ओमेलेट "Pulyar": फोटो संग एक नुस्खा

हाम्रो जीवनमा कम्तीमा एक पटक ओमेलेट खाए पनि उनीहरूले पनि यसलाई आफैंमा पकाउने प्रयास गरे। पकवान सरल र सस्तो छ, अवयवहरूको सानो मात्रामा समावेश छ। तर फ्रान्समा मन्ट-सेन्ट मिशेल आइपुग्दा एक प्रसिद्ध रेस्टुरेन्टमा, ओमेलेटको सेवा गर्यो, जसको लागि 100 ग्राम तपाईले लगभग 30 यूरो तिर्नुपर्छ। तथापि, प्रयास गर्न युरोपमा जान आवश्यक छैन। घरमा, तपाईं ओमेलेट "पोल्टर" तयार गर्न सक्नुहुन्छ। फोटो, वर्णन र चरण-दर-निर्देश निर्देशन मात्र हाम्रो लेखमा प्रस्तुत गरिएको छ। यहाँ बहुमुखी मा एक एमेलेट को तयारी को लागी पनि प्रस्तावित छ।

आमा पुलाय को हो?

फ्रान्समा मोन्ट-सेन्टि-मिशेल आइल्याण्ड आइल्याण्ड टेलिकमको दोस्रो दोस्रो भ्रमण गरिएको पर्यटक स्थल हो, यसको बावजूद यो पेरिसबाट 285 किलोमिटर टाढा रहेको छ। टापु धेरै दर्जन मानिसहरूको घर हो, हरेक वर्ष यहाँ तीन लाख पर्यटक आउनेछ। द्वीप को अतिथिहरु उनको सुन्दरता को शहर को वास्तुकला वस्तुहरु र दुनिया को सबै भन्दा शक्तिशाली समुद्री ज्वलहरुको साक्षी को अवसर को आकर्षित गर्दै छन्। पूर्ण चन्द्रमा, पानी लगभग 18 किलोमिटर तटमा छोड्छ, र त्यस पछि छिटो गति (7 किमी / घन्टा सम्म आउँछ)। तर गोरमाट्सले लामो समयसम्म उनको विश्व प्रसिद्ध ओमेलेटसँग मातृ पोल्लर्ड (ला मेर प्लोरर्ड) रेस्टुरेन्टको प्रशंसा गरेको छ। यस स्थापनाका आगन्तुकहरू एकपटक राजा र विभिन्न देशका क्यान्सरहरू, साथै जापानका अन्तिम सम्राट र प्रसिद्ध लेखक हेमिंगवे थिए।

मैडम पोल्लर्ड आफैले आफैको लागि, यो मात्र थाहा छ कि त्यो यो टापुको मूल निवासी थियो र आर्किटेक्टको लागि कामदारको रूपमा सेवा गर्ने जो टापु पुनर्निर्माण गर्न आए। 1872 मा, केटीले स्थानीय बेकरलाई विवाह गरे, जसको साथ उनले 1888 मा होटल खोल्यो र यसलाई रेस्टुरेन्टमा। आमा एन्ट्रे पोउलार्ड उनको गेस्रोनोमिक प्रतिभाको लागि प्रसिद्ध थियो। त्यो 700 फ्रेन्च व्यंजन प्राधिकरण संग श्रेय गरिन्छ, जसको सबैभन्दा प्रसिद्ध प्रसिद्ध प्रसिद्ध एमेलेट हो, जसको उनको "पोल्लर्ड" नामक नाम हो।

घरमै भोजनालय पकवान

पोउलार्डको आमाको रेष्टुरेन्टमा मन्ट-सेन्ट मिशेलको मुख्य सडकमा सिधै शहरको ढोकामा स्थित छ। यो हाम्रो समय मा पनि फैलन्छ, यस तथ्य को बावजूद प्रसिद्ध ओमेलेट सहित धेरै व्यंजनहरु को मूल्यहरु, केवल आकाश उच्च हो।

रेस्टुरेन्टको पाकको मुख्य डिश खाना पकाउने नुस्खा सख्त विश्वासमा राखिएको छ। यो केवल ज्ञात छ कि तिनीहरूले विशेष फ्राइकिङ्ग प्यानमा खुल्ला आगोमा ओमेलेट तयार पार्दै धेरै लामो ह्यान्डलहरूसँग, र पहिले देखि नै अचम्मको फोम प्राप्त नगरी अण्डा उच्च स्तरमा फ्याँकिन्छ। घरमा नुस्खा दोहोर्याउनु गाह्रो छैन, यस प्रकारको एमेलेटको स्वाद मूल भन्दा खराब छैन।

