उपयोगी वनस्पति को व्यञ्जन baklazhanov.Retsepty

बैगुन को पर्छ nightshade परिवार, र कच्चा खपत सकिँदैन एक दुर्लभ वनस्पति छ। हाम्रो स्थानीय बैगुन, दक्षिण पूर्व एशिया, चीन र भारत देखि पुर्खाहरूको आफ्नो को टाढा सापेक्ष छ। संयंत्र को उमेर एक भन्दा बढी हजार वर्ष छ। बैगुन पनि जहाँ अरब, विज्ञान प्रेम द्वारा आएको, को outlandish को फल युरोप ल्याइएको मध्य पूर्व, उत्पादन गरिन्छ।

एगप्लान्ट धेरै व्यञ्जन पकाएको गर्न सकिँदैन, त्यो र हरेक गृहिणी एक अद्भुत बैगुन, बैगुन कावीयार को स्ट्यु लागि वा, युरोप eggplants मार्फत आफ्नो मार्च को धेरै सुरुमा यो अब रूपमा revered थिएनन् नुस्खा छ भन्ने तथ्यलाई बावजुद। दुरुपयोग बैगुन हुन्छ र यदि विषाक्तता को लक्षण विभ्रम आउँदैन। तसर्थ, बासिन्दाहरू मध्ययुगीन युरोप को खेती र 19 औं शताब्दीमा सम्म बैगुन खान डराएका थिए, र तिनीहरूलाई नाम दिए "पागल स्याउ।"

आफ्नो palatability को, को तरकारी बीच स्थानको गर्व गरे किनभने यो हाल बैगुन छ। साँच्चै, परिपक्व फल मा pectin बैगुन र जैविक एसिड, भिटामिन सी र आर समूह बी, provitamin ए, टेन्निसको र कार्बोहाइड्रेट, बोसो र प्रोटीन समावेश गर्दछ। eggplants तामा र म्याग्नेसियम, मैंगनीज, जस्ता, कोबाल्ट, फस्फोरस, फलाम, पोटासियम, सोडियम र एल्यूमीनियम मा निहित खनिज को। तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ रूपमा, बैगुन को धनी खनिज सामग्री तिनीहरूलाई मात्र स्वादिष्ट बनाउँछ, तर पनि उपयोगी तरकारी।

यो तरकारी लाभकारी गुण सजग भएर, र "Teschin भाषा" (बैगुन को नुस्खा) पकाउन तयार, यो तरकारी विशेष गरी मान्छे हृदय रोग बाट पीडित लागि सिफारिस गरिएको छ कि सम्झना। पोटासियम र सोडियम को एक उच्च सामग्री पछि atherosclerosis को रोकथाम लागि, हृदय को मांसपेशी को प्रदर्शन सुधार गर्न र gallbladder र मृगौला को गतिविधि सुधार देखाइएको छ।

भाँडा एगप्लान्ट व्यञ्जनहरु तेज मसला र लवण धेरै समावेश छैन कि शरीर मा चयापचय प्रक्रियाहरू को normalization लागि सिफारिश छन्। Eggplants वजन वा बस सामान्य सीमा भित्र आफ्नो वजन राख्न चाहन्छु गर्नेहरूका लागि धेरै उपयोगी छन्। को "नीलो टमाटर" र बैगुन, को व्यञ्जन देखि व्यञ्जनहरु बोसो, धेरै कम क्यालोरी धेरै समावेश नगर्ने, संतृप्त र पूर्ण कुनै पनि आहार लागि उपयुक्त, यो एक नम्र diuretic र एक नरम आंत्र सफाई को लागि एक माध्यम रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

तपाईं रक्तअल्पता व्यञ्जन ग्रस्त भने बैगुन को, व्यञ्जनहरु सबैले पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री थाह छ, तपाईं पर्याप्त लाभ ल्याउन सक्छ: बैजनी र गाढा निलो रंग को फल तामा र फलाम को धेरै समावेश किनभने, र यी खनिज रगत गठन प्रक्रिया शरीर मा लागि जिम्मेवार छन् र योगदान हेमोग्लोबिन स्तर। साथै, बैगुन व्यञ्जन, को "सानो नीलो" प्लीहा र हड्डी मज्जा को काम मा एक लाभदायक प्रभाव देखि व्यञ्जनहरु।

रस बैगुन संक्रमण सामना गर्न मदत जो उत्कृष्ट घाउ आदिमा रोगाणु नाश गर्ने र जीवाणुरोधी गुण छ। त्यसैले, परम्परागत चिकित्सा बैगुन रस बाह्य घाउ, कटौती, sores र खरोंच उपचार गर्न प्रयोग गरिएको छ।

साथै, साथै बैगुन कम रक्त शर्करा स्तर, त्यसैले तिनीहरूले मानिसहरूलाई मधुमेह देखि पीडित को लागि खाना प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको हो। डाक्टर बैगुन प्रयोग अर्को रोग, गाउट। खाना रूपमा बैगुन को नियमित प्रयोग अतिरिक्त जो गाउट प्रकुपित गर्छन यूरिक एसिड को शरीर, प्रर्दशन गर्दछ। पनि पारंपरिक चिकित्सा एक अद्भुत आहार उत्पादन रूपमा भोजन बैगुन खाने सल्लाह दिन्छन्।

बैगुन, अन्डा, stews, एक सलाद, nasushit बनाउन संयोजन लसुन र टमाटर र risotto, रोस्ट मासु र पनि थप्न पकाएको गर्न सकिन्छ। पछि सुकेको बैगुन स्लाइस को जाडो मौसम मा पकाएको र "सानो नीलो" को आफ्नो घर स्वादिष्ट र स्वादिष्ट पकवान चकित गर्न सकिन्छ।