डच भोजन। डच, संरक्षित

आज, विभिन्न देशहरूको राष्ट्रिय व्याञ्जनहरू स्वादिष्ट र असामान्य व्यञ्जन प्रेमीहरूलाई पनि मात्र होइन व्यावसायिक शेफ रुचि हो, तर। विभिन्न मानिसहरूले को परम्परा मा आफ्नै बारम्बार सजिलो हो कि धेरै व्यञ्जनहरु पाउन सक्नुहुन्छ। किनभने सबै आवश्यक उत्पादन स्थानीय सुपरमार्केट र बजार पाउन सकिन्छ यस सन्दर्भमा डच, संरक्षित धेरै विदेशी व्यञ्जन धेरै लाभ छ। हाम्रो लेख नेदरल्याण्ड, क्लासिक व्यञ्जनहरु र उत्पादनहरु को सबै भन्दा लोकप्रिय व्यञ्जन को पाक परम्परा बारेमा बताउँछ।

आज, हल्याण्ड बासिन्दा धेरै प्रयास खर्च गर्न आवश्यक छैन जो को तयारी को लागि हल्का र सरल व्यञ्जन रुचाउँछु। एकै समयमा राष्ट्रिय व्यञ्जन पर्याप्त, तर अत्यधिक क्यालोरी छ।

देश को भान्सा को सबै भन्दा पूरा तस्वीर प्राप्त गर्न, केही सरल व्यञ्जन पकाउन प्रयास: पहिलो, दोस्रो र मिठाई को। बियर - र राष्ट्रिय चरित्र परम्परागत पेय, डच द्वारा प्रेम अतिप्राचीन समय देखि मदत गर्नेछ जोड गर्न। तपाईं डच शैलीमा खाने वा खाजा व्यवस्था गर्न जाँदैछन् यदि तालिका यसलाई पेश गर्न निश्चित हुनुहोस्।

मध्य युग को गठन को इतिहास

इतिहासकारहरूले पुरानो दिनमा डच भान्सा वर्तमान भन्दा बढी वैविध्यपूर्ण छ जो पकाउने, विश्वास गर्छन्। अनुकूल भौगोलिक स्थिति प्रभावित। उदार समुद्र राम्रो क्याच प्रदान र नम्र जलवायु र राम्रो माटो कृषि र पशुपालन विकास लागि सबै अवस्था सिर्जना गर्न।

डच दूध देखि एक लामो समय को लागि खाद्य पदार्थ को एक किसिम तयार गर्न थाले संरक्षित प्रमाण। हाम्रो समय मा प्रसिद्ध छ जो चीज, यो देश, यो स्थानीय प्रारम्भिक मध्य युग मा तयार थिए। र यो विनम्रता गर्न सकिएन मात्र राम्ररी बन्द नागरिकहरु, तर पनि सरल गाउँ लोक उठयो।

मा पुरानो दिन दूध, तरकारी, मासु र माछा सूप, अनाज concoctions आधारमा तयार गरिएको सूप, को साधारण किसिम थिए।

माछा, Oysters, केकडे, झिंगा, clams: बासिन्दाहरू को आहार महत्वपूर्ण मात्रा समुद्री मा उपस्थित थिए। सबैभन्दा लोकप्रिय डच भोजन थियो र अझै पनि marinated र नुनीन माछा छ।

आज जस्तै, परम्परागत डच राष्ट्रिय भोजन लागि मासु भाग भन्दा तरकारी को predominance थियो। डच मान्छे बीट, बन्दागोभी, गाजर, सिमी खेती। तालिका सामान्यतया गहुँ वा राई रोटी सेवा थियो। र असामान्य नाम "तरल रोटी" बियर संकेत गर्न लगियो। आफ्नो पिउने र वयस्क र बच्चाहरु को समयमा, किनभने पेय को बल अपेक्षाकृत सानो थियो, र यो सबै भन्दा राम्रो उत्पादन देखि तयार पारे।

