घरमा samsa को तयारी। Samsa उज़्बेक। एक स्तरित samsa

Samsa - पूर्व र मध्य एशिया, भूमध्य र अफ्रीका को मानिसहरूले एक परम्परागत पकवान। उपस्थिति मा एक पाइ परिपत्र, त्रिकोणात्मक वा वर्ग आकार भित्र भराई संग जस्तो। त्यहाँ भाँडा को तयारी को धेरै भेरिएसनहरूमा छन्। विशेष उज्बेकिस्तान मा मध्य एशिया, मा, samosa को tandoor मा विशेष तयार पारे। तर घरमा रूपमा यो धेरै कठिन एक बिजुली वा ग्याँस ओवन यो स्वादिष्ट पकवान पकाउन गर्न पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री अनुकूल बनाउन। यो एक पाइ Bake छिटो Puff केक मिश्रण देखि, पकाउने samsa हुन्छ के अनुक्रम कि बारेमा, यस लेखमा कवर हुनेछ। यहाँ toppings विभिन्न प्रकार संग व्यञ्जन केही व्यञ्जनहरु छन्।

विशेष गरी खाना पकाउने: लागि पफ केक समोसे

Samsa विशेष देखि तयार अखमिरी आटा ravioli लागि रूपमा लगभग एउटै, पानी मा। त्यहाँ अन्डा को वाहेक संग मिश्रण, र यो बिना रूपमा यसको लागि धेरै व्यञ्जनहरु छन्। परम्परागत उज़्बेक मा Samsa द्रुत Puff केक बाट तयार पारे। यस्तो Pies पनि पनि फोटो मा स्पष्ट देखिने छ पाक, पछि layering राख्ने।

छिटो खाना अस्थिर आटा samsa लागि निम्न अनुक्रम बनेको छ:

1. आटा ravioli लागि भन्दा steeper छ। यस को लागि यो पानी र नुन एक गिलास कचौरा मा संयोजन गर्न आवश्यक छ (1/2 घन्टा। चम्मच)। पीठो हात आटा सही स्थिरता सानना, बिस्तारै थप्नुहोस्। फ्रिज मा 30 मिनेट पठाउन तयार आटा।
2. ठंडा आटा पातलो तह मा एक रोलिंग पिन बाहिर लुढका छ। रोल तालिका मा, यदि आवश्यक podsypaya पीठो लामो समय लाग्छ। को पतली आटा अधिक स्तरित samsa इच्छा, बाहिर बारी हुनेछ।
3. आटा को एक पातलो पत्र एक पाक तरकारी वा पग्लियो घिउ वा margarine प्रयोग गरेर ब्रश संग greased छ। त्यसपछि, एक तंग ट्यूब मा रोल गर्न पानामा। त्यसपछि यो सानो टुक्रा मा कटौती र केही घण्टा (कम्तीमा दुई) को लागि फ्रिज मा पठाउन सकिन्छ।
4. निर्दिष्ट समय पछि यस्तो प्रत्येक ट्यूब आवश्यक फ्रिज बाहिर प्राप्त गर्न र टुक्रा 2-3 सेमी बाक्लो मा कटौती। त्यसपछि प्रत्येक परिणामस्वरूप कट टुक्रा बीचमा भन्दा बढी किनाराको ध्यान, सूक्ष्मता रोल सेट अप आफ्नो हात समतल गर्न, र त्यसपछि आवश्यक छ। बिस्तर तुरुन्तै रोलिङ पछि सजिलै देखिने हुनेछ।

samsy भर्नको लागि विकल्पहरू

समोसे लागि भर्नु भन्दा विविध प्रयोग। अक्सर यो केन्द्रीय एशियाली पकवान प्याज र भेडा गरेको पुच्छर बोसो संग कीमा बनाएको पाठो देखि बनाएको छ। यसैबीच भराई मासु लागि samsy तयारी सीमित छैन। छैन कम स्वादिष्ट यो कुखुरा मासु, कद्दू, आलु, पनीर र नुन पु प्राप्त छ। जी गर्न तालिका somsa सिरका र टमाटर, लसुन सस र साग संग सेवा गरे।

