ESCOLAR (butterfish): लोकप्रिय व्यञ्जनहरु, उपयोगी गुण र पोषण मूल्य

यो समुद्र dwellers धेरै प्रजाति व्यापार को नाम "butterfish" अन्तर्गत लुकाउने छन् सम्झना हुनुपर्छ: ESCOLAR, toothfish, Strom, seriolella र "batterfish" अमेरिकी किनारा पक्रेको छ। यी समुद्री जीवन को सबै विभिन्न परिवार हौं। तिनीहरूलाई एकतामा बाँध्ने मात्र कुरा - स्वाद छ। के यी माछा तेल भनिन्छ? मासु आफ्नो बोसो, अझ प्रशस्त मात्रामा। त्यसैले, माछा तेल को तयारी को लागि एक थप रुचि विधि - ग्रिल मा। हामी पकाउने अर्को विधि तिनीहरूलाई पर्दाफास भने, तपाईं पहिलो उनको टाउको काटियो र पुच्छर गरेर लास रचनाहरू गर्न आवश्यक छ। नाली अतिरिक्त बोसो देखि। ESCOLAR - यस लेखमा हामी तेल माछा को प्रतिनिधिहरु को केवल एक छलफल गरिनेछ। यसको लाभदायी गुणहरू, र सम्भव हानि हाम्रो लेख पढ्न। हामी पनि केही व्यञ्जनहरु ESCOLAR दिनुहोस्।

माछा को विवरण

दोस्रो नाम ESCOLAR - विनम्रता खैरो मैकेरल। यो सतह पानी को मोटाई मा पाइन्छ। औद्योगिक माछा मार्ने मा आयोजित छैन, तर यो टूना साथ सँगै नेटवर्क मा आउँछ। न्यूजील्याण्ड र अष्ट्रेलिया को तट बन्द भरिपूर्ण सामान्य विनम्रता मैकेरल, तर पनि ट्रपिकल र समशीतोष्ण अक्षांश को समुद्र मा पाइन्छ। ESCOLAR - पर्याप्त ठूलो माछा। औसत मा, यो एक मीटर गर्न बढ्छ र धेरै तीस रूपमा किलोग्राम वजन। यो माछा परिवार gempylidae पर्छ। उनको गाढा खैरो र पार्श्व keel पनि जारी रंग। ESCOLAR क्रसटेशियन, स्क्विड र साना माछा खाने। अक्सर बोसो हलिबेट संग तुलना यस माछा समीक्षा स्वाद। विनम्रता मैकेरल बाक्लो सेतो मासु कोमल स्थिरता मा। यो धूम्रपान र निर्माण Balykov लागि राम्रो छ। हाम्रो स्टोर विनम्रता मैकेरल को समतल मा आइसक्रिम को रूप मा पहिले नै आएको।

ESCOLAR माछा: लाभ र हानि

नाम "तेल" नै लागि बताइएको छ। यो माछा बोसो धेरै मा। तर, यो सामन, सामन र chum सामन विपरीत, ESCOLAR पनि अतिरिक्त तेल समावेश - monoglycerides। जब अन्य असंतृप्त माछा तेल मानव शरीर अवशोषित गर्न सक्छन्, यो मोम - छैन। पेट बस आवश्यक इन्जाइमहरु यो पदार्थ बिग्रनु गर्न समावेश गर्दैन। र किनभने प्रयोग ESCOLAR जब टमाटर माछा संग संयुक्त परिष्कृत गरिएको छ जो अपच र पखाला, हुन सक्छ। तसर्थ, विनम्रता मैकेरल यो एक रेचक औषधि प्रभाव छ किनभने मानिसहरूले कब्जियत भोगिरहेका लागि राम्रो छ। तेल माछा मानिसहरू जठरांत्रिय पर्चा को रोगहरु, विशेष गरी कलेजो, साथै मधुमेह देखि पीडित को लागि सावधानी संग खाएको हुनुपर्छ। क्यालोरी माछा - यो कि ESCOLAR सम्झना गर्नुपर्छ। र धेरै त। उत्पादन को एक सय ग्राम एक सय र तेह्र क्यालोरी पाइन्छ। तर यो माछा नै समय नाजुक सेतो मासु मा भिटामिन, एमिनो एसिड, म्याक्रो-र micronutrients मा धनी छ। खरानी मैकेरल मा प्रशस्त मात्रामा समावेश पोटासियम, रक्त नली बलियो किनभने Ekolar, कोर छ उपयोगी। बलियो - असंतृप्त बोसो एक कायाकल्प प्रभाव, बाल चमकदार र बाक्लो र नङ बनाउँछ।

