"टोकरी" - क्रीम संग केक: नुस्खा

धेरै मानिसहरू बाल्यकाल केक "टोकरी" बाट सम्झना। तिनीहरू सबै क्याफे मा, सोभियत समयमा बेचिएको थियो। मशरूम, फूल, स्ट्रबेरी, वा चिकन को रूप मा बनाइएका थिए। तिनीहरूले स्वादिष्ट के थिए ... बालुवा बास्केट बस मुखमा पग्लियो। एक प्रोटिन क्रीम धेरै कोमल थियो। हामी तपाईंलाई घरमा केक को एक नुस्खा प्रस्ताव गर्न चाहन्छु। प्रक्रिया पनि समय-खपत छैन र बच्चाहरु को आनन्द एक व्यवहार धेरै लिन छ। त्यसैले ...

बास्केट लागि आटा

को बास्केट लागि आटा तयार, हामी यी खाद्य पदार्थ मा शेयर गर्न आवश्यक:

1. घिउ - 150 ग्राम
2. चीनी - 100 ग्राम
3. भेनिला चीनी - 10 ग्राम
4. अन्डा - एक।
5. खट्टा क्रीम - 1 चम्मच।
6. पीठो - 250 ग्राम।
7. पाक पाउडर - एक चम्मच।
8. धातु सामूहिक मात्रा।

त्यसैले बास्केट लागि आटा बनाउन सुरु गर्नुहोस्। यसो गर्न, तपाईं फ्लफी सम्म घिउ र वेनिला चीनी संग चीनी whisk गर्न आवश्यक छ। त्यसपछि क्रीम र अन्डा थप्न राम्रो मिश्रण।

आटा राम्रो छ, र त्यसपछि मिश्रण मा शुरू चाल्नु। मुछ्नु। तर लामो सानना को कारण आवश्यक छैन shortbread आटा यो मन छैन। बास्केट - नाजुक केक, तर किनभने "कचौरा" crumbly हुनुपर्छ। प्लास्टिक र्याप मा परिणामस्वरूप ठूलो र्याप र बारेमा एक घण्टा फ्रिज मा राखे। समय बितिसकेको रूपमा, हामी आटा बाहिर निकाल्न र यो ससेज बन्द रोल सानो भाग काटेर। हामी प्रत्येक जो तपाईं पातलो केक मा रोल गर्न आवश्यक टुक्रा, यसलाई काटे। साइज पाक Tins को व्यास रूपमा लगभग एउटै हुनुपर्छ। एक मोल्ड मा राख्न प्रत्येक सर्कल, पर्खालहरु र तलामा दृढ तल थिचिएको। पाक टोकरी बिकृति छैन समयमा भनेर तल्लो भाग, एक काँटा संग prick गर्न सक्नुहुन्छ। हामी पीठो प्रयोग गर्न आटा धेरै टाँसिएको बाहिर जान्छ कि चेतावनी गर्न, र यसैले चाहन्छु। यहाँ हाम्रो बालुवा बास्केट र तयार छन्। तिनीहरूलाई Bake मात्र रहनेछ।

एक पाक पानामा राख्न र ओवन मा पठाउन आटा संग Tins। 200 डिग्री मा सबै भन्दा राम्रो Bake। यो सात मिनेट पर्याप्त छ। बास्केट - नाजुक पेस्ट्री, ओवन तिनीहरूलाई ज्यादा छैन, एकदम चाँडै तयार, तर किनभने, हेर्न।

अब हामी क्रीम को तयारी गर्न अगाडि बढ्न सक्छ।

को क्रीम लागि सामाग्री

जानिन्छ, को टोकरी - हुनत आज त्यहाँ तिनीहरूलाई डिजाइन धेरै तरिकाहरू छन् तर साथ केक,: फल मह मा भिजेको को जेली, नट, अन्तर्गत, जामुन ... हामी अब पहिलो संस्करणमा बास। पहिलो र मुख्य हामीले क्रीम कस्तो गर्छन् निर्णय गर्न आवश्यक छ। एक क्लासिक नुस्खा प्रोटिनको प्रयोग समावेश छ। यसको तयारी ले लागि:

1. तीन अन्डा देखि प्रोटीन।
2. चीनी - 250 ग्राम।
3. पानी - 90 ग्राम भन्दा कुनै थप।
4. साइट्रिक एसिड - एक चम्मच को तेस्रो।

