खाना पकाउन सिक्नु: मासु सस

पाक कला, साथै पूर्व, यो धेरै, धेरै पातलो छ। यो विशेष गरी साँचो हो मासु व्यञ्जन, को र पनि दायर सस। त्यो पनि सुक्खा वा जल मासु छ भने चटनी राम्रो पकाएको छ, hapless पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री बचत गर्न सक्नुहुन्छ। बारी मा, गलत वा "छैन" पकाएको, सस को कली बिगार्न सक्छ कुनै पनि मासु विनम्रता।

परिवार "sousovoe"

मासु लागि सस - धेरै मनपर्ने व्यञ्जन एक राम्रो वाहेक। सस, gravies रुचि, त्यहाँ एक विशाल विविधता छ। तिनीहरूलाई केही अरूलाई मात्र एक विशेष पकवान, एक विशेष प्रकार वा मासु प्रकार उपयुक्त हो, सार्वभौमिक छन्। र, उदाहरण को लागि stewed खरायो, सेतो रक्सी संग एक सस संग सेवा, उहाँलाई रेड वाइन संग मासु लागि चटनी खाना पकाउनु लागि यदि यस्तै, तयार बाट धेरै फरक हुनेछ। जब एक निर्धारण छनौट त्यसैले सावधान।

मासु लागि सस धेरै भागमा विभाजन गर्न सकिन्छ। यो टमाटर, रक्सी, खट्टे क्रीम, क्रीम, प्याज, लसुन र तेज, साथै वास्तविक रस, frying बेला मासु आवंटन जो मीठो र अमिलो छ। आधार सामान्यतया विभिन्न सामाग्री संग पूरक शोरबा सेवा गर्छन्।

सजिलो मासु सस - यो मासु रस छ। निम्नानुसार यसलाई तयार छ: भाग तलना पछि, उनको डाली फलाम पैन वा पकवान एक पारी र बाँकी तेल, रस केही शोरबा वा पानी संग, पतला छ फोडा गर्न अनुमति दिन्छ। मासु सस तयार छ, यो, नाली गर्नुपर्छ पकवान भन्दा खन्याउन र सेवा गर्छन्।

मासु र जामुन

हुनत यो जामुन र मासु जस्तै देखिन्छ - उत्पादनहरु यसलाई टाढा वास्तवमा, परस्पर विशेष हुन्। फल सस बन्द मसला थप्न मासु को स्वाद सेट र मुखमा एक सुखद aftertaste बाँकी। र खाना को उपस्थिति थप आकर्षक हुन्छ, तपाईं सफल भेटघाट को रहस्य केही थाहा विशेष गरी भने। एक उदाहरण दारिम छ , मासु गर्न सस भनेर कठिन छैन खाना पकाउनु।

यसको मुख्य घटक - रस को ग्लास, वा svezheotzhatogo क्यान्ड। थप कागति को रस र स्टार्च को चीनी (भोजन कोठा), दुई चमचा दारिम zornyshek एक चम्चा, साथै चिया चम्चा आवश्यक हुनेछ। सस आवश्यक, एक मोटी तल एक पैन मा तयार अन्यथा यो बाल्न हुनेछ। सुरुमा, रस, छर्कियो चीनी, चोट र जोश ल्याइएको को आधा ग्लास पोखे। त्यहाँ मा "स्क्रूड" त्यसपछि आगो, रस मात्रा लगभग दुगुना कम गर्न चीनी संग उसिनेर छ। स्वाभाविक, बाटो मा "खाली", चीनी छडी छैन भनेर।

को बेकर मा बाँकी रस स्टार्च हालिएको छन्, भरिएर पोखिन्छ, र त्यसपछि मिश्रण एक पैन मा हालिएको थियो। स्टार्च clumps हराएको छैन भनेर परेशान निरन्तर, यो बिस्तारै, पातलो स्ट्रिम गर्छन्। फेरि एक पटक चटनी यो गर्मी हटाइएको र जामुन थप्न र खन्याउन छ, फोडे पनि कागति को रस। - sweeter एक सानो खट्टे रुचि जो कसैले, र कसैले: साइट्रिक additives संख्या स्वाद समायोजित गर्न सकिन्छ। खैर, यस्तै तपाईं अर्को एउटा मूल सस तयार गर्न सक्नुहुन्छ - चेरी। उहाँले Gourmets, तर राम्रो खाना को बस प्रेमीहरूको मात्र होइन अपील गर्नेछ। मात्र चेरी seedless, ताजा वा यसको आफ्नै रस मा क्यान्ड लिनुपर्छ।

उपयोगी आशय

प्रत्येक परिवार मासु लागि चटनी खाना पकाउन कसरी यसको आफ्नै ब्रांडेड व्यञ्जनहरु छ। तर, सबै पालन गर्न मनमोहक छ कि केहि विश्वव्यापी नियम हो:

• तपाईं चटनी खाना पकाउन अघि, उहाँले र मासु, जसलाई लागि यो अनुरूप प्रत्येक अन्य संग इरादा छ कि छैन थाहा मनमोहक छ।
• चटनी मसालेदार छ भने, यो तीव्रता, वा नुन र विभिन्न मसला संग यो ज्यादा छैन महत्त्वपूर्ण छ। तिनीहरूले बरु प्रत्येक अन्य स्कोरिङ भन्दा, एक पकवान को सुगन्ध र स्वाद पूरक गर्नुपर्छ।
• चटनी अलिकति छैन बाल्न गर्नुपर्छ! अन्यथा, पकवान को रंग र स्वाद तपाईं खुसी छन्।
• सस धेरै गर्न मनमोहक छ! यो मात्र होइन मासु धेरै स्वादिष्ट छ, तर पनि आलु, अनाज, पास्ता सट्टा सस संग।