कसरी यो तरल बनाउन चकलेट पगाल्न र स्थिर छैन?

यस लेखमा मीठो दाँत र चकलेट प्रेमीहरूको यो तरल बनाउन चकलेट पगाल्न र स्थिर छैन कसरी जानकारी पाउनुहुनेछ। यो सजिलै घर मा गर्न सकिन्छ। सबै भन्दा साधारण र सजिलो बाटो बारे तल पढ्न।

घरमा तरल चकलेट को उत्पादन

कसरी, चकलेट पगाल्न यो घर मा, तरल हुन लागि? सिकारुहरूको लागि केही तरिका जान्न महत्वपूर्ण confectioners। यी उद्देश्यका लागि, तपाईं प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ एक भाप स्नान, ओवन, माइक्रोवेव वा पारंपरिक ग्याँस वा बिजुली चुलो। अक्सर, फोहराहरू चकलेट mochas, smoothies muffins, केक र यति मा जस्तै व्यञ्जनहरु को निर्माण को लागि प्रयोग तरल चकलेट। अक्सर, शौकिया केक कारण जो गर्न चकलेट कर्ल, बल्न र ब्रेकमा टुक्रा मा गल्ती। केही सल्लाह सुनेर पछि, तपाईं भन्दा साधारण गल्ती जोगिन सक्छौं।

भट्टियों लागि चकलेट चयन

कसरी यो तरल बनाउन चकलेट पगाल्न? सबै को पहिलो, उत्पादन उच्च गुणस्तर हुनुपर्छ। चकलेट पग्लिने लागि, तपाईं कुनै पनि रूप मा मात्र होइन सारा टाइल, तर चकलेट (चकलेट चिप्स, डिस्क) लाग्न सक्छ। उत्पादन मा चीनी को मात्रा पनि पिघल असर गर्छ। चकलेट भन्दा Sweeter, को छिटो यो तरल हुन्छ। बेकरी र केक पग्लिने लागि अभिप्रेरित एक विशेष उत्पादन छ, यो उच्च तापमान सामना गर्न सक्छन्। काम गर्दा सेतो चकलेट हीटिंग पछि यो सुक्खा र भंगुर बन्न सक्छ किनभने, एकदम होसियार हुनु आवश्यक छ।

एक पानी स्नान मा Recoverer चकलेट

यो तरल बनाउन, एक पानी स्नान चकलेट कसरी पगाल्न? यो विधि भन्दा साधारण छ। यो एक लामो समय को लागि प्रयोग गरिन्छ र यो दिन आफ्नो लोकप्रियता हराएको छैन। त्यसैले, एक पानी स्नान मा चकलेट ढल्छ गर्न, हामीले गर्नुपर्ने:

1. 60-80 डिग्री सेल्सियसमा पानी संग भाँडा गर्मी।
2. चकलेट बार (कालो, सेतो वा दूध) सानो टुक्रा मा बराबर ब्रेक अप र एक मोटी तल एक कचौरा मा डूबा। सम्झना: यो प्रयोग व्यञ्जन पूर्ण ड्राई थिए महत्त्वपूर्ण छ। यो चकलेट जल जोगिन मदत गर्नेछ।
3. चकलेट चिप्स एक भाप स्नान धारण संग क्षमता। यो ताप क्रमिक र वर्दी थियो निम्नानुसार। यसो गर्न, तपाईं प्रत्यक्ष आगो हुँदैन। कि उत्पादन संग बर्तन देखि यो फलस्वरूप, उत्पादन को तात्दै नेतृत्व र, हुनेछ palatability र स्थिरता परिवर्तन, पानी छुन छैन सुनिश्चित गर्नुहोस्। यो भाप देखि उत्पादन रक्षा गर्न आवश्यक पनि छ। सेतो र दूध चकलेट कालो भन्दा धेरै छिटो भंग।
4. एक हत्येदार बरतन पानी धेरै कम गर्मी को माथि एक फोडा गर्न ल्याउन र त्यसपछि बन्द। यस समयमा चकलेट निरन्तर हलचल।
5. चकलेट अलिकति, टांसिनु फिलिम वा एक ढक्कन संग कवर र यो एक जबकि लागि बस्न दिनुहोस् सुन्दर। गर्मी बाँकी सानो टुक्रा समान ढल्छ र तरल पायस बन्न को प्रभाव अन्तर्गत।

