जापानी मेयोनेज वा Tamago-कुनै-मोनो: नुस्खा

अवधारणा सरल छ! पहिलो नजर मा, टाढा विदेशी जापान अनिच्छा हामीलाई आफ्नो भोजन को रहस्य प्रकट गर्छ। हामी रोल, सुशी को धेरै रुचाउनु हो, ती सबै प्रकारका प्रयास गर्नुभयो, तर त्यहाँ यो द्वीप राष्ट्र छ, र युरोपेली भोजन साधारण कुरा, र यो उहाँको Majesty जापानी मेयोनेज छ!

त्यहाँ चटनी भनिन्छ के थाहा नगर्ने मान्छे हो भनेर विश्वास गर्न गाह्रो। बहुमत कि पूर्ण यो उत्पादन परिचित विश्वास गर्छ, तर वास्तवमा तपाईं नयाँ कुरा पत्ता लगाउन सक्नुहुन्छ ... यो जापानी मेयोनेज बारेमा, वा यसलाई जापान, Tamago-कुनै-मोनो मा भनिएको छ रूपमा। MM-एम ... रहस्यमय, छैन यो छ?

सामान्य जापानी मेयोनेज फरक के छ? सबै चटनी नरम बनावट, लाइटर, थप परिष्कृत स्वाद को पहिलो। जापान, यो रोल को तयारी को लागि पनि चामल र चाउचाउ को भर्नको लागि प्रयोग गरिन्छ। असामान्य Tamago-कुनै-मोनो घरमा गर्न सकिन्छ।

संरचना

को पकाउने प्रक्रिया बाट खुशी - त्यहाँ स्वादिष्ट भोजन को आनन्द पार गर्न सक्षम छ कि केवल एक खुशी छ कि एक बुद्धिमानी भनाइ छ। जर्मन लेखक Gunter घास यसका लेखक छ। र यो व्यञ्जनहरु यसको संरचना मा सरल र मौलिक छन्, विशेष गरी यदि उसलाई सहमत छैन असंभव छ।

हामी आवश्यक:

• अन्डा yolks;
• चामल सिरका, जो कागति को रस वा स्याउ साइडर सिरका बदलिएको गर्न सकिन्छ;
• भटमास तेल (हाम्रो सूर्यमुखी वा तेल बदल्न);
• जापानी yuzu कागति को धुलो बोक्रा (बोक्रा प्रतिस्थापन साधारण कागति वा कागती);
• नुन;
• सेतो मरिच;
• सेतो Miso पेस्ट (यो काम गर्ने छैनन् र घर मा अव्यावहारिक कुक प्रतिस्थापन)।

Miso पेस्ट - सोया इन्जाइम बनाइएका एक मसला। किन्न यसलाई ठूलो सुपरमार्केट, साथै परिचित सोया सस, मसालेदार अदुवा र वसाबी बलिरहेको मा हुन सक्छ। टूथपेस्ट खरीद यसको रंग ध्यान आवश्यक हुँदा: यो छ गाढा, महान् यसको स्वाद हुनेछ। Miso पेस्ट विशेष निर्वात प्याकेजिङ्ग बिक्रि, जो सकेसम्म लामो समयसम्म र यसको गुण द्वारा यसको प्रारम्भिक राज्य खुलिरहेको छन्।

उत्पादन को बाँकी सामाग्री परिचित र अपरिचित छन्। हामी Tamago-कुनै-मोनो खाना पकाउने को परम्परागत तरिका प्रस्ताव र हाम्रो भान्सा गर्न छाँटकाँट।

परम्परागत सामाग्री

परम्परागत जापानी मेयोनेज को तयारी को लागि, तपाईं निम्न सामाग्री आवश्यक हुनेछ:

• Miso पेस्ट (सेतो) - 50 G;
• स्वाद - जमीन सेतो मरिच;
• स्वाद - नुन;
• भटमास तेल - 250 ग्राम;
• अन्डा - 3 पीसी;
• चामल सिरका - 20 G;
• स्वाद - yuzu (जापानी कागति) को zest।

को पहिले उल्लेख सामाग्री केही - हाम्रो भान्सा मा यस्तो rarity छैन, र केही - यो जो धेरै infrequently हुन्छ, साँच्चै विदेशी छ। तर अरू केही जापान देखि मूल छ जो सस, देखि अपेक्षित गर्न छ।

जापानी मेयोनेज: एक परम्परागत नुस्खा

मेयोनेज को जटिल आत्म संरचना, तर यो पकाउन कुनै तरिका, र तपाईं अब यो हेर्न सक्नुहुनेछ। निम्नानुसार तयारी को प्रक्रिया हो:

1. केवल yolks प्रयोग, हामी तिनीहरूलाई सफेद अलग जबसम्म चिल्लो भएको काठको चम्चा RUB।
2. चामल सिरका को तरल ठूलो मा पातलो स्ट्रिम पोख्नुहोस् र राम्ररी whisk whisk मिक्स।
3. Dropwise, भटमास तेल को एक कचौरा मा हालिएको पिटाइ जारी। एक मोटी प्रकाश-रंग सस प्राप्त गर्नुपर्छ।
4. को पास्ता थप्न र चटनी हलचल जारी।
5. लेमन zest जापानी ह्युजले अंगीठी वा ब्लेंडर मा पिस्नु।
6. , सेतो मरिच मेयोनेज को चिम्टी मा थप्न स्वाद नुन को एक चुटकी राख्न भूल छैन।
7. फेरि एक पटक, चटनी हरायो।

कि यो छ! हाम्रो मेयोनेज प्रयोगको लागि तयार छ।

एक नाजुक स्वाद, कम पन्जेन्ट, कालो विपरीत छ जो सेतो मरिच, - मसला यस प्रकारको ध्यान। विशेष गरी प्रकाश सस खाना पकाउने गर्दा प्रयोग गर्न राम्रो। यो मरिच अपच, मोटोपना र उच्च तापमान मा लिन सिफारिस गरिएको। साथै, यो सुन्तला भन्दा तीन पटक थप भिटामिन सी समावेश गर्छ, र यो मांसपेशी टोन सुधार गर्न आवश्यक तेल समावेश गर्दछ।

छाँटकाँट नुस्खा जापानी मेयोनेज

त्यसैले, हामी हाम्रो स्वादिष्ट विषय जारी। यस्तै स्वाद भइरहेको उत्पादनहरु लागि परम्परागत नुस्खा को सामाग्री को केही प्रतिस्थापन, र हाम्रो अवस्था र मेयोनेज जापानी जस्तै यो नुस्खा सस को सम्भावनाहरू गर्न छाँटकाँट प्राप्त। सामाग्री:

• सेतो Miso पेस्ट - 50 ग्राम
• सेतो मरिच को एक चिम्टी।
• तीन चिकन अन्डा।
• एक कागति वा स्याउ साइडर सिरका को रस - '20
• नुन को एक चुटकी।
• एक कागति को grated बोक्रा।

त्यहाँ मतभेद छन् भने, मेयोनेज बनाउने धेरै तरिका सामाग्री बीच समान छ:

1. काठको चम्चा सम्म चिल्लो को अन्डा yolks RUB।
2. को कागति को रस थप्नुहोस्।
3. वनस्पति तेल को पातलो स्ट्रिम घनघोर, whipping जारी।
4. यो ठूलो thicken र सेतो बारी गर्नुपर्छ पछि प्राप्त गरेको छ।
5. अर्को Miso पेस्ट, कागति बोक्रा, सेतो मरिच र नुन थप्नुहोस्।
6. केही समय चटनी whisk जारी।
7. चटनी पनि बाक्लो हुनेछ भने, तपाईं न्यानो पानी चमचा थप्न सक्नुहुन्छ।

ऊर्जा मूल्य

त्यहाँ थप एक सुखद र जापानी मेयोनेज को एक धेरै महत्त्वपूर्ण विशेषता छ: यसलाई कम क्यालोरी अलग छ। हामी जसको क्यालोरी सामग्री 629 प्रति 100 ग्राम किलो कैलोरी सामान्य मेयोनेज, तुलना भने, tamago-कुनै-मोनो आंकडा धेरै कम छ - मात्र 134 प्रति उत्पादन 100 G Kcal।

खुसी तथ्याङ्कले यो फरक, किनकी तपाईं स्वादिष्ट खान र स्लिम र स्वस्थ रहन सक्छ। के nicer हुन सक्छ - नयाँ कुरा प्रयास र प्राच्य भोजन को स्वादिष्ट स्वाद पत्ता!

सिफारिसहरू

जापान, यो प्रत्येक चढाएको थाली पनि ककटेल र मिठाईहरू मा प्रयोग गरिन्छ जो मेयोनेज, समावेश गर्ने भन्ने तथ्यलाई लागि प्रसिद्ध छन् जो संस्थाहरू, एक नम्बर खुलेको छ। मिति, यो सस को हडताली बहुमुखी मेयोनेज जापानी छ। यसको नाजुक स्वाद मात्र होइन तरकारी, चामल complements र माछा को अद्वितीय स्वाद प्रकट, तर विशेष गरी रोल को धेरै प्रकार संग संयुक्त। यो पनि रोटी, मासु र विशेष गरी स्वादिष्ट संग खपत गर्न सकिन्छ - तला breaded समुद्री संग।

जापानी मेयोनेज खाना पकाउने सानो अंश आवश्यक छ। अन्यथा यो आफ्नो स्वाद र बनावट परिवर्तनहरू गुमाउनु हुनेछ, यो सस सिफारिस छैन भन्दा बढी तीन दिन राख्नुहोस्। यो नयाँ, राम्रो नुस्खा प्रयास गर्नुहोस्! आफ्नो प्रियजनलाई चकित। प्रत्येक अन्य, मुस्कान संग कुराकानी, खुशी साथ खाना पकाउन। आफ्नो खानाको आनन्द लिनुहोस्! वा, जापानी भन्न, "itadakimass"!