Clafoutis: व्यञ्जनहरु र प्रकार

Clafoutis - एक फ्रान्सेली मिठाई चेरी बनाइएका पत्थर, र कुटपिट संग। यो धेरै सजिलो बनायो। किन चेरी बिस्तारै प्लम, raspberries, चेरी, स्ट्रबेरी र अन्य मिठाई फल बदलिएको छ सायद छ। जानिन्छ, यो चेरी सिजन छोटो-बस्ने छ। यो 2 हप्ता अलि रहन्छ। एक स्वादिष्ट व्यवहार म फेरि प्रयास गर्न चाहन्छौं।

क्लासिक संस्करण

हामी तपाईंलाई एउटा वास्तविक देहाती चेरी Clafoutis प्रस्ताव। यो नुस्खा परीक्षण र विशेषज्ञहरु र फ्रान्सेली भोजन को connoisseurs द्वारा स्वीकृत गरिएको छ। उहाँले गरे।

pits संग पुरा चेरी चीनी संग भर्न र छेउमा गर्न छुट्याइएको। तिनीहरूले रस दिन र sweeter बन्न गर्नुपर्छ। किण्वित चेरी गर्दा, तपाईं आटा तयार गर्न आवश्यक छ। यो अन्त गर्न, एक कचौरा मा पीठो sifted नुन र चिनी छर्कियो। तेजी whisk वा काँटा जगाएर, धीरे क्रीम मा खन्याउन र नरम मक्खन मा मिश्रित कच्चा अन्डा पियर्स। यो किनभने ठूलो गति बिजुली मिक्सर क्रीम र घिउ विभाजित स्वयं, एक सरल यांत्रिक whisk गर्न आवश्यक छ। वजन Clafoutis गर्न आवश्यक छ कि स्थिरता छैन। व्यञ्जनहरु, नियम, मिठाईहरू विभिन्न, खाना पकाउने हाम्रो आफ्नै सहित प्रक्रिया वर्णन, यो nuance ध्यान छैन, र धेरै, पनि सबैभन्दा सरल आवश्यक तेल whipping व्यञ्जन, साईट Cooks बाहिर काम गर्दैन। आटा 20-30 मिनेट खडा गर्नुपर्छ।

रस, चेरी को एक कचौरा परिणामस्वरूप, तपाईं एक अलग कचौरा मा सकिन गर्न आवश्यक छ। यसलाई देखि Clafoutis लागि चटनी बनाउन हुनेछ। तल नुस्खा। चेरी पीठो संग धुलो छन्, त्यसैले तिनीहरू परीक्षण राम्रो संग सम्पर्क गर्नुभयो। आटा चेरी liqueur खन्याउन।

एक मोल्ड र पाक्नु मा घनघोर को सही क्रम

220 डिग्री गर्न गर्मी ओवन। माटोको वा सिलिकन मोल्ड greased र floured। यसलाई मा 10 मिनेट को लागि ओवन मा आटा र स्थान एक-तेस्रो पोख्नुहोस्। आटा छ कि "लो" छ पछि, 10 मिनेट पछि, फारम हटाउन र चेरी मा आटा राखे। बाँकी आटा तिनीहरूलाई कवर र फारम को आकार मा निर्भर गर्दछ, 30-40 मिनेट को लागि Clafoutis dopekayut पठाउनुहोस्। माथि 180-190 डिग्री गर्न - ओवन मा गर्मी अलिकति कम हुनुपर्छ। Clafoutis, हामी तपाईंलाई प्रस्ताव व्यञ्जनहरु, तपाईंले एक ठूलो केक को रूप मा cocottes वा लचिलो सिलिकन सामूहिक मात्रा मा कुटपिट घनघोर गर्न सक्नुहुन्छ दुवै, र केही साना। ठूलो Pies एक चक्कु संग कटौती, र अलग प्लेट मा बाहिर राखे। Clafoutis दुवै तातो खान र धुलो चिनी वा सस पानी संग छर्कियो, तल cooled।

कुनै चेरी छन् भने, त्यसपछि यसलाई kirsch मा भिगो चेरी प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ। माथिको नुस्खा - कसरी चेरी संग Clafoutis तयार। को चेरी संग जस्तै तरिकामा सबै गर्छन्।

चेरी pitted - स्वीकार्य वैकल्पिक

pits संग कुनै ताजा चेरी वा चेरी बेला जुलिया Vysotsky, यसको आफ्नै, एक जाडो भेद प्रदान गर्दछ। Clafoutis नुस्खा Vysotsky - पाठ्यक्रम, कुनै हड्डी हो जो, स्थिर चेरी, यो विनम्रता। नडराऊ, यो मिठाई दिनेछु सुखा अन्डा। यो गंध नै Kirsch tincture वा चेरी पात केंद्रित प्रयोग निष्प्रभावी गर्न सकिन्छ। पात तयार गर्न सक्छन् र nasushit गर्मी र फार्मेसी मा खरिद गर्न सकिन्छ। Decoction सुकेको पात बनेको, आधा मात्रा सम्म उसिनेर। पर्याप्त आधा ग्लास प्यान। यो वोदका को एक चम्मच खन्याइदिएकी र चीनी को 170 G भंग। आधा एक घण्टा चेरी यसको स्वाद पुनःप्राप्त गर्न पर्याप्त छ। पातहरु, रक्सी, चीनी र देखि पायस चेरी रस चटनी को लागि प्रयोग गरिन्छ।

