जाम स्याउ देखि गरे, ओवन सुख्खा: विशेषताहरु पकाउने, व्यञ्जनहरु र समीक्षा

ड्राई जाम अक्सर कीव भनिन्छ। र यो कुनै संयोग छ। यो मीठो विनम्रता को मातृभूमि कीव शहर छ भन्ने तथ्यलाई। यो XIV शताब्दीमा यो जाम हो, यो विवाह तालिका लिथुनियन् राजकुमार Jagiello, ऐतिहासिक इतिहास कागजातहरूमा enshrined थियो जो पायो।

शब्द "ड्राई जाम" धेरै परिभाषाहरू छ। यो गर्मी उपचार पछि जामुन एक ओवन मा सुकेको छन् wherein मुरब्बा खुशामदभरा र शास्त्रीय जाम। यो जाम को तयारी को उद्देश्य - को जामुन को आकार संरक्षण गर्न। जोश यो घरमा हुन सक्छ। ड्राई जाम खाना पकाउने सबै रहस्य र सबै भन्दा राम्रो व्यञ्जनहरु यस लेखमा प्रस्तुत छ।

खाना पकाउने स्वादिष्ट ड्राई जाम को रहस्य

कुक स्वादिष्ट ड्राई जाम सबै जामुन, फल र तरकारी पनि रहस्य मदत गर्नेछ तल दिइएका:

1. ड्राई जाम लागि पाकेको वा नपाकेको फल फिट। यस्तो खाली सिफारिस छैन गर्न क्षय गर्न, साथै धेरै नरम रूपमा, जुन तुरुन्तै गर्मी उपचार समयमा आफ्नो आकार गुमाउन फल perespevshie विभिन्न चोट लागेको संग फल र जामुन।
2. लागि रसदार जामुन र फल zasushivaniem अघि फल को पूर्व-pulping हुन सक्छ, यसैबीच उम्लिरहेको जाम चीनी तिनीहरूले आकार राख्ने भनेर, फल मा भित्र पस्नु गर्न व्यवस्थित गर्न परिणाम संग, ढिलो र छोटो हुनुपर्छ।
3. सुकेको स्याउ जाम, कुनै पनि अन्य जस्तै अन्तमा परिवेश अवस्थामा वा विद्युत driers मा, 50 डिग्री भन्दा उच्च एक तापमान मा सुकेको। ठीक पकाएको फल सतह मा एक पाप्रो छ, तर अझै पनि भित्र नरम।
4. ड्राई जाम, को जाडो लागि तयार, काठको बाकसमा तहहरू भण्डार। चर्मपत्र कागज मा यो खुशामदभरा फल प्रसार र लागि चीनी खन्याउन। त्यसपछि, जामुन को तह फेरि कागज, जामुन र चीनी राखे।

नुस्खा क्लासिक ड्राई जाम

ड्राई जाम को तयारी को क्लासिक नुस्खा निम्न कार्यहरू लगातार कार्यान्वयन आवश्यक छ:

1. फल वा जामुन को तयार टुक्रा सिरप उम्लिरहेको फस्न र 5 मिनेट को लागि therein उसिनेर। कि पछि, पैन गर्मी, जाम ठंडा हटाइएको र धेरै घण्टा infused छ।
2. माथिको प्रक्रिया feedstock को प्रकार मा निर्भर गर्दछ, धेरै पटक (दुई चार) दोहोर्याइएको छ।
3. हाल जाम अन्तिम समय पछि, यो सबै सिरप स्ट्याग एक चलनी मा फेंकता। सुक्खामा फल वा बेरी फल प्रसार एक पाक चर्मपत्र र ओवन मा पठाए।
4. ढोका खुला संग ओवन मा सुकेको स्याउ जाम छैन 40 उच्च भन्दा डिग्री सुकेको छ वा तापमान मा, या कोठा तापमान मा। को सिरप वेवास्ता छैन र जेली, जेली, कैंडी र जस्तै बनाउन प्रयोग गरिन्छ उम्लिरहेको, पछि बाँकी छ। डी
5. तयार बनाएको जाम ग्लास जार वा विशेष काठ बक्से भण्डारण गरिएको छ।

स्वादिष्ट स्याउ जाम ड्राई ओवन

ड्राई जाम, यो नुस्खा मा पकाएको - यो एक उत्पादन मा मुरब्बा र खुशामदभरा फल हो। तपाईं सानो कैंडी को बारे मा भूल गर्न सक्नुहुन्छ। ओवन मा स्याउ देखि सुक्खा जाम यो दुवै बच्चाहरु र वयस्क गर्न खुशी साथ खाएको छ कि त स्वादिष्ट बाहिर जान्छ। सबै स्याउ स्लाइस सिधै पाक पानामा राखिएको भनेर यो साना समूहहरु मा तयार छ। सामान्य मा, स्याउ को 1 किलो लागि 300 ग्राम चिनी, र एक चम्मच दालचिनी र साइट्रिक एसिड लिनुपर्छ।

स्याउ, पहिलो धोए छन् साना स्लाइस मा cored र कटौती। त्यसपछि उनीहरू एक तह मा एक पाक पानामा फैलाउन, को राखे पकाना कागज। अब छुट्टै कचौरा मा दालचिनी संग चीनी मिश्रण। त्यसपछि परिणामस्वरूप मिश्रण छर्कियो स्याउ, बाहिर ट्रे मा फैलाउन र 20-30 मिनेट (200 डिग्री) को लागि ओवन गर्न पठाउन। पाक समय कटौती स्लाइस को आफ्नो ग्रेड र आकार को फल मा निर्भर गर्दछ। स्याउ durum अब को लागि तयार गरिनेछ।

