केक लागि मास्टिक के हो? केक आफ्नै हात मास्टिक

आधुनिक पकाउने को मिठाई मास्टिक बिना कल्पना गर्न असम्भव छ। यो सजावट मात्र आँखा आकर्षित तर धेरै स्वादिष्ट उत्पादन हो छ। यद्यपि, चार शताब्दीपछि पहिले, मान्छे के मास्टिक केक थाहा थिएन। 16 औं शताब्दीमा यो मिठास पश्चिमी युरोप मा confectioners लोकप्रिय भएको छ। तर, त्यो समयमा यो विशुद्ध क्यान्डी गरे किनभने।

केक र पेस्ट्री लागि मास्टिक के हो, संसारको नजिक 20 शताब्दीमा गर्न सिके। आज यो मिठाई को तयारी मा प्रयोग सजावट, अझ Icing भन्दा छ।

एक सीलेंट के हो?

केक र अन्य मिठाई यो पदार्थ एक कुरकुरे, लोचदार स्थिरता छ रूपमा, कवर र सजावट को भूमिका खेल्छ। यो केक धन्यवाद सजिलै आफ्नो उत्पादनहरु कुनै पनि फारम संलग्न गर्न सक्नुहुन्छ। यो मास्टिक को वजन (केक को धेरै पत्रहरु को आधारमा) मात्र बाक्लो केक सामना गर्न सक्छन् भनेर बुझ्न महत्त्वपूर्ण छ।

यो को संरचना मा मिठाई अंतर रहन्थ्यो गर्न सकिन्छ। को मास्टिक मा उत्पन्न गर्नुपर्छ भनेर मात्र संघटक धुलो चिनी छ। को संरचना बाँकी पनि स्टार्च र प्रोटिन र gelatin र marzipan र marshmallows, र धेरै अन्य उत्पादनहरु समावेश हुन सक्छ। मोटे प्राय प्रयोग रंजक र सुगंध निर्माण। व्यञ्जनहरु मास्टिक विशाल सेट, त्यसैले सबैले एक आँखा उपयुक्त विकल्प आफ्नै हातले यो बनाउन राख्न सक्नुहुन्छ। तपाईंलाई एउटा विशेष मास्टर वर्ग पारित गर्न आवश्यक छैन। को मास्टिक को केक केही घण्टा घरमा तयार छ।

यो पनि उल्लेख गर्नुपर्छ कि नै एक सजावट धेरै पौष्टिक हुन्छ। प्रति बारेमा 393 क्यालोरी लागि उत्पादन को 100 ग्राम।

मास्टिक को प्रकारको

मिति, धुलो चिनी को सजावट कुनै पनि मिठाई र पनि किराना पसल मा पाउन सकिन्छ। घरमा खाना पकाउनु पनि एकदम सम्भव छ। gelatin, मह, marzipan, दूध, फूल: तर मास्टिक ठूलो प्रकार बीच भेद गर्न महत्त्वपूर्ण छ अघि छ। उत्पादन को व्यक्तिगत विभिन्नता औद्योगिक प्रकार छ।

pastillage भनिन्छ केही व्यञ्जनहरु मा gelatinous ठूलो। लोचदार र दृढ बाँकी हुँदा यस मास्टिक, धेरै चाँडै कठोर हुन्छ। यो प्रभाव कारण सजावट को आधार गर्न हासिल छ - gelatin। यो विकल्प कट फूल र ठीक विवरण लागि आदर्श छ।

मास्टिक को अर्को प्रकार चीनी र मह बाट तयार छ। यस वजन धेरै नरम दिन्छ, तर सुकाएपछि crumble छैन किनभने। डेयरी मास्टिक केक लागि सजावट को सबै भन्दा लोकप्रिय प्रकार को एक मानिन्छ। पकाएको वजन मात्र सम्पूर्ण माथि केक कवर गर्न सक्दैन, तर पनि यो एक सानो सरल तथ्याङ्कले ढाल्नुहोस् गर्न। मुख्य घटक छ दूध संक्षिप्त।

