एक नुस्खा - बेकन तातो बाटो कसरी अचार गर्न। घर मा नुनीन बेकन मा Salting

तपाईं पक्कै पनि एक स्टोर वा बजार मा एक नूनिलो बेकन खरिद गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईंको मासु प्राथमिकताहरू पूरा - तर ग्यारेन्टी जहाँ उत्पादन ताजा छ, र स्वाद छ? त्यो युक्रेनमा बजार फरक निर्माताहरु देखि बोसो स्वाद र एक राम्रो विकल्प बनाउन सकिन्छ। र तपाईं उत्पादन को नुस्खा घर पकाउने साझेदारी गर्नुहोस्। तुरुन्त कुराको स्विंग मा परिचय: युक्रेनमा बोसो र shponder छन्। पहिलो - यो पोर्क बोसो को एक ठोस टुक्रा छ। यसलाई देखि cracklings वा राई रोटी मा पातलो कट stoked, र अझै पनि zavyvantsi के - मासु पकवान। अस्थिर सुंगुरको बोसो: Shponder रूपमा विशेषता गर्न सकिन्छ। बोसो मासु तहहरू interspersed जब यो छ। यो पनि बेकन, बेकन, podcherevinoy भनिन्छ। Shponder पनि नुनीन र धूम्रपान। तर यो छ - आत्म-स्टार्टर्स। राम्रो बेकन र अन्डा र bigos। नुनीन बेकन सम्भव तातो तरिका र घरमा। र धेरै Housewives आफैलाई पकाउन। कसरी? यस लेखमा यसको बारेमा पढ्नुहोस्।

लाभ

बजेट उत्पादन - मासु, बोसो संग तुलना। र कुनै कम उपयोगी। बोसो (तपाईं ठिक्क यसलाई खान भने) शरीर बोसो र वजन को विकास को लागि अनुकूल छैन। तर यो बाट लाभ अकाट्य। यो छाला को लिपिड ब्यालेन्स जो, nourishes, हर्मोन टोन regulates र शरीर गरेको चयापचय बढावा arachidonic एसिड, समावेश छन्। कोलेस्ट्रल बारेमा लोकप्रिय विश्वास विपरीत, बोसो रक्त वाहिकाओं शुद्ध पार्छ। यो छ - एक अद्वितीय उत्पादन। को सुंगुरको बोसो तातो विधि Salting सम्भव एक crackling हार्दिक पकौडी बनाउन र तरकारी हलुआ धेरै कोमल छ रूपमा, रसदार मासु व्यञ्जन दिन हुनेछ एक संघटक प्राप्त बनाउँछ। तर धेरै मानिसहरू यो उत्पादन र बस प्रेम। धारिलो चक्कु संग बन्द बेकन को पातलो, पारदर्शी स्लाइस कट र यो Borodino hlebushek मा राखे। हरियो प्याज र वोदका एक गिलास ... अरू के एक अंतरंग खानाको लागि आवश्यक छ?

बेकन salting को विधिहरू। केही रहस्य

को व्यञ्जनहरु तयार गर्न तपाईंले पहिले कच्चा उत्पादन चयन गर्नुपर्छ। जवान र राम्रो बोसो शुद्ध सफेद, एक गुलाबी tinge रंग संग हुनुपर्छ। यसलाई मा चक्कु सजिलै तेल जस्तै शामिल गर्न सकिन्छ। थिचिएको गर्दा केही समयको लागि रहन पर्छ - बोसो पर्याप्त लोचदार हुनुपर्छ। पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री उत्पादन को गन्ध गुणस्तर जाँच गर्नुहोस्। राम्रो बोसो सुखद, अलिकति मिठाई स्वाद। गुणस्तरीय shponder मासु पत्रहरु द्वारा निर्धारित। छाला मा stubble को पदचिन्हछैन हुनुपर्छ। त्यहाँ बेकन salting तीन मुख्य तरिकाहरू छन्। पहिलो - ड्राई। बेकन एक टुक्रा बस मसला संग नुन हालिएको र यति जुवा बाँकी छ। दोस्रो विधि - भिजेको, गर्मी उपचार बिना। बेकन Salting घर मा नुनीन मा - प्रक्रिया लामो र laborious छ। साथै, पहिले न त दोस्रो विधि न छैन shpondera लागि उपयुक्त छ। यो धेरै गाह्रो हुन्छ। र अन्तमा, तेस्रो तरिका - तातो। यसमा तल छलफल गरिनेछ।

