रंगीन र सशक्त चेचेन भोजन

सबैभन्दा पुरानो एक को काकेशस को भान्सा को चेचेन भोजन मानिन्छ। यो पाठो, कुखुरा, जंगली लसुन, पनीर, घरेलु पनिर, कद्दू, मकै समावेश छ। खाना को मुख्य घटक मरिच, लसुन, प्याज, thyme र, पाठ्यक्रम, मसालेदार seasonings हुन मानिन्छ। चेचेन भोजन व्यञ्जन स्वादिष्ट, पौष्टिक, उच्च-क्यालोरी र सजिलै संग पचा लिया छन्। साग कुनै पनि पकवान, वर्ष को कुनै कुरा समय थपियो। यसलाई भिटामिन को धेरै छ जो किन चेचेन भोजन व्यञ्जन मा नुन, गर्न akin छ। मासु सधैं आवश्यक लसुन मसला संग सेवा छ। कुनै फ्रिज थियो र एक लामो समय को लागि मासु भण्डारण गर्दा ती दिन, Chechens कुनै ठाउँ, त्यहाँ थियो सुकेको मासु पनि व्यञ्जन को एक विशाल विविधता उत्पादन जो। जाडो र प्रारम्भिक वसन्त मा चेचेन मान्छे खाने जंगली लसुन, र गर्मी मा - nettles। यो चेचेन भोजन नम्र र समशीतोष्ण छ कि टिप्पण लायक छ। तिनीहरूलाई बीच, एक सानो बोसो मान्छे वजन भएको हो - जब तपाईं गणतन्त्र गरेको बासिन्दा हेर्न यो विशेष गरी सजिलै देखिने छ। Chechnya यसको भोजन लागि प्रसिद्ध tarditsionnoy। विभिन्न देशहरूमा पनि धेरै लोकप्रिय चेचेन भोजन छन्। धेरै व्यञ्जन फोटो रिसेपी पत्रिका पाउन सकिन्छ। तिनीहरूलाई केही विचार गर्नुहोस्।

pilaf

चेचेन pilaf खाना पकाउने लागि आवश्यक:

- चामल (600 ग्राम);

- पानी को बारेमा छ चश्मा;

- ताजा मटन को आधा किलो;

- गाजर को आधा किलो;

- धनु (200 ग्राम);

- पुच्छर (240 ग्राम) को बोसो;

- नुन, मरिच, मसला।

पहिलो, चिसो हल्कासित नुनीन पानी (प्रति पानी लीटर नुन को एक चमचा) मा धानको भिजेको। यस समयमा, ताजा मटन, मध्यम आकार को टुक्रा कटौती गर्न धेरै तातो र पग्लियो मा एक cauldron तिनीहरूलाई तलना आवश्यक भेडा गरेको पुच्छर बोसो, पूर्व-नुन, मरिच, र seasonings थप्नुहोस्। मासु प्याज र गाजर, पूर्व-कट स्ट्रिप्स थपियो गर्नुपर्छ। frying जारी राख्न, अलिकति गर्मी कम। मटन हड्डी शोरबा देखि खाना पकाउनु अग्रिम। यो सूप मासु र तरकारी संग केतली मा हालिएको थियो (को शोरबा पानी अभाव मा प्रयोग गर्न सकिन्छ)। त्यसपछि त्यहाँ भिगो चामल राख्न गर्नुपर्छ र खड्कुँलासम्बन्धी कम गर्मी मा आवश्यक छ यदि शोरबा वा पानी घनघोर, लगभग 50 मिनेट लागि बन्द गरिएको छ। प्रशस्त मात्रामा जडीबुटी संग समाप्त पकवान छर्कनु। त्यसैले चेचेन भोजन प्रतिनिधित्व जो pilaf, तयारी। व्यञ्जनहरु र अन्य व्यञ्जन reasonably सरल छन्। यहाँ अर्को उदाहरण हो।

प्रयोग आधारित छन् जो Tortillas, cornmeal, syskalom वा Churek भनिन्छ। आफ्नो तयारी हुनुपर्छ लागि: मकैको पिठो (20 ग्राम), पानी र नुन को बारेमा एक सय ग्राम (स्वाद)। पहिलो पीठो sieved। त्यसपछि पानी लगभग 50 ° सी को एक तापमान गर्न गरम छ पानी र पीठो जडान, आटा kneaded छ। मानक पाउन एक एक गोल आकार हुन मानिन्छ। ठ्याक्कै एक मुछेको गरे tortillas रूपमा। बाक्लो कहीं दुई सेन्टिमिटर हुनुपर्छ। पैन कुनै पनि तेल वा बोसो कहिल्यै खन्याउन - बस कहिले काँही गर्नाले, Bake। यी केक को चेचेन भोजन आधारित छ जो मा भाँडा अधिकांश प्रयोग गरिन्छ साथ।

Chechnya को मानिसहरूले नरम, तर एकदम धनी भोजन यसको विविधता र परम्परा को संरक्षण को लागि हडताली। जो मन ती आफ्नो व्यञ्जन केही प्रयास लायक परीक्षण को लागि, र सायद चेचेन भान्सा परिवार सबै सदस्यहरूलाई अपील गर्नेछ र घरमा एक प्रमुख हुनेछ।