चिकन सूप घर: व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुविधाहरू

घर चिकन सूप - यो सबै को लागि एक उत्कृष्ट खाना छ। छ देखि यो चरा अनुकूल अवस्थामा फेला, यसको मासु एक आहार छ। एक चिकन को शोरबा साथै कमजोर शरीर संग मान्छे को लागि, विरामीहरु recuperating लागि सिद्ध छ। यो कुखुरा मासु उपस्थिति र बनावट मा फरक छ कि उल्लेख गर्न सकिन्छ। यो एक हल्का छाया छ र स्पर्श denser छ। तर, यो चासो लागि कारण हुँदैन। समाप्त फारम मा तपाईंले केही नियम अनुसार यो पकाउन भने, हार्ड हुने छैन।

पकाउने विशेषताहरु

कुखुरा पकाउन कसरी गर्न सक्छ? broilers गर्न विपरीत, हुर्किसकेका औद्योगिक तरिकामा, घर चिकन मासु थप बाक्लो छ। त्यसैले, यो पकाएको बेला, यो मनमोहक एउटा सानो आगो प्रयोग गर्न, र खाना पकाउन यो एक लामो समय को लागि हुनुपर्छ छ। मात्र तरिका तपाईं एक स्वादिष्ट शोरबा र कोमल मासु पाउनुहुन्छ।

चिकन रिसेपी सूप, तयार अवस्थाको घर फरक हुन सक्छ, तर यो चाउचाउ एक क्लासिक मानिन्छ। यो विशेष गरी बच्चाहरु जस्तै पकवान छ। यसलाई पकाउन कसरी गर्न सक्छ?

घर चिकन सूप

चिकन सूप घर खाना पकाउनु, तपाईं निम्न सामाग्री आवश्यक:

• हड्डी संग चिकन मासु 1 किलो;
• 2 बे छोड्दा;
• 1 सानो प्याज;
• 2 लसुन लौंग, टुक्रा मा कटौती;
• 1 चिया चम्चा सुकेको thyme वा 2 ताजा twigs;
• पानी को 5 लिटर;
• अन्डा चाउचाउ को 400-500 ग्राम;
• 3 अजवाइन, सूक्ष्मता diced;
• 2 ठूलो गाजर, चौथाई मा lengthwise विभाजित र thinly कटा;
• 1 मध्यम प्याज, सूक्ष्मता कटा (माथि आधा बाहेक);
• नुन र जमीन मरिच, स्वाद;
• 4 चमचा ताजा साग, कटा;
• 4 चमचा ताजा डिल कटा।

सूप कसरी खाना पकाउनु?

घरेलू चिकन को सूप, जो को नुस्खा यस लेखमा देखाइएको छ, धेरै सजिलै पकाएको छ। टुक्रा मा बर्ड (यति मा पखेटा, खुट्टा काट, र) विभाजन। त्यसपछि, हड्डी भर लास काट्न एक भारी धारिलो चक्कु प्रयोग गर्नुहोस्। यो अस्थि मज्जा पर्दाफास र शोरबा यसलाई जारी गर्न अनुमति (टी यो धेरै उपयोगी छ। लागि। यो फलाम को धेरै समावेश) हुनेछ। खुट्टा आफ्नो छाला र बोसो को टुकडे काटेर छैन, सारा छोड्नुहोस्।

एक ठूलो सूप पट मा, चिकन टुक्रा 2 बे पात, प्याज आधा, संयोजन टुक्रा मा कटौती 2 लसुन लौंग र 1 चम्मच सुकेको thyme। पानी को 5 लिटर थप्न र जोश गर्न ल्याउन। एक ठूलो चम्चा प्रयोग गरेर हटाउन र शीर्षमा rises कुनै पनि फोम छोड्न। अलिकति जोश गर्न गर्मी कम र आंशिक ढक्कन बन्द, simmer र आधा घण्टा। यसरी शोरबा बल्लतल्ल भइरहने गर्नुपर्छ। संतृप्त - मात्र यसरी चिकन कोमल र शोरबा घर हुनेछ मा।

के अर्को के गर्ने?

कि पछि, चिकन टुक्रा बित्तिकै तिनीहरू पर्याप्त सुन्दर छन् रूपमा, हटाउन, तर (तपाईं सूप फिर्ता मासु राख्न पछि) को हड्डी बाट बन्द मासु छील। को हड्डी हटाउन। पन्नी वा सुक्खा राख्न ढक्कन संग मासु कवर।

निम्नानुसार घर चिकन संग स्वादिष्ट चाउचाउ सूप तयार पारे। एक चलनी मार्फत ठूलो आगो रोक कचौरा मा तनाव शोरबा। तपाईं अतिरिक्त बोसो को छुटकारा प्राप्त गर्न चाहनुहुन्छ भने, स्क्रिनमा एक कागज तौलिया तल राख्न।

एक पटक गरेको, तपाईं शोरबा पकाएको जसमा पैन कुल्ला, र मध्यम गर्मी ठाँउ। तेल र भुट्नु 3 कटा अजवाइन बालाको 2 चमचा, thinly 2 गाजर र प्याज कटा थप्नुहोस्। नुन र अधिक 5 मिनेट वा तरकारी को मृदुकरण सम्म मध्यम गर्मी simmer।