प्याज खाल मा Shponder

लगभग किलोग्राम podcherevka (बेकन) चार बराबर भागमा कट, छाला सहित। एक विस्तृत हत्येदार बरतन, पानी को एक लीटर जोश। बेकर नुन पोख्नुहोस् र पूर्ण क्रिस्टल भंग गर्न हलचल। हामी प्याज पाँच किलोग्राम छील गर्न आवश्यक हुनेछ। यो आधा पट मा राखे। शीर्ष सुंगुरको बोसो चार टुक्रा राखे। तिनीहरूलाई बीच पनि भूसी interlayers। शीर्ष प्याज लुगा हुनुपर्छ। Prisolit सानो पानी। माथिल्लो hulls Primnogo। एक फोडा गर्न ल्याउन र लागि दस पन्ध्र मिनेट जोश। गर्मी देखि पैन हटाएपछि, एक कम्बल मा र्याप र यति बाह्र घण्टा कोठा तापमान मा छोड्नुहोस्। को भूसी देखि shponder शुद्ध। लसुन को टाउको साफ। दाँत coarsely कटौती हुनेछ। लसुन को Nashpiguem shpondera टुक्रा र मरिच RUB। सिद्धान्त मा, प्याज खाल मा salting बेकन तातो बाटो पूरा भयो। के रहन्छ परिष्करण स्पर्श छ। प्लास्टिक र्याप विस्तार। shpondera प्रत्येक टुक्रा संग एक तेजपात र ल्वाड़ दुई-मटर allspice संग सँगै राखे। र्याप र फ्रिज मा एक दिन को लागि छोड्नुहोस्।

स्वाद बेकन

नुन उत्पादन को खाना आफ्नो जीवन लम्ब्याउनु। तर आफ्नो मासु गुणस्तर अत्तरहरु मा हदसम्म निर्भर छ। मसला बिना बोसो तातो नुन विधि सम्भव। तर यदि यो greaves लागि विशेष प्रयोग गरिन्छ। र हामी एक स्वादिष्ट र flavorful बेकन प्राप्त गर्न चाहनुहुन्छ भने, मसला को एक मिश्रण तयार। यसलाई खुर्सानी पाउडर (जल र भद्दा), बेसार, सुकेको डिल, तीन वा चार लौंग, तेजपात (रूपमा सूक्ष्मता सकेसम्म हात RUB गर्न), दालचिनी र जायफल समावेश गर्नुपर्छ। सबै seasonings आँखा, पिन्च धारण गर्न सकिन्छ। hops-suneli, धनिया, सफेद मरिच - वैकल्पिक, अन्य मनपर्ने मसला थप्न। बोसो को किलोग्राम हामी ठूलो chunks मा कटौती गर्नेछ। यस पट थप्न र पानी संग भर्नुहोस्। उम्लिरहेको पछि, तीन मिनेट जोश र नुन को चार र आधा चमचा थप्नुहोस्। आधा दिनको लागि यो छोड्नुहोस्। एक तौलिया टुक्राहरू हटाउन र लसुन तिनीहरूलाई RUB। प्लास्टिक र्याप मा र्याप र एक दिन को लागि फ्रीजर मा राखे।

salting बेकन तातो तरिका गर्न तेज तरिका

कहिलेकाहीं त उत्पादन प्रयास असह्य! वा मित्र descended भ्रमण गर्न। र के वोदका भन्दा राम्रो हुन, तर पातलो, अलिकति गुलाबी बेकन टुक्रा, राई रोटी को आवारागर्दी ~ धारण गर्न सक्छ। र तपाईं भोज सुरु गर्न सक्नुहुन्छ त आधा घण्टा पछि, फ्रिज अनदेखी थियो भने ताजा पोर्क बोसो टुक्रा। एक ढक्कन संग सफा जार तयार आगो मा केतली राखे। पानी उम्लिरहेको छ, यो बोसो दुई सय ग्राम, पातलो स्लाइस मा कटौती हुनेछ। peppercorns, चार सूक्ष्मता कटा लसुन लौंग, तेजपात, दुई भाँचिएको - छुट्टै कचौरा मा प्रति चम्मच नुन को तीन ठूलो चम्मच मिश्रण। तपाईं स्वाद मसला थप्न सक्नुहुन्छ - लाल शिमला खुर्सानी वा खुर्सानी, धनिया र बेसार। , मसला को एक मिश्रण संग यसको नुन एकान्तरण एक जार मा बोसो राख्दै। र सबै Boiling पानी संग भर्नुहोस्। पानी स्तर बोसो माथि एक सेन्टिमिटरले हुनुपर्छ। एक प्लास्टिक ढक्कन संग जार Clog। तरल cooled छ जब, गृह मा नुनीन मा salting बेकन पूरा भएको छ। तर उत्पादन थप स्वादिष्ट यो फ्रीजर कम्तीमा अर्को दस मिनेट होल्ड छ भने हुनेछ।