को को परम्परागत नुस्खा मासु संग समोसे को tandoor मा

यो samosa को tandoor मा विशेष तयार पारे। को tandoor मा आगो प्रज्वलित गर्न अगाडि बढ्ने, तपाईंले तुरुन्तै, रूपमा चाँडै kneaded आटा फ्रिज जान्छ रूपमा। सबैभन्दा राम्रो गर्मी दाखको बोट र पत्थर रूखहरू दिन्छ। काठ मार्फत बाल्न हुनेछ गर्दा, तपाईं भर्ने गर्न सक्नुहुन्छ।

उज़्बेक मा परम्परागत somsa भन्दा ताजा स्थिर पाठो (500 ग्राम) बाट तयार पारे। यो उद्देश्य लागि, मासु (2 पीसी।) ले धनुष साथ सँगै कटौती गरिएको छ भेडा र सुंगुरको बोसो (50 G) धेरै सानो छ। त्यसपछि Mince नुन र मरिच संग स्वाद थप्दै, आफ्नो हात kneaded। भरने बरु ड्राई प्राप्त गरिएको छ भने, एक सानो पानी (2 Tbsp। चम्मच) संग topped। को tandoor मा काठ पूर्ण मार्फत बाल्न गर्दा, र केवल एक ज्वरो हुनेछ, उत्पादन को गठन गर्न सुरु गर्नुहोस्।

ट्यूब Puff केक त्यसपछि परिपत्र केक मा लुढका छ प्रत्येक जो टुक्रा, मा कटौती गरिएको छ। यो केक भरने को चम्मच राखे र किनाराको zaschipyvaem। अब प्रत्येक गठन लेख यस पक्षमा पानी moistened र tandoor को पर्खालहरु पालना गरिएको छ। सबै केक तयार हुनेछ पछि, tandoor ढक्कन बन्द गरिएको छ। Samsa सुनको खैरो सम्म केही मिनेट सुखा। घरमा Tandoor प्रतिस्थापन 250 डिग्री मा ओवन preheated गर्न सक्नुहुन्छ।

समाप्त Puff केक बाट घर मा Samsy नुस्खा

घरमा छिटो पकाउने समोसे लागि अक्सर खमीर बिना तयार बनाएको Puff केक प्रयोग गरिन्छ। खैर, यो मामला मा patties, पनि, बाहिर धेरै स्वादिष्ट बारी।

यो नुस्खा samsa आटा तहको लागि रूपमा thinly रोल्ड र ट्यूब रोल्ड। त्यसपछि यो एक पैनकेक मा लुढका छ प्रत्येक जो टुक्रा, मा कटौती गरिएको छ। केक को केन्द्र मा भरने फैलाउन र उत्पादन को इच्छित आकार गठन। पाइ पाक समय भर्ने को प्रकार मा निर्भर गर्दछ। पाठो संग Samsa 180 डिग्री मा 210 डिग्री मा समय को नै रकम 15 मिनेट तयार, र त्यसपछि भइरहेको। छिटो सुखा toppings अन्य प्रकार संग Samsa।

चिकन संग Samsa

कुनै कम स्वादिष्ट samosa कुखुरा, विशेष चिकन प्राप्त। को भराई तयार तिनीहरूलाई हटाउन र बोसो छोड्न जस्तै हिप रूपमा लास, र स्यान्डपेपर बढी फैटी भाग प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको छ। तर संग पट्टिका भराई सानो वा कुनै रस संग पनि सुक्खा छ।

samsa चिकन पकाउन अघि, तपाईं परीक्षण निर्धारण गर्न आवश्यक छ। यो स्वतन्त्र माथिको नुस्खा अनुसार यो मुछ्नु तेस्रो embodiment तयार Puff केक वा रिसोर्टमा किन्न सम्भव छ। यस मामला मा, झूटा kneaded Puff केक पीठो (250 ग्राम) चिसो घिउ, बरफ पानी (100 ग्राम), र लवण तत्संबंधी को। आटा उत्पादन को गठन अघि आधा एक घण्टा फ्रिज मा भिजेको हुनुपर्छ। यस समयमा, भरने मासु (700 ग्राम), प्याज को कट को जांघों संग (2 पीसी।) अनि लवण तत्संबंधी तयार छ।

