कसले crisps आविष्कार र कसरी यो एक व्यवहार बनाउने?

मनपर्ने व्यवहार बच्चाहरु र वयस्क - पातलो र खस्ता चिप्स। तिनीहरूलाई बिना यो एक युवा पार्टी, फुटबल कल्पना वा शानदार शो हेर्दै गर्न असम्भव छ। आज, हामी जो चिप्स र के आफ्नो पकाउने प्रविधि संग आए बाहिर आंकडा प्रयास गर्नुहोस्।

को चिप्स के हुन्?

के तपाईंले कहिल्यै शब्द "चिप्स" कसरी व्याख्या बारेमा विचार गर्नुभयो? शब्दकोश तिनीहरूलाई सूर्यमुखी तेल मा तला आलु को पातलो स्लाइस को एक appetizer रूपमा वर्णन गर्छ।

पातलो स्लाइस मा एक आलु, वेल्डेड वा तातो हावा vapors मा सुकेको छ जो - पाक कला, चिप्स को महान् विश्वकोश अनुसार। दोस्रो विशेषता - सुकेको आलु Mash बनाइएका आलु वेफर्स।

माछा र फ्रान्सेली फ्राइज - चिप्स पनि मुख्य सामाग्री Corona अंग्रेजी व्यञ्जन एक भनिन्छ। संरचना पनि गहिरो बोसो मा तला गर्न एक माछा समावेश छ। पर्यटक र अल्बियन को अतिथि को धेरै रुचाउनु व्यवहार गर्छन्।

खस्ता आलु को उद्भव

जो मान्छे धेरै पुस्ताका द्वारा लाग्यो, crisps आविष्कार? विनम्रता संयुक्त राज्य अमेरिका मा 19 औं शताब्दीमा देखा पर्नुभयो। पहिलो पटक, त्यो तिनीहरूलाई संसारको kram Dzhordzh प्रस्तुत - चिप्स को आविष्कारक। त्यहाँ दुर्घटना एक व्यवहार थियो।

सेफ kram Dzhordzh जसले आलु बाक्लो कटा थिए आदेश भनेर दावी उहाँको scrupulous आगन्तुक, avenged। कुक कागज पाना एक मोटाई संग उत्पादन स्लाइस कट र तेल तिनीहरूलाई तलना निर्णय गरे। प्रयास भएको एक सानो कुरा व्यञ्जन fastidious ग्राहक खुवाउने, पछि, त्यो indescribable आनन्द आए। को चिप्स विश्वव्यापी प्रेम र लोकप्रियता जित्यो देखि।

यो कथा मार्फत, अब हामी थाहा 1853 मा एक महाराज चिप्स संग आए।

bygone दिन संग चिप्स को तैयारी, र वर्तमान सम्म

को आलु स्लाइस लागि नुस्खा निरन्तर परिवर्तन गरिएको छ। को 19 औं शताब्दीमा, यो एक चिप आलु, तेल मा तला र नुन संग छर्कियो तयार लागि प्रयोग भएको थियो। स्लाइस मा प्रगति रूपमा विभिन्न मसला थप्न। उदाहरणका लागि, चिप्स लागि प्रसिद्ध seasonings तरकारी थिए र मिश्रण जडीबुटी सुकेको थियो। यस नुस्खा पछि स्थिरिकारी र flavorings देखा थाले। यी घटक मानव स्वास्थ्य गर्न अत्यन्तै हानिकारक छन्।

चिप्स को निर्माण को इतिहास धेरै रोचक छ। जो चिप्स संग आएका एक कृतज्ञता मा, प्रसिद्ध restaurateurs को एक आफ्नो महंगा प्रतिष्ठानबाट को मेनुमा आलु प्लेट परिचय गर्ने निर्णय गरे। 1900 चिप्स को सुरुमा मान्छे कल, उज्ज्वल विज्ञापन गरे जो सडक विक्रेताहरु, त्यहाँ बाट सार्नु छ।

बिक्री को अंक को एक मालिक कागज बैग मा उत्पादन समाप्त प्याक गर्न आए। क्लिभल्याण्ड को शहर वसोवास विचार मन पराएका र हाम्रो आँखा अगाडि चिप्स छरिनु गर्न थाले। यसरी, Teppendem थर व्यापारी धनी र विनम्रता सबै उमेर को मान्छे बीच मनपर्ने एक भएको छ।

आलु स्लाइस छैन लामो कागज प्याकेजिङ्ग मा राखिएको गर्न सकिन्छ, त्यसैले 1926 मा, Lora Skadder प्याकेजिङ्ग को पलिश प्रकार आविष्कार। यसलाई यातायात र पसलहरुमा आलु चिप्स बिक्री को लागि धेरै सुविधाजनक थियो। चाँडै नयाँ समस्या थियो - मांग आपूर्ति बढी छ। यो उद्देश्य फ्रीमैन Macbeth चिप्स को ठूलो समूहहरु उत्पादन गर्न सक्षम थियो कि एक विशेष मिसिन आविष्कार लागि हो। त्यो क्षण देखि उपभोक्ताहरु भेट्न व्यापक जारी खस्ता उत्पादनहरु को युग सुरु भयो।

