भव्य appetizer - कावीयार संग eclairs

अधिकांश मानिसहरू लागि, शब्द "eclairs" विशेष केक संग सम्बन्धित छ। र मिठाई, तर स्वादिष्ट र सुविधाजनक खाजा प्राप्त - तर तार्किक सोच, हामी परीक्षण को खोल, तपाईं भराई को कुनै पनि प्रकारको राख्न सक्छ भन्ने निष्कर्षमा पुग्न सक्छौं। र तपाईं विशेष गरी रातो, वा एक विनम्रता मा, कावीयार संग eclairs निर्माण भने। यस तयार भरने लागि "pockets" अघि भण्डारमा खरिद गर्न सक्नुहुन्छ देखि छैन, जस्तै भरी eclairs तिनीहरूलाई लागि आटा बनाउन छ। तुरुन्तै यस्तो चेतावनी दिए: यो capricious हो, त्यसैले यो पहिलो प्रयास मा सफल हुन सक्छ। निराश के: अनुभव को एक सानो बिट र तयार eclairs स्यान्डविच रूपमा लगभग रूपमा सजिलै छन्।

Choux केक

यो अनिवार्य भाग मा हुन्छन् को मक्खन। केही Cooks margarine यसलाई प्रतिस्थापन गर्नुहोस्। यो तपाईं दृढ यसको गुणस्तर भन्ने कुरामा विश्वस्त छन् भने पूर्ण स्वीकार्य विकल्प छैन। तथापि, यो उत्पादन को एक सानो बिट लिन्छ, त्यसैले यसलाई लोभी हुन र यसलाई घिउ मा éclairs लागि आटा पकाउन छैन राम्रो छ। लिएको धेरै ठूलो छैन हत्येदार बरतन, राखे 100g brusochek तेल र नुन (यसलाई काट्न प्रक्रिया बढाउने) छ जो पानी को आधा ग्लास, यसलाई मा हालिएको। सामग्रीहरू फोडे र घिउ पग्लियो हुन्छ, कन्टेनर गर्मी हटाइएको छ र यसलाई मा पीठो को आधा कप खन्याउन (मार्गमा निरन्तर!)। एक पोत को quietest गर्मी र तातो (रहनेबारे जोडदार रोक्न छैन) आटा thickens सम्म फर्काउँछ। यो 60 डिग्री गर्न ठंडा पछि बारी मा 5 अन्डा विभाजित, र प्रत्येक वजन राम्रो rubbed गर्नुपर्छ पछि। हाम्रो आटा Eclair छिटो, मिठाई छैन, यो सम्भव grated पनीर र रातो खुर्सानी संग एक सानो जायफल को आधा कप थप्न भएकोले - पनि tastier हुनेछ। उत्पादन एक मोटी तर छाडा आटा छ।

पाक रहस्य

तपाईं आफ्नो eclairs सामान जाँदै हुनुहुन्छ जेसुकै होस्, यो खोल अलग सुखा छ। आटा चम्चा बाट मिलाईएको र प्रत्येक अन्य देखि पर्याप्त दूरी मा तेल वा चर्मपत्र लहरै पाक पाना द्वारा decomposed: तापमान आकार बढेको छ। पानामा 220 डिग्री को एक तापमान मा तल हालिदिए छ। दस मिनेट पछि, त्यो 200 कम थियो, र eclairs पाल्तु जनावर अर्को चौथाई घण्टा ओवन मा राखिन्छ। त्यसपछि ओवन बंद छ र ढोका बन्द रहन्छ। पाँच मिनेट पछि यसलाई पुन, तर सूची हटाउन सकिन्छ। अन्यथा तिनीहरू बसोबास हुनेछ एक बिट सुन्दर कटाई गर्दा सकेसम्म पैन लिन। सञ्चय अझै तातो ओवन फर्कन सक्नुहुन्छ बचत गर्नुहोस्। पेस्ट्री बिगार्छ - पाक ढोका सार्न, खोल्न वा पानामा मिलाउ गर्न असम्भव छ भने।

