यो अन्डालूसी gazpacho: नुस्खा सामाग्री र सूप प्रजातिहरू

स्पेनी भोजन हाम्रो देशमा केही कारण लागि इटालियन जस्ता लोकप्रियता प्राप्त भएको छैन। यसैबीच, यो घमण्ड केही छ र कुनै पनि अन्य पकाउने स्कूल विरोध गर्न। उदाहरणका लागि, सामान्य okroshka एउटा राम्रो वैकल्पिक को गर्मी मा एक वास्तविक अन्डालूसी gazpacho बन्न सक्छ। यो को नुस्खा चिसो सूप सरल छ, तर स्वाद पनि सबैभन्दा मांग उम्दा पूरा गर्नेछ। हामी आफ्नो पकाउने त्यहाँ असंख्य विकल्प हो भनेर विचार भने, सबैले आफ्नो लिङ्कमा थप हुनेछ कि एक चयन गर्न सक्नुहुन्छ।

अन्डालूसी gazpacho

यो कि यसको संरचना यस सूप हुनु पर्छ विश्वास छ (र सधैं समावेश) टमाटर। हामी मनमा पुरानो प्रामाणिक अन्डालूसी gazpacho छ भने तर, यो छैन। समय को नुस्खा टमाटर समावेश गरिएको थिएन। यो पकवान कडाई बोल्ने, सेतो सूप थियो। तर टमाटर बिना gazpacho को विषय मा आधुनिक भेरिएसनहरूमा गर्न सक्नुहुन्न। यसबाहेक, तिनीहरूले कुनै पनि अन्य घटक भन्दा बढी आवश्यक छ।

तयार तरकारी: ककडी, हरियो घंटी मरिच, लसुन लौंग को एक जोडी, आधा सानो रातो प्याज र टमाटर एक किलो। सबै घटक एक ब्लेंडर मा pyuriruyutsya, र त्यसपछि राम्रो छनौट मार्फत rubbed।

त्यसपछि अन्डालूसी स्वाद चमचा तेल, रक्सी सिरका, मरिच, नुन gazpacho र जलसेक लागि एक फ्रिज राख्नुभयो। कम्तिमा 4 घण्टा प्रतीक्षा छ। यो तालिका सेट गर्न समय जब, सूप एक ब्लेंडर वा मिक्सर, घोला जान सक्छ पटाखे को एक प्लेट उहाँलाई राखिएको, र अर्को मिश्रित तरकारी को एक पकवान राख्नु - खीरे, क्राइमन प्याज, टमाटर र घण्टी खुर्सानी। यो पक्ष द्वारा साइड राखिएको गर्न सकिन्छ र तेल संग एक कचौरा - तपाईं चाहनुहुन्छ भने, भाग थप्न।

झिंगा संग Gazpacho

सबैलाई छैन शाकाहारी व्यञ्जन रुचि। थप पर्याप्त केहि प्रेम समुद्री संग प्रामाणिक अन्डालूसी gazpacho सिफारिस गर्न सक्नुहुन्छ। खुली झिंगा (आधा किलोग्राम) solyatsya, मरिच र चाँडै तला (तेल मा)। छ टमाटर आधा रातो प्याज, ककडी आधा, दुई पोलेको लसुन लौंग र मरिच एक खाद्य मा मिश्रित छन्; को सूप टमाटर रस को आधा ग्लास हालिएको छ, सिरका दुई चमचा, नुन र मरिच थप्नुहोस्। झिंगे एक प्लेट मा बाहिर राखे र chilled gazpacho भरिएको। तपाईं आफ्नो भोजन सुरु गर्न सक्नुहुन्छ।

बादाम संग सेतो gazpacho (aho Blanco)

धेरै व्यञ्जनहरु मा, यो सूप croutons सेवा गर्ने निमन्त्रणा गरिएको छ। तर, हामी पानी, तेल, सिरका र लसुन मा भिगो, रोटी थाले सम्झनुपर्छ। एक वास्तविक अन्डालूसी पकाउन प्रयास Gazpacho, एक नुस्खा स्रोतहरूबाट गर्न घनिष्ठ छ।