Marzipan पेस्ट सबैभन्दा स्थिरता मा नरम मानिन्छ। यो पातलो तह, केक हुनेछ मा समेटिएको छ जो बाहिर रोल गर्नुपर्छ। अर्कोतर्फ, यो तथ्याङ्कले र पनि inscriptions sculpting लागि उपयुक्त छ।

को पुष्प प्रकार को जटिल उत्पादनहरु लागि सबै भन्दा राम्रो विकल्प मास्टिक छ। यो ठूलो देखि ठूलो कली गुलाब र snowdrops सानो रूपमा गर्न सकिन्छ। कुनै पनि मामला मा, यो यसको आकार र रूप छैन गुमाउन गर्दैन।

सामान्य कार्यान्वयन मा केक लागि प्रयोग औद्योगिक मास्टिक। घरमा, यो खाना पकाउन सम्भव छैन। यो पेस्ट एक केक द्वारा प्रशोधनका लागि उपयुक्त छ र यो सजाउनु। रूप अक्सर विभिन्न रङहरू र अन्य additives निर्माण उद्योग मा प्रयोग गरिएको उज्जवल र वातावरण मा निर्माण भन्दा बढी सुन्दर।

कुकिङ मूल कुराहरु मास्टिक

चीनी वजन बनाउनको लागि, तपाईं सधैं हात हुनुपर्छ भन्ने उपकरण केही उपस्थिति को हेरचाह गर्न आवश्यक छ। पहिले, यो एक रोलिंग पिन र काठ बोर्ड छ। वास्तवमा, तालिका सहित कुनै पनि चिल्लो र सुख्खा सतह फिट को निर्माण, को लागि। पनि हुन हात मा हो , भोजन फिलिम राउन्ड धारिलो चक्कु, शासक, सामूहिक मात्रा र विभिन्न सामान (रिबन, मोती, आदि)।

खाना पकाउने अघि यस्तो सीलेंट भनेर बुझ्न महत्त्वपूर्ण छ। केक यसको आधार वा interlayer एक सजावट छ, तर। अक्सर, पुटीन धुलो चिनी, पानी, कागती रस र gelatin देखि बनेको छ, तर त्यहाँ विकल्प छन्। धेरै Bakers छैन धेरै छिटो withered मिश्रण गर्न तेल र ग्लिसेरिन धेरै थप्न सल्लाह छन्।

सबै सामाग्री गहिरो तामचीनी पट वा कचौरा थपिएका छन्। वर्दी सम्म लगभग 15 मिनेट भड्काए। समाप्त ठूलो र काठ सतह र हतियार गर्न टाँसिएको रोक्न शवर वा स्टार्च पाउडर अनुमति दिएको छ। त्यसैले यसलाई दूर withered छैन ब्यालेन्स मास्टिक प्लास्टिक र्याप भण्डार गर्नुपर्छ।

द्वारा सजाने केक क्रीम माथिल्लो तह पूर्ण कठोर मात्र पछि थाल्छन्। यो मिठाई सुक्खा बिस्कुट वा marzipan ठूलो ढाकिएको थियो सिफारिस गरिएको छ।

नुस्खा घर मास्टिक

केक gelatin, marshmallow वा दुग्ध ठूलो प्रयोग गर्ने निर्णय गरे। सबैभन्दा वायुमय र स्वादिष्ट - पहिलो विकल्प बजेट, तर अन्य दुई छ।

(। 2 चम्मच): धुलो चिनी को 450 ग्राम र पानी 50 एमएल gelatin को 1 स्व मास्टिक केक, को प्रोटिन "फिक्सर" बाहेक, निम्न सामाग्री हुन्छन्।

आवश्यक दुई गहिरो तामचीनी कचौरा तयार। पहिलो मिश्रित पाउडर चिसो पानी र gelatin छ। दोस्रो पाउडर चाल्नु हुनुपर्छ। को कचौरा मा एक पटक, पहिलो सुन्निएको ठूलो, यो एक पानी स्नान केही मिनेट लागि पकड हुनुपर्छ। अर्को चरण मिश्रण पाउडर थप्न छ। समाप्त ठूलो एक बल मा लुढका र प्लास्टिक र्याप मा र्याप छ।