फ्रान्सेली व्यञ्जनहरु को गोप्य

क्लासिक Clafoutis - हड्डी एक चेरी हलुआ। चेरी मा Pits कारण पाक प्रक्रिया पर्याप्त लामो रहन्छ भन्ने तथ्यलाई गर्न तिनीहरूले दिन्छ जो धेरै उच्चारण दिलकश मासु स्वाद एक प्रकारको, उधारो रूपमा, बायाँ छन्। को पकाउने समय लागि स्थिति, र यो खातामा रस, पाक र ठंडा को निर्धारण लिइरहेको छ लागि कम से कम एक घण्टा, बादाम स्वाद धेरै छ अन्डा कुटपिट permeates रहन्छ। adoration Clafoutis कारण यसलाई मा ठीक निहित। अन्य कुनै बेरी एक चेरी संग तुलना गर्न सकिन्छ। स्वादिष्ट प्राप्त गर्न, र Clafoutis चेरी, चेरी, आलुबखडा र ऐंसेलु अन्डा र जामुन जस्तो थिएन, विशेष उपाय सेवन गर्नुपर्छ। यो गर्न, Clafoutis चेरी आधारित विभिन्न मादक पेय थप्न चेरी वा currant पात, वेनिला, दालचिनी र यति मा संग स्वादिष्ट संग जामुन जिद्दी। डी

मिठाई लागि बेरी सस

हाम्रो सस प्रयोग गर्न सकिन्छ मात्र चेरी Clafoutis लागि। यस नुस्खा एकदम बहुमुखी छ र पनि ऐंसेलु, स्ट्रबेरी र अन्य यस्तै मिठाईहरू लागि उपयुक्त छ।

बेरी रस आधा मात्रा र अलिकति सुन्दर सम्म कम गर्मी तल फोडा गर्न आवश्यक छ। भारी क्रीम को स्टार्च, चलाउनु र पातलो स्ट्रिम पोख्नुहोस्, निरन्तर जगाएर, रस मा खन्याउन। भनिलाको र चीनी थप्नुहोस्। एक फोडा गर्न ल्याउन र गर्मी देखि हटाउन।

चकलेट-आलुबखडा भर्ने

यो मिठाई एक पकवान योग्य celebratory चिया छ। Slivovo- चकलेट Clafoutis, हामी प्रकाशित जो एक नुस्खा, उत्कृष्ट मध्ये एक मानिन्छ। यसको तयारी लागि विकल्प त्यहाँ धेरै छन्। अक्सर यो एक पानी स्नान पग्लियो चकलेट प्रयोग र चकलेट को एक homogeneous स्थिरता प्राप्त गर्न आटा संग मिश्रण गर्न प्रस्तावित। हामी सबै चकलेट, तर केवल आधा ढल्छ छैन प्रस्ताव। दोस्रो भाग crumble र आटा एकदम ठूलो टुक्रा प्रवेश गर्नुपर्छ। साथै, तपाईंले मीठो बादाम को पत्रदल प्राप्त गर्नुपर्छ।

यो मिठाई सजिलै विभाजित हड्डी संग मिठो आलुबखडा को किलोग्राम आवश्यक हुनेछ। उनि चेरी गर्न यसको विपरीत, हटाइयो हुनुपर्छ। थप छ अन्डा, चीनी एक कप आवश्यक हुनेछ। durum-औंस दफ्ती भारी क्रीम भन्दा राम्रो स्लाइड, पीठो सारा गहुँ एक कप, तीन सय ग्राम (वा अलिकति कम) संग पूरा पाक लागि राम्रो तेल को एक प्याक कोका टाइल र एक चौथाई मा थिचिएको। तपाईं पनि धुलो चिनी आवश्यक हुनेछ। यसको रकम व्यक्तिगत स्वाद मीठो दाँत मा निर्भर गर्दछ।

अन्डा, चीनी, डबल-sifted पीठो र क्रीम कुटपिट मुछ्नु र आधा एक घण्टा किण्व | | खमीर न्यानो ठाउँमा छुट्याइएको। को प्लम, छाला मा एक धारिलो चक्कु संग फल साथ तिनीहरूलाई राख्दै, सही समानान्तर कटौती गर्न तयार हुनुहोस्। धुलो चिनी संग छिडकना पनि छुट्याइएको। जबकि आटा र प्लम इच्छित अवस्था पुग्न, एक पानी स्नान मा आधा चकलेट पगाल्न। लगभग छ देखि आठ ग्राम को टुक्रा मा ब्रेक बाँकी।

