आलु पकौडी: नुस्खा

तथ्यलाई कि बावजुद आलु पकौडी हुन मानिन्छ युक्रेनी राष्ट्रिय पकवान भोजन, आफ्नो व्यञ्जनहरु को Belarusians, डंडे र अन्य जातिका छन्। तिनीहरूले सजिलै एक ठूलो परिवार खुवाउन सक्छन् भनेर हार्दिक प्राप्त। तिनीहरूले आजको लेखमा प्रस्तुत गरिनेछ सबैभन्दा रोचक जो विभिन्न व्यञ्जनहरु लागि तयार हुनुहुन्छ।

क्लासिक संस्करण

तल वर्णन प्रविधि अनुसार एक स्वादिष्ट र हार्दिक आलु पकौडी बनाउन अपेक्षाकृत छिटो हुन सक्छ। यो पकवान को नुस्खा भन्दा जो हरेक भान्सा मा सधैं छन् उत्पादन, को एक निश्चित सेट प्रयोग समावेश छ। तर, प्रक्रिया सुरु गर्नु अघि आश्चर्य जोगिन हात मा तपाईं कि जाँच गर्नुहोस्:

• अन्डा को एक जोडी।
• 5-6 ठूलो आलु।
• पीठो जोडी चमचा।
• नुन, जडीबुटी र मसाले।

पकाउने अल्गोरिदम

स्वादिष्ट र पौष्टिक आलु पकौडी बनाउनको लागि, तपाईं कडाई सिफारिस प्रविधि पालन गर्न आवश्यक छ। प्रक्रिया नै छरितो कदम भागमा विभाजन गर्न सकिन्छ। तपाईं पहिले आलु लिनुपर्छ। त्यो, नुनीन पानी मा बोक्रा र जोश मुक्त धोए। तयार tubers Mashed मा परिवर्तित र अन्डा र पीठो संग संयुक्त छ। यी सबै मसला संग अनुभवी केही नुन थप्ने राम्रो मिश्रण।

परिणामस्वरूप आटा फारम sausages देखि र तिनीहरूलाई धेरै ठूलो छैन टुक्रा टुक्राउन। लगभग समाप्त उत्पादनहरु उम्लिरहेको पानी जोडतोडले र बारेमा पाँच मिनेट पकाउन छन्। तुरुन्त कि पछि तिनीहरूले एक colander मा झुकन र अतिरिक्त तरल पदार्थ सकिन प्रतीक्षा गर्नुहोस्। को आलु पकौडी, फोटो जो क्रीम वा तला प्याज संग, तल देख्न सकिन्छ सेवा गर्छन्। पकवान को अनुरोध मा कटा जडीबुटी संग छर्कियो छ।

meatless विकल्प

यो हार्दिक र appetizing पकवान तयार पार्न समय एकदम बिट र धैर्य को एक modicum आवश्यक हुनेछ। तपाईंको निपटान मा सबै आवश्यक सामाग्री हुनुपर्छ। आफ्नो परिवारलाई आलु पकौडी उपवास प्रयास गर्न सके गर्न, तपाईंलाई आवश्यक:

• प्याज को टाउको को जोडी।
• 4 ठूलो आलु।
• लसुन लौंग को एक जोडी।
• वनस्पति तेल को 100 milliliters।
• 6-7 मटर मरिच।
• चमचा सौंफ बीउ।
• नुन र एक सानो पीठो।

कार्यहरू अनुक्रम

उम्लिरहेको पानी भरिएको हत्येदार बरतन मा, लसुन, नुन, peppercorns, सौंफ बीउ र वनस्पति तेल को एक जोडी चमचा थप्नुहोस्। त्यहाँ पनि ब्रशड आलु डूबा र यो जोश। कुक को तरकारी पैन हटाइएको र एक puree परिणत छन्। cheesecloth धेरै तहहरू मार्फत फिल्टर यो पकाएको थियो जसमा तरल, 150 एमएल डाली र पीठो एउटा सानो रकम संग संयुक्त। एक homogeneous ठूलो smetanopodobnuyu प्राप्त गर्न ताकि सबै राम्रो हलचल।