2. मास्टिक marshmallow सरल आकारहरू मोडेलिंग र शीर्ष केक घनघोर लागि उपयुक्त। स्थिरता लागि यो नरम र chewy हुनुपर्छ। को संरचना सामाग्री समावेश गर्दछ: सामान्य marshmallows को 200 ग्राम, 2 Tbsp। पानी चमचा, धुलो चिनी 100 ग्राम। वैकल्पिक, तपाईं खाना रंग थप्न सक्नुहुन्छ। यो नुस्खा marshmallow मा gelatin को भूमिका खेल्छ। एक माइक्रोवेव आवश्यक हुनेछ मास्टिक यस प्रकारको को तयारी बढाउने। Zephyr पानी र tolchetsya बिभाजनमा भरिएको छ। 1 मिनेट को लागि एक माइक्रोवेव मा ठूलो त्यसपछि राखिएको छ। marshmallow अन्तमा पग्लियो पछि, अतिरिक्त sifted चीनी पाउडर थपिएको छ। को स्थिरता को ठूलो माटो जस्तै हुनेछ भएपछि, पुटीन सजावट लागि तयार छ। तर Bakers स्टक्को संग घर पकाउने हतार र आधा एक घण्टा को लागि फ्रीजर मा मिश्रण छोड्न छैन सल्लाह छन्।

3. डेयरी मास्टिक किनभने यसको richness र मिठास को Housewives को बहुमत बीच धेरै लोकप्रिय छ। यो को स्थिरता Zephyr समान हुनेछ। को संरचना सामाग्री समावेश गर्दछ: गाढा दूध 200 ग्राम, धुलो चिनी को 250 ग्राम, 2 चम्मच कागति को रस .. पनि मास्टिक मा ब्रांडीको 5 एमएल थप्न सक्नुहुन्छ।

को गाढा ठूलो को तयारी चिल्लो viscous स्थिरता नभएसम्म सबै सामाग्री मिश्रण कम छ।

ह्यान्डलिङ र मास्टिक भण्डारण

घर मा, तपाईं सजिलै मिठाई ठूलो रंग गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईंलाई आवश्यक खाद्य रंग चाहेको रंग। यो केवल सामाग्री मिश्रण को प्रारम्भिक चरण थप्न पर्छ। तपाईं मास्टिक को तयारी गरेपछि यो प्रक्रिया गर्न प्रयास भने, रंग असमान हुनेछ।

वजन हल्का छाया पनि पालुङ्गो, बीट वा गाजर को रस प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ बनाउने।

को मास्टिक देखि उत्पादन राख्न 3 महिना सम्म सिफारिस गरिएको छ। यो खाद्य तिनीहरूले मात्र 5-6 हप्ता हो भनेर उल्लेख गर्नुपर्छ। भण्डारण तापमान अन्य तथ्याङ्कले त दरार मा हुन सक्छ वा प्वाल (ढल्छ), 5 20 डिग्री देखि हुनुपर्छ।

फल केक मास्टिक

सबै भन्दा लोकप्रिय आज ताजा स्याउ, सिट्रस फल, जामुन र अन्य बोट उत्पादनहरु संग पेस्ट्री छन्। यो पनि एक बच्चाको लागि एक वर्षको लागि धेरै लोकप्रिय फल केक मास्टिक छ। र स्वादिष्ट र छोराछोरीलाई चाहिने रंगीन - यो विकल्प एक पत्थर दुई चरा हत्या।

परीक्षण संरचना समावेश: बिस्कुट बालुवा को 150 ग्राम, घिउ को 125 ग्राम, दूध चकलेट को 60 G। लागि क्रीम र interlayer आवश्यकता: स्किम्ड दही को 450 ग्राम, क्रीम को 200 एमएल, 20 ग्राम भेनिला Cappuccino, 3 Tbsp। चीनी, 2 Tbsp को चम्मच। चमचा gelatin। क्यान्ड फल स्वाद थपिएका छन्। यसलाई प्रयोग गर्न सकिन्छ जेली को सट्टा।

फल केक मास्टिक कदम:

पाउडर 1. कुकीज जमीन, को पग्लियो चकलेट र घिउ संग मिश्रित।

2. फारम प्रशस्त मात्रामा lubricated। यो पिठो वा पाउडर संग छर्कियो किनाराको हुन सक्दैन।

