को जाडो लागि बन्दागोभी salting गर्दा? र कसरी गर्दा ठीक बन्दागोभी नुनीन

के रूसी को sauerkraut लागि आवेग महसुस गर्दैन? शायद यस्तो छैन मान्छे। यो कुनै पनि फारम, porridge र मासु व्यञ्जन मा तयार आलु संग राम्रो तरिकाले जान्छ कि पहिलो शरद ऋतु-जाडो पकवान छ। मसालेदार तरकारी को लाभ, तर। सबैलाई यसको बारेमा थाह छ। खैर, कसैले थाह छैन भने, हामी ज्ञान यो खाली भर्न मद्दत गर्नेछ। र गरेको बन्दागोभी अचार कहिले कुरा गरौं भन्दा राम्रो छ र वर्ष को कुन समयमा यो प्रक्रिया को लागि उपयुक्त छ।

उपयोगी खनिज

पहिले, यो विनम्रता भिटामिन सी, को हिउँदमा प्रतिरक्षा कायम गर्न मदत एक अमूल्य संघटक मानिन्छ जो एक उत्कृष्ट स्रोत हो। पनि अमिलो भिटामिन मा वर्तमान र जो केही तिनीहरूमध्ये समूह बी हौं, B1 - बी 3, B6, बी 12। यी तत्व घाउ-निको छन्, र अन्य restorative बेहद स्नायु प्रणाली को गुण लागि महत्त्वपूर्ण। फलाम, बोरोनकोअर्थ, पोटासियम, सिलिकन, तामा र अरूलाई पनि यस उत्पादनमा निम्न खनिज समावेश गर्दछ।

त्यसैले जब नुन?

धेरै Housewives र होस्टहरूको एक कठिन प्रश्न दिइएको छ: "जब नुनीन ? हिउँदमा बन्दागोभी" यो कुल मा त्यहाँ दृष्टिकोण nekolko। यो जाडो भर गर्न सकिन्छ भनेर पहिलो दावीको प्रेरकों। तर यो राम्रो, पाठ्यक्रम, तपाईं, पहिलो चिसो nochnyhe पछि यस्तो महत्त्वपूर्ण घटना लिन टी यदि लेट शरद ऋतु मा हुनेछ। ई। यसरी, अड्केको चिसो लेट बन्दागोभी यसको निहित तीता हराउछ। यो पकवान धेरै सजिलो छ त राख्नुहोस्।

दोस्रो संस्करण, बन्दागोभी अचार कहिले बारेमा छ एक चंद्र पात्रो अनुसार यस्तो खाली संलग्न हुनुपर्छ भनी उल्लेख। नयाँ चन्द्र मसालेदार तरकारी पछि पाँचौ वा छैटौं दिनमा यो भन्दा स्वादिष्ट र खस्ता बाहिर जान्छ। त्यसैले उहाँले द्वारा को अवधिमा यो formulating हुनेछ को शुक्लपक्ष चन्द्रकला। नयाँ चन्द्र र कृष्णपक्ष चन्द्र perekisanie मृदुकरण र बन्दागोभी प्रकुपित।

तर यो अचार बन्दागोभी गर्न सबै भन्दा राम्रो जब तथ्यलाई बारेमा एक सानो गोप्य छ। तथाकथित मा सबै भन्दा राम्रो आफ्नो मनपर्ने appetizer को धेरै तयारी महिला दिन को शुक्लपक्ष चन्द्रकला समयमा अक्टोबर को शुरुवात संग एक हप्ता (बुधवार र शुक्रवार), र निश्चित। त्यतिबेला स्वर्गीय शरीर जीवनको प्रजनन र किण्व | | खमीर गर्न आवश्यक जीवाणुहरु को वृद्धि गर्न योगदान पुग्छ। चन्द्र कृष्णपक्ष यी प्रक्रियाहरू लाइ रोक्छ। मानिसहरू पनि "पुरुष" दिन कुनै पनि अमिलो उत्पादन गर्न सिफारिस गरिएको हो।

ध्यान! एक केटी गर्भवती छ महत्वपूर्ण दिनमा अचार भने स्वादिष्ट बन्दागोभी प्रतीक्षा गर्न सक्दैन। जे भए पनि, हामी त पनि हाम्रो हजुरआमा लाग्यो, र यो लोक बुद्धि सुन्न लायक छ। त्यसैले यो विचार र एक सानो पर्खाइ नत्याग्ने राम्रो छ।

