स्वादिष्ट केक-meringue खाना पकाउने मालिक एक प्रोटिन र चिनी एक ठोस, homogeneous फोम मा मार छन् हुनुपर्छ भन्ने तथ्यलाई सुरु हुन्छ। यसले आफ्नो स्वादिष्ट पेस्ट्री र सुन्दर वा छैन, यसको गुणस्तर निर्भर गर्दछ। यो सबै कुरा धेरै सरल छ कि जस्तो थियो: मिश्रक लिन र काम गर्न प्राप्त, तर पनि यो कार्य को भान्सा, त्यहाँ सानो चाल छ। तिनीहरूलाई यस लेखमा छलफल गरिनेछ।
पहिले, तपाईंले सहायक छैन यस मामला मा ब्लेंडर, सबै भन्दा राम्रो परिणाम लागि, तपाईं संलग्नहरू एक मिक्सर फ्रेम को रूप मा आवश्यक हुनेछ। whipping लागि बर्तन बिल्कुल सफा र बोसो थोपाहरूद्वारा मुक्त हुनुपर्छ, र आफूलाई पहेंलो भाग मा प्राप्त पर्छ प्रोटीन - अन्यथा तिनीहरू ठीक मार सक्छ। र, तेस्रो, जनसंचार-beater धेरै चिसो हुनुपर्छ। अब सिधै भनिन्छ प्रविधि प्रक्रिया "प्रोटीन जस्तै सचेतक एक ठोस फोम मा"। मिक्सर कचौरा मा सामाग्री को आवश्यक रकम राख्नुहोस् र बिस्तारै वृद्धि गर्नुपर्ने धेरै कम गति, तिनीहरूलाई मिश्रण गर्न सुरु गर्नुहोस्। तपाईं हतार र उच्च गति मोड सही मिश्रण सुरु भने, त्यहाँ तपाईं सफल छैन भन्ने एक जोखिम छ। Whipping पुरानो अक्सर पानी जस्तो हो र प्रक्रिया उपज खराब छ, ताजा अन्डा चयन गर्न सबै भन्दा राम्रो छ। कि ठीक कुटपिट अन्डा को सफेद 4-5 पटक मात्रा मा वृद्धि सम्झना र collapsing बिना आफ्नो आकार पकड।
केही चाल: एक ठोस फोम मा सचेतक प्रोटीन रूपमा
यहाँ तपाईं सबै भन्दा राम्रो परिणाम हासिल गर्न मद्दत गर्न केही सुझाव छन्।
- जनसंचार राम्ररी मार छ भने, नुन को एक चुटकी, सिरका वा कागति को रस को एक थोपा यसलाई थप्न।
- को lowermost तहहरू रूपमा, प्रोटिन ठूलो सम्पूर्ण रकम प्रयोग गर्न पिटाई को प्रक्रिया मा तरल रहन सक्ने निश्चित गर्नुहोस्।
- ठूलो हावा बुलबुले को वजन (आफ्नो उपस्थिति आँखा द्वारा निर्धारण गर्न सकिँदैन) वर्तमान हो भने, यो प्रोटीन पर्याप्त fluffed छन् छैन र जारी गर्नुपर्छ हो। यस्तो बुलबुले एक परिणाम रूपमा, सानना जब फुट्छ, र तथ्यलाई, तपाईंको सुखा सामान पर्याप्त हावा बाहिर बारी हुनेछ।
- चिनी लगभग धेरै प्रक्रिया को, अन्त प्रोटीन राम्रो मार गर्दा थपिएका हुनुपर्छ। मिश्रक रोक बिना Sypte बालुवा बिस्तारै, शाब्दिक आधा चम्चा। सामान्यतया, meringue गर्न प्रोटीन र चीनी को अनुपात - 1: 4।
सचेतक प्रोटीन एक ठोस फोम Corolla प्रयोग गरेर
निस्सन्देह, यो प्रक्रिया जटिल र समय-खपत जस्तो गर्न सक्नुहुन्छ, तर यो तपाईं हात मा छ कि हुन्छ बस कुनै मिक्सर छ। सफा कचौरा मा सफेद whipping राख्नु, नुन को एक चुटकी थप्न र दोस्रो Maha 2 गरिरहेको whisking सुरु - आधा मिनेट राख्न सेट गति र त्यसपछि सकेसम्म धेरै हावा रूपमा वजन मा सवारी दुई पटक यो वृद्धि। निस्सन्देह, हथियार चाँडै थकित प्राप्त, त्यसैले whipping प्रक्रिया बरु पाखुरा भन्दा, हात मांसपेशीमा भर यदि यो सबै भन्दा राम्रो छ। मिनेट को एक जोडी पछि प्रोटीन Corolla को भाग सङ्कलन र (चित्रमा देखाइएको) सोझो स्थिति मा पकड। वजन ड्रिप गर्दैन भने - तयार, र यदि तल जान्छ - एक सानो सचेतक। अब तपाईं कसरी froth गर्न सफेद ह्विप थाहा, र आफ्नो केक वा meringue meringues स्वादिष्ट, सुन्दर र वायुमय बाहिर बारी गर्न निश्चित गर्नुहोस्।