एक कराइ तेस्रो बाँकी वनस्पति तेल greased मा, एक प्याज कटा र Mashed आलु संग जडान पोलेको। त्यहाँ पनि पीठो भंग छ जसमा शोरबा खन्याउन। सबै राम्रो तरिकाले मिश्रित छ। परिणामस्वरूप ठूलो बिस्तारै sifted पीठो हालिएको छ।

मुछेको सानो टुक्रा बन्द चिमोटे, तिनीहरूलाई ससेज रोल र वर्गहरूको कटौती। परिणामस्वरूप उत्पादन वनस्पति तेल को नुनीन चमचा को वाहेक संग पानी उम्लिरहेको मा उसिनेर छ। केही मिनेट पछि तिनीहरूले एक colander र अतिरिक्त तरल पदार्थ सकिन पर्खिरहेका झुकन। हालको लेखमा प्रस्तुत गरिएको छ एक तस्बिर लगभग तयार gnocchi आलु नुस्खा को पट गर्न फिर्ता गरिएको छ। यस चोट पोलेको प्याज थपिएको थियो र बिस्तारै भड्काए।

मासु संग विकल्प

यसलाई सन्तोषजनक छ, अझै प्रकाश पर्याप्त पकवान विशेष गरी गर्मी गर्मी साँचो हो। यसको संरचना त्यहाँ, कुनै हानिकारक additives छन् त्यसैले यो वयस्कहरूको लागि मात्र होइन तर पनि छोराछोरीलाई लागि तयार गर्न सम्भव छ। आवश्यक उत्पादनहरु किन्न निकटतम स्टोरमा जाने अग्रिम मा आलु मालपुवा खाने समय मा पेश गर्न। यस मामला मा, तपाईंलाई आवश्यक:

• आलु को 400 ग्राम।
• सूजी को जोडी चमचा।
• उच्च-ग्रेड पीठो को 350 ग्राम।
• कच्चा अन्डा।
• चिकन को 250 ग्राम।
• प्याज बल्ब।
• नुन, जडीबुटी र मसाले।

प्रक्रिया को विवरण

धोए र ब्रश आलु नुनीन पानी उम्लिरहेको मा उसिनेर, एक puree मा परिवर्तित र cooled छ। ठंडा ठूलो एक कच्चा अन्डा र सूजी थप्नुहोस्। सबै राम्रो अधिकतम सजातीयता हासिल गर्न प्रयास भरिएर पोखिन्छ।

को आलु आटा भविष्य अग्रिम sifted पीठो मा हालिएको छ। सबै intensively एक नरम प्राप्त गर्न kneaded, अलिकति हत्केलामा वजन अपनाउँछन्। अलग सफा आटा टर्नकी।

जबकि यो जिद्दी हुनेछ, तपाईं समय भराई लिन सक्छ। एक ब्लेंडर यसको तयारी लागि कच्चा प्याज चोट ब्रशड र चिकन धोए छैन। यो सबै मसला संग अनुभवी र सुन्दर फिल्टर पानी एउटा सानो रकम खन्याउन, नुनीन छ। तयार फेरि भड्काए र अर्को चरणमा अगाडि बढ्न कीमा।

समतल सतह मा एतद्द्वारा आलु आटा प्रसार गहुँको पीठो एउटा सानो रकम संग छर्कियो र धेरै लगभग बराबर अंश विभाजित। प्रत्येक टुक्रा समतल। pouches गठन गर्ने ताकि एक प्राप्त केक को बीचमा कीमा बनाएको चिकन को एक चमचा र ध्यानपूर्वक zaschipyvayut किनारा फैलियो। लगभग अर्द्ध-समाप्त बलमा मा लुढका र तिनीहरूले सतहमा फ्लोट गर्न सुरु सम्म नुनीन उम्लिरहेको पानी मा, तब सम्म जोश। तुरुन्त कि पछि, एक न्यूनतम गर्न बेट्स आगो, र अर्को आठ वा दस मिनेट पर्खिरहेका छन्।

उबला आलु पकौडी पानी हटाइएको र एक colander राख्नुभयो। बित्तिकै तिनीहरूले बाँकी तरल, मक्खन मा एक हट कराइ र भुट्नु मा उत्पादन प्रसार सकिन रूपमा। खट्टा क्रीम, passerovannym प्याज, घिउ वा टमाटर सस तिनीहरूलाई सेवा गर्छन्।