रूपमा agaric शीत मह salting प्रदर्शन

पनि एक हट समय Housewives मा गर्मी मा बाली काट्ने मशरूम को एक किसिम प्रशोधन सुरु हुन्छ। तिनीहरूले, उबला छन् तला सूप, Dips र यति मा सहित, stewed। डी तर यहाँ शरद ऋतु सुरु र समय कसरी जाडो अघि तिनीहरूलाई सुरक्षित गर्न सोच्न आउँछ। यो गर्न धेरै तरिकाहरू छन्। तिनीहरूलाई को - को अचार काठ बाली। यो जाडो मा preform गर्न सबै भन्दा साधारण र सरल तरिका हो। Salting मह agaric चिसो विधि (बलियो नुनखरा मा संरक्षण) सबैलाई सुलभ। यसमा हामी रोकिनेछ।

नुनीन बनान मशरूम को सामान्य सिद्धान्त। को प्रिपेरेटरी चरण

नुनीन मशरूम, साथै ताजा आगो र marinades, सूप, appetizers र सह भोजन लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। उनलाई, स्वादिष्ट को हिउँदमा आफ्नो प्रियजनलाई खुसी तपाईं कसरी गर्छन्? पहिले तपाईं सही छनौट गर्न आवश्यक छ। चिसो तरिका salting एक उच्च गुणस्तरीय मह agaric प्राप्त गर्न, तिनीहरूले दृढ ताजा, छैन कृमि-खाएको छैन भन्दा-परिपक्व वा wrinkled हुनुपर्छ। यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ। अर्को, तपाईं आकार तिनीहरूलाई क्रमबद्ध र खुट्टा कटौती गर्न आवश्यक छ। को salting अघि, मेरो मशरूम एक colander मा राख्दै, राम्रो। हामीले निम्न तरिकामा यसलाई गरिरहेका छन्: चिसो पानी बाल्टिन लिन र बारम्बार राम्ररी प्रत्येक समय पानी नाली दिने, एक colander मा डुबाउनु। यो मशरूम पानी मा धेरै राम्रो तरिकाले यसलाई अवशोषित गर्न टोपी रूपमा, एक लामो समय को लागि राख्न सिफारिस गरिएको छैन। त्यसपछि, लुगा धुने पछि, मशरूम पात को, साफ उहाँलाई adhering, भूमि, पाइन सुई, बालुवा, बाहिर क्षतिग्रस्त क्षेत्र कटौती र खुट्टा को तल्लो भाग फेला परेन। ठूलो मशरूम वर्दी आकार टुक्रा मा कटौती। सानो जस्ताको तस्तै छोडेर छैन छोयो हुन सक्छ।

Salting मह व्यारेल मा agaric चिसो विधि: सार्वभौमिक नुस्खा। प्रशिक्षण

ड्राई विधि, तातो र चिसो: वास्तवमा, धेरै विकल्पहरू मह agaric (र अन्य Fungi) salting छन्। यस लेखमा हामी मात्र उत्तरार्द्ध छलफल गरिनेछ। यो सम्पूर्ण बाली गर्न, र केवल पूर्व-पाक कला आवश्यक छैन भनेर ती Fungi लागू हुँदैन। agaric मह सहित। यो विधि एक दुई दिन लागि धोए र खुली Fungi soaking comprises अक्सर वा पानी चलिरहेको प्रतिस्थापन छन्। दस ग्राम को साइट्रिक एसिड र सोडियम लवण को दुई ग्राम - प्रति पानी लीटर: यो, निम्नलिखित गणना आधारित नुनीन पानी मा भिजेको गर्न सम्भव पनि छ। यो एक दिन कम्तिमा दुई पटक समाधान नै परिवर्तन, एक सुन्दर ठाउँमा गर्नुपर्छ। तपाईं पानी उम्लिरहेको मा मशरूम र Blanch भिजेको गर्न सक्नुहुन्छ। यो गर्न, पानी लीटर नुन को दस ग्राम भंग। प्रशोधन समय - 15-20 मिनेट। त्यसपछि मशरूम चिसो पानी मा शांत र नाली गर्न दे।

