एक पक्षीबाट डिश। हान्सा कसरी बनाउने?

हल्लास सधैं प्रमुख बिदाहरूमा तालिकामा सेवा गरिरहेको थियो। अनि आज यो परम्पराले पहिलेको जस्तो रमाउँछ। ठूला र महत्त्वपूर्ण मितिहरु को अतिरिक्त, हंसले पनि पारिवारिक सर्कलमा सानो सभाको लागि तयारी गर्दछ। कृपया आफ्नो प्रियजनहरूलाई स्वादिष्ट पकाएको बोसको डिश संग प्रसन्न तुल्याउनुहोस् , हाम्रो सिफारिसहरू सुन्नुहोस्, र तपाईंका नातेदारहरू खुसी हुनेछन्।

एकै ओर, बोस मांस फैटी छ, यो छिटो छिटो छिटो छ र लगभग सधैँ रसदार हुन्छ। तर प्रक्रियाको जटिलताको तथ्य यो हो कि हंस एक बिरुद्ध बर्ड हो, र यो ओवनमा राख्नु गाह्रो छ। निस्सन्देह, पारिवारिक घटनाको लागि तपाईं हंस स्लाइसहरू पकाउन सक्नुहुनेछ, तर धेरै चाखलाग्दो अवसरहरूका लागि यो राम्रो पक्षी पाना राम्रो हुन्छ।

पकाउन सिक्दै

अब सिधै कसरी हन्स पकाउने। सुरू गर्न, तपाईं पक्षी को माछा प्रशोधन गर्न र यसको लागि उपयुक्त भान्सा उठाउन आवश्यक छ। यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ कि खुवाउनुको प्रक्रियामा सुकेको छैन र एकै समयमा मासु पूर्ण रूपमा भुइँमा छ।

मासुको थोपा नरम गर्नको लागि, हंसको छाला मसाले र नमक संग रक्सीमा राख्नु पर्छ र यस फारममा एक दिनको लागि राखिएको छ - फ्रिजमा दुई। Gourmets पहिले शराबलाई मनपराउन चाहन्छन् पहिले नमक (केवल सेतो) देखि नक्कल गरिन्छ, भोजन फिलिममा लपेटो, छानबिनको लागि एक ठिक ठाउँमा छोडेर। यस समयमा मासु न केवल नरम हुनुको निम्ति समय हुनेछ, तर मसालेको सुगन्ध संग संतृप्त हुने गर्दछ। फ्राइकिङ वोसो भरेर भरिएको हुनुपर्छ, जसले यसलाई अवशोषित गर्नेछ। वा लाजर भित्रबाट निस्किएको छ।

भरने को लागि अक्सर बूसवाट संग मशरूम को उपयोग को लागि, चावल को एक सानो मा किशमिश या पनीर र प्याज संग नींबू संग। क्लासिकल संस्करण एप्पल छ। भरिएको संग निर्धारित, यो एक हंसको भाँडामा भरिएको छ, र पेट सुकेको छ। पंजाहरू बाँध्नु पर्छ, ताकि तिनीहरू ओवन को पर्खालहरु संग सम्पर्कमा आउँदैनन्। खुट्टालाई स्वतन्त्र रूपमा प्रवाह गर्न अनुमति दिन धेरै ठाउँहरूमा काटिन्छ। अब छाला मेयोनेज (वा मक्खन) सँग लुम्बिनी हुन सक्छ र हंसले एक पकाउने ट्रेमा राख्दछ। यो वांछनीय छ कि प्यान गहिरो पक्ष र मोटो कलेक्टर संग थियो। उपयुक्त र कम ब्राजियर। सानो पानीको साथ तल भरेर र एक हल्ला राख्नु, यसलाई एक ओवनमा राखिएको छ, 180-200 डिग्रीको पूर्वमा। पक्षी लगभग तीन घण्टाको लागि तयारी गरिएको छ, तर यसलाई आवधिक रूपमा रस को साथ फ्याँकिन्छ जसको माटो संग हुन्छ, ताकि बिरुवालाई सुक्दैन।

स्याउसँग कसरी हान्सा पकाउने?

यो ओवन मा पनी एक हंसको लागि एक क्लासिक नुस्खा हो , डिस्को को उत्कृष्ट स्वाद र अपरिहार्य स्वाद को लागी सबै भन्दा साधारण र गृहिणीहरु बीच लोकप्रिय। प्रश्न "कसरी सेबसँग एक हंस पकाउने ?" हामी सुरक्षित रूपमा जवाफ दिन सक्छौं कि यो धेरै सरल छ। यो महत्वपूर्ण छ कि पक्षी पुरानो छैन। स्याउ राम्रो, अलि अम्लीय स्वाद छान्नु राम्रो हो। एसिडले थप फ्याटलाई बेवास्ता गर्न मद्दत गर्नेछ।

पूर्व तयार गरिएको हंसको भाँडा नमक र कालो मिर्च र मार्जोरमको मिश्रणमा फसेको छ। मसालेका सुगन्धहरू उठाउन चालीस मिनेटसम्म छोड्नुहोस्। स्याउ भरनेको लागि तयारी (एन्टोनोभका - एक उत्कृष्ट छनौट!) हामी सेतो बक्स हटाउँदै, चार भागमा सफा गर्छौं।

स्याउसँग मास्क भर्नु, हामी पेटलाई फर्म कठोर थ्रेडको साथ सिलाई दिन्छौं। धेरै गृहिणीहरूले सेबमा केही नींबू स्लाइसहरू थप्छन्, जसले ज्वारलाई भित्रभित्रै छिटो खानुपर्छ।

तपाईंको चिसो स्वादिष्ट बनाउनको लागी, र त्यो किरिने प्रक्रियाको दौडमा कुनै कठिनाई छैन, तपाईलाई सही बर्तन छनौट गर्न आवश्यक छ। सबैभन्दा उपयुक्त विकल्प गहिरो प्यान (नालीदार) वा सिरेमिक ब्राजियर हुनेछ।

डिशको तल्लो भागमा गिलास पानी पान्नुहोस्, यसलाई मासुको काँस्स (पछाडिको तल तल राख्नुहोस्) राख्नुहोस् र यसलाई एक गर्मी ओवनमा 250 डिग्रीसम्म राख्नुहोस्। तीस मिनेट पछि, ओवनमा तापमान घटाउनुहोस् 180 डिग्री। हंसले एक र आधा तीन घण्टा सम्म तान्नुहोस्। समय हल्लाको आकारमा निर्भर गर्दछ।

प्रत्येक तीस मिनेटमा हामी घाँटीको भाँडा घुमाउँदछौं र यो फिसाइको समयमा तापक्रममा पानीले पानी दिन्छ। तपाईंको चिसो तयार हुनु लगभग चालीस मिनेटमा यो आलु र सेबको साथ राखिएको हुनुपर्छ, जुन पछि पछि एक गार्निशको रूपमा प्रयोग गरिनेछ।

हरियाली संग सजाएको एक डिशमा बेक्ड बोस राखियो। किनारमा हामी बेक्ड सेब र आलु संलग्न पार्छौं र टेबलमा सेवा गर्दछौं।

अब तपाईं कसरी ओवनमा एक हंस कुखुरा पकाउने भनेर जान्नुहुन्छ। हामी आशा गर्छौं कि हाम्रो व्यञ्जनहरुले नयाँ स्वादिष्ट व्यञ्जनको साथ परिवारलाई खुसी पार्न मद्दत गरेको छ। र अब एक हंस पकाउने कसरी प्रश्नमा, तपाईं एक शब्दमा जवाफ दिन सक्नुहुन्छ - "बस!"