यस कुटपिट प्रविष्ट गर्नुहोस् र एकल रंग एक चम्चा संग हलचल गर्न पग्लियो चकलेट। चकलेट को टुक्रा ध्यान सम्मिलित र मिश्रण भर समान रूप फैलियो। को मोल्ड को तल मा एक कागज राख्नु - प्लम र कुटपिट खन्याउन। धेरै तातो ओवन राख्न। 8-9 मिनेट पछि, तापमान अलिकति कम। आधा एक घण्टा languish गर्न छोड्नुहोस्। म्याच को तत्परता जाँच गर्नुहोस्। यो उद्देश्य लागि यो नेट मिठाई छेउमा पियर्स गर्न आवश्यक छ। यो आटा गर्न फँस छैन भने, त्यसपछि तयार Clafoutis। यो ओवन मा दस मिनेट को लागि बाँकी गर्नुपर्छ।

यो उल्टो गर्नाले, सुकेको ध्यान नहुँदासम्म मोल्ड हटाइएको अलिकति मिठाई vlazhnovatoy। एक पकवान राख्नुहोस्, बदाम पाउडर र चीनी को बाक्लो भरण राउन्ड पत्रदल छडी।

स्ट्रबेरी भर्ने

स्ट्रबेरी एक स्वादिष्ट Clafoutis कसरी खाना पकाउनु? यस नुस्खा धेरै सरल छ। तपाईं गहिरो कचौरा लिन र 210 ग्राम sifted गहुँको पीठो, प्राथमिकताको wholemeal यसलाई खन्याउन धुलो को 190 G थप्न आवश्यक बेंत चीनी , र वेनिला को आधा झोला। सबै चलाउनु। दुई अन्डा र न्यानो दूध बोसो को 180 एमएल हथौडा।

ठूलो स्ट्रबेरी टुक्रा, साना बिदा सारा मा कटौती। को वोदका संग छिडकना र धुलो चिनी संग thickly भर्नुहोस्। बित्तिकै, रस बाहिर खडा भएको राखे Teflon कागज एक पटक फारममा पठाउन सुरु हुन्छ। आटा माथि खन्याउन र धेरै तातो ओवन मा राखे। आगो 190-200 डिग्री कम। करिब आधा एक घण्टा Simmer। यस्तै, तपाईंले Honeysuckle र brambles एक मिठाई बनाउन सक्छ। विशेष रूप यसलाई raspberries संग Clafoutis प्रबन्धन। यस नुस्खा वेनिला संग स्ट्रबेरी र ऐंसेलु aromas जस्तै हो - यो बिल्कुल ईश्वरीय कुरा हो!

भर्न

हाम्रो फ्रान्सेली विनम्रता परवाह गर्दा, भर्नु तयार। एक अण्डा, धुलो चिनी, वेनिला र बाँकी जस्तै धेरै फिटेको को एक चौथाई कप तपाईं एक सानो बिट अप गर्न आवश्यक छ।

सधैं बरस रही को सुरुमा जामुन आटा को सतहमा बढ्छ। Clafoutis तयार हुँदा (यो एउटा मिलान द्वारा जाँच गरिन्छ) तिनीहरूले parched, अन्त अघि पाँच मिनेट हो कि, यो अधिकतम गर्मी सहित, कास्टिंग खन्याउन र पाँच सात मिनेट पछि बन्द गर्न आवश्यक छ। सबै सामाग्री को अन्तिम किण्वन र स्थिरीकरण लागि पन्ध्र मिनेट ओवन मा छोड्नुहोस्।

यो भर्ने, तर उपयुक्त छ चयन Clafoutis मा जो जाने र सबै व्यञ्जनहरु लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ अन्य जामुन, साथ।

मिठाई लागि उचित पकाउने बर्तन

यो नियम Clafoutis यो poksya जसमा पकवान पेश हुनुपर्छ भनेर विश्वास छ। यो मिठाई धेरै विशेष बनावट, reminiscent Souffle वा हलुआ छ भन्ने तथ्यलाई कारण छ। तपाईं हाम्रो व्यञ्जनहरु, र तिनीहरूलाई अक्सर पकाउन गर्ने इच्छा चाहनुहुन्छ भने, हामी तपाईंलाई एउटा विशेष माटोको ओवन को उच्च तापमान withstanding सक्षम व्यञ्जन प्राप्त सुझाव। सबै को सबै भन्दा राम्रो, यदि यो 250 एमएल चश्मा हुनेछ। आटा कुनै पनि गैर-स्टिक हालतमा तल सुरक्षा छैन, तिनीहरूलाई मा हालिएको छ।