कस्टर्ड लागि नुस्खा भव्य नाश्ता केक

कस्तार्ड पेस्ट्री नै आटा, पिठो, पानी, नुन र अन्डा देखि बनेको छ, जसबाट सुखा छन्। एक पाक उत्पादनमा एउटा ठूलो पकाना गर्दा जो पछि क्रीम संग भर्न धेरै सुविधाजनक छ गुहा, गठन गरिएको छ। केक ग्लेज, चकलेट ढाकिएको वा streusel संग छर्कियो माथि।

नुस्खा कस्टर्ड केक युरोप मा धेरै लोकप्रिय। यी केक को किसिमहरु eclairs, Guzhero र croquembouche छन्। सरल र स्पष्ट देखि व्युत्पन्न यी सबै व्यञ्जनहरु, हामी पेस्ट्री कस्तार्ड। नुस्खा कस्टर्ड केक लामो रूस मा ज्ञात गरिएको छ।

हामी Guzhero र समान विदेशी Delights गर्न खतरामा छैन, भनिन्छ के बास "पकाउने कस्टर्ड केक।" केक को प्रकार असंख्य। को भराई मा मुख्य भिन्नता। यहाँ व्यञ्जनहरु विशेष गरी स्वादिष्ट र लागू गर्न धेरै गाह्रो छैन केही उदाहरण हुन्।

 

चेरी क्रीम संग नुस्खा कस्टर्ड केक

  लागि उत्पादन choux केक :

गहुँको पीठो - आधा कप;

घिउ - 125 ग्राम;

पानी - 1 कप;

अन्डा - 5 टुक्रा;

नुन - एक चम्मच को तेस्रो।

तर कस्टर्ड पेस्ट्री। सामाग्री:

क्यान्ड चेरी pitted - 600 ग्राम;

चीनी - आधा कप;

चेरी सिरप - आधा कप;

घरेलु पनिर - 200 ग्राम;

अन्डा सेतो - 1 टुक्रा;

भारी क्रीम - 1 कप;

कागति को रस - 2 चमचा;

धुलो चिनी - 1 कप;

मिठाई छिडकाव - 1 चम्मच।

, फोडा पानी ल्याउन पनि नुन र तेल थप्न। पीठो मा हलचल र बिस्तारै निरन्तर जगाएर, दुई वा तीन मिनेट पकाउन। Refrigerate आटा 60 डिग्री छ, अन्डा प्रविष्ट गर्नुहोस् र चिल्लो राज्य सम्म सबै whisk।

प्रयोग एक केक झोला पाक लागि लेपित कागज पकाना मा आटा extrude। बारेमा 220 डिग्री बारेमा 25-30 मिनेट मा ओवन मा पाक्नु केक।

ओवन देखि केक हटाउन र तिनीहरूले न्यानो हुँदा, आधा कटौती।

को क्रीम, तयार चेरी र चिनी र सिरप को आधा कप मिश्रण, एक फोडा र सुन्दर गर्न सबै ल्याउन। एक चलनी मार्फत curd हटाउन यो गर्न बाँकी चीनी थप्न र सिरप र फिटेको मा चेरी संग सबै मिश्रण।

केक केक झोला तल आधा मा क्रीम बाहिर squeeze र त्यसपछि शीर्ष मा अन्य आधा यसलाई ढाक्न।

प्रोटिन Whisk , एक सानो कागति को रस थप्दा धुलो चिनी संग। केक सेतो परिणाम आम को "टोपी" सिर्जना गर्न। छर्कनु तिनीहरूलाई streusel।

नट क्रीम संग नुस्खा कस्टर्ड केक

  आटा लागि:

अन्डा - 3 टुक्रा;

पीठो - 150 ग्राम;

पानी - 200 एमएल;

घिउ - 130 ग्राम;

नुन।

तर कस्टर्ड केक:

दूध 3.5% बोसो - आधा लीटर;

अन्डा yolks - 5 टुक्रा;

तर 35% बोसो - 100 एमएल;

मक्खन (नरम) - 100 ग्राम;

Praline पेस्ट - 180 ग्राम;

आलु स्टार्च - 50 G;

चीनी - 75 G;

भेनिला - एक फली।

सजावट लागि:

कच्चा बादाम - 200 ग्राम

, पानी खन्याउनु, आटा, तयार गर्न एक हत्येदार बरतन मा मक्खन राख्न नुन, आगो धारण थप्न, एक फोडा गर्न सबै ल्याउन। पानी उम्लिरहेको मा पहिले नै sifted पीठो खन्याउन र चाँडै पूर्ण चिल्लो सम्म एक काठको चम्चा यसलाई हलचल आवश्यक छ। निरन्तर, जगाएर आगो मा बारे 1-2 मिनेट को लागि, बलियोसँग होल्ड। त्यसपछि sauté पैन र refrigerate आटा 70 डिग्री हटाउन। त्यसपछि तपाईं अन्डा ड्राइव गर्न सक्छन्। आटा एक viscous र homogeneous हुनुपर्छ।

को पाक कागज कवर, तेल यसलाई तेल। मार्फत मिठाई सिरिंज एक सर्पिल मा extruded छर्रहरुमा को फारम, मा otsadit आटा। 200 डिग्री को एक तापमान मा करिब आधा एक घण्टा Bake। हटाउन र सुन्दर केक।

तर लागि नरम घिउ लिन र homogeneous Praline फ्लफी ठूलो सम्म पेस्ट यसलाई हरायो।

एक Skillet मा yolks, स्टार्च र चीनी जडान गर्नुहोस्। दूध 100 एमएल थप्न र whisk, सँगै हरायो।

त्यसपछि दूध सामग्री वेनिला लाठी को 400 एमएल एक Skillet मा जडान र नै छडी। एक फोडा गर्न दूध ल्याउन र छडी हटाउन।

को yolks whisking Whisk, को उसिनेर दूध तिनीहरूलाई खन्याउन र बाक्लो क्रीम सम्म हरायो। गर्म ठूलो घिउ, एक Praline संग मार थप्नुहोस्। एक मिक्सर संग क्रीम ह्विप।

ठंडा क्रीम (100 एमएल) को फोम whisk र ठंडा क्रीम मा हलचल।

मिठाई सिरिंज क्रीम केक प्रविष्ट गर्नुहोस्। केक र मलाईदार स्नान बादाम टुकडा मा आफ्नो पार्टी को रहलपहल शीर्ष कवर।

तयार केक एक घण्टा फ्रिज मा राखे।