तला Pies लागि आटा: सजिलो नुस्खा

आफ्नै तला Pies लागि आटा बनाउन - यो सिर्फ राम्रो छैन पनि आर्थिक (सधैं ठूलो आफ्नो हातमा केहि गर्न!), तर। पानी उपयुक्त छ हुनत, दूध Soured, एक अतिरिक्त अन्डा (र कहाँ यो अझै पनि एक आमलेट नै ?! बनाउन छैन), मक्खन को एक टुक्रा - सबै कारण जान्छ। यस मामला मा, तपाईं मात्र खमीर र पीठो (किलो प्याकेज) खरिद गर्न आवश्यक छ। तर खाना पकाउन र यी उत्पादनहरु सधैं छ प्रेम गर्ने पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री।

सामाग्री को अनुपात: 1 अन्डा, दूध को 1.3 कप, 50 G घिउ, खमीर वा छिटो प्याकेट 30 ग्राम सुक्खा, 3.5 कप आटा।

मुख्य कुरा सही आटा छ छ। तपाईं यो पहिलो पटक भने - यो सबै प्राप्त गर्न सक्नुहुन्न। तपाईं एक "वर्ग" देखाउन जब तपाईं हेर्दै प्रतीक्षा, आँखा को धेरै छ भने - एउटै हुन सक्दैन। भन्न खाना पकाउने त्यहाँ सबै समान आत्मा संग गर्नै पर्छ, छैन।

तला Pies लागि संयंत्र आटा त हुनुपर्छ।

गरेको खमीर सुरु गरौँ। सुपरमार्केट, यो लामो तथाकथित "छिटो-अभिनय" खमीर भएको छ। तिनीहरूले गर्न पानी मा आटा मा किण्वन लागि तयारी गर्न पूर्व-पतला गर्नुपर्छ। तथापि, अनुभव तिनीहरूले बस यो प्याकेज निर्देशनहरू मा लेखिएको छ रूपमा पीठो थप्न भने, तपाईंको देखाइएको छ खमीर आटा वृद्धि छैन। निर्देशनहरू पनि पीठो र खमीर को अनुपात संकेत गर्दै छन्, तिनीहरूले पनि लोकप्रिय व्यञ्जनहरु मा अनुपात फरक। खमीर को आधा प्याक (11 ग्राम एक प्याक), पीठो को 3.5 कप (बस पर्याप्त र हामी परीक्षण गर्न आवश्यक): यो ध्यान दिनुहोस्।

यसरी, न्यानो पानी एउटा सानो रकममा खमीर गति (30 ग साधारण खमीर) को 5 G संग पतला (कुनै पनि मामला, तातो छैन, र कार्य गर्न, र कोठा तापमान भन्दा, चिसो अलि न्यानो छ)। तपाईं पारंपरिक खमीर प्रयोग गर्नुहुन्छ भने - एक सानो चीनी (एक चम्मच) यो समाधान गर्न थप गर्नुहोस्। हलचल।

खमीर एक ठूलो हत्येदार बरतन मा पानी मा भिजेको गर्न सम्म खन्याउन पीठो - 3.5 कप (केहि पाउन्ड प्याक देखि रहने छ, तर यो पिठो बढी आवश्यक रकम छ)।

छुट्टाछुट्टै रकम 1 कप र अझै पनि चौथाई कप मा अन्डा, नुन (आधा चम्मच) र दूध (उपलब्ध खट्टे गर्न सक्छन् सादा पानी) मिश्रण। आटा मा मिश्रण पोख्नुहोस्, पीठो र खमीर मिश्रण संग पैन थप्न र चाँडै मुछ्नु। Pies लागि आटा तला तंग प्राप्त, तर हामी थप एक घटक बसे - घिउ।

50 G मक्खन (चौथो खण्ड 200 ग्राम प्याक) एक पैन मा ढल्छ। सोही, बेच पहिले नै पग्लियो मक्खन को पसलहरूमा, यो सस्ता र पूर्ण यो परीक्षण को लागि उपयुक्त छ। यो शांत निश्चित हुनुहोस्! अन्यथा आटा बस पकाएको। , तेल ठंडा सम्म आटा हलचल।

मा थप्न पग्लियो घिउ संग आटा पाँच थप मिनेट हलचल।

आटा, न्यानो ठाउँमा हटाउन सकिँदैन एक तौलिया पैन ढाकिएको। किनभने आटा को अन्यथा शीर्ष कठोर, यो पाप्रो फाड्न गर्न आवश्यक छ कवर छैन, छैन केहि।

एक घण्टा पछि, आटा rises, यो, पैन बाहिर यो पुल आफ्नो हात, पहिले पीठो तालिकाको छर्कियो Mash गर्न आवश्यक छ। अर्को 1-1.5 घण्टा फिर्ता राखे। Pies लागि अब आटा (तला) पालन गर्न सक्दैनौं! यो किण्वित खमीर को स्वाद प्राप्त हुनेछ र केक पूर्ण स्वाद नभएको हो।

सबै तयारी समाप्त लागि अन्त तयार आटा तला Pies। नुस्खा, रूपमा herein वर्णन, खमीर आटा लागि आधारभूत सामाग्री comprises, तर तिनीहरूलाई केही (उदाहरणका लागि, kefir लागि खट्टे दूध) यस्तै मा परिवर्तन गर्न सकिन्छ, र सामाग्री को राशि परिवर्तन गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं यसलाई राख्नु थप अन्डा (2-3) यदि Pies लागि तला आटा राम्रो स्वाद हुनेछ। दूध सट्टा घिउ सानना लागि क्रीम लिन भने आवश्यक सबै छ, र कम पीठो (2 कप) आवश्यक छ। तर यस्तो प्रयोग यस सरल नुस्खा मास्टर पछि मात्र राख्न गर्नुपर्छ।

तपाईं आटा भरिएको तल पैन दायाँ सबै, शीर्ष गर्नुभएको भने। मोडेलिंग अघि आटा Pies राम्रो सम्झना। यो रकम toppings एक पाउन्ड लागि पर्याप्त छ। र के सामान - आफ्नो छानिने लिन। तला केक, मासु र फल र पनीर संग पकाएको सकिन्छ सामान्य मा केहि संग!