पूर्व dolma। उम्दा Recipe

एक पटक dolma नुस्खा रूपमा सधैंभरि सम्झना र अक्सर सकेसम्म यसलाई पकाउन प्रयास यो स्वादिष्ट पकवान प्रयास भएको। पूर्वको भोजन को राष्ट्रिय पकवान। आर्मेनिया, Georgia, ग्रीस, मा न पार्टी सम्पन्न यो व्यवहार बिना छ। विशेष भरी, अंगूर पात मा र्याप - दुवै सरल र जटिल को dolma नुस्खा। किनभने यो धैर्यता र शुद्धता आवश्यक - पकवान पकाउन यसलाई साधारण बन्दागोभी रोल सम्झाउँछ किनभने, सजिलो, र कठिन छ। हाम्रो घर dolma विशेष बिदा मा पकाएको। विशेष गरी घर दुई संस्करण जस्तै खाना पकाउने। तर थप विवरण प्रत्येक मा।

आर्मेनियाली dolma

जसको लागि तपाईं अंगूर पात को 350 ग्राम तयार गर्न आवश्यक स्वादिष्ट पकवान, आवश्यक मसालेदार, कीमा बनाएको पोर्क को 300 ग्राम र 500 G - बीफ। पाठो मासु संग dolma पकाउन प्रयास गर्न निश्चित हुनुहोस्। यो पकवान अद्वितीय मा स्वाद र स्वाद। तपाईं पनि साग र डिल, ठूलो प्याज को एक बन्डल, मक्खन को एक सय ग्राम चामल र टमाटर puree को एक सय ग्राम आवश्यक हुनेछ। यो पकवान को लागि एक विशेष सस आवश्यक छ। ताजा दही को 60 ग्राम, खट्टा क्रीम को 50 ग्राम, लसुन दुई दाँत, डिल को गुच्छा र केही टंकशाला पात: यो निम्न उत्पादनहरु आवश्यक तयारी गर्न। उत्पादनहरु बाहिर क्रमबद्ध संग, अब हामी हेर्न को नुस्खा।

सुरु गर्न, धुन अंगूर पात तिनीहरूलाई अतिरिक्त marinade हटाउन। ध्यान दिएर तल पट मा, प्रत्येक पात cuttings काट्न र 5 मिनेट को लागि पानी उम्लिरहेको संग भर्न, र त्यसपछि परिणाम नुनीन मर्ज। चामल धोए र आधा द्वारा मात्रा मा वृद्धि गर्न, उसिनेर पानी कचौरा मा हालिएको। खुली र सूक्ष्मता घिउ प्रयोग, टमाटर को पेस्ट संग तला प्याज, कटा। मासु, चामल, तला प्याज, कटा डिल र साग को एक कचौरा मा मिश्रण र राम्रो मिश्रण। नुन को परिणामस्वरूप ठूलो, सानो मरिच र पानी संग पतला एक सानो।

dolma एक मोटी तल, सिद्ध cauldron एक पैन आवश्यक तयारी गर्न। घिउ पकवान र तल संग चिल्लो अंगूर पात ढाकिएको थियो। ठूलो बोर्ड लिन र यसलाई कुनै न कुनै पक्ष अप छोड्दा फैलियो। प्रत्येक एक सानो मासु राख्नु मा, पक्ष bends र रोल अप रोल। धेरै पत्रहरु मा अर्ध-समाप्त दृढ भएको तयार पैन मा राखे। हाम्रो शीर्ष पात को Stela तह रोल। एक पैन माथिल्लो स्तर अंगूर पात मा उम्लिरहेको र बारेमा एक घण्टा तयार गर्न भर्नुहोस्। हाम्रो भोजन तयार गर्दा, हामी एक सुगन्धित सस मा संलग्न छन्। प्रेस मार्फत पारित लसुन खाली गर्नुहोस्। डिल पीसने। एक कचौरा मा मिश्रण खट्टा क्रीम, दही, ताजा जडीबुटी, लसुन र नुन ठूलो। चटनी हरायो। एक पकवान मा समाप्त dolma प्रसार, चटनी संग घिउ र स्लाइस संग लुगा तालिका मा सेवा गरे।

त्यहाँ dolma, जब तपाईं "साधारण" केहि चाहनुहुन्छ पूर्ण फिट एक नुस्खा जस्ता व्यञ्जन तयार लागि अर्को विकल्प छ। लागि अपरिहार्य नुस्खा दुबला मेनु। मासु घटक पछि therein सिमी, छोला प्रतिस्थापित। तर गरेको थप विवरण मा हेरौं।

Pasus dolma

यो नुनीन वा sauerkraut एउटा सानो टाउको आवश्यक छ। तर तपाईं यसलाई खरीद यदि तपाईं, यो आफैलाई गर्न सक्नुहुन्छ। को खमिर मा मात्र तीन दिन लाग्छ। पाँच बल्ब, स्पष्ट लिनुहोस्, र सूक्ष्मता काट्नु। पैन गर्मी, यसलाई मा खन्याउन एक सानो वनस्पति तेल, प्याज र टमाटर puree दुई चमचा राखे। 10 मिनेट लागि Passeruem। थप समर्थित सिमी लिन सुविधाजनक को भराई तयार, तर तपाईं, यो मामला मा, अग्रिम जोश सक्नुहुन्छ छोला र दाल एक सय ग्राम सेम थप्न। छुट्टाछुट्टै दुई सय ग्राम पकाउन गहुँ। एक टमाटर सस मा सिमी, छोला, दाल, गहुँ porridge, र प्याज को एक कचौरा मा मिश्रण।

नुनीन बन्दागोभी पात को टाउको पार्स। तालिका मा एक पंक्ति मा तिनीहरूलाई फैलियो। प्रत्येक मा कीमा बनाएको मासु एक चमचा राख्नु र रोल बारी। अर्ध-समाप्त उत्पादन तला प्याज को remnants शीर्ष कवर, एक मोटी-पर्खालले घेरिएको पट मा राखिएको हुनुपर्छ। , पानी पट उम्लिरहेको भर्न लसुन केही दाँत र कटा साग को एक गुच्छा थप्नुहोस्। हामी फ्लोट गर्न दे को dolma समतल र गर्न थाली माथि राखे। ढक्कन संग खाना पकाउने मध्यम गर्मी मा 40 मिनेट को लागि बन्द गरिएको छ। पकवान मसालेदार र धेरै स्वादिष्ट गर्दछ। वैकल्पिक, तपाईं उहाँलाई खट्टा क्रीम सस बनाउन सक्छ।

पूर्वको व्यञ्जन पकाउन चाहने - dolma, एक नुस्खा, तपाईं कुनै पनि चयन गर्न सक्नुहुन्छ। मुख्य कुरा हो - प्रेम खाना पकाउनु। त्यसपछि यो सबैभन्दा स्वादिष्ट पकवान बाहिर जान्छ।