ESCOLAR माछा लोकप्रिय व्यञ्जनहरु। अर्जेण्टीनी मा तेल माछा

विनम्रता मैकेरल सुखा, तला वा stewed। यहाँ तपाईँले अर्जेन्टिना देखि पहिलो नुस्खा छ पहिले। सुन्तला को आधा कप र कागति को रस दुई चमचा मिश्रण। 2 Tbsp संग Vzobem। एल। तेल र 1 Tbsp। एल। सोया सस। को पायस मा कटा ताजा तुलसी, दुई कटा लसुन लौंग, मरिच, नुन को एक उदार पिन्च थप्नुहोस्। एक तंग झोला मा marinade पोख्नुहोस्। चार स्टेक ESCOLAR प्रकाशित। कस प्याक अप बांधन हुनेछ, हल्लाउने र दुई घण्टा फ्रिज मा भण्डारण गर्नुहोस्। ठूलो मरिच रातो Bake। हामी, हामी मासु को स्लाइस कट गर्नेछ, बीउ, हटाउन तास्नु लिन कटौती। बाह्र जैतून, posechennyh छल्ले, कटा रातो प्याज र तुलसी को चिम्टी थप्नुहोस्। यो मिश्रण तेल को दुई पटक रकम संग सिजन सूप चम्चा सिरका हुनेछ। एक कराइ भुट्नु ESCOLAR मा। तरकारी मिश्रण Garnishing।

पाकेका butterfish

यसको धेरै तीन दाँत लसुन मोर्टार ह्विप र दबाउन शाखा नुन र तेल को चिम्टी साग। हाम्रो निपटान ESCOLAR माछा मा आइसक्रिम रातारात फ्रिज खडा गर्नुपर्छ भने। त्यसपछि, यो पानी प्रवाह छैन। Rinsed चार fillets, obsushivayut र दल्नु लसुन marinade संग। एक घण्टा फ्रिज मा फसल। यो ESCOLAR - - माछा तेल र पाक बोसो धेरै दिन 150 ^° C पट्टिका गर्न ओवन अप हीट सेट हामी पैन राख्नु जो अन्तर्गत ग्रिल, मा राख्नु। अपूर्ण आधा घण्टा खोल्दै बिना खाना पकाउने। पनीर Parmesan तीन चमचा संग छर्कनु माछा को समाप्ति को अघि पाँच मिनेट। चाँडै चटनी तयार: एक मोर्टार मा अण्डाको पहेंलो भाग र कागति को रस संग लसुन एक ल्वाड़ Mash। स्वाद केही नुन थप्नुहोस्। सलाद र सस यो टीन संग माछा सेवा गर्छन्।

जडीबुटी संग ESCOLAR

मार्फत चार स्थानहरूमा विभाजित लास माछा चीरा मा। भित्र र बाहिर कागती रस, नुन र मरिच RUB। बीचमा लास धेरै शाखा टंकशाला, साग र Rosemary, दुई छल्ले तीव्र मरिच मा राखे। गलैँचा पाक पन्नी। माछा राखे। सम्मिलित कागती एक स्लाइस कटौती। माथि मरिच छल्ले राखे। पन्नी zaschipyvaem खाम को दोस्रो टुक्रा संग कवर। हामीलाई एक घण्टा एक गर्भवती गरौं, त्यसपछि दुई सय तीस डिग्री सेल्सियस को एक तापमान मा दस मिनेट सुखा। तेल को एक मिश्रण र सूक्ष्मता कटा टकसाल देखि तयार चटनी सेवा गर्छन्।

सोया सस मा डेली खैरो मैकेरल

ESCOLAR माछा जसको व्यञ्जनहरु संसारको धेरै व्यञ्जनहरु मा छ, दक्षिण पूर्व एशिया मा धेरै लोकप्रिय छ। यो कचौरा सोया सस को 120 एमएल खन्याउन। पानी को 50 एमएल यो पतला। कटा हरियो प्याज एउटा सानो गुच्छा र जमीन अदुवा को एक चम्मच भएको marinade मा राखे। ESCOLAR पट्टिका संग (300-400 ग्राम) बन्द छाला कटौती गरिएको छ। Fillets कम्तीमा आधा घण्टा अचार। समय समयमा सबै पक्ष बाट भिगो ESCOLAR गर्न टुक्रा उल्ट्याउनु। एक तौलिया मा फैलियो। त्यसपछि हामी जो अन्तर्गत dripping बोसो गठन लागि पैन सेट ग्रिल धारण। 220 डिग्री मा बारेमा पन्ध्र मिनेट Bake। अलग, उबला चामल तयार। यो माछा को टुक्रा राखे। यस नुस्खा मह एक चम्मच संग सोया सस मिश्रण गर्न सुझाव दिन्छ। यो लाउने समाप्त पकवान झरी।

माछा संग Risotto

एक कराइ मा मक्खन र तरकारी तेल दुई चमचा राखे। बोसो अप खुसीले गदगद गर्दा फिर्ता तयार मशरूम एक कप राखे। चार मिनेट Simmer, त्यसपछि ताजा thyme पात को एक spoonful थप्नुहोस्। अर्को दुई मिनेट लागि भुट्नु। चावल र सेतो रक्सी थप्नुहोस्। तरल भाप मा बदल गर्न Simmer। छुट्टै पैन भुट्नु मा ESCOLAR नुनीन। माछा (समीक्षा यसलाई उल्लेख) बोसो धेरै आवश्यकता छैन। प्यानकेकहरू लागि oiled कराइ Suffice। प्रत्येक पक्ष लागि तीन मिनेट ESCOLAR तला। को risotto माथि माछा को टुक्रा राखे। पाँच मिनेट लागि ओवन मा राखे।