बुल्गेरियन मसालेदार खीरे: व्यञ्जनहरु

अझै पनि सोभियत पटक, ग्लोबल घाटा, पक्कै पनि भनिन्छ संरक्षण गर्दा बिक्री मा nostalgic सम्झना गर्नेहरूलाई "बुल्गेरियन खीरे।" ती वर्ष तिनीहरूलाई नुस्खा त बित्तिकै तिनीहरू किराना पसल को समतल देखा रूपमा, बैंकहरू तुरुन्तै भोक मासु विविधता बन्द सखाप थिए, ज्ञात थिएन।

हाम्रो स्टोर को आगमन संग प्रशस्त उत्तेजना subsided। तर, पनि अब कहिलेकाहीं तपाईं एक बोतल खोल्न र तिनीहरूले के स्वाद, खीरे घण्टी सम्झना गर्न चाहन्छु। यस नुस्खा अब सार्वजनिक डोमेन मा, सामाग्री सरल हो, धेरै समस्या मोड पनि प्रतिनिधित्व गर्दैन। त्यसैले दक्ष पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री राम्रो आफ्नो असामान्य घर अचार बिगार्छ सक्छ।

तिनीहरूले बुल्गेरियामा जस्तै: पहिलो दृष्टिकोण

प्रामाणिकता प्रेमीहरूको वास्तविक बुल्गेरियन खीरे अप रोल मौका छ। यस नुस्खा तथापि, खाली को स्कोप समावेश छ। तर तपाईं लगभग औद्योगिक मात्रा जोगिन छैन भने, तपाईँले यसलाई पूर्ण प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

बैंकों कटाई sterilized सक्दैन लागि हुनेछ, धुन र स्पष्ट पानी शांत गर्न सजिलो। को घटक सबै संरक्षण जस्तै। खीरे तिनीहरूलाई लागि साना, कन्टेनर चयन गरिएका छन् - कुनै थप मात्रा लिटर। तरकारी कन्टेनर प्रदर्शित छन्। , ताजा साग, बल्ब प्याज, तातो मरिच र peppercorn को कोसा Laurel को पाठ्यक्रम मा मसला को हो सुकेको स्वाभाविक डिल (क्याप)। तपाईं साँचो बुल्गेरियन खीरे रुचि राख्नुहुन्छ भने, 1 लीटर जार लागि नुस्खा नुन र चिनी र सिरका थाक 50 ग्राम एक पहाडी संग मिठाई चम्चा मा लिएर सुझाव। र बुल्गेरियामा सिरका को मात्रा "हाम्रो" दुबारा छ भनेर, 6 प्रतिशत बेचे। अर्को चरणमा बुल्गेरियन र आगम - "काँध" सफा चिसो पानी भरिएको जार द्वारा।

तिनीहरूले बुल्गेरियामा जस्तै: दोस्रो चरण

नुस्खा preform सामान्यतया अर्को चरण सोभियत जस्तै एक विशाल भ्याट digesting (र सायद अधिक) आवश्यक रूपमा, यार्ड मा प्रदर्शन। क्षमता एक विशेष ओवन मा राखिएको छ, र उनको दुई, र भविष्यमा बुल्गेरियन खीरे रोल्ड जहाँ बैंकको समेत तीन तलाहरू। नुस्खा चिसो पानी कन्टेनर भर्न र बयलर आगो अन्तर्गत पतला आवश्यक छ। पानी स्तर कम्तिमा तीन औंलाहरु लागि ढक्कन शीर्ष बैंकहरू माथि हुनुपर्छ। सामग्रीहरू फोडे गर्दा 20 मिनेट समय सकियो। यदि धेरै, सबै 30 भने उपचार तरकारी को "तहहरू" Cellars र रेफ्रिजरेटर बिना अपार्टमेंट मा सिधै भण्डारण गर्न सकिन्छ। बुल्गेरियन खीरे, यहाँ वर्णन छ नुस्खा जो, धेरै वर्ष को लागि स्वाद राख्ने। यसबाहेक, बैंकहरू पनि गर्मी गर्मी मा विस्फोट छैन।