माछा भर्ने

पहिलो हामी बजेट विकल्प वर्णन - जो एक विनम्रता छैन "कावीयार", संग eclairs। लिएको बारेमा छ slaboprosolennyh माछा fillets, सबै हड्डी हटाइएका छन् र मासु, एक मासु Grinder मार्फत पारित गरिएको छ तीन प्रक्रिया पनीर संग (एक विकल्पको रूपमा - grated पनीर एक गिलास), मक्खन (200 ग्राम, को फ्रीजर मा कम्तिमा 15 मिनेट को लागि पूर्व-राख्न) र ताजा जडीबुटी - साग र प्याज पंख संग। भरने, शान मिक्सर वा ब्लेंडर गर्न मार छ हस्तान्तरण मिठाई सिरिंज र पहिले नै तल cooled गोले मा वितरण। तिनीहरू एउटा सानो चीरा पक्ष के हुनेछ। समय जो एक पकवान "कावीयार" संग eclairs राख्नु नाश्ता, सेवा गर्न नआएसम्म फ्रिज राख्नु पर्छ।

महंगा र स्वादिष्ट: रातो कावीयार संग भरने

खाल को पहिले नै वर्णन तरिका अन्तर्गत सुखा appetizer। जबसम्म, सायद, तिनीहरूलाई अलिकति ठूलो सजिलो सामान बनाउन बनाउन। एक विकल्पको रूपमा - आटा बाहिर राख्नु छैन सर्कल र अतिरिक्त लामो sausages गर्छ। eclairs (फोटो) डम्प गर्न, कट अब बनाउन हुनेछ - राख्नु हुनेछ भराई चम्चा। शीर्ष मा रातो कावीयार, कट दायाँ अर्को - - डिल वा साग को एक सानो sprig पहिलो, खोल यसलाई वरिपरि घिउ टुक्रा सम्मिलित। विभिन्न लागि, तपाईं कागति को पातलो स्लाइस वा चेरी को एक टुकडा कट मा राख्न सक्नुहुन्छ। खैर, धेरै Housewives कावीयार संग ओवन eclairs सल्लाह छन् सामन राई पीठो देखि - विश्वास छ कि भर्ने भन्दा आटा अनुरूप छ। उत्पादन अनुपात र सिर्जना सिद्धान्त गहुँको पीठो प्रयोग गरिन्छ जो एक नुस्खा कुनै फरक छ।

प्लस माछा roe

कावीयार संग eclairs एउटा साथी रूपमा सामन, ट्राउट वा माछा जस्तै केहि सही छ। सबैभन्दा मधुर स्वर अलिकति नुनीन माछा किन्न - ताजा वा आफ्नै अचार, त्यसपछि यसलाई आवश्यक प्रति दिन, अघि को हेरचाह गर्न छ। यो गर्न, सामन लगभग पारदर्शी प्लेट कटौती र liberally नुन संग छिडकना। माछा रूपमा लामो रूपमा आवश्यक हुनेछ: यो छैन overdone चिन्ता। एउटा बन्द डुङ्गामा, फ्रिज salting एक्लै स्थान चाँडै लाग्छ। तर, केही Cooks प्रयोग र, माछा धूम्रपान यो उद्देश्य लागि छनौट पनि चिल्लो लागेको छैन। कावीयार - पहिलो तेल, त्यसपछि माछा र तेस्रो तह राखे जस्तै प्लेट, eclairs र (फोटो) को रूपमा - पातलो स्लाइस, तेल मा खरिद पट्टिका कटौती गरिएको छ। डिल एक sprig सौन्दर्य लागि - र तपाईंले एक खाजा शैम्पेन हुन सक्छ। नयाँ वर्ष मुनिका, जन्मदिन वा सबै भन्दा राम्रो भोजन को विवाह वार्षिकोत्सव दिन छैन एक साथ आए!