पकाउने सूप

चिकन शोरबा पैन फिर्ता पोख्नुहोस्, स्वाद नुन र मरिच राखे। एक फोडा गर्न ल्याउन र अर्को 15 मिनेट लागि खाना पकाउन जारी। को shredded चिकन र अन्डा चाउचाउ थप्न र कोमल चाउचाउ सम्म पकाउन जारी। गर्मी बन्द र समाप्त चिकन सूप घर ताजा साग र डिल गर्न थप गर्नुहोस्। कटोरे मा करछुल र सेवा गर्छन्।

तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ रूपमा, तयारी को यो विधि कुनै पनि कठिनाई प्रतिनिधित्व गर्दैन। इच्छित भने, गरे र नुस्खा जो समान छ चाउचाउ र चिकन, संग सूप गर्न सकिन्छ। अन्डा, पीठो र पानी: पास्ता मा आटा मुछ्नु गर्न, तपाईं तीन सामाग्री आवश्यक हुनेछ। बस यो पातलो पत्रहरू, टुकडे करो र नाली रोल। को स्थिरता ravioli आटा को reminiscent छ, त्यसैले कुनै पनि समस्या उत्पन्न हुँदैन।

अन्य विकल्प

यो केवल एक कुखुरा पकाउन एउटा क्लासिक तरिका, तर छैन। त्यहाँ घर मा बनाउन सजिलो हो जो विभिन्न पहिलो कोर्स हो। उदाहरणका लागि, तपाईं घरेलू चिकन देखि सूप-लाब्रे तयार गर्न सक्नुहुन्छ। यो पकवान परंपरागत बीफ देखि बनेको छ भन्ने तथ्यलाई बावजुद कुखुरा विकल्प पनि विद्यमान छ।

यो एक तेज मसालेदार सूप जडीबुटी र मसाले धेरै बनाइएको छ। यो पकवान को विशेष घटक जो डेयरी उत्पादन जस्तै तरिकामा कार्य अखरोट छन्। तिनीहरूले तपाईं एक नरम र सुखद बनावट दिन स्ट्यु र सूप को कठोर स्वाद कोमल गर्न अनुमति दिन्छ। तपाईं मसलादार खाना खान भने, तपाईं मसला को राशि, सिफारिस निर्धारण कम गर्न सक्छ।

यस्तो चिकन सूप घर बनाउन, तपाईं निम्न घटक आवश्यक हुनेछ:

• 1 किलो कुखुराको जांघों (6-8, आफ्नो आकार मा निर्भर गर्दछ), छाला रहित र boneless;
• चिकन शोरबा 2 लिटर;
• छाँट्दछ (सुकेको प्लम), pitted 5 टुक्रा;
• 1/2 कप टमाटर पेस्ट;
• 1 कप लामो अन्न चामल;
• 3 रातो प्याज, ठूलो (वा 4 तिनीहरूले साना वा मध्यम छन् भने), सूक्ष्मता कटा;
• 2 cilantro बीम ताजा, कटा (लगभग 1 कप);
• 2 ताजा साग, कटा (2 कप);
• लसुन, खुली को 3-4 लौंग;
• नुन;
• 1 हरियो खुर्सानी मरिच (Serrano वा Jalapeno जस्ता), ताजा;
• 1 रातो खोर्सानी (जस्तै, फ्रेस्नो मरिच), ताजा;
• 1 कप अखरोट, कटा;
• 2 चमचा धनिया, भूमि;
• 2 चमचा टंकशाला, ताजा, कटा वा 1 चम्चा सुकेको टंकशाला;
• मेथी, भूमि को 1 चम्चा (तोरी को बीउ प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ);
• 2 बे छोड्दा;
• स्वाद मरिच।

कसरी खाना पकाउनु?

आकार मा टुक्रा मा चिकन जांघ कटौती 2-3 सेमी र 4 लिटर एक ठूलो पट क्षमता मा राखे। चिकन शोरबा, छाँट्दछ र टमाटर पेस्ट थप्नुहोस्। फोडा गर्न ल्याउन, त्यसपछि गर्मी कम र 30 मिनेट को लागि simmer।

अर्को 15 मिनेट लागि चामल, रातो प्याज, आधा कटा धनिया र आधा साग र simmer थप्नुहोस्।

यसैबीच, नुन को एक चुटकी लसुन लौंग संग छिडकना र सूक्ष्मता तिनीहरूलाई काट्नु। आधा खुर्सानी मा कटौती, बीउ र सूक्ष्मता टुकडे करो हटाउन। एक कचौरा मा, अखरोट संग लसुन र खुर्सानी संयोजन र बाँकी कटा साग र cilantro थप्नुहोस्। तातो सूप शोरबा को बारेमा 1 कप को एक मिश्रण मा पोख्नुहोस् र वर्दी ठूलो प्राप्त गर्न रूपमा हलचल। परिणामस्वरूप मिश्रण Boiling सूप फिर्ता पोख्नुहोस् र धनिया, पुदीना, मेथी र तेजपात थप्नुहोस्। अर्को 10 मिनेट लागि जोश सूप, त्यसपछि स्वाद नुन र मरिच संग मौसम। एक खोक्रो कचौरा मा पोख्नुहोस् र गहुँ वा मकै tortillas संग सेवा गर्छन्।