrad निर्देशन तिनीहरूलाई धेरै। ऐस्पन च्याउ पिकर Pestovo (बेलारूसी निर्देशन) को गाउँमा नजिकै जंगल मा, Domodedovo (Paveletskoye निर्देशन) को वरपर फेला परेन। तिनीहरूले गोर्की र र्याजान क्षेत्रमा आउँदैन।

जब सङ्कलन Aspen

हामी बाहिर छन् जहाँ समझ Aspen, मशरूम सेतो, chanterelles र boletus संग बराबरीको तिनीहरूलाई राख्दै, जमानत स्वाद। जब तिनीहरूलाई लागि "शान्त शिकार" जान?

सुन्दर पहिलो जुन मा देखियो। तिनीहरूले किनभने एकै समयमा "kolosoviki" भनिन्छ जाडो Spikes।

जुलाई मा जमीन को बाहिर ठूलो Aspen क्रल, र त्यसपछि छोटो ब्रेकमा अक्टोबर को अन्त अघि पाउन सकिन्छ। मशरूम पहिलो चिसो पछि गायब।

विवरण

हेर्न कसरी यो च्याउ? 5-15 सेमी गोलार्द्ध 5 25 सेमी को टोपी व्यास द्वारा कवर यसको बलियो खुट्टा उचाइ। पील मात्र मज्जा संग, गरिबी विभाजित। सेतो वा yellowish को ट्यूबलर तह, शायद गाढा नि: शुल्क। शरीर दृढ र meaty छ। युवा Aspen मशरूम यो पुरानो, बाक्लो छ - छाडा छ। छोटो समय नीलो, त्यसपछि कालो सँग tinged भएपछि शरीरका, सेतो छ टुक्राउन। को मज्जा boletus व्यावहारिक बिना गंध।

Stipe खैरो वा बन्द-सेतो रंग तर, टोपी को रंग जहाँ यो boletus बढ्छ ठाउँ मा निर्भर गर्दछ:

• पहेंलो-खैरो मिश्रित जंगल, मा बढ्छ जो धेरै birches र एफआइआर;
• रातो - क्लासिक टोपी boletus - शुद्ध Aspen बढ्दै;
• मिश्रित अनित्य वन मा Pines अन्तर्गत सेतो गुँड;
• एक ईटा-रातो टोपी संग ओक मिश्रित गर्दा Aspen नजिकै aspens Oaks प्रेम गर्नुहुन्छ।

टोपी boletus र किनभने अहिलेसम्म मानिसहरू च्याउ भनिन्छ लाल पूर्वसूचना, Krasnyuk, osinovikom, Dubovik Obabkov ओक यसको उपस्थिति को बढ्दै जहाँ आधारमा।

एक स्वादिष्ट boletus कसरी खाना पकाउनु

केवल जवान मशरूम सङ्कलन गर्न आवश्यक छ। भताभुंग पार्छ यस प्रकारको चाँडै, त्यसैले बित्तिकै कटाई Aspen क्रमबद्ध पछि छ धोए, सफा र प्रक्रियामा सकेसम्म।

यी को, स्वादिष्ट र पौष्टिक सूप, तला stewed, एक मलाईदार सस मा पकाएको खाना पकाउन। 30-40 मिनेट लिन्छ जो गर्मी उपचार, समयमा, धेरै गाढा ASPEN।

साथै, यी मशरूम marinated। को marinade तिनीहरूले प्राकृतिक रंग राख्ने।

पहिले क्यानमा मशरूम 20 मिनेट को लागि एक अलग पैन मा फोडा गर्न आवश्यक छ।

रातो पूर्वसूचना सुकेको गर्न सकिन्छ krasavchikov। त्यसपछि तिनीहरूले बस राम्ररी सफा, छैन धोए गर्न सकिन्छ। ओवन सारा सुख्खा वा ढोका ajar संग 50-60 डिग्री को एक तापमान मा chunks मा कटौती। को ट्रे मा राखे, पाक कागज संग लाइन। त्यसपछि पाक ओवन को शीर्ष शेल्फ धारण छ, मशरूम समय समयमा भड्काए छन्। यो सुकाउने प्रक्रिया लगभग 4 घंटा लाग्छ। भित्र Boletus भिजेको हुँदैन: तत्परता चेक, एक टोपी यसलाई भङ्ग।

यी मशरूम गर्ने कलेजो र अन्तस्करणले समस्या छ गर्नेहरूका लागि प्रयोग गर्न सकिँदैन। बाँकी - खानपान!