बन्दागोभी कसरी अचार गर्न। धेरै व्यञ्जनहरु

Salting बन्दागोभी धेरै परिवार मा एक परम्परा भयो। यी परम्परा तल व्यञ्जनहरु हुन्, जेनेरेसन गर्न जेनेरेसन देखि पारित गर्दै छन्। त्यसैले, धेरै Housewives कसरी थाहा बन्दागोभी अचार गर्न र आफ्नो रहस्य र यो सरल प्रक्रिया को सुविधाहरू छन्। नुनीन बनान र यसको आफ्नै राम्रो प्रत्येक लागि धेरै व्यञ्जनहरु। गरेको तिनीहरूलाई केही कुरा गरौं।

नुनीन बन्दागोभी छुट्टै पकवान रूपमा, तर पनि अन्य पाक सिर्जनाहरू मा एक संघटक रूपमा मात्र प्रयोग गरिएको छ। यो भिटामिन सी र बी ठूलो रकम समावेश तर समूह बन्दागोभी कसरी अचार थाहा हुनुपर्छ। यस मामला मा यो स्वादिष्ट, खस्ता र रसदार बाहिर बारी हुनेछ।

यहाँ एक नुस्खा छ। लगभग 6 मध्यम आकारको cabbages लिनुहोस्। कटौती र तिनीहरूलाई ठूलो क्षमता, जस्तै श्रोणि गोभी राख्नु स्ट्रिप्स। गाजर छील र अंगीठी गर्न आवश्यक छ। नम्बर गाजर इच्छामा लिन। अब कटा बन्दागोभी को राशि नुन को बारेमा एक मुट्ठी आवश्यक छ। एक कचौरा यसलाई पोख्नुहोस् र राम्रो मिश्रण। मात्र त कसा भयो गाजर थप्नुहोस्। अब हामी एक बैरल मा गाजर र नुन संग बन्दागोभी सिफ्ट गर्न आवश्यक छ। कुनै बैरल छ भने, एक तामचीनी पैन वा बाल्टिन प्रयोग गर्नुहोस्। हामी कुनै पनि शीर्ष लोड आग्रह छन्। गोभी दुई दिनको लागि नुनीन। समय समयमा, तपाईं एक चक्कु वा अन्य सुविधाजनक वस्तु यसलाई पियर्स गर्न आवश्यक छ। यो किण्वन समयमा उत्पादन गर्ने ग्याँसहरु हटाउन आवश्यक छ। यो समय पछि, एक सुन्दर ठाउँ मा नुनीन बन्दागोभी सार्न। धेरै मानिसहरू कसरी पट मा बन्दागोभी अचार गर्न आश्चर्य? एउटै तरिकामा, salting मात्र मात्रा धेरै कम छ।

र अब कसरी अचार बारे केही शब्द ठूलो टुक्रा र बन्दागोभी को पनि टाउको गोभी। सामान्यतया नुनीन बनान बन्दागोभी लागि कुनै पनि अन्य प्रजाति भन्दा राम्रो यो उद्देश्य लागि उपयुक्त हो जो लेट प्रजातिहरू, ले। माथिल्लो पात गाढा रंग मा हरियो छन् हटाउन। बन्दागोभी cabbages नुनीन बनान राम्रो लागि एउटा सानो बैरल लिन। यस तयार बन्दागोभी मा राखे। हरियो पात, जो हामी हटाइएको, दूर हालियो छैन। तिनीहरूले बैरल तल littered र बन्दागोभी शीर्ष ढाक्न थोडा छोड्नुहोस्। सबै cabbages राखे गर्दा, यो, एक नैपकिन तिनीहरूलाई ढाक्न एक सर्कल वा पैन र दमन देखि एक ठूलो आवरण राख्न आवश्यक छ। पानी को एक बाल्टिन प्रति नुन को 400 ग्राम लिनुहोस्। पकाएको बन्दागोभी र नुनीन आरक्षित solitsya भर्नुहोस्। प्रक्रिया तिनीहरूले देखा भने, शीर्ष फोम र कोटिंग हटाउन आवश्यक छ। बन्दागोभी 10 किलोग्राम नुनीन एक बाल्टिन वरिपरि छोड्छ।

प्रेमीहरूको लागि असामान्य व्यञ्जनहरु को म मसालेदार बन्दागोभी लागि निम्न नुस्खा सुझाव। यो मध्यम आकार को टाउको को दुई लाग्छ। माथिल्लो पात तिनीहरूलाई शुद्ध र चार टुक्रा मा प्रत्येक कटौती। हामी एक हत्येदार बरतन तिनीहरूलाई राख्नु। हामी नुनीन तयार। पानी को 4 लिटर बारेमा एक कप नुन लाग्छ। बन्दागोभी नुनीन भर्न र कोठा तापमान मा तीन दिनको लागि छोडेर। गोभी नरम हुनुपर्छ। भने, त्यसपछि अर्को दिन को लागि नुनीन मा छोड्नुहोस्।

अब गाजर को एक किलोग्राम र भद्दा grater यसको तीन लिन। उनको दुई रातो तातो सकेसम्म सूक्ष्मता कटौती जो खुर्सानी, थप्दै। त्यसै गरी, हामी लसुन को 5 लौंग संग रिपोर्ट। सबै सामाग्री राम्ररी मिश्रित छन्। हामी नुनीन र एक सानो निचोड देखि बन्दागोभी प्राप्त। RUB बन्दागोभी मसालेदार मिश्रण। पनि पात बीच यो राख्नु। RUB धेरै मनैदेखि छ। एक पैन मा बन्दागोभी राखे। बाँकी नुनीन जोश र shredded बन्दागोभी भन्दा खन्याउन। हामी दुई दिनको लागि एक सुन्दर ठाउँमा राखेँ। मसालेदार बन्दागोभी तयार छ।

र अन्तमा, मा केहि शब्द कसरी अचार गर्न काउली। यो गर्न, florets यसलाई फुकाल्नु र 4 मिनेट हल्कासित नुनीन पानी मा फोडा। त्यसपछि हामी चिसो पानी मा शांत। हामी मा फैलाउन र नुनीन संग पैन भर्नुहोस्। नुनीन पानी एक लीटर र नुन को 50 ग्राम लिन। बन्दागोभी माथि जुवा राखे। को किण्वन प्रक्रिया सुरु गर्दा, नुनीन बादल बन्छ र शीर्ष, ब्लूम हुनेछ एक सुन्दर ठाउँमा यो ठाँउ हो।

अब तपाईं बन्दागोभी कसरी अचार थाहा छ, र तपाईं आफै व्यक्तिहरूलाई स्वादिष्ट र स्वस्थ पकवान खुसी र प्रेम गर्न सक्नुहुन्छ।