भाँडा, नुन, बन्दागोभी

को जाडो लागि बन्दागोभी salting गर्दा - हामी बुझ्न। अब हामी स्वादिष्ट, खस्ता र उपयोगी बाहिर गरिएका ठ्याक्कै तरकारी, बर्तन र पकवान तयार नुन हुनुपर्छ के बाहिर आंकडा छ।

त्यसैले, एक बन्दागोभी चयन गर्नुहोस्। प्राथमिकताको बिभाजनमा srednepozdnih वा लेट प्रजातिहरू चयन गर्नुहोस्। मा उम्दा लोकप्रिय "महिमा।" पछि फल कारण आफ्नो बाक्लो र तंग Kocani गर्न पहिचान गर्न सजिलो हुन्छ। तिनीहरूले केहि भरी देखिन्थ्यो। तरकारी प्रारम्भिक ग्रेड नुनीन बनान लागि किन्न कहिल्यै। यस्तो cabbages friable र हरियो रङ्ग छ। मसालेदार विनम्रता यो सुखद छैन र भोक को रंग योगदान छैन, एउटै प्राप्त।

नुनीन बनान छलफल टब र काठ व्यारेल लागि सबैभन्दा बहुमुखी कन्टेनर। तपाईं बन्दागोभी अचार आवश्यक, यो यस्तो कन्टेनर प्राथमिकता दिन राम्रो छ। खैर, मा काठ पकवान सधैं तयार जाडो खाजा, हाम्रो हजुरआमा, ठूलो-हजुरआमा र ठूलो-हजुरआमा। तपाईं एक rarity यस्तो प्राप्त गर्न व्यवस्थापन भने, तपाईं पर्याप्त भाग्यमानी हुन्। भने, त्यसपछि माथि आउन र बाल्टिन वा पट enameled। तपाईं के गर्न आवश्यक मात्र कुरा - बर्तन चिप्स को उपस्थिति जाँच गर्न छ। प्लास्टिक खाना ट्रे पनि सजिला मा आउनुहोस्। मात्र कुरा बचा पर्छ भनेर, - एल्यूमीनियम बनेको एक कन्टेनर। यस्तो shards मा स्प्राउट्स एक धातु स्वाद र खैरो रङ्ग प्राप्त।

cabbages नुनीन बनान लागि मसला छनौट, ठूलो नुन पत्थर ध्यान। यो अन्य प्रजाति बीच सबै भन्दा राम्रो छ। Iodized नुन यो मामला मा आवश्यक छैन। यो उपयोगी छ हुनत, तर यो एक नरम बन्दागोभी गर्नेछ।

के थप्न थियो?

हरेक गृहिणी sauerkraut लागि आफ्नो सिद्ध नुस्खा प्रयोग गर्दछ। र त्यो मनपर्ने सामाग्री स्वामित्व थप्छ। तर हामी अझै पनि तपाईं एक खाजा थप्न सक्नुहुन्छ भनेर बताउनुहोस्। जब नुन बन्दागोभी, अधिक वा कम खाली गर्नुहोस्। अब मूल व्यञ्जन को तयारी को लागि उपयुक्त हो जो घटक स्पष्ट गर्न प्रयास गरौं। स्वाभाविक, यो आफैलाई बन्दागोभी, र, पाठ्यक्रम, नुन। तर अझै पनि एक गाजर आवश्यक छ। त्यसैले, बन्दागोभी दस किलोग्राम गाजर को 300 ग्राम, नुन को 200 ग्राम आवश्यक पर्दछ। यी अनुपात जाँच र धेरै हजार पटक rechecked छन्। र तपाईं एक साईट Mistress हो भने, बन्दागोभी, यहाँ यो गणना किण्व | | खमीर र आधारमा लग्नु गर्नुपर्छ पहिलो पटक भेट भएको।

तर यी मुख्य घटक हो। एक अचार तिनीहरूलाई साथै स्याउ राख्न सक्छ - सारा वा ठूलो chunks मा कटौती। Antonovka - यो विकल्प लागि पूर्ण। स्वादिष्ट पालो बन्दागोभी बलियो प्लम, घण्टी खुर्सानी, cranberries, अजवाइन मूल वा cranberries संग किण्वित। र बाहिर जीरा वा सौंफ बीउ संग सुगन्धित हलुआ र सिजन यसलाई गरियो।