अब प्रसिद्ध डच Cookbook पहिलो 1514 मा जारी भएको थियो।

नेभिगेसन को विकास को प्रभाव

व्यापार को विस्तार युरोप मा धेरै देशहरूमा राष्ट्रिय भोजन मा एक जबरदस्त प्रभाव थियो। डच को आहार त्यहाँ मदिरा, नट, मिठाई, कफी, चिया, आकर्षक फल को एक किसिम थिए। नेदरल्यान्ड मा, आहार बासिन्दाहरू प्रशस्त वर्तमान खेल हो। विस्तृत वितरण र लोकप्रियता मिठाई व्यञ्जनहरु प्राप्त गर्न थाले: वाफल्स, प्यानकेकहरू, pofferches - पाक, स्वाद र उपस्थिति हाम्रो प्यानकेकहरू समान (यो पकवान निम्न चित्रमा प्रस्तुत गरेको छ)।

को आलु फैलाउने

из Испании, в которую был завезен из Перу. नेदरल्यान्ड मा, यो तरकारी पेरु बाट आयात भएको थियो जो स्पेन, देखि XVII सताब्दी मा थियो। आलु चाँडै फैलाउन र यो देशमा मान्छे को आहार मा एक महत्वपूर्ण स्थान कब्जा। यसलाई उसिनेर खाने को लागि तालिका र भोजन pyurirovali को remnants गर्न सेवा र खाने लागि बाँकी थियो। आलु व्यञ्जन आज नेदरल्यान्ड मा लोकप्रिय। हाम्रो फ्रेंच फ्राइज र तला आलु को डच संस्करण - एउटा उदाहरण PATAT रूपमा।

हामी आलु डच भोजन को आगमन संग व्यञ्जनहरु को धेरै पायो छ भनेर भन्न सक्दैन। अक्सर मूल purified फारम वा छाला मा उसिनेर, र माछा को लागि एक garnish रूपमा आपूर्ति भएको थियो। त्यसैले यो आज छ।

"अर्थशास्त्र को स्कूल"

धेरै परम्परागत डच भोजन, पुरानो दिनमा लोकप्रिय प्रारम्भिक बीसौँ शताब्दीमा यसको लोकप्रियता गुमाए। ती दिन, गरिब को तालिका गरिब थियो, र धनी तामझाम धेरै उठयो सक्छ। मा पहिलो पटक लागि समाजमा ती दिन पोषण को मुद्दा गम्भीर उठायो। अर्थशास्त्र को तथाकथित स्कूल को नेटवर्क को राज्य मा जवान Housewives र ठूलो घरहरू Cooks एक उपयोगी र सरल खाना पकाउन गर्न सिकाउनुभयो थिए जसमा संगठित भएको थियो। यस मामला मा, स्वाद र व्यञ्जन विविधता एक माध्यमिक भूमिका खटाइयो।

ती दिन, र गठन डच भोजन को विशेषता आज हो कि परम्परा। मसला, चिकना डिजाइन, सरल सामाग्री प्रयोग को एक मध्यम प्रयोग विशिष्ट व्यञ्जन बहुमत लागि। यो उत्सव डच मेनु मा असामान्य व्यञ्जन, जो विभिन्न रंग संयोजन स्वाद समावेश हुन सक्छ। माछा, तीव्र र नूनिलो licorice कैंडी लागि एउटा उदाहरण, बेरी र अदुवा मासु सस, मह marinade रूपमा।

प्रमुख उत्पादनहरू

केही सरल व्यञ्जनहरु डच भोजन सिक्न निर्णय गर्ने कसरी सुरु गर्ने? को पाठ्यक्रम, मुख्य उत्पादनहरु एक परिचय संग।

प्राचीन समयमा, सबै भन्दा अक्सर साधारण मान्छे को टेबल मा प्रदान माछा, आज प्रशस्त मात्रामा डच र थप कड, मैकेरल, सामन उपभोग।

यो देशमा, प्रेम पनीर: यो Gouda, Maasdam, Edam छ।

एउटा महत्त्वपूर्ण स्थान मिठाई दिइएको छ। तपाईं भोज को मूड जोड गर्न चाहनुहुन्छ? तातो चकलेट वा चिया, फल घटेको, कर्मेल सिरप संग वाफल्स लागू आंकडा कुकीहरू speculoos, बदाम मक्खन। पछिल्लो घटक, खैर, मात्र छैन मिठाईहरू तर पनि दिलकश सस र gravies मा थपिएका छन्।