कच्चा माल को लागि आवश्यकताहरु

निस्सन्देह, यो नुस्खा एक शहरी वातावरणमा पालन गर्न एकदम गाह्रो छ। र जो कोहि अब तरकारी जोगाउनुहुन्छ किलोग्राम दसौं। तर, बुल्गेरियाली स्मरणीय मा खीरे को स्वाद, कि घर umelitsy त एउटै परिणाम दिन्छ जो एउटा सरल प्रक्रिया हो, विकास गरे। सफलता प्रमुख - ककडी र दक्ष तयारी सही चयन। सबै को पहिलो - आकार। खीरे 8-10 सेमी भन्दा अब चयन गर्नुपर्छ। विविधता - मात्र नुन-कोटिंग। यसबाहेक, यो छ कि कुल वजन छैन पनि क्यानमा लागि उपयुक्त, फरक प्रकारको उदाहरणहरु पार गर्छ मनमोहक छ।

अर्को कुरा: तरकारी, तिनीहरूले हुर्किसकेका यदि गरेका छैनन् वा salting अघि व्यक्तिगत संकलित, चिसो पानी मा चार घण्टा सोख गर्न। यो मसालेदार खीरे मा लचिलोपना प्रदान गर्नेछ।

र तेस्रो: greenery को परम्परागत सेट अप दिन्छ। अन्य संरक्षण currant पात, सहिजन, चेरी ओक र यति मा लागि छुट्याइएको। डी तर ताजा प्याज तयार राख्नुहोस्।

छाँटकाँट नुस्खा

बारेमा विभिन्न Housewives राय कसरी नजिक को अचार "एक घण्टी रूपमा।" प्रत्येक विश्वास गर्छ नुस्खा सही मात्र आफ्नो हो। Encouragingly, अन्तिम उत्पादन को स्वाद मूल समान छ। पहिलो, सबै भन्दा लोकप्रिय विकल्प विचार गर्नुहोस्। यो नुस्खा बुल्गेरियन खीरे लीटर जार मा एक marinade निर्माण गर्न सबै को पहिलो प्रदान गर्दछ। यो पानी को दुई लिटर उसिनेर छ लागि, तिनीहरूले चीनी एक कप र भद्दा नुन तीन चमचा भंग। जब अनाज फैलाने, सिरका एक लीटर तेस्रो पोखे। र तुरुन्त पट gherkins राख्नुभयो। 5-10 मिनेट पछि, तिनीहरूले समातिए छन् र ओवन खुसीले गदगद sterilized जार हटाउनुहोस् प्रदर्शित छन्। तिनीहरूलाई प्रत्येक पहिले यो एउटा सानो प्याज (वा आधा पूर्ण), केही peppercorns, डिल polzontika घन्टी र तातो खुर्सानी राख्नु भएको छ। यो चरण सबैभन्दा कठिन छ: खीरे, र बैंकहरू तातो छन्। ट्यांक, marinade भरिएका छन् capped र भान्साको सामान राख्ने ठाउ समतल मा पखेटा मा प्रतीक्षा।

यस नुस्खा गर्न शोधन

Subtlety खीरे पचाउन छैन छ, वा तिनीहरूले एक लिम्प थाड़्ना जस्तै भएका छन्। यो तरकारी पहिले नै जोडतोडले marinade उम्लिरहेको पछि तिनीहरूले समान रूप ले नुनीन अवशोषित कहिले काँही भनेर हलचल गर्न आवश्यक छ। संकेत आगो देखि हटाउनका लागि - सबै उदाहरणहरू एक रंग परिवर्तन गर्नुहोस्।

तपाईं एक मसालेदार मोड चाहनुहुन्छ भने, बैंकहरू ताजा साग वा cilantro थप्न सक्नुहुन्छ। तर कुनै पनि पात, लसुन र सहिजन देखि यो छुँदै नछुने राम्रो छ।

मुद्दा मा एक नजर

धेरै Housewives बुल्गेरियन रोल को हिउँदमा खीरे। व्यञ्जनहरु यो मामला मा व्यक्तिगत सुविधा र व्यक्तिगत स्वाद समायोजित छन्। तपाईंले यो प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ।

