पनीर को पोषण मान। क्यालोरी पनीर 5 प्रतिशत

स्वाद र पनीर को पोषण मूल्य यसको बोसो सामग्रीमा हदसम्म निर्भर। बाल्यकाल दुग्ध उत्पादन हामीलाई गर्न परिचित अब एक विशाल दायरामा उपलब्ध छ। धेरै अवस्थामा, nutritionists र डाक्टर पनीर खाने सिफारिश, 5% बोसो भएको मा। सबै उत्पादन को यस प्रकारको, साथै घरेलु पनिर बारेमा विशेष के छ? घरेलु पनिर को ताप मूल्य (5 के हो प्रतिशत बोसो, आदि)? भन्दा यो आहार मा उपयोगी छ?

बोसो सामाग्री आधारमा पनीर को प्रकार,

पनि पूर्ण तरिकाले हाम्रो स्वास्थ्य को लागि यो उत्पादन को मूल्य बुझेर सुपरमार्केट द्वारा प्रस्तावित नाम मा भ्रमित गर्न सकिन्छ। आज, मात्र बोसो स्नातक उपयोगी किण्वित दूध उत्पादन धेरै प्रकार छन्।

यो particulate (खेत), यो सारा दूध देखि तयार छ (बोसो पनीर 15 वा 18% - यो feedstock, यसको घनत्व निर्भर हुनेछ)।

स्किम्ड दूध देखि घरेलु पनिर (यहाँ पहिलो विभाजित क्रीम, र केवल त्यसपछि अन्तिम उत्पादन बनाउन) फरक बोसो सामग्री हुन सक्छ:

• कम बोसो curd 0% छ;
• 5% curd suitably प्रति उत्पादन 100 ग्राम बोसो 5 ग्राम छ;
• 9%;
• 18%;
• संग 22% घरेलु पनिर (को बोल्ड)।

को के हो पोषण मूल्य चीज को? बोसो को प्रतिशत को मूल्य के हो? कसले र किन यो यसको कम सामग्री संग एक उत्पादन किन्न उपयोगी छ?

उत्पादन को संरचना

यो बुझ्न, यो उत्पादन किन यसमा निर्भर शरीर बोसो र के एक फरक प्रतिशत हुन सक्छ हेर्न आवश्यक छ।

को पनीर को संरचना उपयोगी ठूलो आउँछ। एक मांसपेशी गठन गर्ने प्रोटिनको यो ठूलो रकम (16%) शरीर द्वारा आवश्यक छ। त्यहाँ कार्बोहाइड्रेट को अलि कति रकम (3%) छन्।

त्यहाँ प्रतिशत उत्पादन निर्माण को विधि मा निर्भर गर्दछ, बोसो छन्। तिनीहरूले सजिलै संग पचा लिया छन्। पनीर मात्र 5% बोसो छ भने, यो आहार तालिकाको लागि उपयुक्त छ। त्यो क्यालोरी पनीर 5 प्रतिशत pancreatitis, वृद्ध र छोराछोरीलाई 8 महिनाको संग विरामीहरु को आहार मा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

उत्पादन macro- र microelements (फ्लोरिन, फलाम, सोडियम, म्याग्नेसियम, फोलिक एसिड) मा धनी छ। पनि हाम्रो हड्डी र दाँत, फस्फोरस, क्याल्सियम, पोटासियम लागि धेरै उपयोगी छ। यसलाई भिटामिन (समूह बी, ए, K), हाम्रो जीव overestimate गाह्रो लागि आफ्नो महत्त्व छ, तिनीहरूले चयापचय प्रक्रियाहरू संलग्न छन्, धेरै रोगहरु को रोकथाम लागि आवश्यक छन्।

को एमिनो एसिड tryptophan र methionine रगत लागि उपयोगी छन्, यो हाम्रो स्नायु प्रणाली स्थिर गर्न धेरै महत्त्वपूर्ण छ।

त्यहाँ अन्य पूरक हुन्। वेनिला, किसमिस, सुकेको खुबानी, जामुन र फल: आज उद्योग fillings को दायरामा घरेलु पनिर उत्पादन गर्छ। तिनीहरूले मात्र स्वाद उत्पादन को एक सुखद प्रकारको दिन छैन, तर पनि यसलाई मा पोषक को मात्रा बढ्छ। अक्सर curd ठूलो यस्तो प्रकार निकै यसको गरमी सामाग्री बढ्छ, चीनी थप्नुहोस्।

पोषण सूचना

को curd ठूलो को अम्लता को जठरांत्रिय पर्चा को रोगहरु संग विरामीहरु को बहुमत लागि यसको प्रयोगमा अनुमति दिने, तटस्थ छ। परिरक्षकों को अभाव र भिटामिन र ट्रेस तत्व को एक विस्तृत विविधता को उपलब्धता पनीर बच्चा पोषण लागि अपरिहार्य बनाउन र कम क्यालोरी भएको आहार रासन मा उपयोगिता प्रदान गर्दछ।

बोसो सामग्री बदलिने पोषण curd ठूलो यो तालिका आधारमा न्याय गर्न सकिन्छ।

यो चीज को ताप र पोषण मूल्य मात्र उत्पादन मा बोसो को प्रतिशत मा छैन निर्भर, तर पनि कार्बोहाइड्रेट र प्रोटीन को मात्रा मा हुनेछ उल्लेख गर्नुपर्छ। तर यो बोसो सामाग्री र निर्भर किनभने, विभिन्न हुन सक्छ दूध घनत्व।