भङ्ग रोटी र हालिएको पानी ठूलो chunks। यो ब्लेंडर 1 किलो टमाटर को 300 G मार्फत पारित गरिएको छ। वजन खाल र बीउ को छुटकारा प्राप्त गर्न सखाप। त्यसपछि shredded ककडी, मरिच को एक चौथाई किलो, भिगो रोटी, ठूलो प्याज, लसुन को 3-4 लौंग, बादाम को आधा कप र तुलसी को केही sprigs एक पाउन्ड। यी सबै सामाग्री को प्राप्त टमाटर रस संग मिश्रित गर्दै छन्, सूप मरिच, तेल, सिरका (balsamic वा रक्सी), नुन र जीरा संग अनुभवी। मह विशेष स्पर्श गर्नुहोस्।

को सूप सेवा गर्नु अघि अन्तिम चरण फ्रिज मा cooled छ। अक्सर Blanco सूक्ष्मता कटा हरियो स्याउ र भिगो किसमिस को छुट्टै पकवान सेवा aho।

हरियो किसिम

यो अर्को वास्तविक अन्डालूसी gazpacho छ। यस नुस्खा टमाटर, र मीठो खुर्सानी आधारित छैन। तेल sprayed र छाला darkening गर्न सुखा तल पाँच टुक्रा हरियो खुर्सानी साथ कटौती गर्दै छन्, बीउ देखि जारी गर्दै मज्जा duhovochnom एक पानामा decomposed छ। मा तातो एक कन्टेनर मा दस मिनेट को लागि पैक - त्यसैले तिनीहरू छील गर्न सजिलो हुनेछ।

खीरे को आधा किलोग्राम साथ खुली खुर्सानी एक homogeneous ठूलो मा एक ब्लेंडर मा राखिएको र मार छन्। अलग, एउटै प्रक्रियामा सुकेको रोटी, लसुन र तेल र नुन को केही लौंग। यो thickish बाहिर जान्छ भने, पानी topped। दुवै पदार्थ सिरका थप्न (तपाईं कागति को रस संग प्रतिस्थापन गर्न सक्छ), जडान छन्। सूप थप वा शांत फ्रिज मा राखे, पतला वा धेरै चिसो पानी वा बरफ घन उहाँलाई फसाउन।

खरबुजा संग विकल्प

यो सूप अक्सर फल संग तयार छ। खरबुजा संग सबै भन्दा लोकप्रिय अन्डालूसी gazpacho। चार टमाटर यसको लागि scalded र खाल हटाइएको र दुई मिठाई खुर्सानी (रातो यो समय) coarsely कटा र लसुन को लौंग को एक जोडी संग भुना।

(तिनीहरूले बाक्लो छाला छ भने) खरबुजा टुक्रा छाला र बीउ, दुई खीरे सफा छुटकारा हुन्छ। सबै घटक एक ब्लेंडर थपियो र puree गर्न मिश्रण छन्। को सूप नुन र मरिच, त्यसपछि चिसो हुनुपर्छ। सेवा जब तपाईं तेल संग जडीबुटी र सिजन मा खन्याउन गर्न सक्नुहुन्छ। एक पूरक खुवाउनुभयो पटाखे रूपमा।

कसरी अरू gazpacho छ

सूप लोकप्रियता तत्संबंधी धेरै भेरिएसनहरूमा spawned छ। को, रातो सेतो र हरियो छ, उदाहरणका लागि, पहेंलो, पनि सुनको अन्डालूसी gazpacho रूपमा चिनिने बाहेक। यस नुस्खा पहेलो टमाटर मा आधारित छ, तर प्राय सूप कम गाजर, पहेंलो मरिच र खरबुजा प्रयोग तयार पारे। फर्सी मुख्य घटक धेरै कम प्राय फेला परेन।

ग्रील्ड gazpacho को एक रोचक भेद। साधारणतया यो सूप नै ज्य़ादा टोस्ट croutons भन्छन् जो पट, मार्फत आधारभूत व्यञ्जनहरु र तयार बनाएको सर्छ मध्ये एक छ, किनभने फिड को बस प्रकारको छ। को बर्तन ओवन मा राखिएको हो, gazpacho पनीर संग छर्कियो र सुखा।

ककटेल gazpacho थप तरल छ र एक पेय रूपमा सेवा गरे। त्यहाँ नरम विकल्प, र रक्सी को वाहेक संग दुवै छन्।