पोर्क को skewers कसरी ताप्नुहोस् गर्न। Skewer जोरजियन।

ठीक पोर्क को skewers कसरी भिजेको सिक्न, हामी पहिलो सिकेका, Georgia भ्रमण गर्नुभएको थियो। यो Georgians स्वीकारे हुनुपर्छ - यो कुरा मा वास्तविक इक्के हुन्छन्। र बारबेक्यू को जन्म ठाउ को काकेशस हुन मानिन्छ। कहिलेकाहीं आर्मेनियाली मा Kebab प्रयास। तर तिनीहरूले मासु भताभुंग पार्छ भन्ने विश्वास, को marinade प्रयोग नगर्नुहोस्। मात्र नुन र seasonings प्रयोग गर्नुहोस्। पनि यो धेरै नराम्ररी बाहिर जान्छ, तर जोरजियन "mtsvadi", त्यसैले धेरै जस्तो, Georgia को स्वागत सूर्य सेवा गरें।

अब हामी पनि शब्दहरू सुपरमार्केट को सुन्दर प्याकेजिङ्ग ध्यान छैन, आफ्नो लागि एउटा बारबेक्यू तयार "सिरका र मेयोनेज मा बारबेक्यू पोर्क।" कुनै तुलना छ!

अक्सर बारबेक्यू पाठो वा पाठो लागि चयन गरियो। हाम्रो बजार लागि, यो उत्पादन दुर्लभ छ, र त्यसैले यो समयमा पोर्क खाना पकाउने लिन।

सामान्यतया, हामी सोधे, गर्दा रूपमा skewers भिजेको पोर्क (वा पाठो) को, जवाफ: राम्रो कम्पनी, मुड, ताजा मासु र रूखहरू सुरु गर्नुहोस्।

साँच्चै, सबै भन्दा स्वादिष्ट र सुगन्धित बारबेक्यू को दाखको बोट वा रूखहरू को काठ बाट तयार भइरहेको छ। पाइन र स्प्रूस साधारण उपयुक्त हो। धेरै बलियो गन्ध र pitches धेरै। र यो लाभ छैन।

तारेको skewers गर्मी। शीर्ष मासु, एक पाप्रो ढाकिएको हुनुपर्दछ कोमल र juiciness को भित्र राखन। मासु simmer छैन। र समान रूप पोलेको गर्न अक्सर बारी।

पोर्क को बारबेक्यू घाँटी लागि पूर्ण। फिट र कट, तर यो पोर्क को घाँटी भन्दा कठिन र हाय हुनेछ। तपाईं स्थिर मासु प्रयोग गर्न सक्दैन। यस्तो मासु (पोर्क को पनि घाँटी) यसको गुणस्तर गुमाएको छ र, धनी स्वादिष्ट र सुगन्धित प्राप्त छैन। सिद्ध करङहरु र brisket छन्। तर त्यसपछि यो skewers र ग्रिल प्रयोग गर्न राम्रो छ।

अब एक विशिष्ट प्रश्न "कसरी पोर्क को skewers भिजेको गर्न" विशेष ... हासिल तपाईं ठ्याक्कै चाहनुहुन्छ को प्रश्न गर्न?

मासु नरम र बनाउन स्वादिष्ट गुणस्तर मासु गर्न: त्यहाँ दुई विकल्प छन्? यो उद्देश्य र marinating को धेरै विधि मा निर्भर गर्दछ।

गुणस्तर ताजा मासु सामान्यतया कुनै थप दुई भन्दा बारेमा एक घण्टा marinated छ। प्याज र मसाले Georgians पछुताउनु छैन। धेरै कति मासु, एउटै र प्याज। प्लस मसला र जडीबुटी। आधारभूत किरा पोर्क जमीन मरिच, cilantro, साग, तुलसी, tarragon, र निस्सन्देह, प्याज र नुन को समावेश छ। को मटन को साग, Rosemary, तुलसी थप्नुहोस्।

यो खाना पकाउने बस हटाइएको छ पछि साग, कट गर्न आवश्यक छैन। मासु छैन टुक्रा मा कटौती छ, र टुक्रा आगो पछि juiciness कायम गर्न सक्षम छन्। को को सानो टुक्रा अझै भोकमरी र बन्न, रूसी भाषा, नातेदार पटाखे को खिसी क्षमा। बारबेक्यू मानिस तयार। कि अनुकूलन छ। महिला मात्र तयार बनाएको मासु गर्दछ।

एक marinade रूपमा पनि रक्सी प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। ड्राई सेतो। बरु सिरका को। त्यसै गरी, प्याज, खुर्सानी, मसला, नुन, जडीबुटी थप्नुहोस्। सबै रात - यो embodiment मा, मासु पाँच घन्टा, र राम्रो लागि marinated छ। त्यसपछि तपाईं प्राप्त र gentleness र भाइब्रेन्स।

अर्को विकल्प। कट मासु अत्यधिक कार्रोप्नेटेड खनिज पानी मा 5-7 घण्टा भिगो छ। त्यसपछि अर्को घण्टा र एक आधा लागि प्याज, मसला र नुन र वृद्ध थप्नुहोस्।

जोरजियन भोजन गर्न अन्तिम विकल्प सान्दर्भिक छैन, तर यो साँच्चै उत्कृष्ट बारबेक्यू बाहिर जान्छ।

नुस्खा बारबेक्यू पोर्क, वा टिप्पणी को subtleties।

यो एक marinade मेयोनेज प्रयोग गर्न अवांछनीय छ। उहाँले मेयोनेज thermally मासु को खराब, र कोमलता र juiciness उपचार मात्र किनभने यदि उहाँले दिन छैन।

नुनीन बनान जब यो तपाईं सुक्खा मसला प्रयोग विशेष गरी भने, एक सानो तेल (वनस्पति) थप्न मनमोहक छ। तेल मसला को सुगन्ध बृद्धि हुनेछ र मासु नै थप गुलाबी हुनेछ।

बरु ताजा तुलसी को सुकेको प्रयोग गर्न सबै भन्दा राम्रो छ। केवल स्वाद - ताजा मासु को तीता र सुक्खा दिन्छ।

तर Kebab गर्न प्रसिद्ध जोरजियन रक्सी सस "tkemali" र कुनै पनि सलाद लागि सिद्ध छ।

अब तपाईं पोर्क को skewers कसरी सोख र राम्ररी यसलाई पकाउन थाहा।

तयार र मजा!