एक यरूशलेम आटिचोक के हो? लाभ र यसको tubers, पकाउने व्यञ्जनहरु को हानि

हामी एक औषधीय बिरुवा रूपमा आटिचोक विचार भने, मान यसको भागहरु को सबै प्रतिनिधित्व छ। उदाहरणका लागि, बोट छोड्छ र जवान निको चिया, tubers को तयारी को लागि प्रयोग गरिन्छ stems - रस वा kvass लागि। तर, औषधीय गुण बाहेक यो बोट पनि एक निश्चित पोषण मूल्य possesses। तथापि, पकाउने मा मुख्य रूप र tubers प्रयोग गरिन्छ। को ज्ञात को सबै भन्दा भन्ने तथ्यलाई बावजुद लाभदायक गुण यो तरकारी को, तिनीहरू केवल थाहा थिएन किनभने, यो केही प्रयोग पनि आटिचोक कसरी खाना पकाउनु। वास्तवमा, यस बहुमूल्य संघटक को प्रयोग धेरै एकदम रोचक व्यञ्जनहरु छन्।

आटिचोक को शरद ऋतु सलाद

सिद्धान्त मा, खुली र tubers कुनै पनि तरकारी पकवान (जस्तै, सलाद) मा थप गर्न सकिन्छ। विशेष स्वाद दिलकश मासु तिनीहरूले दिन छैन, तर यो बढी उपयोगी र भिटामिन बनाउन। तपाईं पनि हात मा के हुनेछ को उज्यालो शरद ऋतु सलाद तयार गर्न सक्नुहुन्छ। उदाहरणका लागि, यरूशलेम आटिचोक को tubers 100 ग्राम ताजा स्याउ को 50 ग्राम, sauerkraut र वनस्पति तेल को 100 ग्राम स्वाद लिन। स्याउ र आटिचोक sauerkraut संग मिश्रित एक भद्दा grater मा rubbed, र तरकारी तेल खन्याउन। इच्छित यदि तपाईं नुन र मरिच, थप्न सक्नुहुन्छ। यो पकवान को मुख्य घटक को पाठ्यक्रम, यरूशलेम आटिचोक (लाभ र तयार भोजन को हानि अन्य सामाग्री मा निर्भर गर्दछ), हो, र अन्य उत्पादनहरु तपाईंको आफ्नै प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ। यो गाजर, साग, सलाद र टी को विभिन्न प्रकार हुन सक्छ। डी

साथै यसको कच्चा फारममा प्रयोग गर्न, यरूशलेममा आटिचोक (लाभ र यो तरकारी को हानि पनि तयारी को विधि निर्भर), उसिनेर छन्, तला पाकेका र मसालेदार। जब गर्मी उपचार र tubers आंशिक आफ्नो अद्वितीय गुण गुमाउन, तर आफ्नो स्वाद उज्जवल र थप Saturated बन्नेछ। केही देशहरूमा यरूशलेम आटिचोक सुकेको, चोट र त्यसपछि पाक प्रयोग, त्यसैले रोटी अब को लागि ताजा रहन्छ।

कार्बोहाइड्रेट (17.5%) को उच्च सामग्री बाबजुद, यो एक आहार उत्पादन मानिन्छ किनभने inulin (एक को tuber को भाग हो जो polysaccharide,) endocrine रोगहरु सबै प्रकारका मान्छे को लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। र किनभने पनि यसको मीठो स्वाद को यस कारण, मधुमेह बीच यति लोकप्रिय मीठा छ। शरीर मा चयापचय प्रक्रियाहरू को विकार संग मानिसहरूलाई उत्पादन र हानि को लाभ स्पष्ट छ। केही लागि, यो अनुमति कार्बोहाइड्रेट को केही स्रोतहरु मध्ये एक छ।

साथै, संरचना एमिनो एसिड आटिचोक, बी भिटामिन, एस्कोर्बिकएसिड र pectin समावेश छ। शरीर पनि लाभ फैटी एसिड (को tubers मा निहित छन् जो यद्यपि सानो रकम मा, तर), फाइबर (पाचन लागि धेरै उपयोगी) र ट्रेस तत्व, सुरु र पोटासियम मोलाइबडेनियम संग समाप्त को ठूलो हुन सक्छ।

उहाँले स्वाद आए रूपमा यो तरकारी को एक आपूर्ति र पनीर गर्नेहरूलाई, को रोस्ट आटिचोक सिफारिस गर्न सक्नुहुन्छ। लाभ र यस्तो व्यञ्जन हानि यसलाई राम्रो बोल्ड वनस्पति तेल छ को कारण वास्तव मा, अस्पष्ट छन्। जे भए पनि तला खाना विशेष उपयोगी छैन। तर धेरै स्वादिष्ट प्राप्त। लगभग आलु, मनपरी बोक्रा र slicing जस्तो तलना। तर स्वाद थप मीठो आटिचोक, धेरै मानिसहरू विशेष गरी छोराछोरी, यो मन छ।