कुकिङ क्रीम केक

तपाईं एक स्वादिष्ट क्रीम तयार गर्न तयार छन्। यो बाक्लो बाहिर गरिएका त्यसैले, दुई नियमहरू सम्झना गर्न निश्चित हुन:

1. बर्तन पूर्ण स्वच्छ हुनुपर्छ। जसमा पट को सिरप साधारण हुन पूर्व-साफ गर्न सक्नुहुन्छ पाउडर तयार।
2. कुनै पनि मामला मा प्रोटीन को yolks संग भ्रमित हुनु हुँदैन। तथ्यलाई पनि पहेंलो भाग कि - सामान्यतया प्रोटीन हल्लाउ जो हुनेछ एक बोसो।

बास्केट बनाउने गर्न, व्यञ्जनहरु रहन सल्लाह कसरी ठ्याक्कै यो प्राप्त गर्न। त्यसैले सुरु गरौं।

हामी yolks देखि सफेद अलग र तिनीहरूलाई मिक्सर कचौरा मा पठाउनुहोस्।

यसबाहेक, पानी पैन मा आवश्यक खन्याउन र चीनी खन्याउन, आगो धारण छ। एक पटक एक सानो स्टप हुन सक्छ, जल होइन। को सिरप चार मिनेट उसिनेर छ। यस एक सानो साइट्रिक एसिड थप गर्नुपर्छ। फेरि राम्रो मिश्रण। यो चिसो पानी संग एक कचौरा मा एक सानो मिठाई ठूलो ड्रिप - इच्छुकता जाँच धेरै सजिलो हुन सक्छ। ड्रप आउट फैलाउन छ भने, त्यसैले यसलाई तयार छ।

महत्वपूर्ण! को सिरप जाँच, गर्मी देखि हत्येदार बरतन हटाउन। यसलाई यदि डाइजेस्ट उज्यालो रंग हुन लागि यो आवश्यक छ - र क्रीम बारी तीतो स्वाद, तर यो क्रीम बिगार्न सक्छ, तर हामी एक बाक्लो बनावट संग, यो सेतो प्राप्त गर्न चाहन्छु।

सबै सही सुनिश्चित? उत्कृष्ट! यो बिन्दुमा तपाईं सुरु गर्न सक्नुहुन्छ सफेद पिटाई। को चुचुराहरूको धेरै बलियो हुनेछ। र मिक्सर को पूर्ण गति मा अन्तिम चरणमा हुन धेरै ध्यान दिएर सिरप को पातलो स्ट्रिम खन्याउन गर्नुपर्छ। अगाडि वजन मात्रा मा वृद्धि गर्न सुरु हुनेछ। Whisk को क्रीम cooled नभएसम्म सम्म, अर्को दस मिनेट आवश्यक छ। यो एक लगातार र वर्दी स्थिरता र आकार राम्रो राख्नुपर्छ। यहाँ क्रीम केक र तयार छ। अब यसलाई सानो बाँकी छ। तपाईं हाम्रो केक टिप्न गर्न आवश्यक छ। र त्यसपछि मात्र तपाईं र tastings सार्न सक्छ।

को बास्केट कसरी इकट्ठा गर्न?

तपाईं एक बच्चाको रूपमा मेरो आमा किनेको भनेर केक को तल कि सम्झन हुनेछ, सधैं एक गाढा जाम भएको छ? उहाँले साह्रै स्वाद नभएको देखिन्थ्यो। हाम्रो बास्केट, नुस्खा, पाठ्यक्रम, हामी पालन, तर स्वादिष्ट जाम वा जाम जामुन संग तल धारण बनाउने। उदाहरणका लागि, चेरी। एक सानो राख्नुहोस् - तपाईँले चाहनुहुन्छ गाढा दूध। वा छाँट्दछ कटा। पाक सिरिंज को मद्दतले शीर्ष मा क्रीम राखे। यदि तपाईं चाहनुहुन्छ भने, यो एक बिट त्यसपछि केक वा चकलेट sprinkles छिडकना हुन सक्छ। बीस-चार बास्केट संख्या लिइएका उत्पादन गर्न सक्षम हुनुपर्छ। तपाईं टेस्टिङ सुरु गर्न सक्नुहुन्छ।

तपाईं के तपाईं एक केक क्रीम र घर संग, "टोकरी" पकाउन सक्नुहुन्छ चाहनुहुन्छ भने, र मलाई विश्वास छ, हेर्न सक्नुहुन्छ रूपमा, परिणाम विनम्रता को क्याफे बिक्रि छ के भन्दा कुनै खराब छ, किनभने तपाईं र तपाईंको छोराछोरीलाई खुसी हुनेछ। आफ्नो घर यो पाकशाला कृति कदर हुनेछ। र थप मीठो गर्न आग्रह गरे।

एक क्रीम केक संग अरू के गर्न सकिन्छ?

