ओवन मा Borodino रोटी नुस्खा (sourdough)

के ताजा तयार घर बनाएको रोटी भन्दा tastier हुन सक्छ? पक्कै पनि केही छैन। घर वरिपरि बोक्न कि आश्चर्यजनक खुशबू, अविस्मरणीय स्वाद कुरकुरा र कोमल टुकडा को खाने टेबलमा परिवार सबै सदस्यहरु भेला गर्न निश्चित छ। खुसी र राम्रो-खुवाउनुभयो, तिनीहरूले मेरो आमा-sorceress, जो एक पटक फेरि आफ्नो स्वादिष्ट घर बनाएको केक खुसी धन्यवाद दिन पक्का छन्।

कुनै विशेष कौशल र ज्ञान आवश्यक छ कि एक जटिल र श्रमसाध्य काम हो - धेरै mistresses रोटी को तयारी ठान्छन्। वास्तवमा, सबै सरल छ। कम्तिमा एक पटक यो कुक, तपाईं यसलाई पनि शुरुआती hostesses लागि बिल्कुल सजिलो छ भन्ने महसुस हुनेछ। त्यसैले, हाम्रो लेख Borodino घर रोटी, ओवन मा सुखा व्यञ्जन समर्पित हुनेछ।

Borodino रोटी बारेमा केहि शब्द

खस्ता पाप्रो, मसला, नाजुक, अलिकति मिठाई टुकडा, धनिया र जीरा को एक सुखद सुगन्ध संग छर्कियो - यो Borodino hlebushek छ।

यसको आश्चर्यजनक स्वाद रूपमा आकर्षक रूपमा यसको मूल को इतिहास। पहिलो पटक रोटी रूसी साम्राज्य Aleksandre Tuchkove को रक्षक को स्मृति मा सुखा। केही मानिसहरू कालो रोटी शोक र आफ्नो प्रिय को अतुलनीय दुखाइ प्रतीक भनेर थाहा छ, र धनिया संग छिडकना - शस्त्रागार अंश।

को Borodino रोटी आविष्कार भएको थियो र सुन्दर लिजेन्ड, मार्गरेट र अलेक्जेन्डर Tuchkov कता प्रत्येक अन्य प्रेम बताएको को सम्मान मा। पतिको मृत्यु पछि उनको सबै आभूषण बेचिएको र आफ्नो प्रिय मुक्तिदाताको-Borodino कन्भेन्ट को मृत्यु को साइटमा erected। एक पवित्र र स्थित छ ठाँउ धनिया संग सुखा कालो रोटी पहिलो अन्त्येष्टि थियो जो एक बेकरी, अर्को।

ओवन मा Borodino रोटी क्लासिक नुस्खा

त्यसैले, यस्तो hlebushek तयार गर्न, तपाईं निम्न उत्पादनहरु आवश्यक:

• राई पीठो - 500 ग्राम;
• गहुँको पीठो (प्राथमिकताको क्लास द्वितीय) - 60 G;
• राई MALT रातो - 45 G;
• दुबला तेल - 2 Tbsp। एल।
• सिरप (वैकल्पिक गाढा मह);
• स्याउ सिरका - 2 Tbsp। एल।
• सिमी मा धनिया (गद्दी);
• पानी - 400 एमएल।

ओवन मा Borodino रोटी नुस्खा को खमिर को प्रारम्भिक तयारी पनि समावेश छ। यसो गर्न हामीले निम्न उत्पादनहरु आवश्यक:

• राई पीठो - 120 ग्राम;
• गहुँको पीठो - 80 G;
• चिनी बालुवा - एल; 2 घन्टा।।
• पनीर - 50 G;
• पानी - 1 कप।

खमिर कसरी तयार

Borodino को नुस्खा ओवन मा रोटी किण्व | | खमीर गर्न थाल्छ। यो तयार हुनुपर्छ पाक 2 दिन। यो गर्न, राम्रो किसमिस र यसको rastolchom लिन। अर्को, हामी आधा-लीटर मा क्षमता को एक जार आवश्यक छ। हामी यसलाई (1 घंटा। एल) अनि कोठा तापमान गर्न preheated पानी आधा कप गर्न चीनी थप्न, हाम्रो Mashed किसमिस भित्र राख्न। त्यहाँ पनि गहुँ (40 ग्राम) र राई (60 ग्राम) पीठो पोख्नुहोस्। सबै राम्रो मिश्रण, बलियोसँग-फिटिङ ढक्कन र न्यानो ठाउँमा राख्नु। सही गरेको छ भने, त्यसपछि अर्को दिन मिश्रण किण्व | | खमीर गर्न सुरु गर्नुपर्छ। एक पटक कि, तपाईंले हाम्रो स्टार्टर फिल्टर र बाँकी चिनी र पानी थप्न आवश्यक छ। फेरि, मिश्रण न्यानो ठाउँमा, कस बन्द ढक्कन राखे। तयार बनाएको sourdough सुखद र पूर्ण बुलबुले ढाकिएको गंध गर्नुपर्छ।