अत्तरहरु तल राखिएको प्रत्येक QUART जार गर्न। यी Lavrushka (2 पात), मरिच (मटर 6), carnation (3 कली), प्याज को एक टुकडा र साग को एक sprig समावेश गर्नुहोस्। शीर्ष नरम बन्न छैन ताकि, खीरे पैक पनि तंग छैन। 20 मसला Goroshkov मरिच को दर संग तातो पानी तीन मिनेट, एक Laurel छोड्दा जसको लागि 7, राम्रो स्लाइड र लवण तीन संग एक चम्चा एक marinade, तयारी - शर्करा; सबै पानी एक लीटर मा। Boiling तीन मिनेट polstakana सिरका, marinades खन्याइन् र पछि तुरुन्तै बैंकहरू वितरण। लीटर कन्टेनर चार मिनेट sterilized छन्; तपाईंले तीन-लीटर सिलिन्डरहरु प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, सात मिनेट बंध्यकरण मा लिन। रोल, फ्लिप, र्याप।

नोट: fineness

कन्टेनर मा marinade घनघोर अघि अर्डर गर्ने उसिनेर जडीबुटी हटाउन मा फाटो गर्न आवश्यक छ। बैंकहरू मा खन्याउन गर्नेहरूलाई, यो एक सुगन्धित खीरे बनाउन पर्याप्त छ।

बंध्यकरण समय लगभग संकेत गर्नुभयो। खीरे राम्रो जैतून रंग प्राप्त हुनेछ रूपमा बित्तिकै एक रंग परिवर्तन गर्न निर्देशित हुनु आवश्यक छ - तिनीहरूले तयार छन्।

बुल्गेरियन लपेटन बन्द कन्टेनर crunchy खीरे प्राप्त गर्न एक घण्टा भन्दा कुनै थप पछिल्लो गर्नुपर्छ। त्यसपछि कम्बल जारी छ र अन्तमा बैंकहरू बिस्तारै तल शांत, स्वाभाविक।

बुल्गेरियन खीरे: बंध्यकरण बिना नुस्खा

उम्लिरहेको संग nafasovannyh सिलिन्डरहरु छैन यो सबै गडबड तयार छ। र troublesome र तातो र तातो। स्वास्थ्य र समय संरक्षण गर्न खोजिरहेका लागि हामी अनावश्यक दुःख बिना विकल्प प्रस्ताव गर्न सक्नुहुन्छ। तथापि, भाँडा र Lids को पूर्व-disinfection रद्द गरिएको, तर प्रक्रिया सरल छ: यो एक हट ओवन तिनीहरूलाई धान्न पर्याप्त छ। रूपमा सहज कसैले - वा माइक्रोवेव, आवरण र जोश मार्फत बैंकहरू उन्मुक्ति।

यो नुस्खा, खीरे बाहेक अनुसार, र अन्य तरकारी आवश्यक छ। गाजर स्लाइस र घंटी मरिच छल्ले प्रत्येक साग र tarragon संग मरिच-मटर, एक वर्ग तीतो मरिच, तेजपात, डिल सानो छाता, प्याज र खण्ड संग गर्न सक्छन् को तल मा स्ट्याक। शीर्ष ठाडो राखे खीरे - तंग, तर हिंसा बिना।

उबला पानी; यो कुनै पनि additives बिना, क्रकरी भरिएको र Lids ढाकिएको छन्। Expectant दस मिनेट, पानी discharged छ जो पछि। चेतावनी: यो कि डुब्नु मा खन्याउन त यो बारेमा भूल छैन पुन: प्रयोग गरिन्छ,।

ताजा पानी भाग जोश। अलिकति आधा चमचा भन्दा कम - प्रत्येक जार नुन चीनी (मिठाई चम्चा लागि) संग छर्कियो र समानान्तर सिरका सार पोखे। वा तीन पूर्ण, तपाईं साधारण सिरका प्रयोग गर्दै भने। नुनीन भरिएको कन्टेनर, capped र घुमाइयो। महत्वपूर्ण: केहि आवश्यक छैन यो र्याप। पीट यहाँ बिल्कुल superfluous हुनेछ।

अब यो सिर्फ तपाईं सम्म छ। आफ्नो लिङ्कमा एक नुस्खा चयन र बुल्गेरियन आफ्नो परिवार खीरे Indulge। तिनीहरूले पक्कै पनि तपाईं मात्र होइन स्वाद, तर पनि भण्डारण nekapriznostyu गर्न चाहनुहुन्छ: विस्फोट, souring वा मोल्ड भयभीत हुन सक्दैन।