5 प्रतिशत उत्पादन विशेषताहरु

धेरै उपयोगी 5-प्रतिशत घरेलु पनिर, रासायनिक संरचना र पोषण मूल्य जो मिश्रण मधुर स्वर।

कम क्यालोरी र परम्परागत उपयोगी सुविधाहरू यो उत्पादन एक आहार खाद्य बेबदल बनाउन। यो छ महिना देखि बच्चाहरु लागि सिफारिस गरिएको छ। बोसो घरेलु पनिर मात्र 5% भएकोले, यो राम्रो बच्चाको शरीर द्वारा, यसरी toddlers लागि क्याल्सियम, फस्फोरस, भिटामिन र अन्य लाभदायी पदार्थ को एक मार्जिन छ अवशोषित छ।

वृद्ध लागि राम्रो, यो यसको संरचना मा संतृप्त बोसो को एक सानो राशि, साथै जठरांत्रिय पर्चा को पुरानो रोग ग्रस्त गर्नेहरूका लागि छ रूपमा। तटस्थ अम्लता र पेट भागमा pepsin उपस्थिति, साथै कोमल: त्यहाँ धेरै महत्त्वपूर्ण कारक हो।

यो उत्पादन धेरै वजन आहार, प्रति 100 ग्राम Kcal 121 को पनीर यस प्रकारको पोषण मूल्य मा प्रयोग गरिन्छ। उदाहरणका लागि, प्रसिद्ध "Kremlin आहार" आफ्नो नाम प्रयोग गर्न सिफारिस गर्छ।

यसलाई अझ राम्रो हुँदा थप उच्च क्यालोरी पनीर खान

धेरै अवस्थामा अलिकति उच्च ताप सामग्री (159 किलो कैलोरी) उत्पादन को कम बोसो स्तर रूपमा 5 प्रतिशत संग alternated गर्न सकिन्छ र therein उपयोगी पदार्थ को मात्रा कम समावेश जो 9%, curd। तर, जब डाक्टर को अनिवार्य परामर्श यस्तो बैकल्पिक लागि आहार खाना।

तर मांसपेशिहरु पाउन चाहनेहरूलाई, यो राम्रो रूपमा त्यहाँ मात्र होइन उत्पादनमा ठूलो परिमाणमा फेला प्रोटिन आवश्यक हुनेछ, एक 9-प्रतिशत घरेलु पनिर प्रयोग गर्न पनि यसको ताप सामग्री हो, तर।

यी उद्देश्यका लागि, उत्पादन राम्रो 15-प्रतिशत बोसो सामग्री हो। Curd 9% क्यालोरी यो (खेल सहित) उच्च शारीरिक गतिविधि लागि उपयोगी हुनेछ, 5 उच्च% भन्दा छ।

घरेलु पनिर कसरी तयार

दूध देखि तयार उपयोगी उत्पादन को Defatted किसिम, पहिले एक विभाजक मार्फत बित्यो। यहाँ कुल वजन गर्न भारी क्रीम विभाजित छन्। त्यसपछि, परम्परागत किण्वन द्वारा (अझै पनि इन्जाइम pepsin थपियो गर्दा) यो अन्तिम उत्पादन र curd ठूलो देखि decanted को सीरम बनेको छ। यस्तो उत्पादन शून्य शरीर बोसो प्रतिशत हुनेछ। त्यसपछि, creamed समाप्त पनीर को वजन गरेर, 5-प्रतिशत बोसो सामग्री प्राप्त गर्न। यो प्रविधि परिरक्षकों र रसायन को सानो वा कुनै प्रयोग संग आधुनिक उद्योग द्वारा प्रयोग गरिएको छ।

म पनीर गुणस्तर र यसको पोषण मूल्य कसरी थाह

यी सबै डाटा को पनीर ठूलो औद्योगिक उत्पादन खरीद गर्दा प्याकेजिङ्ग मा पाउन सकिन्छ। घरेलु पनिर चाँडै deteriorates रूपमा, निर्माण को मिति हेर्न निश्चित हुनुहोस्।

लगनशील निर्माताहरु पारदर्शी प्याकेजिङ्ग बक्स वा बनाउन छोड। यो उत्पादन को बनावट र रंग हेर्न अनुमति दिन्छ। साधारणतया, वजन पूर्ण सेतो दानेदार, अलिकति तेल स्थिरता।

एक खेत उत्पादन

घरेलु पनिर को खेत उत्पादन प्रयास लायक छ: स्वाद, तटस्थ नरम हुनुपर्छ। एक बासी उत्पादन - तीतो स्वाद एक गरिब गुणस्तरीय दूध र अमिलो संकेत हुनेछ। को भने curd , कठिन पनि आगो मा overdone छ, यो उत्पादन अब उपयोगी भिटामिन र सबै भन्दा खनिज छ। आफ्नो औंलाहरु बीचमा मैश पनीर, एक तेल ठूलो, गांठ मा लुढका छ जो दिनुपर्छ। गरिब गुणस्तर उत्पादन टाँसिएको थियो।