multivarka मा

नुन तातो-बोसो र प्रयोग भान्सा उपकरणहरू हुन सक्छ। उदाहरणका लागि, प्याज बोक्रा संग माथि विधि लागि multivarka मा खाना पकाउने लागि उपयुक्त छ। बेकन कट को एक किलो भनेर बोसो कचौरा मा फिट। धोए प्याज देखि husks दुई handfuls। तल आधा Multivarki मा राखे। प्याज मा odezhku बोसो को टुक्रा राख्नु र आफ्नो हात पाँच बे पात मा pounded। हामी बाँकी husks माथि निदाउँछन्। पानी को एक हत्येदार बरतन लीटर मा फोडा। यसलाई मा भंग नुन दुई सय ग्राम र चिनी दुई चमचा। प्याज छालाको पानी बेकन उम्लिरहेको पोख्नुहोस्। एक ढक्कन संग कवर र एक घण्टा को लागि "Quenching" मोड राखे। कार्यक्रम बाट स्नातक पछि नुनीन रातारात मा बोसो marinated दिनेछु। यस पछि, हामी टुक्रा shpondera बाहिर निकाल्न, यो एक प्रेस लसुन र मसाले मार्फत पारित RUB। प्लास्टिक र्याप मा र्याप र तिनीहरूलाई फ्रिज मा राखे।

तोरी र प्याज छालाको

पहिलो हामी मसला मिश्रण गरिरहेका छन्। यसलाई चार लसुन प्रेस मार्फत extruded तीन gvozdichek निशाना को (5 V। एल), Dijon अन्न तोरी र मरिच (दुई चमचा), एक नुन हुन्छन्। पानी दुई लिटर जोश। त्यसपछि दल्नु लागि एक निश्चित रकम छोडेर मिश्रण मसला गर्न पोख्नुहोस्। बेकन मेरो किलोग्राम, बारहरू मा कटौती। उम्लिरहेको पानी मा प्याज छाला को दुई सय ग्राम र खाडी पात को सात थप्नुहोस्। बेकन राखे। कम गर्मी मा दुई घण्टा यसलाई पकाउन। नुनीन बेकन तातो-लाभदायक पनि यो तखतालाई जीवन बढ्छ किनभने किनभने यस्तो लामो गर्मी उपचार मर सबै जीवाणुहरू। त्यसपछि हामी लाठी र नुनीन, obsushivayut देखि बाहिर निकाल्न र बाँकी मसला RUB। हामी पन्नी वा प्लास्टिक र्याप प्रत्येक टुक्रा प्याक। एक फ्रीजर मा एक दिन को लागि राखे।

तातो बोसो adzhika मा Salting विधि

उत्पादन पाँच किलोग्राम हुनुपर्छ संग बोक्रा पूर्व-कट। सम्म फोम देखिन्छ बारेमा पन्ध्र मिनेट पानी र जोश उबलते Okun बोसो। यो कचौरा 500g को मिश्रण तयार। भद्दा समुद्र नुन र 50 ग्राम। मरिच। Salò ठूलो टुक्रा मा कटौती हुनेछ। Liberally हामी मसला तिनीहरूलाई RUB पर्छ। ज्यादा वा पकवान पनि मसालेदार बनाउन नडराऊ। बोसो धेरै नुन र मरिच आवश्यकताअनुसार अवशोषित। Coarsely लसुन चार वा पाँच लौंग कटौती हुनेछ। तिनीहरूलाई बेकन को लाठी Nashpiguem। adzhika - एक कचौरा मा, अनाज र दुई चार चमचा तोरी मिश्रण। बोसो गांठ को यो ठूलो Obmazh। कन्टेनर मा बारहरू राख्दै धेरै तंग छ। तिनीहरूलाई बीच, तपाईं जामुन cranberries वा Cranberry थप्न सक्नुहुन्छ। सुरक्षित ढक्कन प्याक र पाँच दिनको लागि फ्रिज मा राखे। यो बेकन salting लागि नुस्खा तातो विधि बेकन लागि उपयुक्त छैन।

