कावीयार Masago - यो के हो?

उज्ज्वल रंग को नरम, सानो अन्डा दाँत मा राम्रो कमी कि - सबै सुशी प्रेमीहरूको शायद tobiko परिचित छन्। बाट निकाले यो roe उडान माछा अक्सर छुट्टै पकवान रूपमा सेवा छ साशिमि वा एक संघटक रोल साथै। तथापि, अक्सर सस्ती सुशी बारहरू वा सुपरमार्केट को मेनुमा "roe" भनिएको छ जो उत्पादन, सम्भवत, कावीयार पादरी वा masago छ। नियम, सुशी को तयारी गर्न कुनै सम्बन्ध छ र जापानी भोजन को एक प्रशंसक हुँ जो मान्छे, अन्य अन्डा देखि एक, Masago देखि roe भेद गर्न सक्दैन।

Masago - यो के हो

माछा पादरी - सरल मामलामा, यो कावीयार capelin को विविधता छ। ठूलो परिमाणमा, यो माछा आइसल्याण्ड को तट बन्द बसोबास तथापि, आर्कटिक र अटलांटिक पानी अन्य तटों मा हुन्छ।

कावीयार पादरी नुनीन र परम्परागत tobiko जस्तै तरिकामा प्रक्रिया, तर यो सस्ता छ। तपाईं एक ठूलो शहर बस्नुहुन्छ भने, तपाईंले यसलाई ठूलो पसलहरुमा, समुद्री भोजन को विभाग मा, अन्य संग खरिद गर्न सक्नुहुन्छ सुशी लागि सामाग्री।

कावीयार masago धेरै पौष्टिक र भिटामिन, प्रोटिन र ओमेगा 3 र ओमेगा-6 (फैटी एसिड) को ठूलो मात्रा को एक उच्च सामग्री छ। यो कोलेस्ट्रोलको मात्रा को ठूलो मात्रा समावेश भन्ने तथ्यलाई बावजुद उत्पादन एउटा सानो अंश मात्र शरीर लाभ हुनेछ।

Tobiko र masago - यो के हो र कसरी प्रत्येक अन्य तिनीहरूलाई भेद गर्न

त्यसैले अब हामी विदेशी नाम अन्तर्गत एउटा सानो समुद्र माछा कावीयार लुकाउँछ भनेर थाह छ। प्रश्न प्रतिक्रिया प्राप्त गरेपछि, "Masago - यो के हो," कानून अनुसार त्यहाँ तर्क को समस्या छ: "तपाईं कसरी Masago roe देखि बताउन सक्नुहुन्छ?"। वास्तवमा, यो त गाह्रो छ।

को कावीयार माछा उडान यसको प्राकृतिक फारममा (माछा roe उडान) को चिरपरिचित उज्ज्वल सुन्तला उत्पादन फरक, यो लगभग बेरंग छ, एक नम्र मीठो स्वाद छ र, characteristically, खाने गरेर दाँत मा crunches। बारी मा, masago (कावीयार पादरी) उज्यालो-बेज छाया र धेरै सानो, nehrustyaschie अन्डा छ। कारण नीरस रंग गर्न, दुई प्रजाति लगभग सधैं फरक रंग, सामान्यतया रातो वा कालो डाई बिक्री को लागि प्रस्ताव छन्। सामान्यतया, यो रंजक प्राकृतिक सामाग्री प्रयोग गरिएको - (एक उज्ज्वल सुन्तला रंग लागि) स्क्विड मसी (कालो हासिल गर्न), अदुवा रस र यति मा। हामी पनि जापानी पसलहरू र vasabiko जस्तै रेस्टुरेन्ट मा ज्ञात उत्पादन उल्लेख गर्नुपर्छ - कावीयार जस्तै हो, तर एउटा पाउडर वसाबी हरियो द्वारा चित्रित। यस्तो प्रक्रिया र tobiko र masago उजागर गरिएको छ। के, विशेष, चित्रित वसाबी अन्डा को प्रकार गर्दा खाने उपस्थिति (अन्डा को आकार) र उपस्थिति वा अनुपस्थितिको विशेषता कमी को रूपमा, बुझे गर्न सकिन्छ। यो वसाबी संग कावीयार धेरै मसालेदार स्वाद हुनेछ भन्दै बिना जान्छ।

भाँडा masago र tobiko

एक आत्म-भर्नको रूपमा Gunkan-सुशी खाना पकाउने साथै रोल सजाउनु लागि प्रयोग अन्डा दुवै प्रजातिहरू। omelets, सलाद, सस र यति मा, जबकि tobiko को प्रयोग केहि सीमित - कारण बेहतर बनावट गर्न, masago पनि धेरै एशियाली व्यञ्जन लागू हुन्छ। अक्सर यी उत्पादनहरु आफ्नो संरचना देखि, विभिन्न व्यञ्जन मा संयोजन र पूर्ण पूरक स्वाद।

सबै भन्दा प्रसिद्ध व्यञ्जनहरु को एक मसालेदार सस Masago, विभिन्न रेस्टुरेन्ट मा फरक तयार गर्ने मानिन्छ। घर मा खाना पकाउन निम्न उत्पादनहरु प्रयोग गरिन्छ: जापानी मेयोनेज ( "Kyupi") को 1/4 चम्मच, कावीयार को 1 चम्मच, सस वा kimchi shriracha को 1/2 चम्मच।

निर्दिष्ट गर्न superfluous हुनेछ - प्रश्न, "यो के हो, Masago" - जवाफ रूपमा सेवा गर्दैछन् जो माथि जानकारी, सारांश छ capelin कावीयार, परंपरागत जापानी भोजन प्रयोग गरिएको।