कसरी घर मा बियर को एक ध्यान तयार: सबै भन्दा राम्रो व्यञ्जनहरु र सिफारिसहरू विशेषताहरु

हाल को वर्ष मा घर मदिरा रूस मा थप र अधिक लोकप्रिय बन्न। पत्रिका गुणस्तरीय बियर लामो गरिब भएको छ। बियर प्रेमीहरूको अक्सर ट्याप मा प्रत्यक्ष बियर को क्रमबद्ध गर्न रुचाउँदैनन्। साँचो connoisseurs घर मा खाना पकाउन आफ्नो समय र ऊर्जा खर्च गर्न तयार हुन्छन् - आफ्नै इच्छा र प्राथमिकताहरू अनुसार।

घर मदिरा को परम्परा

भन्सार कुक घरमा बियर रूस मा देखा छन्। सुरुमा यो सबैको आफूलाई लागि तयारी गर्ने एक पेय थियो। अक्सर, बीयर ठूलो घर बन्दोबस्त headman मा बिदा मा पीसा। पैसा सबै घटक बटुवा मा संकलित। बियर पनि अर्थोडक्स monasteries वा landowners को संपदा मा तयार छ, तर पनि घर-गरे।

बियर को उत्पादन ठूलो खपत, तथाकथित कारखाना लागि पत्रुस आई बियर को शासनकालमा मात्र XVIII सताब्दी मा देखा ठूलो मात्रा सेना र नौसेना लागि खाना पकाउन थाले मा - यो आफ्नो आहार को एक अनिवार्य विशेषता थियो। को XIX मा शताब्दीमा पहिलो Breweries देखा पर्न थाले। तिनीहरूले आधुनिक जस्तै छ, र केहि आज मा काम गर्दै छन्।

उत्पादन प्रविधि

यसको लोकप्रियता र पहुँच भए तापनि बियर मादक पेय को उत्पादन मा सबै भन्दा कठिन मध्ये एक मानिन्छ। निम्नानुसार मुख्य चरणमा छन्। तपाईं पहिलो MALT प्राप्त गर्नुपर्छ। यो गर्न, भिगो र अनाज, सामान्यतया जौ germinated। यस समयमा तिनीहरूले जो खमीर उपभोग त प्राप्त रक्सी र कार्बन डाइअक्साइड चीनी मा परिवर्तित गर्न सकिन्छ कि इन्जाइमहरु, विकास।

मा दोस्रो चरण मल्ट छ कुचल र भंग पानी। एक विशेष तापमान यो प्रक्रिया को लागि आवश्यक छ, त्यसैले प्रक्रिया धेरै जटिल र श्रम-गहन छ। को स्टार्च चीनी मा गरिएका छ भएपछि, परिणामस्वरूप Mash फिल्टर छ। यसको अन्तिम चरण इच्छित सुगन्ध दिने र अनाज मा निहित प्रोटीन गर्न हेरचाह hops संग पीसा, मा, precipitated। को बियर पछि किण्वन पठाइएको छ।

समय र स्रोतसाधन धेरै खपत धेरै उत्पादन प्रक्रिया, त्यसैले अक्सर मानिसहरू घरमा बियर को एक ध्यान तयार गर्न रुचाउँदैनन्। गठन wort पाउडर देखि पानी evaporating द्वारा प्राप्त ध्यान धेरै प्राविधिक प्रक्रियाहरू छल्न गर्न अनुमति दिन्छ।

हाम्रो आधुनिक संसारमा घर मा ध्यान देखि बियर पकाउन बाटो संयुक्त राज्य अमेरिका आए। अब तिनीहरूले बारे एक लाख प्रशंसक आफ्नो भान्सा मा एक foamy पेय उत्पादन खाता। पछिल्लो शताब्दीको मध्य-90 को दशक मा पुग्यो रूसी बियर केंद्रित सम्म।

घर-पीसा बियर को उत्पादन को लागि के आवश्यक छ?