ठंडा आटा दुई भागमा विभाजित छ, र त्यसपछि तिनीहरूलाई प्रत्येक 7 स्लाइस मा कटौती भएको थियो। एक रोलिंग पिन यी रोल प्रत्येक, त्यसपछि केन्द्र मा भराई फैलाउन र एक त्रिकोण गठन गर्ने किनाराको गोंद। गठन लेख पैन सिउनी lubricated पहेंलो भाग तिल संग छर्कियो र 200 डिग्री मा आधा एक घण्टा ओवन पठाइएको मा तल राखिएको छन्।

कद्दू संग नुस्खा samsa

कद्दू संग आटा पकाउने samsa, तपाईं Puff सहित कुनै पनि ताजा पानी, प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। निम्नानुसार भर्ने तयार छ: कद्दू एक भद्दा grater मा rubbed, र प्याज, चिनी, नुन र मरिच संग वनस्पति तेल मा तला। नियमन मसला को संख्या स्वाद गर्दा, शीतल सम्म एक कराइ sauté मा तरकारी।

एक स्तरित somsa कद्दू सुनको खैरो सम्म 20 मिनेट सुखा। को तालु मा, यो उत्तिकै राम्रो चिया लागि उपयुक्त र दूध पेय किण्वित छ।

स्वादिष्ट समोसे र पनीर खाना पकाउने

धेरै स्वादिष्ट samosa उत्कृष्ट प्राप्त छ phyllo आटा को नूनिलो पनीर भर्ने साथ। तपाईं suluguni, mozzarella, पनीर वा अन्य कुनै पनि चीज प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। त्यो अत्यन्त नम्र स्वाद भने यसलाई आफ्नो सानो dosolit हुन पर्याप्त देखिन्छ।

तयारी samsy 7 सेमी को एक चौडाई र लम्बाइ 25-30 सेमी को स्ट्रिप्स मा आटा काटन सुरु। यो धेरै पातलो भएकोले एक उत्पादन प्रयोग गर्न तुरुन्तै दुई परीक्षण स्ट्रिप्स गठन गर्ने। एक कच्चा अन्डा संग मिश्रित grated suluguni को रूप मा भराई, एक त्रिकोण आकारमा एक पट्टी किनारा मा फैलियो। त्यसपछि ठीक यो आंकडा गठन गर्ने रूपमा पनीर यस्तो तरिकाले किनारा संग र्याप छ। एक पफ samsa त्रिकोणीय आकार सम्म लामो यसरी र्याप गर्नु पर्दैन। यो तयार उत्पादनहरु एक पाक lubricated पहेंलो भाग तिल संग छर्कियो र 190 डिग्री मा 30 मिनेट को लागि ओवन पठाइएको राखिएका छन्।

आलु संग Samsa

उत्तरार्द्ध विकल्प समोसे को तयारी छ - आलु। आलु puree मा कोमल र Mash सम्म उसिनेर छन् भराई तयार। एकै समयमा, मक्खन मा प्याज र आलु गर्न थप गर्नुहोस्। स्वाद नुन र मरिच थप्नुहोस्।

घरमा नुस्खा समोसे आलु अखमिरी आटा को कुनै पनि प्रयोग समावेश छ। तर सबै को सबै भन्दा राम्रो Puff केक पकाउन गर्न पकवान छ।

स्वादिष्ट समोसे खाना पकाउने को रहस्य

कुक samsa जल्दी Puff केक प्रयोग एक तस्वीर छ। यो व्यञ्जनहरु खाना पकाउने, निम्न सिफारिसहरू खातामा लिएर लीन पर्याप्त छ:

1. भर्नको यसलाई तयार छ कि छैन मासु, चीज वा तरकारी बिना रसदार हुनुपर्छ। यो मिश्रण को प्रक्रिया मा एक सानो पानी वा घिउ थप्न सिफारिस गरिएको छ किन कि छ।
2. यो आटा को किनाराको राम्रो बंधुआ छन् भन्ने सुनिश्चित गर्न महत्त्वपूर्ण छ। अन्यथा, उत्पादन बाहिर सबै रस गिरा।
3. यो अन्यथा यो पनि सुक्खा हुनेछ, 200 डिग्री तल तापमान मा samsa Bake गर्न आवश्यक छ।

samsa को तयारी पनि धेरै समय लाग्न छैन, र परिणाम धेरै स्वादिष्ट, लगभग उत्सव पकवान छ। सबै भन्दा राम्रो विकल्प toppings विभिन्न प्रकार संग खाना पकाउन र आफूलाई लागि चयन गर्न प्रयास गर्नुहोस्।