दोस्रो (मुख्य) salting को चरण

खाना पकाउने पनि हाम्रो हजुरआमा र ठूलो-हजुरआमा जस्तै। agaric मह नुनीन बनान लागि पुरानो नुस्खा विचार गर्नुहोस्। हामी पहिल्यै नुन को तल मा घनघोर द्वारा तहहरू बैरल मा मशरूम राखे। प्रत्येक तह पनि agaric उत्पादित मह कुल वजन, डिल प्रतिशत तीन चार को दर, कटा लसुन, सहिजन पात, currants र चेरी, जीरा मा, नुन intersperse। तल टोपी - तह कुनै थप छ भन्दा सेन्टिमिटर र मशरूम हुनुपर्छ। को बैरल शीर्ष, नजिक यो क्यानभास भर्नु गरेर, शीर्ष जुवा राख्नु र एक सुन्दर ठाउँमा दिन को एक जोडी बाहिर। केही समय पछि, मशरूम यो बिन्दुमा तपाईँले नयाँ, पूर्व-तयार वा अर्को बैरल थप्न चाहनुहुन्छ रस दिन र बसोबास। हरेक समय हामी एक सर्कल र दमन राख्न भूल छैन। त्यसपछि तहखाने वा छिंडीमा मा भण्डारण गर्न पठाए। पाँच वा छ दिन मा, बैरल भर्नु कतै पछि, नुनीन स्तर जाँच गर्नुहोस्। वा वृद्धि लोड - यो सानो छ भने, नुन समाधान (नुन 20 ग्राम प्रति पानी लीटर) थप्दा। सम्पूर्ण प्रक्रिया छ महिना सम्म रहन्छ। यो salting मा मह agaric मशरूम पूरा भएको छ। तिनीहरूले एउटा सात डिग्री को एक तापमान मा भण्डारण हुनुपर्छ।

बैंकहरू थप संरक्षण लागि नुनीन मशरूम

हामी पहिले नै थाह छ, यो विधि मशरूम गर्न लामो समय खाएको गर्न सकिन्छ आवश्यक छ। तर परिणाम यो लायक छ। हामी नुन, ल्वाड़ लसुन र ताजा डिल को आधा कप, agaric मह एक बाल्टिन आवश्यक हुनेछ। अर्को, तपाईं मह agaric salting। बैंक मसालेदार मशरूम राख्नु हुनेछ। ध्यान दिएर, यो टूथब्रश को प्रयोग धोए मशरूम काट र क्षेत्रहरु क्षतिग्रस्त छ पनि साथ सम्भव छ। यस नुस्खा लागि हामी उदाहरणका लागि, तामचीनी वेयर प्रयोग, एक ढक्कन वा ठूलो पट एक बाल्टिन। अघिल्लो embodiment जस्तै, तल तिनीहरूलाई नुन रूपमा छिडकाव, नुन र मशरूम राखे तहहरू खन्याउन। तपाईं, लसुन लौंग थप्न सक्नुहुन्छ स्लाइस र डिल को sprigs मा कटौती। सानो व्यास को एक प्लेट संग कवर र सामान राखे। तीन दिन अधिकतम, को मशरूम रस गिर, बसोबास हुनेछ। तुरुन्त कि पछि, हामी तिनीहरूलाई ग्लास जार मा बदलाव र ढक्कन बन्द गर्नुहोस्। को नुनीन यसरी पूर्ण मशरूम कवर गर्नुपर्छ। साफ र राम्रो तरिकाले धोए सहिजन ढक्कन अन्तर्गत छाप रूपमा राखे। हामी मानक छ हप्तामा वृद्ध लागि तिनीहरूलाई क्षमता राखे। बैंकहरुमा agaric मह नुनीन बनान लागि नुस्खा बनेको छ। तिनीहरूलाई एक सुन्दर र गाढा स्थानमा राख्नुहोस्।

अन्तमा, एउटा सानो

निस्सन्देह, प्रक्रिया मशरूम खाना पकाउने यस्तो नुस्खा मा धेरै, लामो बरु जटिल छ, तर यो हरेक असल काम लायक छ, र आफ्नो सबै परिवार धेरै महिना एक अविश्वसनीय स्वादिष्ट, खस्ता र स्वस्थ नाश्ता हुनेछ। सबै भन्दा राम्रो तरिका को एक जाडो लागि तिनीहरूलाई शेयर - र तपाईंले salting मह agaric चिसो तरिका भन्ने महसुस। एक उत्सव, टेबल मा उनलाई खुवाउन सहित पानी मशरूम संग राम्रो कुल्ला गर्ने वनस्पति तेल, प्याज थप्न र आनन्द। खानपान!