तारेको दूध। नुस्खा घाम स्पेन

"तला दूध" स्पेनी मिठाई सानो संसारमा ज्ञात छ। तर यो केवल एउटा अचम्मको व्यवहार हो - आफ्नो घर स्वाद, उहाँले बच्चाहरु र वयस्क रुचि। यो पकवान बास्क को जरा, तर तला दूध स्पेन केन्द्रीय भाग भर अब व्यापक छ। मिठाई सेटमा बदलाव। हामी साधारण र सबै भन्दा लोकप्रिय वर्णन।

तारेको दूध: यो नुस्खा र विवरण मा खुवाउने एउटा तरिका

यसलाई कुनै पनि क्रीम संग बेरी सस, बरफ-क्रीम बल संग सेवा छ वा फल कटा समझ। रेस्टुरेन्ट मा, कहिलेकाहीं मिठाई रक्सी ज्वलन प्रयोग flambiruyut - यो तपाईं साँच्चै शानदार पकवान रूपमा प्रस्तुत गर्न अनुमति दिन्छ। तला दूध, हामी अब स्टार्च को वाहेक संग तयार कल्पना जो को जा रहेको छ नुस्खा। निस्सन्देह, तपाईं यसलाई पीठो संग प्रतिस्थापन गर्न सक्छ। तर यो राम्रो मकै स्टार्च छ। र प्रत्येक भोजन इच्छित स्थिरता प्रदान गर्नेछ। तपाईं आफ्नो सिद्ध भुटेको दूध तयार गर्न मा प्रयोग गर्न आवश्यक हुन सक्छ। यस नुस्खा तपाईँलाई धेरै बोसो दूध एक लीटर, स्टार्च (प्राथमिकताको मकै प्रयोग) को आधा कप, अन्डा yolks, दालचिनी छडी को एक जोडी, चीनी र कागति बोक्रा को 250 G लिनु आवश्यक भनेर भन्छन्। दालचिनी zest संग दूध तीन चश्मा सुरु र एक फोडा गर्न ल्याउन र यसलाई बनाउँने दिनु। तनाव। सबै स्टार्च भंग गर्न बाँकी चिसो दूध, एक काँटा संग कुटपिट अन्डा yolks थप्नुहोस्। आदर्श यसलाई समेट्छ कि फिलिम देखि पहेंलो भाग छुटकारा - सिर्फ एक काँटा यसलाई prick र सामग्रीहरू सकिन गर्न अनुमति दिन्छ। तनावपूर्ण दूध चिनी, गर्मी कम गर्मी को माथि संग मिश्रित। अंश राम्ररी प्रत्येक समय (यो पनि अर्को भाग थप्नु अघि गर्मी देखि पैन हटाउन सक्नुहुन्छ) जगाएर, स्टार्च-पहेंलो भाग मिश्रण खन्याउन। यो गांठ को गठन रोक्न महत्त्वपूर्ण छ। र, त्यही समयमा, एक वर्दी thickening मिश्रण प्रदान गर्नुहोस्। र यो फोडा गर्न दिन छैन। परिणामस्वरूप ठूलो पाक लागि एक आयताकार आकृति छ वा गहिरो पैन मा (लागि पछि पुनर्प्राप्ति सुविधा तेल यसलाई कोट गर्न उचित हुन सक्छ) पोख्नुहोस्। को क्रीम एकदम बाक्लो छ। यो एक चक्कु संग मिलेका हुनुपर्छ। प्लास्ट कठोर हुनुपर्छ - यो कोठा तापमान मा केही घण्टा एक फ्रिज मा राखिएको वा रातारात छ।

तला दूध नुस्खा। भाग दुई

परिणामस्वरूप ठूलो एक बाक्लो जेली जस्तो। यो फारम को टेबल मा राख्नु बिगार्न छैन हेरविचार लिइरहेको, हुन आवश्यक छ। तालिका एक सानो podpylit पीठो हुन सक्छ। सानो समतल समकोणहरू मा सिउनी कटौती। अन्डा को एक कुटपिट तयार। एक कराइ मा तेल गर्मी। छुट्टै कचौरा मिश्रण दालचिनी चीनी वा धुलो चिनी मा। कम जेली, अन्डा मा समकोणहरू त्यसपछि पीठो मा, भुट्नु (राम्रो तेल तिनीहरूलाई पूर्ण कवर गरिनेछ भने)। समाप्त टुक्रा तुरुन्तै चीनी र दालचिनी मा लुढका। को तला दूध सेवा राम्रो cooled छ। कहिलेकाहीं मिठाई तिनीहरूलाई बिना - Nuances नुस्खा यस्तो अन्डा yolks को वाहेक रूपमा पक्षहरू सम्बन्धित हुन सक्छ। तपाईं दोहोरो कुटपिट गर्न सक्नुहुन्छ - यो मामला मा, पाप्रो कुनै न कुनै हुन सक्छ। तर यो विधि जेली नराम्ररी स्थिर को मामला मा सुरक्षित हुनेछ, र तपाईंले यसलाई लीक हुनेछ डराउँछन्।