घर-बोसो दही कसरी बनाउने?

एक कम बोसो दही बनाउनको लागि, तपाईं ताजा वा किन्ने गर्नुपर्छ pasteurized दूध न्यूनतम बोसो सामग्रीबाट। यो मिति, यस्तो विकल्प को तयारी त्यहाँ यति धेरै उपहार हो भनेर टिप्पण लायक छ। यो दही, माइक्रोवेव, Multivarki र अन्य उपकरणहरू को मद्दत बनाइएको छ। तर हामी यस लेखमा पनि साईट कुक फाइदा लिन सक्छ कि सजिलो र तेज तरिका विचार गर्ने निर्णय गरे।

कम बोसो दही कसरी खाना पकाउनु?

आज प्रश्न रूपमा केही दशक पहिले रूपमा सान्दर्भिक छैन। आखिर, यस्तो स्वादिष्ट र मीठो खानेकुरा को अधिग्रहण लागि मात्र पसलमा जान आवश्यक छ। तर सबै yogurts सुपरमार्केट मा बेचिन्छ, हाम्रो शरीर को लागि उपयोगी छन्। किन केही Housewives अझै पनि घरमा यो विनम्रता तयार कि छ।

तपाईँलाई तपाईँको आफ्नै कम बोसो दही बनाउन किन्न आवश्यक के खाद्य पदार्थ हेरौं:

• ताजा वा pasteurized दूध न्यूनतम बोसो सामग्री (1.5%) - 1 एल;
• स्किम्ड दूध पाउडर - ¼ कप;
• चिनी बालुवा ( "खुवाउने" लैक्टिक एसिड जीवाणुहरु लागि) - 1 ठूलो चम्चा;
• नुन सानो - schepotochka;
• प्राकृतिक दही 2 पूर्ण ठूलो चम्चा (तपाईं पनि lyophilized ड्राई sourdough प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ) - प्रत्यक्ष संस्कृति (additives र रंजक बिना) संग।

आधार को तयारी

घर कम बोसो दही तीन चरणमा गरेको छ। पहिलो हामी जग तयार गर्न आवश्यक छ। यो एक धातु कन्टेनर मा दूध खन्याउन pasteurized गर्नुपर्छ र बिस्तारै यसलाई 45 ° सी को एक तापमान गर्न गरम छ तपाईं एक ताजा पेय प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, यो तपाईं, एक फोडा गर्न ल्याउ कि फिलिम हटाउन, र केवल त्यसपछि उल्लेख आँकडाले गर्न सुन्दर सिफारिस गरिएको छ। यो पैन तल डुबाउनु र राम्ररी सामग्रीहरू हलचल, चिसो पानी मा गर्नुपर्छ। यस पेय, यो मनमोहक थप्न ¼ ड्राई को कप छ दूध स्किम्ड। उहाँले दही मोटा, स्वादिष्ट र पौष्टिक गर्नेछ।

खमिर थप्न

उबला दूध cooled गर्दा, स्टार्टर कोठा तापमान आत्मीय सम्बन्ध गाँसे गर्नुपर्छ। यो अन्त गर्न, यो मात्र फ्रिज कक्ष प्राप्त र धेरै घन्टा को लागि कोठा मा खडा गर्न आवश्यक छ। यसबाहेक, कम बोसो दही वा flakonchike मा न्यानो ड्राई lyophilized जीवाणुहरु दूध मा राख्नु र (तपाईं एक मिक्सर उपयोग गर्न सक्छन्) राम्ररी मिश्रण गर्नुपर्छ।

अन्तिम चरण - गर्मी मा शटर गति

भविष्यमा उपहार लागि आधार तयार हुनेछ, यो तीन-लीटर जार मा हालिएको गर्नुपर्छ र कस ग्लास ढक्कन बन्द गर्नुहोस्। आवश्यक र्याप रजाई को एक मिश्रण संग अर्को कन्टेनर र कुनै पनि गर्मी स्रोत निकट राखे। उदाहरणका लागि, हिउँदमा स्तन ठूलो संग जार ब्याट्री नजिकै राखिएको गर्न सकिन्छ वा थर्मस मा पारंपरिक खन्याउन। कम बोसो प्राकृतिक दही आवश्यक एक तापमान मा छैन 50 माथि र तल 30 ° सी कायम हुनुपर्छ भनेर सम्झना - यो मामला मा महत्वपूर्ण

4-7 घण्टा अन्तमा तपाईं एक उत्पादन जसको बनावट कस्टर्ड जस्तो प्राप्त गर्नुपर्छ, तर केवल पनीर को गन्ध र सतह मा एक सानो greenish वा yellowish तरल संग। यो ठीक हामी आवश्यक छ कि आम छ। यो अब-बोसो दही, को मोटा र tastier यो हुन्छ न्यानो र परिपक्व हुनेछ भन्ने उल्लेख गर्नुपर्छ। एक उत्पादन जस्तै सिर्जना समयमा देखि यो आफ्नो thickening को दर एकदम कम कन्टेनर, दूध सूत्र संग सार्न छैन अत्यन्तै महत्त्वपूर्ण छ।

सही सेवा

दही thickened र तयार हुनेछ पछि, यो फ्रिज कक्ष, जहाँ यो दुई हप्ता सम्म भण्डारण गर्न सकिँदैन मा एक गिलास जार सिधै राख्न गर्नुपर्छ। तालिका यो पेय सेवा चीनी र जामुन संग सिफारिस गरिएको छ। इच्छित भने, यो विनम्रता पनि तरल मह spoonfuls को एक जोडी र दालचिनी एक चिम्टी थप्न सक्नुहुन्छ।

उपयोगी आशय

तपाईंले यो के गर्न, एक खमिर रूपमा घर दही केही मात्रामा प्रयोग गर्न आवश्यक छ भने, यो गर्दा लैक्टिक एसिड जीवाणुहरु कारगर छन्, पहिलो 5-8 दिनको लागि मनमोहक छ। यसबाहेक, यस छांछ उत्पादन एक greenish पहेंलो रंग भएको सतह मा गठन, यो तुरुन्तै भोकमरी गर्नुपर्छ वा आटा, सलाद र जस्तै सानना लागि प्रयोग। डी

सामान्यतया, सुपरमार्केट मा बेच धेरै yogurts मा, विभिन्न निर्माताहरु थप्नुभयो thickeners (स्टार्च, pectin, gelatin, आदि)। यसलाई त्यसैले आश्चर्य छैन, र एक डेयरी उत्पादन तपाईँले गरेको पानी जस्तो गरिएका छ भने व्यर्थमा चिन्ता।