आटा को तयारी

ओवन मा Borodino रोटी नुस्खा अर्थ र आटा तयार। त्यसैले, एक ठूलो कचौरा लिन र खमीर को एक चमचा फिर्ता खन्याउन। बिस्तारै एक तौलिया संग दोस्रो वर्ग गहुँको पीठो, कभर शुरू र एक घण्टा छुट्याइएको छ।

हाम्रो आटा तयार गर्दा, (बारेमा 1/3 कप) MALT भन्दा पानी उम्लिरहेको खन्याउन र ढक्कन संग कवर। 3 घण्टा न्यानो ठाउँमा मिश्रण विषय।

आटा कसरी मुछ्नु गर्न

हाम्रो घर केक बाहिर गरिएका गर्न, नुस्खा Borodino रोटी ओवन sourdough मा सही आटा मुछ्नु सल्लाह दिएको छ। यो उद्देश्य पहिले नै खडा उमालेर बनाउनु लागि वनस्पति तेल, सिरका, थप्न गाढा मह, MALT र बाँकी मिश्रण राई पीठो छ। एक अनुक्रम यस्तो लागि भनेर आदर एक, स्वादिष्ट रसीला र सुगन्धित रोटी को एक परिणाम उपज हुनेछ। त्यसैले, ध्यान संरचना को चिल्लो अधिग्रहण सम्म आटा मुछ्नु। एक तौलिया संग कवर र एक समय को लागि पक्ष गर्न छुट्याइएको।

पाक्नु रोटी Borodino। तयारी अन्तिम चरण

कुनै पनि लिन रोटी फारम, वनस्पति तेल यसलाई तेल र हल्कासित पीठो संग छिडकना। हामी हाम्रो आटा पछाडि (भिजेको हातले यो गर्न राम्रो) सतह मार्फत आफ्नो हात राख्नु र समतल।

त्यसपछि हामी हाम्रो भविष्य Khlebushek धनिया छिडकना र 200 डिग्री मा एक घण्टा को लागि एक preheated ओवन मा सुखा। हाम्रो घर केक तयार, सबै छ! नुस्खा Borodino रोटी ओवन मा, तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ रूपमा, एकदम सरल, यो मामला मा मुख्य कुरा हो - सामाग्री को अनुपात पालन गर्न। खानपान!

कसरी खमीर को प्रयोग संग ओवन मा Borodino रोटी पकाउन गर्न

त्यसैले खमीर रोटी Borodino Bake, हामीले निम्न उत्पादनहरु आवश्यक:

• पानी - 300 एमएल;
• राई पीठो - 300 ग्राम;
• गहुँको पीठो - 180 ग्राम;
• MALT - 45 G;
• सिरप (एक गाढा मह) - 2 घंटा; एल।।
• वनस्पति तेल - 1 Tbsp। एल।
• सिमी मा धनिया (गद्दी) - 1 Tbsp। एल।
• खमीर (सुक्खा) - 1 चम्मच ;.
• जीरा (गद्दी);
• नुन र सोडा।

को तयारी को लागि चरण निर्देशनहरूको द्वारा चरण

त्यसैले कसरी ओवन मा रोटी Borodino Bake गर्न? यो अद्भुत घर पाक को फोटो संग नुस्खा, हामी निश्चित अलि कम गर्नेछ, तर अब पकाउने zaymomsya। तसर्थ, यस बाहेक पानी (100 एमएल) उम्लिरहेको र सेट साइड गर्न केही समय यो MALT संग भर्नुहोस्।

अलग कन्टेनर मिश्रण पीठो, खमीर, नुन, बेकिंग सोडा मा। तिनीहरूलाई मह, MALT मिश्रण, घिउ थप्न र आटा मुछ्नु। यो एक viscous स्थिरता हुनुपर्छ। हामी एक तौलिया हाम्रो आटा राख्नु र 1 घण्टा उठ्नेछ न्यानो ठाउँमा छुट्याइएको हुनेछ।

एक पटक यो भएको छ, हामी हाम्रो hlebushek गठन। मोल्ड जारी र समाप्त कुटपिट फैलियो। फेरि 40 मिनेट उठ्नेछ लागि यो त्यागिन्। कि पछि, हाम्रो भविष्य रोटी धनिया र जीरा को सतह छिडकना। 190-200 डिग्री को एक तापमान मा 40-45 मिनेट को लागि एक preheated ओवन फारम राखे। सबै हाम्रो स्वादिष्ट पेस्ट्री, तयार छ। घरमा ओवन मा Borodino रोटी नुस्खा पूर्णतया तपाईं समाप्त पाक ओवन अर्को 10-15 मिनेट बंद छ छोड्नु भयो भने, संग गरिहाले गरिनेछ। खानपान!

Borodino रोटी विशेष गरी यदि यो घरमा पकाएको छ, भिटामिन र खनिज को धेरै समावेश गर्छ, र मेरा सबै हृदयले। हाम्रो सरल सिफारिसहरू फाइदा लिन, र त्यसपछि ओवन मा रोटी Borodino Bake कसरी को प्रश्न, थप तपाईं कहिल्यै खडा हुनेछन्।