3. केक को परिणामस्वरूप ठूलो त्यसपछि 30 मिनेट को लागि एक फ्रिज, एक मोल्ड मा राखिएको छ।

4 मिश्रित तह सबै सान्दर्भिक सामाग्री तयार गर्न। तरल ठूलो एक फ्रिज मा राखिएको थियो।

5 मुछेको केक मा केक बाहिर लुढका छ। मात्र कम गर्मी मा Bake।

6 समाप्त केक फल र क्रीम बाहिर राखे।

यो केक लागि सबै भन्दा राम्रो उपयुक्त दूध मास्टिक छ। चित्रा अग्रिम गर्न सकिन्छ।

स्पन्जले केक मास्टिक

को मास्टिक देखि आफ्नै हातले स्पन्जले केक बस 1 घण्टामा तयार गर्न सकिन्छ। 4 अन्डा, 2 Tbsp: यो लागि हामीले निम्न सामाग्री आवश्यक छ। खट्टा क्रीम, चीनी, पीठो, बेकिंग पाउडर र कोको पाउडर, 1 Tbsp चम्चा। चमचा अफीम, किसमिस र कटा पागल। को क्रीम मात्र 400 ग्राम मक्खन र संक्षिप्त दूध 800 G समावेश गर्दछ। स्पन्जले केक मास्टिक कदम:

1 को केक आटा लागि सबै सामाग्री मिश्रित छन् तयार गर्न।

2. परिणामस्वरूप ठूलो भएको मोल्ड मा हालिएको छ। 180 डिग्री मा Bake।

3. Korzhi 1 2 को एक अनुपात मा क्रीम संक्षिप्त दूध र घिउ गर्भवती।

4 केक को किनाराको कटा पागल संग सजाया गर्न सकिन्छ।

बिस्कुट उत्पादन राम्रो फिट marshmallow पेस्ट लागि। जमीन पागल वा किसमिस मा तथ्याङ्कले स्थापना सिफारिस गरिएको छैन।

पफ केक मास्टिक

यस्तो confections को तयारी को लागि अर्को कार्यशाला लिन superfluous छैन। केक मास्टिक आधारित स्तरित केक 650 ग्राम पिठो, घिउ को 400 ग्राम, 2 अन्डा, पानी को 150 एमएल, 1 Tbsp जस्ता खाद्य पदार्थ आवश्यक पर्दछ। चम्चा र ब्रान्डी सिरका, नुन। को क्रीम को मुख्य सामाग्री दूध (750 एमएल), पहेंलो भाग (4 पीसी।), चीनी (200 ग्राम) र घिउ (120 ग्राम) छन्। पनि पीठो 50 G र 1 Tbsp एक तह थप्न सक्नुहुन्छ। वेनिला को चम्चा। आफ्नै हातले मास्टिक को एक पत्र केक तयार गर्न सुरु गर्न, सिरका, ब्रान्डी र पानी एक गिलास मा मिश्रित गर्नुपर्छ। त्यसपछि, एउटै प्रक्रिया सानो कचौरा मा अन्डा र नुन संग गरेको। त्यसपछि, दुई जनता वर्दी सम्म मिश्रित छन्। अन्तिम चरण मा तेल र आटा को एक मिश्रण थपिएको छ। समाप्त आटा 12 भागहरु (भविष्यमा केक) विभाजन गरिएको छ। समानान्तर 220 डिग्री मा ओवन मा कस्टर्ड छ।

केक राम्रो sandwiched गर्नुपर्छ। सजाने एक साधारण gelatin सीलेंट लागि उपयुक्त।

उपयोगी आशय

पाल्तु जनावर र केक मास्टिक को परिसर उच्च हावा चिस्यान वा माथि 30 ⁰ सी एक तापमान मा खाना पकाउने लागि उपयुक्त छैन

मास्टिक गरिबी बाहिर लुढका भने, यो अलिकति खुसीले गदगद गर्न सकिन्छ।

तथ्याङ्कले सेट क्रीम वा तेल तह marzipan सर्वश्रेष्ठ।

फिल्म प्रयोग नगरिएको सीलेंट 2 भन्दा बढी महिनाको लागि भण्डारण गर्नुपर्छ।