Meringue - एक कोमल वायुमय मिठाई

मिरेन्गु - यो प्रसिद्ध विनम्रता हावा। पौराणिक कथा अनुसार, यो मिठाई को नाम Meiringen एउटा सानो स्विस शहर दिए। रोचक तथ्य: द बन्दोबस्त मात्र होइन एक लोकप्रिय विनम्रता लागि प्रसिद्ध छ, तर पनि किनभने यो बन्द गर्न स्थित छ Reichenbach फल्स। लेखकले गरेको काम, एके अनुसार डयल, यहाँ ठाउँ लडाइँ Sherlock होम्स लिएर Moriarty को खलनायक छ। र यहाँ मैले इटालियन Gasparini नाजुक र वायुमय मिठाई संग, बेकारी उत्पादनहरु को हटाउनु गर्ने प्रयास आउनुभयो। meringue पछि - यो सिर्फ चीनी र सुखा संग मार गर्नुपर्छ अन्डा को सफेद।

तर, यो मात्र एउटा सुन्दर लिजेन्ड छ। अर्को संस्करण अनुसार, एक मिठाई नुस्खा पनि 1692 मा आफ्नो Cookbook मा वर्णन गरिएको छ कि एक फ्रान्सीसी Massialo द्वारा आविष्कार भएको थियो। अर्को, एकदम विश्वास गर्न सकिने कथा: विनम्रता पछि पोलिश राजा Stanislaw आई को दरबार भान्सा मा देखा, आफ्नो छोरी विवाह लुइस XV, र यति त संसारभरि, फ्रान्स मिठाई बारेमा सिके। हाल यो विनम्रता धेरै आधारभूत व्यञ्जनहरु मा तयार छ।

इटालियन meringue

अन्डा: निम्नानुसार शानदार मिठाई तयार छ सफेद मार एक बाक्लो, मा हावा ठूलो। पातलो धारा, लगातार रहनेबारे जोडदार साथ: त्यसपछि यो तातो चीनी सिरप हालिएको छ। परिणामस्वरूप ठूलो अतिरिक्त पाक आवश्यकता छैन, र त यो आकार राख्ने पर्याप्त बाक्लो छ। मिठाईहरू र केक को सजावट रूपमा प्रयोग। कहिलेकाहीं - meringues पकाना।

स्विस meringue

यो पनि सामान्य वा शास्त्रीय भनिन्छ। एक पानी स्नान मा मार जो चीनी संग प्रोटीन देखि तयार पारे। कारण यस्तो गर्मी उपचार गर्न सेतो प्लास्टिक को र एक विशेषता चमक संग एउटा ठूलो हुन्छ। यो meringue "Pavlov" भनिन्छ प्रसिद्ध मिठाई को दिल मा छ। यो स्ट्रबेरी, आवेग फल र अमिलो-मीठा सिरप जो एक अष्ट्रीया कुक ज्ञात रूसी समर्पित नर्तक एक कोमल meringue छ।

फ्रान्सेली meringue

यो मिठाई पकाउने को सरल संस्करण हो। प्रोटीन धुलो चिनी संग मार थिए र त्यसपछि केक र केक, meringue को रूप मा सुखा।

मिरेन्गु - यो आफैलाई द्वारा सजिलै गर्न सकिन्छ कि एक मिठाई छ। एक विनम्रता तयार गर्न प्रयोग उत्पादन, हरेक घर छ।

लेमन meringue: आफैलाई तयार

यो कोमल मीठा पकवान फ्रान्सेली भोजन को। केक, कागति क्रीम र meringue नै: अक्सर तीन मुख्य भागहरु को निर्वाचकगण, केक को रूप मा तयार पारे। आटा: 220 G। पीठो र 150 ग। घिउ, नुन र 5, कला। एल। पानी मिश्रित र गुच्छे मा कटा छन्। एक सीमाना संग उनको सुखा केक को। को क्रीम 400 एमएल हुन्छन्। दूध र 230 ग। चिनी गरम र मिश्रित छन्। त्यसपछि तिनीहरूले 4 अन्डा yolks, 3 Tbsp संग मसले थपियो। एल। स्टार्च। को क्रीम thickened छ जब, 60 GR थप्नुहोस्। घिउ र कागति zest। Meringue सामान्य नुस्खा लागि तयार छ। केक को meringue माथि क्रीम फैलाउन मा: त्यसपछि पाइ सबै तीन टुक्रा सँगै ल्याए छन्। सारा संरचना फेरि 10 मिनेट लागि ओवन पठाइयो। 130-150 ° सी को एक तापमान मा

Meringue - एक रमणीय वायुमय मिठाई कुनै पनि उम्दा indifferent छोड्न हुनेछ!