पहिले, एक पैन। यो घर मा बियर लागि ध्यान पतला गर्न आवश्यक छ। दोश्रो, किण्वन लागि व्यञ्जन। सर्वश्रेष्ठ घोडा खमीर बारेमा एक हप्ताको लागि कोठा तापमान मा घुमफिर गर्ने अनुकूल। कि पछि चीनी को एक सानो रकम थप्दा, एक बियर बोतल मा shimmers। को किण्वन प्रक्रिया जारी भएकोले हुनेछ, र बियर - कार्बन डाइअक्साइड आवश्यक संग संतृप्त।

homebrew बारेमा मिथक

त्यहाँ घरेलू बियर बारेमा several मिथक बियर प्रेमीहरूको संग धेरै लोकप्रिय छ, तर वास्तविकता के गर्न केही छ।

पहिले, धेरै कारखानों पाउडर देखि पीसा कि बियर, र केवल प्राकृतिक सामाग्री घर प्रयोग गरिन्छ विश्वास गर्छन्। वास्तवमा, सबै ठीक विपरीत छ। ठूलो कम्पनीहरु प्रयोग शताब्दीयौंको पुरानो मदिरा प्रविधी, जबकि निजी brewers सामान्यतया मिस धेरै प्राविधिक चरणमा को उत्पादन र बनाउन बियर देखि ध्यान मा घर।

दोश्रो, कि प्रत्यक्ष बियर लामो समय को लागि भण्डारण गरिएको छैन एक misconception छ। तर, बस तपाईं घरमा leavened ध्यान देखि बियर पकाउन गर्दा, यो बिस्तारै बोतल मा dobrazhivaet। वर्ष को लागि - यो मामला मा, आफ्नो जीवन को ज्योति प्रजातिहरू महिना द्वारा गणना छ, र बलियो। निस्सन्देह, आदर्श, तपाईं बियर भण्डारण गर्न योजना, र तुरुन्तै खपत भने, ग्लास बोतल प्रयोग गर्नुहोस्।

सामाग्री homebrew

रूस मा लामो समय को लागि त्यहाँ बियर केंद्रित मात्र सीमित मात्रा हो। यी सबै भन्दा साधारण थिए - प्रकाश, गाढा र अम्बर जाँड लागि। स्थिति मात्र हाल को वर्ष मा मौलिक परिवर्तन भयो। अब तपाईं घर मा ध्यान देखि लगभग कुनै पनि बियर पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। विभिन्न किसिमहरु को व्यञ्जनहरु प्रत्येक मास्टर गर्न सक्नुहुन्छ। मास्को, सेन्ट पीटर्सबर्ग, पर्म - सामान्यतया, इन्टरनेटमा एक ध्यान प्राप्त गर्न सजिलो तरिका, त्यहाँ ठूलो शहर मा पसलहरूमा छन्। तिनीहरूलाई तपाईं सबै आवश्यक सुविधाहरु समावेश homebrew किरा पाउन सक्नुहुन्छ।

केही चरण मा, बियर को साँचो connoisseurs ठूलो उद्यम गरिन्छ को रूप मा, पाउडर ध्यान त्याग्न र प्राकृतिक बियर पकाउन प्रयास गर्ने निर्णय। यो अन्त गर्न, यो विशेष उपकरण (हुनत यो सजिलो हुनेछ) खरिद गर्न आवश्यक छ, तर यो एक धेरै लामो समय लाग्नेछ।

तथापि, लगभग कुनै एक MALT बढ्छ, यो किन्न र मासु Grinder वा कफी Grinder पीसने गर्न कुनै समस्या छैन।

Mashing चरण ठूलो हत्येदार बरतन सञ्चालन गरिएको छ। जब यो मिश्रण करछुल हलचल र तापमान निगरानी गर्न आवश्यक छ। को wort आटा एक चलनी मार्फत फिल्टर छ। इच्छित भने, तपाईं खरीद गर्न सक्नुहुन्छ र एक विशेष फिल्टर, कारखाना रूपमा अनाज को एक पत्र मार्फत फिल्टर हुनैपर्छ।

wort hops संग बरफ पानी स्नान मा पोत राख्दै, सुन्दर पेय सक्नुहुन्छ पकाएको। प्रोटिन र hops मा घर विभाजित गरेर straining को wort मार्फत एक पारंपरिक gauze।

एक घर brewer कसरी बन्न?

आज, आधुनिक प्रविधिको उमेर मा, घर brewers सँगै सामाजिक सञ्जाल मा समुदायमा आएका छन्। कुनै समस्या - त्यसैले, जो व्यावहारिक सल्लाह एक साईट बियर पारखी दिनेछु एक अनुभवी सहयोगी फेला पार्न। यी समूह सक्रिय कसरी बियर तपाईं भन्दा साधारण समस्या कसरी समाधान गर्ने, आवश्यक सबै कहाँ किन्न, घर मा ध्यान देखि बियर बनाउन छलफल गर्दै हुनुहुन्छ।

सबैभन्दा पुरानो यस्तो समुदाय (क्लब घर brewers) यो बजार "Teddi बीर" पाउडर ध्यान को उत्पादन मा विशेषज्ञता कम्पनी मा एक एकाधिकार समयमा देखा पर्नुभयो।

घर मा बियर उत्तेजित गर्दछ?

