परिष्कृत तेल

सबैलाई ढिलो होस् वा चाँडो Mistress सुरु एक विकल्प हुन्छ: परिष्कृत र unrefined तेल चयन गर्न। विकल्प साँच्चै गाह्रो छ, र यो सबै गर्न आवश्यक छ कि छैन भनेर, हेरौं।

यसको कोर मा, तेल यी दुई प्रजातिहरू तिनीहरूले शरीर लागि आवश्यक हो जो फैटी एसिड, विभिन्न समावेश उपयोगी छन्। तर सबैभन्दा को किसिमहरु केही मा? यसलाई व्यापक रूप unrefined तेल रूपमा, उपयोगी पदार्थ को ठूलो मात्रा समावेश विश्वास छ यसलाई खाली छैन। तर, यो धेरै भ्रामक Housewives छ। गहिरो सफाई समयमा गंध र स्वाद को उन्मूलन - (जो नाङ्गो आँखा संग अनुमानित गर्न सकिन्छ) तेल यी दुई प्रजातिहरू भिन्नता। अन्य सकारात्मक र नकारात्मक गुणहरू न्याय गर्न सक्छन्, बस एक विशेष प्रयोगशाला मा रहेको।

कि परिष्कृत छैन तेल पकवान एक विदेशी स्वाद दिन्छ, सुरु गर्न, स्वाद र गन्ध, अर्थात् बाधा गर्दैन यसलाई पूर्ण तटस्थ छ। सूर्यमुखी तेल को सफाई प्रक्रिया, वास्तवमा, अर्डर र यसको organoleptic गुण दखल बिना, खाना पकाउन गर्न आवश्यक छ।

आज शोधन तेल को प्रक्रिया दुई तरिकामा गर्न सकिन्छ: रासायनिक सफाई र Adsorbents प्रयोग गरेर। म लगभग 150 वर्षसम्म मात्र 1-वाई तरिका प्रयोग किनभने भन्न पर्छ यो सस्तो र छिटो छ। तपाईं सँगै आफ्नो डेस्क विषाक्त प्राप्त गर्न सक्छन् गर्न स्पष्ट घिउ संग त्यस खातामा चिन्ता, यदि रसायन, चिन्ता छैन। शोधन प्रक्रिया प्रयोग मात्र alkaline यौगिकों शरीर लागि हानिकारक छैन।

को सफाई प्रक्रियामा स्वाद को कमी र परिष्कृत तेल को स्वाद बाहेक थप हुन्छ सकारात्मक गुणहरू। उदाहरणका लागि, व्यञ्जन को पकाउने समयमा, purified तेल बिन्दु unrefined भन्दा धेरै पछि fuming पुग्छ। तदनुसार, यो सुविधा पकाउने गर्न लाभदायी छ, स्वास्थ्य र सफा वातावरण पकाउन।

गरम गर्दा तेल गठन मुक्त कण र carcinogenic पदार्थ। त्यसैले परिष्कृत तेल धेरै लामो unrefined भन्दा यसको अधिकतम ताप बिन्दु पुग्छ। यसबाट हामी purified तेल उच्च तापमान मा खाना पकाउने लागि अझ उपयुक्त छ भन्ने निष्कर्षमा पुग्न सक्छौं।

निस्सन्देह, एक तेल ताप तापमान (पनि पर्यावरणीय अवस्था मा, पैन वा अन्य कन्टेनर, को ताप तीव्रता को मोटाई) धेरै कारक निर्भर भन्ने तथ्यलाई बेवास्ता गर्न सकिँदैन, त्यसैले तथ्यलाई कि अधिकतम ताप बिन्दु अलिकति आत्मपुरक।

यसबाहेक, परिष्कृत तेल यस्तो भएको unrefined रूपमा उच्चारण फोमिंग सम्पत्ति छैन। यो कुरा तेल को गहिरो सफाई को प्रक्रिया मा उत्पादन गन्ध दिन कि पदार्थ, तर पनि तरल केही मात्र हटाउन पर्छ भनेर हो। यसलाई तथापि एक हट सतह संग सम्पर्क गरेर तेल फोम वा "fizzing" purified छैन।

यसरी, यो निष्कर्षमा सकिन्छ कि परिष्कृत सूर्यमुखी तेल कुनै पनि गर्मी उपचार उत्पादनहरु लागि उपयुक्त। यो तला गर्न सकिँदैन ओवन मा गहिरो-भुट्नु, सेंकना गर्न, र यति मा। तर unrefined तेल ग्रेड, सलाद र सस लागि उपयुक्त हो गर्मी ग्रस्त छैन। यसलाई स्वाद र आफ्नो व्यञ्जन एक असामान्य स्वाद थप्नेछ।

यस माथिको सबै तेल को दुई प्रकार को बीच विकल्प आवश्यक छैन भनेर स्पष्ट छ देखि, यो त्यहाँ अर्थव्यवस्था र परिष्कृत र unrefined तेल कि राम्रो छ। तिनीहरूलाई मात्र प्रयोग सही हुनुपर्छ।

कुनै पनि मालिक जो तेल तपाईं एक पटक मात्र यो मा खाना पकाउन प्रयोग भनेर थाहा हुनुपर्छ। akroilein ताप समयमा तेल गठन मा - क्यान्सरज प्रभाव जो प्रत्येक पछि ताप संग बढ्छ। त्यसैले, प्रत्येक पकाउने पछि, कन्टेनर राम्ररी बाहिर तेल र soot अवशेष सफा हुनुपर्छ।