तयारी को विधि

त्यसैले यसलाई अचार बन्दागोभी गर्न सम्भव छ जब समय आएको छ: मिति बस, ठाउँमा सबै भान्सा बर्तन, उत्पादन पनि उपलब्ध छन्। त्यसैले, तपाईं सीधा पकाउने प्रक्रिया अगाडि बढ्न तयार छन्। को बन्दागोभी लिन र ठूलो grater मा एक चक्कु वा shinkuem यसलाई काटे। तपाईंले चाँडै सकेसम्म सबै गर्न चाहनुहुन्छ भने, त्यसपछि दोस्रो उपकरण सर्वश्रेष्ठ फिट। मान सौंदर्य छ भने बरु गति भन्दा, त्यसपछि चक्कु ले। दुई भागमा बन्दागोभी कटौती, र केन्द्र बाट पात विरुद्ध त्यसपछि shinkuem। अब हामी एक ठूलो कचौरा मा तयार जमीन उत्पादन नपुगेको।

RUB वा गाजर र अन्य सामाग्री काट्नु: स्याउ, जामुन, र यति मा। सबै मिश्रण र सिजन नुन संग। र अब तयारी सम्पूर्ण प्रक्रिया सबैभन्दा सुखद कुरा - तपाईं आटा मुछ्नु हुनत हाम्रो आस्तीन र बन्दागोभी Mash अप रोल गर्न आवश्यक छ। कि पछि, भविष्यमा नम्बर 1 स्टार्टर जुवा मा लागू र यो अमिलो नभएसम्म प्रतीक्षा गर्नुहोस्।

एक चिकित्सा रूपमा Sauerkraut

यो उत्पादन लाभकारी र निको गुण लेख धेरै लेखिएको छ। यसलाई मा उपस्थित छन् कि एसिटिक र लैक्टिक एसिड, रूप, putrefactive जीवाणुहरु को वृद्धि बाधित यस्तो सलाद, एक "नर्स जठरांत्रिय पर्चा" को भूमिका खेल्छ। र वजन भएका मान्छे, आफ्नो आहार, यो कम क्यालोरी विनम्रता बोसो बाल्न मद्दत गर्छ कि बनाउन बाध्य छन्। यो फाइबर को धेरै छ। यो शरीर देखि आफ्नो तीव्र अवकास योगदान जो कार्बोहाइड्रेट, बांध।

बन्दागोभी नुनीन गर्दा, म यसलाई अरू कुन उपयोगी गुण possesses जान्न चाहनुहुन्छ संग व्यवहार गर्नुभयो होने। मसालेदार बन्दागोभी तरकारी, राम्रो पाचन बढावा एसिड-आधार ब्यालेन्स regulates, सामान्य कोलेस्ट्रल स्तर र रक्त शर्करा गर्न जान्छ।

सावधानी! यो खतरनाक हुन सक्छ

त्यहाँ sauerkraut प्रयोग खतरनाक हुन सक्छ जो रोगहरु को एक नम्बर हो। यी रोगबाट अग्न्याशय, मृगौला विफलता, उच्च रक्तचाप र gallstones को गठन को रोगहरु समावेश गर्नुहोस्। यो सलाद मा जैविक एसिड को उच्च स्तर माथि रोगहरु को exacerbation प्रकुपित गर्न सक्नुहुन्छ। साथै, विशेषज्ञहरु गर्ने थाइरोइड समस्या ती लागि परम्परागत रूसी विनम्रता मा भोजमा सल्लाह छैन।

खानपान!

र कसरी राम्ररी बन्दागोभी नुनीन गर्दा - पाठक पहिले नै थाह छ। म यो पकवान युक्रेन, जर्मनी र फ्रान्स अविश्वसनीय लोकप्रियता आनन्द भनेर उल्लेख गर्न चाहन्छु। त्यसैले, शायद, यो गलत यसलाई परम्परागत रूसी पकवान छ कि ठोकुवा गर्न हुनेछ। र यो कहाँ बाट आए कुरा छैन। मुख्य कुरा यो अविश्वसनीय स्वादिष्ट र स्वस्थ छ भन्ने छ। तसर्थ, विशेष गरी अहिले जाडो बाहिर भन्ने स्वास्थ्य खान र भिटामिन प्राप्त, र यसैले शरीर छुटेको ट्रेस तत्व मा आवश्यक छ।