हामी कसरी क्लासिक नुस्खा, त्यसैले बोल्न, एक केक, "टोकरी" पकाउन तपाईं संग छलफल हुनेछ। तर तपाईं यस विषय मा भेरिएसनहरूमा धेरै छन् भनेर बुझ्न पर्छ। आफ्नो पाक कल्पना सीमित र नयाँ विकल्पहरू प्रयास नगर्नुहोस्।

प्रोटिन क्रीम को सट्टा, उदाहरणका लागि, तपाईं क्रीम र मुरब्बा एक केक बनाउन मौसम मा फल जेली (स्ट्रबेरी, रातो currants), तर संग सजाया संग भर्नुहोस्। सामान्य मा, यहाँ कहाँ carousing फैंसी छ।

फिटेको संग केक

तपाईं चाँडै उत्कृष्ट मिठाई बनाउन चाहनुहुन्छ भने, त्यसपछि यो तपाईं पक्कै आउनेछन् एक विकल्प छ। फिटेको आफ्नो उत्सव मीठा पकवान दिनेछु। बस स्वादिष्ट क्रीम टोकरी के हुनेछ लाग्छ! केक, उत्कृष्ट सुन्दर र धेरै कोमल प्राप्त।

हामी क्रीम खाना पकाउनु सुझाव दिन्छौं। निस्सन्देह, तपाईं तयार बनाएको तर खरिद गर्न सक्नुहुन्छ, तर यो हामी के आवश्यक छ बिल्कुल छ छैन। तपाईं तिनीहरूले गिर छैन भनेर कसरी तिनीहरूलाई ह्विप गर्न को गोप्य प्रकट हुनेछ।

तर खरीद बनाउन तिनीहरूले ताजा हो भनेर पक्का, यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ। साथै, आफ्नो बोसो सामग्री कम्तिमा तीस-पाँच प्रतिशत हुनुपर्छ। घर तिनीहरूले प्याकेज देखि खन्याउन अघि, सबै बोसो कुनामा बायाँ छैन, राम्रो मिलाउ।

जसमा तपाईं क्रीम whipping गरिने भाँडा, धेरै चिसो हुनुपर्छ: एक चाल सम्झना। त्यसैले, पूर्व-चिसो साथै फ्रिज मा कचौरा र क्रीम मिश्रण।

साथै, भाँडा धेरै राम्रो, धुन र ड्राई। यो पनि अन्तिम परिणाम लागि महत्त्वपूर्ण छ। र राम्रो चीनी लिनुहोस्, र यो गांठ बिना हुन र उज्यालो र वायुमय प्राप्त गर्न चाल्नु कुन अग्रिम धुलो, छैन। यो सानो अंश एक स्थिर फोम मा पनि आफूलाई पछि जब vzobyutsya क्रीम थप्न आवश्यक छ।

र अर्को टिप। एक धेरै कम गति क्रीम whipping बिस्तारै अधिकतम यसलाई वृद्धि सुरु, र उल्टो क्रममा समाप्त हुनेछ।

आफैलाई लामो रूपमा blotches को नजर बिगार्छ भन्ने क्रीम को सतह देखा पर्न सक्छन् पिटाई प्रक्रिया नगर्नुहोस्। तपाईं ठूलो चम्चा गर्न टाँसिएको द्वारा, तपाईं यसलाई को प्वाल ढिलाइ छैन देख्ने समाप्त गर्न सक्नुहुन्छ।

को पाठ्यक्रम, तपाईं अझै पनि thickeners वा gelatin प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। तिनीहरूले पिटाइ समयमा भए। यी सबै चाल प्रयोग गरेर, तपाईँले एक उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त गर्नुहोस्। खैर, अभ्यास गर्न जाने?

