पोर्क ragout

स्ट्यु सुँगुर को मासु टुक्रा बनेको एक पकवान छ। यसको बारेमा र यसलाई कसरी खाना पकाउनु, हामी यस लेखमा कुरा गर्नेछौं।

यसको तयारी सिद्धान्त मासु को टुक्रा पहिलो, तला त अक्सर केही बाक्लो सस मा, तरकारी संग stewed छ भन्ने छ। रूसी भोजन stewed मासु टुक्रा, माछा, तरकारी वा मशरूम को पकवान जस्तै stews समावेश छ।

यो, पाठ्यक्रम, एक स्ट्यु वा सिमी वर्तमान हुनुपर्छ मा आवश्यक छ, वा मासु भन्ने विश्वास छ। नियम, बाछाको मासु, पोर्क, पाठो वा कुखुरा, तर केवल जवान प्रयोग गर्नुहोस्। यो स्ट्यु मासु र तरकारी को अनुपात लगभग एउटै थियो महत्त्वपूर्ण पनि छ। यो पकवान लागि, कुनै पनि सिमी प्रयोग गर्नुहुन्छ, तर सामान्य मा - या त सिमी वा छोला छ। पोर्क को स्ट्यु मा, उदाहरणका लागि, सिमी संग मासु र तरकारी संयोजन। मशरूम अक्सर मासु संग संयुक्त छन्।

सुरुमा पकाउने लागि प्रयोग गरिन्छ जो मासु, अलग भुना। त्यसपछि, सिमी, मशरूम र पोलेको तरकारी पनि, र मासु संग साथ दिए। तिनीहरूले शोरबा मा खन्याइन् र सँगै stewed। तरकारी र मासु धेरै सूक्ष्मता कटौती छन्। प्रत्येक टुक्रा distinguishable हुनुपर्छ।

ज्यादातर stews लागि प्रयोग बस एक साधारण मसला। तर हरेक राष्ट्रिय भोजन यो पकवान को आफ्नो संस्करण छ। उदाहरणका लागि, आयरल्याण्ड मा एक गाढा बियर यसलाई थप्ने र इटाली - रक्सी र टमाटर।

को Ragout आलु संग पोर्क राम्रो सरल तयार। उहाँलाई लागि, को पाठ्यक्रम आवश्यकता हो, पोर्क (800 ग्राम) र आलु, दुई गाजर र प्याज, टमाटर को 500 ग्राम र zucchini को 800 ग्राम को आधा किलो। साथै 3 रूपमा ठूलो लौंग लसुन, साग (निश्चित ताजा), नुन र मनपर्ने मसला तपाईं।

त्यसैले, मासु, धुन, शुष्क कपडा र साना नै घन मा कटौती। कुरकुरा सम्म तेल र भुट्नु संग fryer मा राखे।

सफा र सबै तरकारी धुन। घन नै मा कटौती। गाजर र प्याज एक बरस रही पैन मा मासु राख्नुहोस्। एक सानो तलना। त्यसपछि आलु र, निरन्तर जगाएर बारेमा 6 मिनेट पकाउन थप्नुहोस्। को zucchini थप्न हलचल र एउटै रकम पकाउन। टमाटर, मसाले र नुन मा हलचल। सम्म आलु तयार छन् बारेमा अर्को मध्यम गर्मी मा 12 मिनेट को लागि Simmer।

लसुन नाश र एक स्ट्यु मा सँगै जडीबुटी र मसाले थप्नुहोस्। गर्मी हटाउन र Infuse 10 मिनेट यसलाई अनुमति दिन्छ।

आफ्नो स्वादिष्ट र flavorful पोर्क ragout तयार छ।

यो भू-मध्य भोजन अक्सर एक मुख्य रूपमा पकवान तयार। यसलाई 6 सर्विंग्स लागि डिजाइन गरिएको छ, र खाना पकाउने समय एक घण्टा अलि लाग्छ। मुख्य घटक, पाठ्यक्रम, सुँगुर को मासु (900 ग्राम), अर्थात् यसको पट्टिका छ। यो रूसी छैन भएकोले र सामाग्री एकदम राष्ट्रिय छैनन्, तर लामो हाम्रो आहार समावेश गरिएको छ।

तसर्थ, नुस्खा स्ट्यु अजवाइन को 6 बालाको लागि ¼ चम्मच सुकेको thyme, भूमि दालचिनी, Rosemary र धनिया, क्यान्ड टमाटर को 400 ग्राम: यस्तो उत्पादनहरु को उपस्थिति पोर्क implies। पनि दुई गाजर र प्याज, लसुन लौंग 3 ठूलो छ, साढे चम्मच जुनिपर जामुन, क्यान्ड मटर को 200 ग्राम, 125 ग्राम मेडिरा, नुन र मरिच र 3 तेजपात स्वाद।

मासु घन मा कटौती र मरिच र नुन खन्याउनु। एक गाजर टुकडे करो coarsely, अर्को - सानो। अजवाइन - कटा। प्याज र लसुन सूक्ष्मता crumble।

एक गहिरो कराइ मा मासु घन तलना। 10-12 मिनेट पछि, तिनीहरूलाई हटाउनुहोस् र 7 मिनेट त्यहि पैन मा तरकारी तलना। त्यसपछि बारेमा एक मिनेट लागि जामुन र मसाले र भुट्नु थप्नुहोस्। को मेडिरा र जोश पोख्नुहोस्। त्यसपछि मासु, फिर्ता गर्ने coarsely कटा गाजर र टमाटर थप्नुहोस्। सबै निरन्तर चलाउनु, अन्यथा पकवान अनुहार जला भूल छैन।

आधा एक घण्टा पछि (मासु कोमल र flavorful हो, र चटनी हुँदा - बाक्लो) मटर मा हलचल मसला र 6 मिनेट पकाउन। तयार पोर्क ragout कम्तिमा 10 मिनेट को लागि खडा गर्न अनुमति दिन्छ। एक पक्ष पकवान पूर्ण Mashed आलु अनुकूल रूपमा।

खानपान!