यो प्रश्न घर मा ध्यान देखि एक बियर प्राप्त गर्न चाहने ती को बहुमत दिएको छ। प्रकाश, फिल्टर lager, राम्रो तरिकाले बियर संग पसलमा हामीलाई थाह, आफ्नो भान्सा व्यावहारिक असम्भव छ मा प्राप्त - अनुभवी brewers समीक्षा नै भन्नुहोस्। घर मा, धेरै सजिलो बियर प्रजातिहरू, गत शताब्दीको बीचमा लोकप्रिय बनाउँने।

रूस ठूलो संख्या मा बेच्न थाले मा एक पटक, अमेरिकी hops, लोकप्रियता अंग्रेजी वा भारत पेले Ales प्रयोग गर्न थाले। साथै क्लासिक जर्मन गहुँ, सेतो बेल्जियम रूपमा। सबैभन्दा धेरै यी प्रजाति गर्न सक्छन् शायद BE श्रेय कुनै पनि विशिष्ट प्रजातिहरू, त्यसैले कोठा लागि रचनात्मकता मा घर brewer धेरै विस्तृत। तपाईं निर्धारण नभएसम्म सबै सामाग्री संग परीक्षण गर्न सक्नुहुन्छ कसरी घर मा बियर बनाउन, जो को नुस्खा तपाईं आफ्नो लिङ्कमा सबैभन्दा हुनेछ।

निस्सन्देह, यो साईट brewers सर्वश्रेष्ठ केंद्रित सुरु गर्न र त्यसपछि मात्र थप परिष्कृत स्तर मा सार्न - अन्न मदिरा लिन्छन्।

चरण पुस्तिका द्वारा चरण

वास्तवमा, घर मा ध्यान देखि एक बियर प्राप्त गर्न, त्यहाँ गाह्रो केही छैन। तथापि, तपाईं कडाई सबै सिफारिसहरू पालना गर्नुपर्छ, र सबैभन्दा महत्वपूर्ण कुरा - धैर्य।

लगभग एक हप्ता एक विशेष बियर खमीर प्रयोग कोठा तापमान मा wort किण्व | | खमीर जान्छ। एकै समयमा रक्सी र कार्बन डाइअक्साइड प्राप्त।

परिणामस्वरूप उत्पादन सिल पोत मा खन्याउन र चीनी सिरप थप्न आवश्यक छ। त्यसैले, माध्यमिक किण्वन को प्रक्रिया सुरु। यो चरण, एक प्राकृतिक कार्बन डाइअक्साइड मा। अर्को हप्ता हुनेछ, र तापमान कोठा तापमान हुनुपर्छ।

त्यसपछि दुई हप्ता एक सुन्दर ठाउँमा पेय जिद्दी गर्नुपर्छ। सबै छ - तपाईं पनि बियर प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ मित्र रम्न र तिनीहरूलाई साथ स्वाद आनन्द।

बियर, छैन क्यान्ड हुनुपर्छ उसिनेर वा pasteurized सम्झना, अन्तिम उत्पादन को सुरक्षा को brewer गरेको खमीर प्रदान गर्नेछ।

सर्वश्रेष्ठ व्यञ्जनहरु

घर मा ध्यान देखि बनाउँने गर्न आवश्यक लोकप्रिय पाउडर प्रयास भएको, चाँडै नै केहि साँच्चै अनौठो र अद्वितीय प्रयास गर्न चाहनुहुन्छ हुनेछ। उदाहरणका लागि, MALT बिना तयारी बियर को एक प्रविधि छ। यी व्यञ्जनहरु घरमा समय रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

मूल बियर व्यञ्जनहरु को धेरै पनि छ। तसर्थ, मह, पानी मा भंग गर्न सकिन्छ एक घण्टा hops र जोश संग मिश्रित। किण्वन पछि र गर्मी मा वृद्ध र पेय, क्लासिक मीड धेरै reminiscent गर्दछ।

Gourmets बीट देखि गरेको बियर प्रयास गर्नुपर्छ। यो गर्न, बीट सानो टुक्रा मा कटौती र नुनीन पानी मा फोडा। हप शंकु र जुनिपर जामुन थपे पछि। फेरि जोश। किण्वन तयार मूल चुकंदर बियर को दुई हप्ता पछि।

अन्तमा यो उल्लेख लायक छ: मुख्य कुरा हो - परीक्षण गर्न नडराऊ, र त्यसपछि तपाईँले घर brewer महिमा प्राप्त।