यो मासु र sausages बिना डच भोजन कल्पना गर्न असम्भव छ। सानो रोल, गहिरो तला, मासु, पोर्क वा कुखुरा बाट तयार गर्न सकिन्छ जो को भरने - एक धेरै लोकप्रिय पकवान croquettes छ। वस्तुतः सबैतिर हुन सक्छ यस विनम्रता किन्न।

को अनाज र तरकारी बारे मा भूल छैन। आज, बाली को एक विशाल संख्या नेदरल्यान्ड मा हुर्केका छन्। डच र स्वादिष्ट रोटी मूल्यांकन गर्छौं।

तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ रूपमा, सजिलो उत्पादनहरु को सबै भन्दा बिक्री मा फेला पार्न। के, तयार छन् निम्न खण्डहरू छलफल।

अजवाइन संग डच सूप

परम्परागत पहिलो पाठ्यक्रम तयारी अलि समय लाग्नेछ। अजवाइन 100 grammmovy टुक्रा अंगीठी र सूक्ष्मता एउटा सानो प्याज काट्नु। मक्खन मा तरकारी तलना। पीठो, चलाउनु, podsolite एक चमचा थप्नुहोस्।

आधा लीटर शोरबा पोख्नुहोस्, फोडा गर्न ल्याउन। कच्चा पहेंलो भाग whisk सेवा गर्नु अघि, खट्टा क्रीम को 50 एमएल र कागति को रस केही थोपा। सेवा गर्दा अजवाइन सस र garnish कटा जडीबुटी संग संग सूप खन्याउन। यो पकवान उसिनेर माछा वा मासु थप्न अनुज्ञेय।

परम्परागत मुख्य पकवान - ससेज संग stewed बन्दागोभी

यो पकवान को इतिहास hoary प्राचीन मा निहित छ। यस्तै व्यञ्जनहरु संसारको धेरै व्याञ्जनहरू फेला: जर्मन, डेनिस, पोलिस मा, रूसी। नेदरल्यान्ड्स मा, धूम्रपान ससेज संग shredded बन्दागोभी खाना पकाउने गरे।

तपाईंले प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ भोजन, वा ब्रसेल्स बन्दागोभी (ताजा वा मसालेदार) को लागि। अक्सर डच Housewives, बन्दागोभी विभिन्न प्रकारका एक मिश्रण, अर्को पकवान र एउटा सानो रकम KOHLRABI थप्दा।

पानी को एक सानो राशि, सूक्ष्मता कटा बेकन केही टुक्रा लागि जोश। 5-7 जुनिपर जामुन र peppercorns एक जोडी थप्दा बन्दागोभी र हुड 20 मिनेट simmer को 0.5 किलो, थप्नुहोस्।

अन्त मा Skillet गर्न ससेज थप्नुहोस्। तपाईं पातलो स्ट्रिप्स वा ठूलो portioned टुक्रा यसलाई कटौती गर्न सक्नुहुन्छ। पकवान स्वाद पेट भर खिलाना गर्न, यो सेवा गर्नु अघि हुड अन्तर्गत गर्दा लागि खडा गरौं। सामान्यतया यो मसले आलु, जायफल संग अनुभवी संग सेवा एक व्यवहार छ।

कर्मेल संग मिठाई

यस विनम्रता नेदरल्यान्ड को कुनै पनि क्याफे मा हुन सक्छ स्वाद। तर धेरै Housewives घरमा वफल विनम्रता पकाउन रुचाउँछु।

ग्लास को चीनी कचौरा मा हलचल, 1/3 एल थप्नुहोस्। खमीर र चलाउनु सुकेको। चिसो दूध 150 ग्राम पोख्नुहोस् र एक कागति को zest र रस थप्नुहोस्। तेल टुकडे करो को 150 ग्राम र अक्सर आटा थपिएको छ।

तपाईं डच कर्मेल कुकीहरू खाना पकाउने सुरु गर्नु अघि, 5 घण्टा फ्रिज मा आटा पकड।

को सिउनी रोल, ग्लास सर्कल कटौती र ब्राउन सुगर तिनीहरूलाई रोल। Afloat, उहाँले एक कर्मेल स्वाद प्रदान गर्नेछ। को preheated ओवन मा पाक्नु कुकीहरू एक घण्टा को एक चौथाई आवश्यक छ।