लसुन संग flavorful appetizer

यो नुस्खा सानो टुक्रा मा कटौती एक उत्पादन प्रदान गर्दछ। पैन तिनीहरूलाई राख्दै र कोठा तापमान मा फिल्टर पानी भर्न। यो तरल पदार्थ दुई सेन्टिमिटर गर्न बोसो कवर गर्नुपर्छ। पानी इससंग एक हत्येदार बरतन मा फोडा गर्न, र बारेमा पाँच मिनेट को लागि कम गर्मी मा फेरि खाना पकाउन। स्टोभ देखि पट हटाउन। स्लाइड संग नुन को पाँच चमचा थप्नुहोस्। ठीक पूरा dissolution सम्म हलचल। हामी बाह्र घण्टा त आरक्षित। यसरी नुनीन (तातो विधि) मा बेकन पकाएको यो सबै दाँत लागि नरम र उपयुक्त गर्नेछ। आधा एक दिन पछि हामी आफ्नो भान्सा तौलिया obsushivayut टुक्रा बाहिर निकाल्न। लसुन पाँच दाँत चोट र मसाले को एक मिश्रण संग पाउंछन्। के तपाईं "बेकन salting लागि" तयार बनाएको संरचना मसलाहरु प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, तर केही हामीलाई यो आफैलाई पकाउन गर्न रोक्छ। धनिया, बे पात, काली र रातो खुर्सानी मा वर्तमान मिश्रण गर्न महत्वपूर्ण छ। Seasonings लसुन संग दल्नु देखि एक सानो भिजेको हुन्छन्। यो मिश्रण र यो प्रत्येक स्लाइस धब्बा गर्न आवश्यक छ। कि पछि, हामी सिल कन्टेनर मा बेकन थप्न वा पन्नी वा प्लास्टिक र्याप मा र्याप। तयार एक खाजा लागि फ्रिज मा तीन घण्टा पछि।

ओवन मा Shponder

हालसम्म हामीले कसरी नुनीन तातो तरिकामा सुंगुरको बोसो बनाउन ढाकिएको छ। तर मान्छे को यो पाकशाला कल्पना त्यहाँ अन्त गर्दैन। मासु एक तह छ, जो बोसो छ भनेर बेकन, यदि एक सानो पाक्नु धेरै स्वादिष्ट छ। यो किलोग्राम लागि पट्टी स्लाइस 2.1 सेमी बाक्लो मा कटौती, तर पूर्ण, तर केवल छाला सम्म। हामी पृष्ठ एक पुस्तक जस्तै केहि भयो। हामी सफा र सूक्ष्मता लसुन चार दाँत कटौती। मनपर्ने मसला संयोजन गर्न नुन को एक सय ग्राम। उदार मिश्रण को "पृष्ठ" RUB। पन्नी बारमा र्याप - छैन लीक तेल बन्द गर्नुहोस्। एल्यूमीनियम खाम एक पाक पानामा राख्न र ओवन मा पठाउनुहोस्। 170-180 डिग्री मा एक घण्टा shponder पाक्नु को चौथाई संग। त्यसपछि, पन्नी कटौती किनाराको विस्तार र बारेमा पाँच दस मिनेट लागि browned दिनुहोस्।

अर्को तीव्र विधि

गर्म-प्याकमा बोसो को Salting मात्र खाना पकाउने पछि घण्टा पछि स्वादिष्ट खाजा प्रदान गर्दछ। यसो गर्न हामी एक बाक्लो, impermeable प्लास्टिक हावा झोला आवश्यक छ। बेकन सानो घन मा कटौती। प्रत्येक मसला RUB (जमीन मरिच र shredded Laurel आवश्यक)। पानी को एक लीटर जोश। उनको गिलास मा घुलनशील नुन। पूरा dissolution सम्म हलचल। तपाईं एक सानो ल्वाड़ थप्न सक्नुहुन्छ। तातो, तर उम्लिरहेको नुनीन प्याकेज मा हालिएको छ। लोचदार पट्टियाँ र शांत छोड्नुहोस्। तरल कोठा तापमान पुगेपछि, फ्रिज मा झोला हटाउन।