चिप्स कहाँ आविष्कार? किन त्यहाँ आलु चिप्स अन्तर्राष्ट्रिय संस्थान खोलिएको छ जो संयुक्त राज्य अमेरिका, मा।

विनिर्माण प्रविधि

कटा स्लाइस, स्ट्रिप्स वा प्लेट को रूप मा छ जो ताजा आलु, बनाइएका आलु चिप्स। उत्पादन निर्माण प्रक्रिया निम्न चरणमा विभाजन गर्न सकिन्छ:

• लुगा धुने र प्याकेजिङ्ग आलु;
• छाला हटाउन;
• समाप्त tubers को काटन;
• स्टार्च को लुगा धुने;
• blanching (पछि Fabrication प्रक्रिया सरल बनाउन बाहिर);
• सुकाउने;
• विशेष Fryers मा बरस रही;
• नुन र मसला थपेर।

म हामी आफ्नो उत्पादन को एक सताब्दी पछि यस्तो उच्च तहमा जारी गरिने जो चिप्स संग आएका एक ठान्नु सक्छ, आश्चर्य, र उत्पादनहरु लागि मांग भारी छ?

सबैभन्दा लोकप्रिय प्रकारका कसरी

चिप्स को 1 किलो तयार आलु को बारे मा 5 किलो आवश्यक छ। यस विनम्रता को दुई प्रजातिहरू छन्:

• शास्त्रीय। स्लाइस, चलिरहेको पानी अन्तर्गत धोए र गहिरो बोसो मा तला मा कटौती आलु सुरु गर्न। 2 मिनेट को समाप्ति उत्पादन मसला, नुन र flavorings थपिएका छन् पछि।
• नाश्ता। तिनीहरूले सुक्खा मैश, बारहरू को रूप मा गठन र जडीबुटी र मसलाहरु संग छर्कियो छ जो छन्। यसबाहेक, तिनीहरूले शास्त्रीय चिप्स जस्तै बरस रही गर्न subjected छन्।

सामाग्री चिप्स

एक लोकप्रिय विनम्रता विभिन्न आधारमा बनाइएका, त्यसैले चिप्स हो:

• आलु (को naturalness विशिष्ट राउन्ड वा oblong आकार, weightlessness र crispness विशेषता);
• फल (सुकेको केले स्लाइस, स्याउ वा नाशपाती बनेको);
• मकै र अनाज।

विचार स्वाद प्राथमिकताहरू लिएर मीठो र दिलकश स्लाइस भेद।

म फल र अनाज चिप्स अपेक्षाकृत हालै बजार मा देखा पर्नुभयो र अझै आलु प्रजाति जस्ता व्यापक लोकप्रियता आनन्द छैन, भन्न पर्छ।

घर मा चिप्स को तयारी

म निश्चित धेरै flavorings र अन्य flavorings को आफ्नै उत्पादन बिना एक स्वादिष्ट व्यवहार गर्न आफैलाई व्यवहार गर्न चाहनुहुन्छ छु। त्यसैले, कसरी आलु को घर मा चिप्स खाना पकाउनु? यो आवश्यक हुनेछ:

• 3 आलु tuber;
• 100 G unsweetened दलिया;
• 4-5 कला। एल। पीठो;
• 1 ठूलो अन्डा;
• खमीर को 2 G;
• मसला, नुन, मरिच।

पहिले तपाईं नुनीन पानी मा आलु जोश र यसलाई सकिन गर्न आवश्यक छ। , Puree गर्न र tubers नाश घिउ एउटा सानो टुक्रा र च्याउ मसला को चिम्टी थप्नुहोस्। न्यानो पानी मा खमीर भंग र 5 मिनेट सुनिनु गर्न छोड्नुहोस्। एक ब्लेंडर प्रयोग गरेर राज्य गर्न दलिया पीठो मिल को गुच्छे। को मसले आलु शांत गर्दा, दलिया, अन्डा, सुन्निएको खमीर र गहुँको पीठो थप्नुहोस्। आटा मुछ्नु र न्यानो आधा एक घण्टा छोड्नुहोस्।

अर्को, तेल संग डेस्क चर्मपत्र र यो कोट बाहिर फैलियो। कागज मा, आटा को एक सानो टुक्रा राख्नु र एक रोलिंग पिन यसलाई सुत्छन्। भविष्यमा चिप्स - कि पछि सर्कलमा मग बाहिर कटौती। उच्च गर्मी मा र तेल पैन गर्मी। शेयर frying समयमा प्राप्त preform र कुरकुरा सम्म तला। तलना तिनीहरूलाई 10 सेकेन्ड, तर कुनै थप आवश्यक! पकाउने पछि, उत्पादन छर्कनु लाल शिमला खुर्सानी।

र यति यो आलु को घर मा स्वादिष्ट चिप्स गर्दछ।