माइक्रोवेव प्रयोग चकलेट डुबा

यो माइक्रोवेव मा तरल हुन लागि कसरी, चकलेट पगाल्न? तिनीहरूले उत्पादन को तात्दै डराउँछन् किनभने धेरै, यस्तो प्रक्रिया prodelyvat हिम्मत छैन वा यसको स्वाद गुमाउनु हुनेछ भनेर। तर यो तपाईं यसलाई सही बनाउन भने, मामला छैन। एक homogeneous ठूलो प्राप्त गर्न भङ्ग चकलेट को 100-ग्राम पट्टी को सानो टुक्रा मा माटोको बर्तन मा, दुई मिनेट को लागि, हरेक तीस सेकेन्ड जगाएर राख्नु र एक मिनेट लागि माइक्रोवेव मा पठाउन त हलचल र माथि गर्मी आवश्यक छ। तपाईंले केही मिनेटमा लागि चकलेट र "Defrost" मोड ढल्छ गर्न सक्नुहुन्छ। समय उत्पादन मात्रा देखि गणना: 100 ग्राम टाइल दुई मिनेट लागि माइक्रोवेव मा राखिएको हुनुपर्छ।

यो प्लेट मा तरल छ भनेर हामी चकलेट गर्मी

यो प्लेट मा तरल हुन लागि कसरी, चकलेट पगाल्न? तपाईं ग्याँस र बिजुली दुवै प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। उच्च गुणस्तरीय तरल चकलेट प्राप्त गर्न केही सल्लाह सुन्न आवश्यक छ। को प्लेट मा चकलेट निस्तब्धता एक धातु पैन र चम्चा (सिलिकन ब्लेड) संग आवश्यक छ। यस मामला मा, फेरि, कि तपाईं प्रयोग गर्ने सबै वस्तुहरू पूर्ण ड्राई हुनुपर्छ भूल छैन। बुद्धि तल र पक्ष व्यञ्जन पग्लियो ठूलो र फोक्सो को सजिलो हटाउनका लागि घिउ धब्बा कि पैन को सबै भन्दा धुन तथ्यलाई मा निहित। आगो मध्यम हुनुपर्छ, वजन एक फोडा गर्न ल्याउन सक्दैन। एक पट मा चकलेट निरन्तर हलचल गर्न आवश्यक छ। यो आवश्यक छैन चिकना सम्म ढल्छ, यो सम्भव भाँडा हटाउन, पनि सानो टुक्रा थिए छ। यस मामला मा, माथि उल्लेख रूपमा, कन्टेनर टांसिनु फिलिम वा चकलेट आवरण ढाकिएको हुनुपर्छ।

ओवन एक पाक पकवान पछि न्यानो रहन भने, एउटा सानो फलाम कचौरा मा चकलेट राख्न र केही मिनेट लागि बस्न दिनुहोस्।

सुझाव गृहिणी

कसरी यो तरल बनाउन चकलेट पगाल्न र स्थिर छैन? यो उत्पादन तापमान परिवर्तन गर्न धेरै संवेदनशील छ, यो गरम करना गर्न सजिलो छ, त्यसैले उच्च गर्मी Boiling वा बाफ स्नान अधिक पिघल, परिणाम आम बाक्लो हुन्छ, र त्यसपछि यदि गांठ हुनेछ र तीतो स्वाद हुनेछ।

यो गर्मी अवधारणा रूपमा यस विशेष चकलेट सम्झना गर्न महत्त्वपूर्ण छ। तपाईंलाई स्टोभ मा गर्मी बन्द र माइक्रोवेव देखि पग्लियो तरल एक कचौरा पायो पछि, बलिरहेको बच्न धेरै मिनेट को लागि जगाएर रोक्न छैन।

एक कचौरा मा ग्लेज लागि, पग्लियो घिउ, न्यानो दूध वा तातो क्रीम थप्नुहोस्। क्रममा आफ्नो पाक कृति लागि मात्र होइन एक उत्कृष्ट हेर्नुहोस्, तर उत्कृष्ट स्वाद थियो, राम्रो गुणस्तर उत्पादन चयन जसमा कोका घिउ र कुनै additives को धेरै। पागल साथै चकलेट, किसमिस Aerated वा सुकेको खुबानी पग्लिने लागि उपयुक्त छैनन्। यी सामाग्री तरल चकलेट पहिले नै थप गर्न सकिन्छ। यसलाई स्वाद प्राथमिकताहरू एक कुरा हो।

अब तपाईं यसलाई तरल बनाउन चकलेट कसरी पगाल्न थाहा छ। आफ्नो पाक masterpieces सिर्जना गर्नुहोस्। खानपान!