कसरी बैगुन को तीता हटाउन राम्ररी भिजेको र तिनीहरूलाई खाना पकाउन

, कुनै पनि अन्य प्रतिभा जस्तै, महाराज गर्न विकास, क्षमता अनुभव आउँछ। र प्रत्येक परिवार आफ्नो रहस्य छ। खुत्रुके यसको व्यञ्जनहरु कहिल्यै हुनेछ भन्दा बढी Replenish गर्न। विषय "capricious" यस्तो बैगुन रूपमा फल र तरकारी, को भाँडा गर्न आउँछ विशेष गरी भने।

बैगुन कसरी चयन गर्न

हरेक इच्छुक पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री एक स्वादिष्ट "सानो नीलो" पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। यी असामान्य तरकारी ठीकै capricious छलफल गर्न सकिन्छ। हामी मात्र फल चयन गर्न सक्षम हुनुपर्छ, तर पनि बैगुन को तीता कसरी हटाउन थाहा छ।

के आफ्नो चयन र तयारी महत्त्वपूर्ण छ:

• फल आकार;
• रंग;
• को मज्जा को राज्य;
• उचित तयारी उपचार हीट पूर्व।

यो मात्र जान्न महत्वपूर्ण छ कसरी, बैगुन खाना पकाउनु तीतो स्वाद छैन ताकि, तर पनि तिनीहरूलाई चयन गर्न सक्षम। फल गुणस्तर आफ्नो व्यञ्जन को स्वाद निर्भर हुनेछ मा छ। को "सानो नीलो" मध्यम आकार चयन गर्नुहोस्। धेरै फल छैन मात्र-परिपक्व, तर सुस्त भित्र हुन सक्छ। तपाईं अन्डा वा स्ट्यु बनाउनको लागि योजना भने मा सानो फिट। रंग बैगुन सेतो स्थलहरू र धर्काहरू बिना वर्दी हुनुपर्छ। कुनै पनि भने, यस्तो उत्पादनहरु किन्न छ आवश्यक छैन, तिनीहरूले संभावना overripe छन्।

जवान र ताजा बैगुन कुनै द्वेष छैन। केवल पुरानो फल वा एक भन्दा बढी दिन प्रति मा राख्नु ती, एक अप्रिय स्वाद प्राप्त गर्न सक्छ। कसैले यो तरकारी यस piquant तीता विशेषता सोच्छ। तर ती सबै भन्दा पकाउन र पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री एकल राय मा converge: बैगुन खाना पकाउने को तीता हटाउन गर्नुपर्छ अघि।

तपाईंले फल धोए छ, को पुच्छर कट। र शरीर "सानो नीलो" ध्यान। , को बैगुन मार्फत एक चक्कु संग काटन द्वारा, तपाईं स्पष्ट कुरा भनेर भित्र त्यहाँ भने, तल अलिकति औँला को fleshy भाग मा धक्का। यसलाई नरम, कठोर छैन फाइबर हुनुपर्छ। एकदम बस तिनीहरूले "सुई" भनिन्छ। आफ्नो औंला यस्तो फाइबर मार्फत आए भने, पुरा फल छैन प्रयोगको लागि उपयुक्त छ। थप उपयुक्त बैगुन छाला देखि साफ गर्न सकिन्छ, र घन, स्ट्रिप्स वा प्लेट मा कटौती।

गर्मी उपचार अघि बैगुन के गर्न

अब तपाईं शरीरका खराब स्वाद को छुटकारा रही प्रक्रिया सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। सुक्खा र भिजेको: दुई तरिकामा बैगुन तीता हटाउन।

पहिलो विकल्प तपाईं बीउ हटाउन चाहन्छु। व्यावसायिक शेफ यो तीता गएको छ भन्ने सुनिश्चित गर्न पर्याप्त हुनेछ भन्ने तर्क। यदि मज्जा, र यति सानो र बीउ नचाहनु संग tinkering, तपाईं बस नुन कटा फल थप्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि तपाईंले तिनीहरूलाई कवर र एक घण्टा र एक आधा को लागि छोड्ने गर्न आवश्यक छ। को नुन तीतो रस आउनुहुनेछ।

दोस्रो विकल्प तपाईं जान्नु आवश्यक बैगुन कसरी सोख गर्न। तपाईं दुई तरिकामा यसो गर्न सक्नुहुन्छ: दूध वा नुनीन मा। त्यसैले, पानी को प्रति लीटर नुन को चमचा राखिएको छ। दूध नुन आवश्यक छैन। यस तयार मज्जा भर्न र पप अप गर्दैन बैगुन गर्न थाली माथि राखे। 2-3 घण्टा छोड्नुहोस्। त्यसपछि तरल decanted थियो र एक colander ढल्कनु मा तरकारी। रूपमा लामो तपाईं zazharku sauté रूपमा, नाली गर्न अतिरिक्त चिस्यान।

वैकल्पिक मार्ग तीता छुटकारा प्राप्त गर्न

तीतो स्वाद छैन ताकि कसरी, बैगुन खाना पकाउनु? अर्को विकल्प तिनीहरूलाई स्थिर छ। कटा मज्जा को फ्रीजर रातारात वा चार घण्टामा राखे। हटाउने र यो thaws गर्दा प्रतीक्षा पछि। स्वाद रस संग जारी गरिनेछ। बस मात्र spawn बैगुन को यो विधि तयार गर्न सकिन्छ कि मनमा राख्नुहोस्। गर्मी उपचार समयमा तिनीहरूले चाँडै puree परिणत। निस्सन्देह, तपाईंले तरकारी आंशिक नरम उसिनेर छन् जसमा स्ट्यु, मन भने, यो त्यहाँ प्रयोग गर्न सकिन्छ। कि चिसो केही व्यञ्जन को तयारी मा महत्त्वपूर्ण छन् भनेर आफ्नो मूल गुणहरू धेरै खाद्य पदार्थ लूटता याद गर्नुहोस्। र कुन अर्थमा, नुन को बैगुन को तीता हटाउन यो विधि लागू गर्न भने छिटो सामना?

बैगुन कसरी खाना पकाउनु

प्रिपेरेटरी प्रक्रियाहरु पछि, तपाईं सीधा बरस रही वा पाक गर्न अगाडि बढ्न सक्छ। बाफ वा प्रक्रिया द्वारा खाना पकाउन र सिफारिस छैन। तपाईं आफ्नो पति गर्व आफ्नो मित्रहरुलाई घोषणा चाहनुहुन्छ, हामी एक स्वादिष्ट बैगुन तयार छन्? त्यसपछि राम्ररी तलना कसरी सिक्न। आदर्श, तिनीहरूले अलग मुख्य पाठ्यक्रम देखि तयार गर्नुपर्छ, र केवल सँगै सबै सामाग्री मिश्रण को अन्त मा।

तपाईं बैगुन स्लाइस तलना निर्णय भने, थप तेल पैन मा खन्याउन, अधिक उनि rosier प्राप्त हुनेछ। महत्वपूर्ण कुरा, त्यसपछि लसुन संग छिडकना र खट्टा क्रीम खन्याउन गर्न सक्छन् जो एक तयार बनाएको स्लाइस संग अतिरिक्त तेल हटाउन भूल छैन।