तयारी फिटेको को gelatin संग

घर मा केक, "बास्केट" तयार, यी सामाग्री लिन:

1. फैटी क्रीम - 600 एमएल।
2. Gelatin - 20 ग्राम।
3. धुलो चिनी - तीन चमचा।
4. भेनिला चीनी - एक प्याकेज।

चुचुराहरूको सम्म धुलो चिनी र वेनिला संग चिसो क्रीम हरायो। को gelatin प्याकेज लेखिएको निर्देशन अनुसार पानी मा भंग गरिएको छ। धेरै छिटो, तपाईं एक समाधान प्राप्त गर्न क्रीम को चमचा को एक जोडी मिश्रण गर्न आवश्यक छ। यसबाहेक, whisking, बिस्तारै यो क्रीम मा परिचय। यहाँ हाम्रो क्रीम र तयार छ। प्रयोग गर्न पूर्व, सुन्दर सानो राम्रो धेरै। त्यसपछि टोकरी मा बाहिर राख्नु। समाप्त केक फ्रिज गरिएका छन्। खैर! को क्रीम odors साँच्चै अवशोषित भनेर नबिर्सनुहोस्।

र अर्को। केक घर मुरब्बा संग सजाया गर्न सकिन्छ, वा तयार बनाएको किन्न।

घिउ क्रीम संग बास्केट

धेरै स्वादिष्ट केक संग प्राप्त घिउ क्रीम। तयार मक्खन एक सय ग्राम र संक्षिप्त दूध चार चमचा लिन।

एक मोटी क्रीम र whipping सुरु ब्लेंडर, एक मिक्सर वा whisk गर्न मैश तेल। यो एक फ्लफी सेतो ठूलो प्राप्त गर्नुपर्छ। अर्को, तपाईं धीरे गाढा दूध खन्याउन र अर्को दस वा पन्ध्र मिनेट पिटाई जारी गर्न आवश्यक छ। को क्रीम वर्दी हुनेछ। यसलाई अलिकति शांत गर्न आवश्यक र त्यसपछि तपाईं टोकरी मा बाहिर राख्नु गर्न सक्नुहुन्छ। समाप्त केक ताजा फल स्लाइस सजाने सिफारिस गरिएको छ।

पेस्ट्री लागि क्रीम fillings संयोजन "Tartlet"

वास्तवमा, हरेक क्रीम एक्लै प्रयोग वा अन्य fillers संग संयुक्त गर्न सकिन्छ। उदाहरणका लागि, पहिलो प्रोटिन ठूलो को टोकरी मा शीर्ष पात rosettes संग तेल बनाउन राख्नु, र त्यसपछि। राम्रो र स्वादिष्ट प्राप्त गर्नुहोस्।

तपाईं फल एक gelatin टोकरी गरेका छन् भने, यो पक्कै पनि केही क्रीम सजाउनु माथिल्लो।

र त्यहाँ अर्को विकल्प छ। तर यो एक सानो अब Tinker हुनेछ। को टोकरी प्रसार क्रीम, उदाहरणको लागि, एक gelatin खोल मा फल यसलाई संयोजन प्रोटिनको। जामुन मौसम लिइरहेका छन्। यस्तो अवस्थामा, स्ट्रबेरी र raspberries, currants को पनि sprigs धेरै सुन्दर। केक किनभने क्रीम fruity अम्लता संग संयुक्त छ, धेरै मिठो छैन। र यी बास्केट को सौन्दर्य र बोल्न सक्नुहुन्न। तिनीहरूले धेरै उज्ज्वल पायो। यो पाकशाला कृति।

सट्टा EpiloguE को

तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ, यो पसलहरूमा र क्याफेहरू मा मिठाई किन्न छैन आवश्यक छ - र तिमी एक अद्भुत मिठाई घर एक्लै तपाईं पकाउन सक्नुहुन्छ चाहनुहुन्छ भने। हामी आशा यस लेखमा दिइएका व्यञ्जनहरु बनाउन तपाईं सजिला मा आउन निश्चित छ, र तपाईं बास्केट तयार पहिलो पटक निर्णय। बाल्यकाल देखि केक पक्कै आफ्नो बच्चाहरु स्वाद चाहनुहुन्छ हुनेछ। आफ्नो खानाको आनन्द लिनुहोस्!