समाप्त जाम कोठा तापमान मा सुन्दर सुक्खामा। त्यसपछि तपाईं बाहिर चर्मपत्र मा स्लाइस, धुलो संग छर्कियो र दुई दिनको लागि कोठा तापमान मा सुकेको राख्नु आवश्यक छ। तपाईं पनि एक प्रशंसक भएको ओवन वा विद्युत driers प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि पकाउने समय जाम केही घण्टा कम हुनेछ। राख्न कोठा तापमान मा प्लास्टिक ट्रे वा ग्लास जार मा जाम गर्नुपर्छ।

ड्राई स्ट्रबेरी जाम

यो एक क्लासिक ड्राई जाम, बरु कलेजो छैन। तर यो त यो एक चम्चा संग पनि प्रवाह छैन यो धेरै बाक्लो छ बाहिर जान्छ। यसको तयारी लागि प्रत्येक बेरी स्ट्रबेरी (1 किलो) आधा कटौती र एक पाक पानामा राखिएको थियो। त्यहाँ पनि 1/3 कप चिनी हालिएको, 3 Tbsp थप्नुहोस्। balsamic सिरका र बीउ को चम्मच वेनिला फली। त्यसपछि, पैन मा स्ट्रबेरी रस राख्नु पर्छ र 15 मिनेट पछि, मोल्ड 2 घण्टा को लागि ओवन मा राख्न सकिँदैन।

गर्न जाम जल छैन, दुई घण्टा, 130 डिग्री मा सुकेको समय समयमा जगाएर। पछि समय एक गिलास जार (450 एमएल) मा यो बदलाव भने, कोठा तापमान मा cooled, र त्यसपछि फ्रिज भण्डार र आवश्यक रूपमा प्रयोग।

करौदा को नुस्खा ड्राई जाम

जाम लागि करौदा र चीनी को 1 किलो, र पानी को 250 एमएल गर्न आवश्यक छ। चीनी सिरप पकाउन आवश्यक चिनी र पानी सुरु गर्न। यसको सतह संग सिरप उम्लिरहेको पछि यो गठन फोम हटाउन आवश्यक छ। अर्को तपाईं सिरप मा gooseberries डाउनलोड र 8 मिनेटमा तिनीहरूलाई फोडा गर्न आवश्यक छ। गर्मी बन्द यस पैन र पछि यो बनाउँने 8 घण्टा जाम गरौं। निर्दिष्ट समय पछि, प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्। सबै तपाईं जाम फोडा गर्न आवश्यक र 6 पटक जिद्दी।

जाम अन्तिम समय को लागि आफूलाई कन्फिगर पछि, यो एक चलनी धारण गर्न उहाँलाई सम्पूर्ण थाक सिरप आवश्यक छ। बारेमा 1.5 घण्टा gooseberries चर्मपत्र र सुक्खा मा एक ओवन मा तीन घण्टा 40 डिग्री मा राख्न पछि। समाप्त जाम ड्राई कोठा तापमान मा अर्को घण्टा ड्राई सिफारिस गरिएको। त्यसपछि यो चीनी खन्याउन र भण्डारणको लागि एक गिलास जार मा बदलाव पर्छ।

ड्राई आलुबखडा जाम

पाकेका आलुबखडा जाम एक स्ट्रबेरी संग नै प्रविधि अनुसार तयार पारे। लामो समय को लागि जामुन जहाँ यो लोचदार खुशामदभरा मा परिवर्तित छ ओवन, यसको आफ्नै रस मा languishing किनभने यो सुक्खा जाम भन्दा कुनै खराब बाहिर जान्छ।

को नाली (3 किलो) मा जाम को तयारी को लागि हड्डी हटाइएको थियो। यो त Bakeware मा फैलाउन थियो, चीनी (1 किलो) पोखे, 200 डिग्री गर्न preheated एक ओवन पठाइएको र ढक्कन ढाकिएको छ। पहिलो 30 मिनेट जाम बिना बाँकी 2 घण्टा कवर तयार। हरेक आधा घण्टा, प्लम हलचल गर्न आवश्यक छ। एक जाम मा पकाउने अन्त अघि केही मिनेट रम वा ब्रान्डी (3 Tbsp। चम्मच) थप गर्न सकिन्छ। पाकेका जाम एक गाढा सुन्दर ठाउँमा सामान्य र स्टोर रूपमा संरक्षित हुन सक्छ, सबै जाडो र पनि अधिक।

चेरी खुशामदभरा (सुक्खा जाम)

एक स्वादिष्ट तयार अर्को embodiment चेरी को जाम। यसको तयारी pitted चेरी सिरप लागि 1.5 घण्टा पानी (1 एल) र चीनी (6 कप) मा उसिनेर छन्। एक चलनी मा प्रसार therefrom बेरी जाम ठंडा, र त्यसपछि पकाना पछि।

ओवन सुख्खा जाम 1.5 घण्टा कहिले काँही जगाएर, 150 डिग्री को एक तापमान मा पकाएको। ठंडा पछि, खुशामदभरा चीनी खन्याउन र ग्लास जार मा भण्डारण गर्नुहोस्।

धेरै मात्र ड्राई स्याउ जाम ओवन मा पकाएको सकिन्छ भन्ने विश्वास गर्छन्। यसैबीच, जो एक धेरै स्वादिष्ट बेरी र फल घर खुशामदभरा तयार धेरै रोचक व्यञ्जनहरु, छन्।