एक रसिलो अमेलेट पकाउने लुगा

प्रसिद्ध एमेलेट को इतिहास मा, एक किसान को बारे मा कैडमर्ड आफैले एक ओमेलेट को संरक्षित कसरि गरे। उनले एक कटोरामा एक कुखुराको अण्डा तोडेर उनीहरूलाई राम्ररी पिटेर बिस्तारै आगोको लागि तयार राखे। यस्तै कार्यहरू दोहोर्याउन गाह्रो छैन, तर यहाँ तपाईंले खाना पकाउने केही रहस्य बिना काम गर्न सक्नुहुन्न:

1. सामग्रीहरू। पौराणिक कथाको अनुसार, आमा पुलारले दूध वा कुनै अन्य तरलहरू अन्डामा थप्न सकेनन्। तर घरमा, दूध वा क्रीम सानो मात्रामा डिश रश र प्रकाश बनाउन को लागी थपिएको छ। मक्खन, मूल नुस्खाको रूपमा, यो सब्जी भन्दा सट्टा क्रीम प्रयोग गर्न राम्रो छ।
2. पनलाई पारी। फ्राइङ प्यानको आदर्श आकार 22-23 सेन्टीमिटर व्यासमा छ। यदि तल्लो हो भने, त्यसरी नै सम्भव छ, तपाईले पतली र सुन्दर ओमेलेट "पुल्लर" पाउनुहुनेछ।
3. नुस्खा एक मिनेट को लागि ओमेलेट को तैयारी मानिन्छ, तर उनको आंदोलनहरु संग एक फ्राइंग पैन मा हातहरु लाई निरंतर हटना चाहिए। यदि तपाईंले यो गर्दैन भने, डिश प्यानको तलतिर जलाउन सक्छ।

मैडम पल्लर्डर्ड द्वारा मूल ओमेलेट

आमाको प्युप्पलको ओमेलेटको लागि मूल नुस्खाले जीवनभरको समयमा कसैलाई 100% भन्दा बढी थाहा पाएन, एक डिस्काउन्ट पुन: पेश गर्ने प्रयास गर्दा, केवल विभिन्न कथामा भरोसा गर्न सक्दछ।

उनीहरु मध्ये एक को अनुसार, मामा को मोती ओमेलेट पोल्लर्ड यस्तो अवयवबाट बनाइएको छ:

• अण्डा - 2 टुक्राहरू;
• मक्खन - 20 जी;
• साल्ट;
• काली मिर्च

चरण खाना पकाउने चरण:

1. फ्राइङ प्यान माध्यमिक गर्मीमा न्यानो राख्नुहोस्।
2. अण्डा एक गहिरो कटोरामा तोड्छ। एक मकई वा मिक्सरको मुट्ठी प्रयोग गरेर, जबरज फोम फारमहरू 15 मिनेटसम्मसम्म बिस्कन्छन्।
3. मक्खनको टुक्रा एक तातो फ्राइङ प्यानमा राख्नुहोस् र पिच्छे।
4. अन्डामा नमक र कालो मिर्च थप्न कष्ट नगर्नुहोस्।
5. मक्खन संग एक फ्राइंग प्यान मा अण्डा ठूलो डालो। प्यान धेरै पटक हल्लाउनुहोस् ताकि सामूहिक रूपमा वितरित गरिन्छ।
6. आवरण बिना ओमेलेट फेरी, 1 मिनेट।
7. प्लेटहरूमा ओमेलेट राख्नुहोस् र, जब दाखिला पार्नु, यसलाई अण्डामा हाल्नुहोस्, कचरा माथि क्रस्ट संग।

ओमेलेट "Pulyar": फोटो संग एक नुस्खा

खाना पकाउने ओमेलेट "Pulyar" को यो संस्करण पनि उत्पत्तिको लागि दावी गर्दछ। वायु जन उत्पादनको लागि नुस्खाको अनुसार, प्रोटीन र योलहरू अलग हुनुपर्छ।

यो नुस्खाको लागि "पोउडर" को लागि ओमेलेट तयार गर्न आवश्यक पर्दछ:

• 4 अन्डा सेतो र 4 व्यक्ति
• दूध - 35 मिलीलीटर;
• साल्ट;
• काली मिर्च

यस चरण द्वारा चरण पकाउने निम्नानुसार छ:

1. अण्डालीले दूध र नुनको चुरोटसँग राम्ररी मिश्रण गर्छ।
2. मध्यम गर्मीमा फ्राइङ प्यान राख्नुहोस्।
3. नुनको चुरोटको साथ एक बलियो फोममा श्वेतहरूलाई बिर्नुहोस्।
4. फ्राइङ प्यानमा मक्खन पिउ
5. दूधसँग भिडिएको व्यक्तिलाई डाल्नुहोस्।
6. आधा मिनेटमा जिरो परिकारको बिदा हुँदा, यसको सतहमा एक चम्किलो प्रोटीन जन वितरण गर्नुहोस्।
7. प्रोटीन मास लोचदार हुन्छ जब सम्म एक ढक्कन बिना एक एमेलेट तान्नुहोस् र यसलाई छोडिन्छ औंलाले चिपकाउँछ।

पनीर नुस्खाको साथ ओमेलेट

एक पौराणिक कथाको अनुसार, यो असामान्य ओमेलेट फ्रान्सेलीम प्युलरले XIX शताब्दीको अन्त्यमा आफ्नो रेस्टुरेन्टमा नाश्ताको लागि सेवा गरे। यस हावाको पाक खाना पकाउने नुस्खाले कार्यहरूको निम्न अनुक्रममा समावेश गर्दछ:

1. 5 अण्डा र व्यक्तिका प्रोटीनहरू एकअर्काबाट अलग देखिन्छन्। प्रोटीनहरू एक बलियो फोम उत्पादन गर्नुपर्छ, र योलहरू दूध (50 मिलीलीटर) र नुनसँग काँटासँग सजिलैसँग मिलाउन सकिन्छ।
2. एक सानो मक्खन एक फ्राइङ प्यान मा मध्यम गर्मी मा गरम मा राखिएको छ। जब यो फोमिंग रोकिएको छ, जिरोलिक प्यान प्यानको तलबाट बाहिर निस्कन्छ।
3. जिक्र "पैनकेक" grasps को रूप मा, प्रोटीन जन के साथ उस पर एक चम्मच और समान रूप से सतह पर एक सतह से वितरित।
4. एक मिनेट को लागि एमेलेट संग फ्राइंग पैन को कवर न गर्नुहोस।
5. माथि ग्रेटेड पनीरको साथ माथि घुमाउनुहोस् (100 ग्राम)।
6. जब ओमेलेट "पोउडर" सेवा गरिरहेको छ त्यो आधामा काटिएको छ। त्यसपछि एक आधा माथिबाट दोस्रो प्रोटीन भाग भित्रमा सारिएको छ।

मल्टीवार्कमा आमा पुलारबाट ओमेलेट

आमा पुलायरको नुस्खा अनुसार मल्टीमर्कमा तयार हुन सकिन्छ। यसको तयारीको लागि उही तरिकामा 2 वटा अण्डाहरू प्रोटीन र व्यक्तिमा बांटेका छन् र अलग देखि पीडित हुनुपर्छ। प्रोटीनहरू एक मोटी फोममा पिटेका छन्, र योजनहरू मात्र दूध (2 चम्मच) र नुनसँग जोडिएको हुन्छ।

Omelet "Pulyar" "गरम" मोडमा मल्टीवार्कको कटोरामा तयार छ। साथै एक फ्राइकिङ प्यानमा, पहिलो व्यक्ति मक्खनमा फ्राइड हुन्छन्। त्यसपछि तिनीहरू प्रोटीनको माथि राख्छन्, जुन ढोकामा 2 मिनेटको लागि तैयार हुन्छन्।

फिटनेस मेनु: नुस्खा, पोषण मूल्य र लाइट ओमेलेटको क्यालोरी सामग्री

जो लोग फिटनेस आहार को पालन गर्छन को लागि, यो कम carb नाश्ते को लागि उत्कृष्ट विकल्प हो। ओमेलेट "Pulyar" मा एक उच्च पोषण मूल्य (प्रोटीन - 13 जी, वसा - 14 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 2 जी) र कम कैलोरी सामग्री (130 जी सेवा प्रति केवल 188 केजील) छ। खाना पकाउन सजिलो छ:

1. व्हिस्क अण्डा योग (2 पीसी।) दूध (15 मिलीलीटर) संग काँधमा।
2. व्हाइट प्रोटीन (3 पीसी।) चोटहरु सम्म एक मिक्सर संग।
3. जैतून का तेल (1 चम्मच) संग गरम फ्राइङ प्यान स्नेह गर्नुहोस्। पहिलो व्यक्तिलाई लिनुहोस्, र केही मिनेट पछि, जब तिनीहरूले लिन्छन्, फिसलिएको व्हाइट माथिबाट वितरित गरिन्छ।
4. एक ओमेलेट तयार छ जब सम्म प्रोटीन औंलाहरु लाई चिपकाउन बंद। डिश भित्र लुकेको प्रोटीन भागको साथ लुकाइएको छ।